（浙江選考）2021版新高考生物一輪復習 專題1 細胞的分子組成 第1講 細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)教學案 新人教版

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1、第1講　細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì) 知識內(nèi)容 考試要求 知識內(nèi)容 考試要求 1．水在細胞中的作用 a 4.脂質(zhì)的種類和作用 a 2．無機鹽及其生理作用 a 5.活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì) b 3．糖類的種類和作用 b 注：生物學科對考試內(nèi)容掌握的要求分為了解、理解、應用三個層次，分別用字母a、b、c 表示。 　水和無機鹽 1．水的存在形式、含量及作用 2．無機鹽的存在形式及功能 (1)發(fā)生局部炎癥反應時的腫脹，是由組織中的Na＋濃度增加所致(2016·浙江，4C)(×) (2)番茄幼苗在缺鎂的培養(yǎng)液中培養(yǎng)一段時間后，與對照組

2、相比，光反應強度降低，碳反應強度降低(√) (3)人劇烈運動大量失鈉，對細胞外液滲透壓的影響小于細胞內(nèi)液(×) (4)將蛙神經(jīng)纖維置于適宜的溶液后再適當增加溶液的KCl濃度，其靜息電位絕對值變小(√) (5)細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒(×) 考法1　水與代謝 代謝類型 產(chǎn)生水的代謝 利用水的代謝 光合作用 光反應(葉綠體類囊體膜) 需氧呼吸 需氧呼吸第三階段(線粒體內(nèi)膜) 需氧呼吸第二階段(線粒體基質(zhì)和嵴) ATP代謝 ATP的合成(葉綠體類囊體膜、線粒體、細胞溶膠) ATP水解(細胞溶膠、葉綠體基質(zhì)等) 糖代謝

3、 單糖合成多糖(細胞內(nèi)) 肝糖元水解(肝細胞) 蛋白質(zhì)代謝 氨基酸脫水縮合 蛋白質(zhì)消化(消化道)和蛋白質(zhì)分解(細胞內(nèi)) 核酸代謝 DNA分子復制、轉(zhuǎn)錄(細胞核、葉綠體、線粒體) DNA、RNA的水解 [題組沖關] 1．(2020·平湖聯(lián)考)下列關于細胞中水的敘述，錯誤的是　(　　) A．不能溶解液泡中的色素　　 B．是物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì) C．能緩和溫度的變化 D．是含量最多的無機物 解析：選A。液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A錯誤；一般來講，水是細胞中含量最多的無機物，是物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)，并能緩和溫度變化，B、C、D正確。 2．生物體的生命活動離不開水。下

4、列關于水的敘述，正確的是(　　) A．ATP轉(zhuǎn)化成ADP的過程會產(chǎn)生水 B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的氫來自氨基 C．需氧呼吸產(chǎn)生的H2O中的氫來自丙酮酸 D．H2O光解產(chǎn)生的NADPH用于還原三碳酸 解析：選D。ATP轉(zhuǎn)化形成ADP的過程，是ATP的水解過程，需要水的參與，產(chǎn)物是ADP、Pi和能量，沒有水的生成，A錯誤。氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸中的羧基脫掉—OH，另一個氨基酸的氨基脫掉—H，B錯誤。需氧呼吸第一階段的變化是葡萄糖氧化分解為丙酮酸和[H]；第二階段的變化是丙酮酸和水反應，生成[H]和CO2；第三階段[H]和O2結(jié)合生成水，C錯誤。光反應產(chǎn)生的NADPH用來還原

5、三碳酸，D正確。 (1)衰老的細胞內(nèi)水含量減少，細胞萎縮，體積減小，細胞代謝速率減慢。 (2)生物發(fā)育的不同時期，含水量不同。外界環(huán)境惡劣，生物體含水量下降，以抵抗不利環(huán)境；反之，含水量增加，代謝增強?！? 考法2　無機鹽及其生理作用 (1)無機鹽參與某些重要化合物的組成 無機鹽 參與形成的物質(zhì) Mg2＋ 葉綠素分子 Fe2＋ 血紅蛋白 PO 磷脂、核苷酸、ATP、NADPH等 I－ 甲狀腺激素 (2)無機鹽在維持生物體正常的生命活動中發(fā)揮重要作用 ①維持滲透壓：Na＋、Cl－對維持細胞外液滲透壓起重要作用，K＋則對維持細胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。 ②維持

