浙江新高考備戰(zhàn)2020年高考生物 考點一遍過03 酶與ATP（含解析）

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1、考點03 酶與ATP 高考頻度：★★★★☆ 難易程度：★★☆☆☆ 考向一 ATP 一、吸能、放能反應(yīng)和ATP的結(jié)構(gòu) 1．能量的轉(zhuǎn)化 （1）化學(xué)能：活細(xì)胞中的各種分子，由于其中原子的排列而具有勢能，是細(xì)胞內(nèi)最主要的能量形式。 （2）能量的轉(zhuǎn)換：細(xì)胞中的“燃料分子”（如葡萄糖）被氧化時釋放的化學(xué)能，用于各種生命活動。 （3）能量守恒定律：能量只能從一種形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N形式，既不會被消滅，也不能被創(chuàng)造。生物體內(nèi)或細(xì)胞中發(fā)生的只是各種能量形式的相互轉(zhuǎn)變。 2．吸能反應(yīng)和放能反應(yīng) （1）吸能反應(yīng) ①概念：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能高的反應(yīng)。 ②舉例：如

2、光合作用、氨基酸合成蛋白質(zhì)的反應(yīng)等。 （2）放能反應(yīng) ①概念：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能低的反應(yīng)。 ②舉例：細(xì)胞呼吸等。 （3）吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)的聯(lián)系 ①吸能反應(yīng)常利用放能反應(yīng)所產(chǎn)生的能量。 ②ATP是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶。 3．ATP的結(jié)構(gòu) （1）中文名稱：腺苷三磷酸。 （2）結(jié)構(gòu)簡式及符號含義 a：腺嘌呤；b：核糖；c：磷酸基團(tuán)；d：高能磷酸鍵。 （3）結(jié)構(gòu)特點 ①ATP是細(xì)胞內(nèi)普遍存在的高能磷酸化合物，含有兩個高能磷酸鍵。 ②ATP化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定。連接兩個磷酸基團(tuán)之間的高能磷酸鍵不穩(wěn)定， ③易水解，高能磷酸鍵釋放的能量比連接在糖分子上

3、的普通磷酸鍵要多。 二、ATP—ADP循環(huán) 1．ATP—ADP循環(huán)的過程 2．ATP—ADP循環(huán)與吸能反應(yīng)、放能反應(yīng)的關(guān)系 （1）原理 將ATP水解這一放能反應(yīng)所釋放的能量用于另一吸能反應(yīng)。 （2）舉例 在肌肉收縮過程中，ATP先使肌肉中的能量增加，改變形狀，這是吸能反應(yīng)。然后肌肉做功，失去能量，恢復(fù)原狀，這是放能反應(yīng)。 3．意義：ATP是細(xì)胞中普遍使用的能量載體，又稱為“能量通貨”。 1．下列有關(guān)ATP的結(jié)構(gòu)與功能的敘述中，正確的是 A．ATP分子脫去兩個磷酸基團(tuán)以后的剩余部分就成為DNA的基本組成單位中的一種 B．ATP與ADP的轉(zhuǎn)化過程是可逆反應(yīng) C．AT

4、P被稱為高能化合物，是因為第二個磷酸基很容易從ATP上脫離釋放能量 D．放能反應(yīng)一般與ATP的合成有關(guān) 【答案】D 【解析】ATP分子脫去兩個磷酸基團(tuán)以后的剩余部分稱為腺嘌呤核糖核苷酸，為RNA的基本組成單位中的一種，A項錯誤；ATP與ADP的轉(zhuǎn)化過程，物質(zhì)是可逆的，但能量不可逆，所需的酶不同，所以不是可逆反應(yīng)，B項錯誤；ATP被稱為高能化合物，是因為遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵很容易從ATP上脫離釋放能量，C項錯誤；細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)一般與ATP的合成反應(yīng)相關(guān)聯(lián)，D項正確。 2．下列關(guān)于人體內(nèi)某組織細(xì)胞的細(xì)胞呼吸過程和ATP-ADP循環(huán)示意圖的敘述，正確的是 A．厭氧呼吸各階段釋放的能量

5、都可用來合成ATP B．蛋白質(zhì)的合成過程需要反應(yīng)①供能 C．需氧呼吸過程中氧氣的消耗伴隨反應(yīng)②的發(fā)生 D．能量2可用于乳酸在人體肝臟再生成葡萄糖 【答案】D 【解析】ATP是直接的能源物質(zhì)，ATP的結(jié)構(gòu)簡式是“A-P～P～P”，其中“A”是腺苷，由1分子腺嘌呤和1分子核糖組成，“～”是高能磷酸鍵，遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵，容易斷裂，釋放其中的能量，供機體生命活動需要，ATP水解形成ADP和Pi，ADP和Pi吸收能量又合成ATP，細(xì)胞依賴于ADP和ATP的相互轉(zhuǎn)化，滿足機體對能量的需求；由題圖可知，能量1來源于光合作用和細(xì)胞呼吸，能量2來源于ATP水解過程。 厭氧呼吸種只有第一階段釋放的能量

6、中少部分可用來合成ATP，A錯誤；蛋白質(zhì)合成所需能量來源于能量②ATP水解，B錯誤；反應(yīng)②ATP水解中，一般是遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵斷裂，C錯誤；能量②來源于ATP水解，可用于除暗反應(yīng)外的各項生命活動，D正確。 【歸納總結(jié)】 1．ATP的組成元素為C、H、O、N、P；含有3個磷酸基團(tuán)，2個高能磷酸鍵；ATP徹底水解會得到腺嘌呤、核糖和磷酸；ATP去掉兩個磷酸基團(tuán)后形成的結(jié)構(gòu)就是腺嘌呤核糖核苷酸，是構(gòu)成RNA的基本單位之一。 2．ATP是直接能源物質(zhì)的驗證 用小刀將數(shù)只螢火蟲的發(fā)光器割下，使其干燥后研成粉末。取兩支試管，分別標(biāo)上A、B，各加入2 mL水和等量的螢火蟲發(fā)光器研磨粉末，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩

7、支試管中均有短時間的黃色熒光出現(xiàn)。一段時間后黃色熒光消失，再分別進(jìn)行處理后出現(xiàn)的結(jié)果如圖： （1）加入葡萄糖的試管A不發(fā)出黃色熒光說明葡萄糖不是直接供能物質(zhì)。 （2）加入ATP溶液的試管B能持續(xù)發(fā)光，說明ATP是直接供能物質(zhì)。 3．下列有關(guān)細(xì)胞ATP的敘述中，錯誤的是 A．在細(xì)胞中含量很少 B．ATP與ADP在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化 C．ATP是細(xì)胞內(nèi)“能量通貨” D．ATP分子有兩個高能磷酸鍵，兩個磷酸基團(tuán) 【答案】D 【解析】ATP中文名稱叫三磷酸腺苷，結(jié)構(gòu)簡式A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。水解時遠(yuǎn)離A的磷酸鍵易斷裂。ATP的作用：

8、新陳代謝所需能量的直接來源。ATP在細(xì)胞內(nèi)含量很少，但在細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)化速度很快。 細(xì)胞內(nèi)ATP的含量很少，但消耗量很大，這依賴于ATP和ADP之間的迅速轉(zhuǎn)化來實現(xiàn)，A正確；ATP和ADP在一定條件下可迅速轉(zhuǎn)化，保證了機體對能量的需求，B正確；ATP是細(xì)胞內(nèi)的能量“通貨”，C正確；ATP分子有兩個高能磷酸鍵，三個磷酸基團(tuán)，D錯誤。 4．下圖是ATP的結(jié)構(gòu)示意圖，其中①、②、③表示化學(xué)鍵。下列敘述錯誤的是 A．ATP中核糖和磷酸基團(tuán)通過①相互連接 B．ATP中磷酸基團(tuán)之間都是通過高能磷酸鍵相互連接的 C．形成③所需的能量可來源于光能或化學(xué)能 D．細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)所需能量都是由③斷裂后直接

9、提供 【答案】D 【解析】ATP由1分子含氮堿基，1分子核糖和3分子磷酸基團(tuán)組成，分析題圖可知，②③是高能磷酸鍵，①是核糖和磷酸基團(tuán)之間的化學(xué)鍵。 由題圖可知，ATP中核糖和磷酸基團(tuán)通過①相互連接，A正確；②③是高能磷酸鍵，ATP中磷酸基團(tuán)之間都是通過高能磷酸鍵相互連接的，B正確；形成③所需的能量可來源于光合作用的光能或呼吸作用中有機物中的化學(xué)能，C正確；一般情況下，細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)所需能量是由③斷裂后直接提供，但②斷裂產(chǎn)生的能量也可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)，D錯誤。 【歸納總結(jié)】 1．ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化 （1）ATP與ADP在細(xì)胞內(nèi)的相互轉(zhuǎn)化是十分迅速的，且物質(zhì)可以重復(fù)利用，因

10、此，能滿足生命活動對能量的需要。 （2）ATP在生物體內(nèi)含量很低，但是ATP與ADP在細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)化十分迅速，從而使細(xì)胞內(nèi)ATP的含量總是處于動態(tài)平衡中。 （3）ATP與ADP間的相互轉(zhuǎn)化過程不可逆 反應(yīng)式 ATPADP＋Pi＋能量 能量＋Pi＋ADPATP 類型 水解反應(yīng) 合成反應(yīng) 場所 活細(xì)胞內(nèi)多種場所 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體 能量轉(zhuǎn)化 放能——與吸能反應(yīng)相聯(lián)系 儲能——與放能反應(yīng)相聯(lián)系 能量來源 高能磷酸鍵 有機物和光能 能量去向 用于各項生命活動 儲存于ATP中 綜上所述，ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化的過程應(yīng)判斷為“物質(zhì)是可逆的，能量是不可逆的”或

11、解釋為“物質(zhì)是可以循環(huán)利用的，能量是不能循環(huán)的”。 5．下列關(guān)于ATP的說法正確的是 A．ATP中的A代表腺嘌呤、P代表磷酸基團(tuán) B．ATP中有三個高能磷酸鍵 C．ATP﹣ADP循環(huán)使得細(xì)胞貯存了大量的ATP D．ATP水解釋放的能量可用于吸能反應(yīng) 【答案】D 【解析】ATP是生物體的直接能源物質(zhì)，ATP在細(xì)胞內(nèi)數(shù)量并不很多，可以和ADP迅速轉(zhuǎn)化形成。人和動物體內(nèi)產(chǎn)生ATP的生理過程只有呼吸作用，高等植物體內(nèi)產(chǎn)生ATP的生理過程有光合作用和細(xì)胞呼吸，ATP中的能量可用于各種生命活動，可以轉(zhuǎn)變?yōu)楣饽堋⒒瘜W(xué)能等，但形成ATP的能量來自于呼吸作用釋放的能量或植物的光合作用。 ATP中

12、的“A”是腺苷，由腺嘌呤和核糖結(jié)合而成，A錯誤；ATP中有2個高能磷酸鍵，B錯誤；ATP在細(xì)胞內(nèi)的含量不高，但合成速度很快，C錯誤；ATP水解釋放的能量可用于吸能反應(yīng)，D正確。 6．分析ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的示意圖（如圖所示），回答下列問題： （1）圖中Pi代表無機磷酸，則B為________，C為________。 （2）E不是物質(zhì)，E1的來源是______________________________________________________， E2的來源是____________________。 （3）人體肌肉細(xì)胞的收縮與圖中________（用圖中字母和箭頭表