6、酸堿平衡：pH的改變影響細胞的代謝及機體的生理功能，其平衡的維持就依賴于某些無機鹽離子的調(diào)節(jié)，如人血漿中HCO、HPO、H2PO等的調(diào)節(jié)。 ③維持神經(jīng)肌肉的興奮性：如哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2＋，如果血液中Ca2＋的含量過低就會發(fā)生抽搐。 (3)無機鹽與人體健康的關系 無機鹽 與人體健康的關系 I－ 缺乏時患地方性甲狀腺腫 Fe2＋ 缺乏時患缺鐵性貧血 Ca2＋ 血鈣過低，發(fā)生抽搐；過高，患肌無力 [題組沖關] 3．(2020·浙江1月選考)無機鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動的重要作用。下列敘述正確的是(　　) A．Ca2＋與肌肉的興奮

7、性無關 B．Mg2＋是類胡蘿卜素的必要成分 C．H2PO作為原料參與油脂的合成 D．HCO具有維持人血漿酸堿平衡的作用 答案：D 4．下列關于無機鹽的敘述，正確的是(　　) A．細胞中的無機鹽主要以化合物的形式存在 B．人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓主要來源于Na＋、Cl－ C．細胞合成ATP、核酸、核糖等物質(zhì)時均需要磷酸鹽 D．貧血癥患者的病因是體內(nèi)缺少Fe2＋ 解析：選B。細胞中的無機鹽主要以離子的形式存在，A項錯誤。人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓90%以上來源于Na＋、Cl－，B項正確。核糖僅由C、H、O三種元素組成，C項錯誤。貧血癥患者的病因有多種，如紅細胞數(shù)目低于正常人也會造成貧血，但體

8、內(nèi)不缺乏Fe2＋，D項錯誤。 　糖類和脂質(zhì) 1．糖類的種類和作用 (1)元素組成：C、H、O。 (2)結(jié)構(gòu)單元：單糖。 (3)種類(根據(jù)是否能夠水解以及水解后的產(chǎn)物分類) ①單糖：不能水解的糖，包括葡萄糖(最重要的單糖)、果糖、核糖和脫氧核糖、半乳糖等。 ②二糖：由兩分子單糖構(gòu)成，例如蔗糖、麥芽糖(植物)，乳糖(動物)。 ③多糖：由多個單糖分子組成，如淀粉、纖維素(植物)，糖元(動物)。 (4)功能 ①主要能源物質(zhì)。 ②結(jié)構(gòu)成分：如纖維素。 2．脂質(zhì)的種類和作用 (1)元素組成：主要是C、H、O，有些含有N、P，其中的氧原子含量較糖類中的少。 (2)脂質(zhì)的種類和

9、功能[連一連] (1)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖(×) (2)糖元的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與本尼迪特試劑反應呈現(xiàn)紅黃色沉淀(×) (3)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(×) (4)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(×) (5)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成(×) (6)脂質(zhì)的組成元素不一定只有C、H、O(√) (7)膽固醇是動物細胞膜上的特有物質(zhì)(√) (必修1 P8圖1－5改編)如圖是淀粉、纖維素和糖元的示意圖，它們的共同點是(　　) A．都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) B．都含有C、H、O、N

10、四種元素 C．基本組成單位都是戊糖 D．基本組成單位都是六碳糖 解析：選D。纖維素是植物細胞壁的組成成分，不是儲能物質(zhì)，A錯誤；三種多糖只含有C、H、O三種元素，B錯誤；淀粉、纖維素和糖元均是多糖，基本組成單位均是六碳糖中的葡萄糖，C錯誤，D正確。 考法1　糖類的種類和作用 (1)糖類分類 ①按是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物分 ②按化學性質(zhì)分 ③按功能分 b．細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。 c．細胞的貯能物質(zhì)：淀粉、糖元。 (2)糖類分布 (3)關于糖類需重點弄清楚的幾個問題 ①還原糖與非還原糖 a．葡萄糖、果糖、麥芽糖等是還原糖，可與本尼迪特試