13、示）過程有關(guān)。 【答案】?。?）ATP 　ADP （2）光能或有機物氧化分解釋放的能量 　ATP中高能磷酸鍵斷裂釋放出的能量 （3）B→C 【解析】?。?）在ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化過程中，ATP水解產(chǎn)生Pi，合成則需要Pi，通過分析示意圖可判斷出B為ATP，C為ADP。（2）光能或生物化學(xué)反應(yīng)釋放的能量可用于形成ATP。ATP水解時，其末端的高能磷酸鍵斷裂釋放能量。（3）肌肉收縮是耗能過程，由ATP直接供能，與圖中B→C這一過程有關(guān)。 考向二 酶的本質(zhì)及其作用 一、酶的發(fā)現(xiàn)、酶是生物催化劑 1．酶的發(fā)現(xiàn) （1）18世紀(jì)末：斯帕蘭扎尼證明鷹胃液中有一種能消化肉的物

14、質(zhì)。 （2）19世紀(jì) （3）1897年：畢希納發(fā)現(xiàn)促使酒精發(fā)酵的是酶。 （4）1926年：薩母納爾分離得到脲酶結(jié)晶，才弄明白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。 2．酶的本質(zhì) （1）合成場所：活細(xì)胞內(nèi)。 （2）化學(xué)本質(zhì)：具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，極少數(shù)是RNA。 3．酶是生物催化劑 （1）特點：促使反應(yīng)物發(fā)生化學(xué)變化，本身卻不發(fā)生化學(xué)變化。 （2）底物：受酶催化而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的分子叫底物。 （3）酶催化底物反應(yīng)的機理 ①“鑰匙與鎖”的原理 ②酶促反應(yīng)過程 底物＋酶→酶－底物復(fù)合物→復(fù)合物形狀發(fā)生一定變化→酶＋產(chǎn)物。 4．酶的活性：酶作用的強弱可用酶活性表示。 5．

15、酶的產(chǎn)生部位、本質(zhì)、功能和特性 項目 錯誤說法 解釋 產(chǎn)生場所 具有分泌功能的細(xì)胞 活細(xì)胞（哺乳動物成熟紅細(xì)胞等極少數(shù)特殊細(xì)胞除外） 化學(xué)本質(zhì) 蛋白質(zhì) 有機物（大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA） 作用場所 只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用 可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用 溫度影響 低溫和高溫均使酶變性失活 低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活 作用 酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能 酶只有催化功能 來源 有的可來自食物等 酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成 1．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如下圖所示。下列分析錯誤的是 A．甲酶可能是具有催化功能的RN

16、A B．乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì) C．形成“酶——底物復(fù)合物”時，酶分子結(jié)構(gòu)不會發(fā)生改變 D．酶作用的強弱可用酶活性表示 【答案】C 【解析】由題圖知，甲酶在用蛋白酶處理過程中其活性一直不變且不為零，說明甲酶能夠抗蛋白酶的降解，甲酶不是蛋白質(zhì)，那么可能是具有催化功能的RNA，A正確；蛋白酶可催化蛋白質(zhì)的水解，由題圖知，乙酶在用蛋白酶處理過程中其活性降低，由此可知乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B正確；當(dāng)酶分子與底物分子接近時，酶蛋白受底物分子誘導(dǎo)，其構(gòu)象發(fā)生有利底物結(jié)合的變化，C錯誤；酶作用的強弱可用酶活性表示，D正確。 2．下圖是某種酶催化底物發(fā)生反應(yīng)的過程示意圖，下列敘述錯誤的是 A．

17、圖示反應(yīng)過程還有水的產(chǎn)生 B．該圖能體現(xiàn)酶催化作用的專一性 C．底物與酶能否結(jié)合與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān) D．酶在催化過程中的形狀改變是不可逆的 【答案】D 【解析】圖示為酶催化的氨基酸的脫水縮合過程，產(chǎn)物是二肽和水，A正確；酶的催化作用具有專一性；B正確；底物與酶能否結(jié)合與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，C正確；酶在催化過程中的形狀改變是可逆的，D錯誤。 【歸納總結(jié)】 1．酶的本質(zhì)及生理功能 化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成場所 核糖體 細(xì)胞核（真核生物） 來源 一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 作用場所 細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外均可 生理功能

18、 具有生物催化作用 作用原理 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 2．酶與無機催化劑的比較 （1）共同點：可以促使反應(yīng)物發(fā)生化學(xué)變化，加快反應(yīng)速率，但酶本身并不發(fā)生化學(xué)變化。 （2）不同點：無機催化劑一般需要在高溫、高壓的條件下才起催化作用，而酶在生物體內(nèi)發(fā)生催化作用，是在溫和的條件下進(jìn)行的。 3．酶的基本組成單位是 A．蛋白質(zhì) B．氨基酸 C．氨基酸或核糖核苷酸 D．氨基酸和核糖核苷酸 【答案】C 【解析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，因此酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸。 4．為了證明酶的作用具有專一

19、性，某同學(xué)設(shè)計了如下5組實驗，分別選擇一定的試劑進(jìn)行檢測，合理的實驗方案是 組別 ① ② ③ ④ ⑤ 酶 蛋白酶 蛋白酶 淀粉酶 淀粉酶 淀粉酶 反應(yīng)物 蛋白質(zhì) 淀粉 蛋白質(zhì) 淀粉 麥芽糖 A．①和③對比，用雙縮脲試劑檢測 B．②和④對比，用碘液檢測 C．④和⑤對比，用本尼迪特試劑檢測 D．③和④對比，用本尼迪特試劑檢測 【答案】B 【解析】酶的特性： （1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。 （2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。 （3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞

20、，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。 由于蛋白酶和淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，因此①和③對比，不能用雙縮脲試劑檢測，A錯誤；②和④的底物是淀粉，淀粉可用碘液鑒定，因此②和④對比，可用碘液檢測，B正確；麥芽糖是還原糖，其水解產(chǎn)物也是還原糖，因此用本尼迪特試劑檢測不能判斷淀粉酶是否將麥芽糖水解，C錯誤；③和④對比，用本尼迪特試劑檢測時無法判斷淀粉酶是否將蛋白質(zhì)水解，D錯誤。 考向三 影響酶活性的因素與實驗探究 一、酶的專一性 1．概念 一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)，就是酶的專一性。 2．實驗探究 （1）實驗原理 ①還原糖（如麥芽糖、葡萄糖

21、）遇本尼迪特試劑在熱水浴后會出現(xiàn)紅黃色沉淀。 ②淀粉水解得到麥芽糖，而蔗糖水解后可得到葡萄糖；淀粉與蔗糖都不是還原糖。 （2）實驗步驟及結(jié)果 試管 1 2 3 4 5 6 本尼迪特試劑 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 1%淀粉溶液 3 mL － 3 mL － 3 mL － 2%蔗糖溶液 － 3 mL － 3 mL － 3 mL 新鮮唾液 － － 1 mL 1 mL － － 蔗糖酶溶液 － － － － 1 mL 1 mL 實驗結(jié)果 無紅黃色沉淀 無紅黃色沉淀 產(chǎn)生紅黃色沉淀

22、 無紅黃色沉淀 無紅黃色沉淀 產(chǎn)生紅黃色沉淀 （3）結(jié)論：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化分解蔗糖；而蔗糖酶只能催化蔗糖水解，而不能催化分解淀粉，說明酶具有專一性。 二、影響酶催化作用的因素 1．pH對酶作用的影響 （1）在一定條件下，酶作用最強時的pH值稱為該酶的最適pH。偏離該pH，不論升高還是降低，酶的作用都會下降。 （2）過酸、過堿都會使酶變性，使酶永久失活。 2．溫度對酶作用的影響 （1）在一定條件下，酶促反應(yīng)最快時的溫度稱為該酶的最適溫度。在此溫度以上或以下酶活性均要下降。 （2）低溫影響酶的活性，但不會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，溫度升高后，酶仍

23、能恢復(fù)活性。但高溫會導(dǎo)致酶發(fā)生熱變性，使其永久失活。 3．反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。 4．底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響 （1）如圖甲中，在其他條件適宜，酶數(shù)量一定時，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。 （2）如圖乙中，在底物充足、其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。 1．圖是實驗獲得的化合物X對淀粉酶活性的影響結(jié)果，下列分析中錯誤的是 A．曲線Ｉ是對照實驗的結(jié)果 B．化合物X影響淀粉酶的最適溫度 C．該實驗的自變量是化合物X D．化合物X對淀粉酶的活性

24、有抑制作用 【答案】B 【解析】Ⅰ與Ⅱ的區(qū)別在于是否含有化合物X，據(jù)圖可知，加入X后，酶促反應(yīng)速率下降。 曲線Ｉ是對照組，未加X，A正確；由圖可知，化合物X不影響淀粉酶的最適溫度，B錯誤；該實驗的自變量是有無化合物X，C正確；加入化合物X后，酶促反應(yīng)速率下降，故推測X對淀粉酶的活性有抑制作用，D正確。 2．取1~5號五只試管，分別加入2 mL0.5 mol/L的過氧化氫溶液，進(jìn)行如下實驗（過氧化氫酶廣泛存在于動植物組織中，它能加快H2O2的分解） 試管編號 1 2 3 4 5 加入物質(zhì) 適量唾液 銹鐵釘 生土豆塊 熟土豆塊 生土豆塊和稀鹽酸 實驗結(jié)果 幾乎無

25、氣泡 少量氣泡 大量氣泡 幾乎無氣泡 少量氣泡 根據(jù)上述實驗，下列說法錯誤的是 A．3號和4號對照說明酶的催化活性極高（高效性） B．1號和3號對照說明酶有專一性 C．3號和5號對照說明酶的活性受酸堿度影響 D．實驗中能體現(xiàn)酶活性與溫度之間的關(guān)系 【答案】A 【解析】分析表格中的信息可知，該實驗的自變量是催化劑的種類、酶的種類、溫度、pH，因此該實驗可以證明酶的高效性、專一性、溫度和PH對酶活性的影響，分析時應(yīng)根據(jù)實驗設(shè)計的對照原則和單一變量的原則，明確實驗組和對照組的自變量和因變量對實驗進(jìn)行分析評價、獲取結(jié)論。 說明酶具有高效性的是3號和2號實驗，生物催化劑與無機催化劑相

26、比具有高效性，A錯誤；唾液中的唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，而土豆中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，所以1號和3號對照能說明酶具有專一性，B正確；3號和5號pH不同，故3號和5號對照可以說明酶的活性受酸堿度的影響，C正確；3和4中的酶受到的溫度影響不同，故3號和4號能體現(xiàn)酶活性與溫度間的關(guān)系，D正確。 【歸納總結(jié)】 酶的專一性及溫和性探究實驗中的“變量分析” 項目 實驗變量分析 酶的專一性 ①自變量：不同底物或不同酶液；②因變量：底物是否被分解或有無產(chǎn)物生成；③無關(guān)變量：試劑量、反應(yīng)溫度、pH等 酶的溫和性 溫度 ①自變量：一系列溫度梯度（至少三組）；②因變量：底物的分

27、解速度或剩余量（產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量）；③無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、pH等 pH ①自變量：一系列pH梯度（至少三組）；②因變量：底物的分解速度或剩余量（產(chǎn)物的生成速度或產(chǎn)生量）；③無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、溫度等 3．不同的變量設(shè)置可用于驗證酶的不同特性，相關(guān)實驗記錄如下表所示。 下列相關(guān)特性驗證實驗對應(yīng)的組合選擇或變量設(shè)置中，錯誤的是 A．酶的催化性:1、2號對照 B．酶的專一性:1、2、3號對照 C．酶的高效性:4、5、6號對照 D．溫度影響酶活性:5號逐漸變溫前后對照 【答案】D 【解析】酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化

28、學(xué)反應(yīng)的特性，驗證酶的專一性時，自變量應(yīng)是不同的底物，或者是不同的酶種類。酶的高效性是和無機催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能的作用更顯著，所以驗證酶的高效性時，自變量是酶的種類（酶和無機催化劑）。探究溫度對酶活性的影響時，自變量是溫度，其他因素是無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)設(shè)置為等量，且適宜。 1不加酶，2加淀粉酶，1、2號對照可得出酶具有催化性，A不符合題意；1不加酶，2加淀粉酶，3加雞肝勻漿（含H2O2酶），1、2、3號對照可得出酶具有專一性，B不符合題意；不加催化劑，5加雞肝勻漿（含H2O2酶），6加無機催化劑，4、5、6號對照可得出酶具有高效性，C不符合題意；溫度影響酶活性的實驗應(yīng)設(shè)

29、置不同溫度作為變量形成對照，D符合題意。 4．將少許的二氧化錳和新鮮土豆勻漿分別加入到等量過氧化氫溶液中，檢測兩者產(chǎn)生的氣體量。下列有關(guān)該實驗結(jié)果的預(yù)測，正確的是（注：實線為加入二氧化錳產(chǎn)生的氣體量，虛線為加入土豆勻漿產(chǎn)生的氣體量） A． B． C． D． 【答案】C 【解析】二氧化錳是無機催化劑，土豆勻漿中含有過氧化氫酶，由于酶具有高效性，故加入土豆勻漿的反應(yīng)速率較快，又因為兩組加入的底物過氧化氫的量一定，故相對氣體量的最大值相同，加入土豆勻漿較快達(dá)到相對氣體量的最大值。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。 1．如圖表示ATP的結(jié)構(gòu)，下列相關(guān)說法正確的是

30、 A．b鍵斷裂后形成ADP和Pi B．圖中的3表示ATP中的字母A C．由1、2、3各一分子形成的物質(zhì)是組成DNA的基本單位之一 D．a(chǎn)鍵斷裂釋放的能量可以直接用于生命活動 2．胰蛋白酶分泌后主要消化位于細(xì)胞外的基質(zhì)蛋白質(zhì)，一般不會對腸道細(xì)胞的膜蛋白造成影響，這體現(xiàn)了酶具有 A．易變性 B．專一性 C．高效性 D．穩(wěn)定性 3．如圖為細(xì)胞中ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化示意圖，相關(guān)敘述正確的是 A．過程①不需要酶的催化 B．過程②發(fā)生高能磷酸鍵的斷裂 C．過程①不能發(fā)生在線粒體中 D．過程②不能發(fā)生在葉綠體中 4．下列有關(guān)酶的實驗設(shè)計思路正確的是 A．

31、可利用過氧化氫和過氧化氫酶反應(yīng)探究PH對酶活性的影響 B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性 C．在驗證溫度對淀粉酶活性的影響實驗中，應(yīng)選斐林試劑檢測還原糖的生成 D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3、7、11的緩沖液驗證pH對酶活性的影響 5．用過氧化氫進(jìn)行相關(guān)實驗，根據(jù)實驗結(jié)果繪制得到相應(yīng)曲線圖。其中對酶的特性分析錯誤的是 A．圖甲、圖乙分別說明酶具有高效性和催化作用 B．圖丙、圖丁說明溫度和pH能夠改變酶的催化效率 C．圖甲、圖乙所示實驗中的自變量分別是催化劑的種類、有無催化劑 D．根據(jù)圖丙、圖丁實驗結(jié)果可知，最適溫度和最適pH條件下繪制的曲線一定位于兩曲線之間

32、 6．如圖為酶與底物結(jié)合的誘導(dǎo)契合學(xué)說示意圖。相關(guān)敘述錯誤的是 A．酶的結(jié)構(gòu)的變化有利于生化反應(yīng)的進(jìn)行 B．酶促反應(yīng)結(jié)束以后酶的結(jié)構(gòu)恢復(fù)到原狀 C．該學(xué)說不能體現(xiàn)出酶的專一性 D．高溫和低溫都可能會影響活性中心結(jié)構(gòu) 7．下列關(guān)于探究影響酶活性的實驗中，能達(dá)成實驗?zāi)康牡氖? A．以本尼迪特試劑作指示劑，用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響 B．以本尼迪特試劑作指示劑，用淀粉酶探究pH對酶活性的影響 C．用H2O2酶探究溫度對酶活性的影響 D．用H2O2酶探究pH對酶活性的影響 8．下列有關(guān)人體內(nèi)酶的敘述，錯誤的是 A．炎熱天氣中，酶的活性一般不會隨環(huán)境溫度的升高發(fā)生劇烈變

33、化 B．酶的專一性體現(xiàn)在一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng) C．組成酶的基本單位是氨基酸或脫氧核苷酸 D．酶與底物結(jié)合后，空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變 9．如圖示“酶的催化效率”實驗的過程，下列敘述錯誤的是 A．如圖所示操作后，還需要將試管口塞上橡膠塞 B．若在1號試管中加入塊狀的肝臟，則反應(yīng)速率減慢 C．與1號相比，2號試管的氣泡產(chǎn)生較慢 D．開展實驗時的溫度控制相同即可 10．下圖表示溫度對酶活性的影響情況。下列敘述正確的是 A．酶活性就是酶促反應(yīng)速率，即單位時間底物消耗量或產(chǎn)物生成量 B．酶促反應(yīng)都有一個最適溫度，溫度越高，酶變性的速率也越快 C．圖中曲線是溫度對化

34、學(xué)反應(yīng)速率的影響和對酶變性的影響綜合在一起形成的 D．不同的酶在各自的最適溫度下，酶活性相同 11．下圖是某種淀粉酶催化淀粉水解反應(yīng)的速率與溫度的關(guān)系曲線，表格是某同學(xué)為驗證溫度對該酶促反應(yīng)速率的影響所設(shè)計的實驗及操作過程。下列敘述錯誤的是 A．圖中c點酶促反應(yīng)速率較低，可適當(dāng)升高溫度提高反應(yīng)速率 B．圖中a點所對應(yīng)的反應(yīng)速率即表示該酶的最佳酶活性 C．表格中試管B將溫度降低至37℃保持一段時間后，實驗現(xiàn)象仍呈現(xiàn)藍(lán)色 D．表格中X處的實驗現(xiàn)象是不變藍(lán) 12．分析下面與酶有關(guān)的曲線，回答下列問題： （1）酶的作用機理可以用甲圖縱坐標(biāo)中______段來表示。如果將酶催化改為無機

35、催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將______（填“上移”或“下移”）。 （2）乙圖中160 min時，生成物的量不再增加的原因是___________________。 （3）聯(lián)系所學(xué)內(nèi)容，分析丙圖曲線： ①對于曲線abc，若x軸表示pH，則曲線上b點的生物學(xué)意義是________________________。 ②對于曲線abd，若x軸表示反應(yīng)物濃度，則y軸可表示_____________。曲線bd不再增加的原因是_____________。 13．（2019天津卷·2）下列過程需ATP水解提供能量的是 A．唾液淀粉酶水解淀粉 B．生長素的極性運輸 C．光反應(yīng)階段

36、中水在光下分解 D．乳酸菌無氧呼吸的第二階段 14．（2019浙江4月選考·10）為研究酶的特性，進(jìn)行了實驗，基本過程如下表所示： 據(jù)此分析，下列敘述錯誤的是 A．實驗的可變因素是催化劑的種類 B．可用產(chǎn)生氣泡的速率作檢測指標(biāo) C．該實驗?zāi)苷f明酶的作用具有高效性 D．不能用雞肝勻漿代替馬鈴薯勻漿進(jìn)行實驗 15．（2018浙江4月選考）ATP是細(xì)胞中的能量通貨，下列敘述正確的是 A．ATP中的能量均來自細(xì)胞呼吸釋放的能量 B．ATP-ADP循環(huán)使得細(xì)胞儲存了大量的ATP C．ATP水解形成ADP時釋放能量和磷酸基團(tuán) D．ATP分子中的2個高能磷酸鍵不易斷裂水解

37、 16．（2017浙江11月選考）為驗證酶的特性，進(jìn)行了實驗，基本過程如下表所示，據(jù)表分析，下列敘述正確的是 A．試管1和2的作用是檢測淀粉和蔗糖中是否含有還原糖 B．試管3-6需在沸水浴中保溫2-3min以利于酶的催化作用 C．試管3和6的實驗結(jié)果說明酶的作用具有專一性 D．若試管5中出現(xiàn)陽性反應(yīng)說明蔗糖酶也能分解淀粉 17．（2017浙江4月選考）下列關(guān)于細(xì)胞中吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的敘述，錯誤的是 A．糖的氧化反應(yīng)是放能反應(yīng) B．光合作用的碳反應(yīng)是吸能反應(yīng) C．ATP是吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶 D．氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程是放能反應(yīng) 18．（2017·天津卷）將A、B兩種物質(zhì)混

38、合，T1時加入酶C。下圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯誤的是 A．酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能 B．該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢 C．T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的 D．適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T2值增大 19．（2107·新課標(biāo)II卷）下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是 A．在細(xì)胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37 ℃ 1．【答案】D 【解析】a鍵斷裂后形成ADP和Pi，A項錯誤；ATP中的字母A表示腺苷，圖中的3

39、表示腺嘌呤，B項錯誤；由1、2、3各一分子形成的是腺嘌呤核糖核苷酸，它是組成RNA的基本單位之一，C項錯誤；ATP是生命活動所需能量的直接來源，a鍵斷裂所釋放的能量可以直接用于生命活動，D項正確。 2．【答案】B 【解析】酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其催化作用具有專一性、高效性等特點。明確酶的專一性、高效性的不同含義是解答本題的關(guān)鍵。 酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，胰蛋白酶主要消化位于細(xì)胞外的基質(zhì)蛋白質(zhì)，一般不會對腸道細(xì)胞的膜蛋白造成影響，這體現(xiàn)了酶的專一性，A項、C項、D項錯誤，B項正確。 3．【答案】B 【解析】不論是ATP的合成和水解，都需要酶的催化，A

40、錯誤；ATP的水解過程是遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵斷裂、釋放其中的能量的過程，B正確；有氧呼吸的第二、三階段有ATP的合成，發(fā)生在線粒體中，C錯誤；葉綠體中暗反應(yīng)階段，需要ATP水解提供能量，因此②可以發(fā)生在葉綠體中，D錯誤。 4．【答案】A 【解析】本題考查有關(guān)酶的實驗設(shè)計思路，要求考生理解酶的特性及環(huán)境條件對酶活性的影響，能根據(jù)對照實驗的設(shè)計原則設(shè)計和分析實驗，并選擇合適的試劑及條件保證反應(yīng)的順利進(jìn)行。 可利用過氧化氫和過氧化氫酶反應(yīng)探究pH對酶活性的影響，A正確；可利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑驗證酶的專一性，而不能用碘液驗證，B錯誤；在驗證溫度對淀粉酶活性的影響實驗中，應(yīng)選碘液檢測有

41、無淀粉被水解，而不能用斐林試劑檢測有無還原糖的生成，C錯誤；胃蛋白酶的適宜pH為1.5，要利用胃蛋白酶驗證pH對酶活性的影響，則設(shè)置的緩沖液pH應(yīng)該在1.5左右，D錯誤。 【點睛】易錯知識點撥——酶活性實驗探究中的“三宜”“四不宜”： （1）若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗證酶的專一性時，檢測底物是否被分解的試劑宜選用斐林試劑，不宜選用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解。 （2）若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測底物被分解的試劑宜選用碘液，不宜選用斐林試劑，因為用斐林試劑鑒定時需水浴加熱，而該實驗中需嚴(yán)格控制溫度。 （3）在探究酶的適宜溫度的實驗中，不宜選擇過氧化氫（H2O2

42、）和過氧化氫酶作實驗材料，因為過氧化氫（H2O2）在常溫常壓時就能分解，加熱的條件下分解會加快，從而影響實驗結(jié)果。 （4）在探究pH對酶活性影響時，宜保證酶的最適溫度（排除溫度干擾），且將酶溶液的pH調(diào)至實驗要求的pH后再讓反應(yīng)物與底物接觸，不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)pH前，讓反應(yīng)物與酶接觸。 5．【答案】D 【解析】據(jù)圖分析，甲圖的自變量是鐵離子和過氧化氫酶，說明酶具有高效性；乙圖用過氧化氫酶與未加催化劑相比，說明酶具有催化作用，A正確。圖丙的自變量是溫度，圖丁的自變量是pH，說明酶的活性受溫度和pH的影響，B正確。圖甲、圖乙所示實驗中的自變量分別是催化劑的種類、有無催化劑，C正確。最適溫度和最

43、適pH條件下繪制的曲線可能位于兩曲線之間，也可能在兩曲線之外，D錯誤。 6．【答案】C 【解析】當(dāng)酶分子與底物分子接近時，酶分子受底物分子誘導(dǎo)，酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生有利于與底物結(jié)合的變化，有利于生化反應(yīng)，A正確；酶與底物結(jié)合形成酶一底物復(fù)合物，然后這個復(fù)合物會發(fā)生一定的形狀變化， 使底物變成產(chǎn)物，并從復(fù)合物上脫落，同時酶分子又恢復(fù)原狀，B正確；酶分子有一定的形狀，恰好能和底物分子結(jié)合，體現(xiàn)了酶具有專一性，C錯誤；高溫和低溫都可能會影響活性中心結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響酶的活性，D正確。 7．【答案】D 【解析】本尼迪特試劑使用時需要水浴加熱，會改變自變量溫度，因此探究溫度對淀粉酶活性的影響的實驗，一般不

44、用本尼迪特試劑作指示劑，A錯誤；淀粉在酸性條件下水解，不能利用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，B錯誤；溫度會影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實驗材料來探究溫度對酶活性的影響，C錯誤；pH影響過氧化氫酶的活性，可以用H2O2酶探究pH對酶活性的影響，D正確。 8．【答案】C 【解析】人體具有體溫調(diào)節(jié)的機制，因此體內(nèi)酶活性不會隨外界溫度的變化而變化，A正確；酶的專一性是指與無機催化劑相比，每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，B正確；酶大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA，所以酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸，C錯誤；在催化過程中，酶的構(gòu)象發(fā)生改變與底物結(jié)合形成復(fù)合物，底物變成產(chǎn)物后

45、，隨產(chǎn)物的脫落，酶恢復(fù)原狀，D正確。 9．【答案】D 【解析】如圖所示操作后，還需要將試管口塞上橡膠塞，通過點燃過的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況，觀察氧氣的產(chǎn)生情況，A正確；肝細(xì)胞內(nèi)有過氧化氫酶，不研磨肝臟，則過氧化氫酶不能釋放出來，若在1號試管中加入塊狀的肝臟，則反應(yīng)速率減慢，B正確；與無機催化劑相比，酶具有高效性，與1號相比，2號試管的氣泡產(chǎn)生較慢，C正確；溫度屬于該實驗的無關(guān)變量，各組的無關(guān)變量的設(shè)置要遵循等量性原則，實驗過程中的溫度都要控制相同且適宜，D錯誤。 10．【答案】B 【解析】酶促反應(yīng)速率受酶活性影響，但是兩者不是同一個概念，A錯誤；酶的活性受溫度影響，因此酶促反應(yīng)都有一個最適溫

46、度，且溫度越高，酶變性的速率也越快，B正確；圖示為溫度對酶活性的影響，并不能直接體現(xiàn)溫度對化學(xué)反應(yīng)速率的影響，C錯誤；不同的酶在各自的最適溫度下，酶活性都相對最高，但是活性的大小不一定相同，D錯誤。 11．【答案】B 【解析】分析圖中曲線可知，該酶的最適催化溫度在37℃左右；高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活，低溫只會使酶的催化效率暫時下降，一旦溫度升高到合適范圍，酶的催化活性即可恢復(fù)，故圖中b、c兩點通過改變溫度條件可提高反應(yīng)速率的是c點，A正確；圖中a點所對應(yīng)的反應(yīng)速率即表示該酶在最適溫度為37℃時最大反應(yīng)速率，B錯誤；表格中試管B在50℃沒已經(jīng)失活，降低至37℃酶的活性不能恢復(fù)，所

47、以試管B中仍然存在大量淀粉，故實驗現(xiàn)象仍呈現(xiàn)藍(lán)色，C正確；該酶在37℃活性最佳，實驗試管A中的淀粉已經(jīng)完全被淀粉酶水解，所以滴加碘液不變藍(lán)，D正確。 12．【答案】（1）ab 上移 （2）底物已被完全消耗掉 （3）在最適pH下，酶的催化效率最高 酶促反應(yīng)速率 酶濃度的限制 【解析】（1）酶的作用機理是可以降低反應(yīng)所需的活化能，甲圖縱坐標(biāo)中ab段表示酶降低的活化能。無機催化劑的催化效率不如酶的高，無機催化劑降低的活化能少，將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，b在縱軸上將上移。（2）由于酶只能加快反應(yīng)速率，不能改變生成物的量，所以乙圖中160 min時，底物已被完全消耗

48、掉，生成物的量不再增加。（3）①對于曲線abc，若x軸表示pH，過酸、過堿均會導(dǎo)致酶變性，活性下降，曲線上b點表示在最適pH下，酶的活性（催化效率）最高。②對于曲線abd，若x軸表示反應(yīng)物濃度，在酶濃度一定的條件下，一定范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度成正相關(guān)，反應(yīng)物濃度達(dá)到一定值時，受酶濃度限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。 13．【答案】B 【解析】唾液淀粉酶水解淀粉，形成麥芽糖，不消耗能量，A錯誤；生長素的極性運輸是以主動運輸?shù)姆绞?，在幼嫩組織中從形態(tài)學(xué)上端運到形態(tài)學(xué)下端，需要ATP提供能量，B正確；光反應(yīng)階段中水在光下分解，需要光能，不需要ATP功能，C錯誤；乳酸菌無氧呼吸的第二階段是丙

49、酮酸變成乳酸，不需要ATP供能，D錯誤。因此，本題答案選B。 14．【答案】D 【解析】實驗中的可改變的自變量為催化劑的種類，A選項正確；過氧化氫分解產(chǎn)生水和氧氣，故可以通過產(chǎn)生氣泡的速率作為判斷反應(yīng)速率的指標(biāo)，B選項正確；該實驗通過比較酶的催化速率和二氧化錳的催化速率來驗證酶的高效性，C選項正確；雞肝勻漿和馬鈴薯勻漿中均含有過氧化氫酶，均可用作過氧化氫酶的性質(zhì)的探究實驗，D選項錯誤。故錯誤的選項選擇D。 15．【答案】C 【解析】ATP的形成途徑是光合作用和細(xì)胞呼吸，因此ATP中的能量來自光能和細(xì)胞呼吸釋放的能量，A錯誤；ATP-ADP循環(huán)，使得細(xì)胞中ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化時刻不停

50、地發(fā)生并且處于動態(tài)平衡之中，B錯誤；ATP水解遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵斷裂，形成ADP和Pi，同時釋放能量，C正確；ATP分子中含有2個高能磷酸鍵，遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵很容易水解，D錯誤。 16．【答案】A 【解析】 【分析】根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，該實驗的自變量是底物的種類及酶的種類，唾液中的酶能分解淀粉為還原糖，不能分解蔗糖，實驗?zāi)康氖球炞C酶的專一性，檢測指標(biāo)是顏色的變化，據(jù)此解答。 【詳解】試管1和試管2是對照組，作用是檢測淀粉和蔗糖溶液中是否含有還原糖，A正確；試管3-6需要放置在溫水浴中進(jìn)行反應(yīng)，檢測的時候需要在沸水浴中檢測，B錯誤；試管3和試管6有兩個變量，不能進(jìn)行對照，C錯誤；試管

51、⑤中出現(xiàn)陽性反應(yīng)說明試管中有還原糖，不能直接說明蔗糖酶能水解淀粉，D錯誤。 17．【答案】D 【解析】糖的氧化反應(yīng)是細(xì)胞呼吸過程屬于放能反應(yīng)，A正確；光合作用屬于吸能反應(yīng)，B正確；ATP的合成與放能反應(yīng)相聯(lián)系，ATP的水解與吸能反應(yīng)相聯(lián)系，故放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)之間的紐帶是ATP，C正確；氨基酸合成蛋白質(zhì)的過程需消耗能量，屬于吸能反應(yīng)，D錯誤。 18．【答案】C 【解析】T1時加入酶C，A物質(zhì)減少，B物質(zhì)增加，可推測酶C催化A物質(zhì)生成B物質(zhì)，酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率，A正確；由曲線可知，T1~T2間，酶促反應(yīng)速率加快，超過T2后，酶促反應(yīng)速率減慢，B正確；T2后B增加緩慢是底物A含量過少所致，C錯誤；曲線是在最適溫度下繪制的，若降低反應(yīng)溫度，則反應(yīng)速率減慢，T2值增大，D正確。 19．【答案】C 【解析】線粒體和葉綠體中也能進(jìn)行DNA復(fù)制，所以也有參與DNA合成的酶，A錯誤；酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，既能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也能在細(xì)胞外發(fā)揮作用，只要給予適宜的溫度和pH，活細(xì)胞產(chǎn)生 的酶在生物體外仍然有催化活性，B錯誤；向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白質(zhì)的溶解度，使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，這種作用叫作鹽析，可在胃蛋白酶的提取液中加濃（NH4）2SO4使蛋白質(zhì)凝聚沉淀，C正確；酶在低溫環(huán)境中保存，D錯誤。 25