11、劑在熱水浴的情況下反應，產(chǎn)生紅黃色沉淀。 b．蔗糖、淀粉、糖元、纖維素等都屬于非還原糖。 ②不同的二糖其水解產(chǎn)物不同：一分子蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖。一分子麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖。 ③多糖中的糖元與淀粉分別是動物細胞和植物細胞中的貯能物質(zhì)；纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的成分。 ④糖類和油脂都是貯能物質(zhì)，但油脂中氫的含量遠遠高于糖類，所以同質(zhì)量的油脂貯存的能量是糖類的兩倍多。 [題組沖關] 1．(2018·浙江11月選考)下列關于糖類及“檢測生物組織中的糖類”活動的敘述，錯誤的是(　　) A．細胞呼吸的底物通常是葡萄糖 B．葉綠體基質(zhì)和細胞液中都含有蔗糖 C．用本尼

12、迪特試劑檢測果糖時需在熱水浴中加熱 D．淀粉、纖維素和糖元都是由多個葡萄糖結(jié)合而成 解析：選B。蔗糖在葉綠體之外合成，故葉綠體基質(zhì)中一般不含蔗糖，故B錯誤。 2．(2020·嘉興模擬)下圖甲、乙表示植物體內(nèi)的兩種多糖，下列敘述錯誤的是(　　) A．甲、乙均由葡萄糖單體構(gòu)成 B．白色體與葉綠體中均可發(fā)現(xiàn)乙 C．碘—碘化鉀溶液遇甲出現(xiàn)陽性反應 D．棉花和稻米的主要成分分別是甲和乙 解析：選C。由圖可知，甲為纖維素，乙為淀粉，二者均由葡萄糖單體構(gòu)成，A正確；白色體與葉綠體中均存在淀粉，B正確；碘—碘化鉀溶液遇淀粉(乙)出現(xiàn)陽性反應(呈藍色)，C錯誤；棉花的主要成分為纖維素，稻米

13、的主要成分為淀粉，D正確。 考法2　糖類與脂質(zhì)的比較 項目 糖類 脂質(zhì) 區(qū) 別 元素組成 C、H、O C、H、O(N、P) C、H 含量比 低 高 合成部位 葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉 主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 種類 單糖、二糖、多糖 油脂、磷脂、膽固醇、植物蠟 生理作用 ①主要的能源物質(zhì)；②構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，如糖蛋白、細胞壁；③核酸的組成成分，如核糖 ①生物體的儲能物質(zhì)，如油脂；②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂；③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 酶解產(chǎn)物 單糖 油脂分解產(chǎn)生甘油、脂肪酸 聯(lián)系 糖類、油脂可以相互轉(zhuǎn)化，糖類和油脂的基本組成元素完全相

14、同，都是C、H、O 辨析能源物質(zhì) (1)并非只有糖類才可以為生命活動供能，細胞中的油脂、蛋白質(zhì)也含有大量的化學能，都可以氧化分解為生命活動供能。 (2)能源物質(zhì)在功能敘述上存在細微差別：糖類是主要能源物質(zhì)，油脂是生物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)，ATP是生物體生命活動的直接供能物質(zhì)，太陽能是最終的能量來源?！? [題組沖關] 命題1　脂質(zhì)的種類和作用 3．(2019·浙江4月選考)脂質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學功能。下列敘述正確的是(　　) A．油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成紫色 B．磷脂主要參與生命活動的調(diào)節(jié) C．膽固醇使動物細胞膜具有剛性 D．植物蠟是細胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的組成成分 答

15、案：C (1)油脂只是脂質(zhì)中的一類物質(zhì)，脂質(zhì)除包括油脂以外還包括磷脂、植物蠟、膽固醇等。 (2)磷脂是細胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分，是脂質(zhì)的一種?！? 命題2　糖類與脂質(zhì)的比較 4．(2020·杭州校級期末)下列對動植物細胞中的糖類、脂質(zhì)的分類，正確的是(　　) 解析：選A。核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細胞均具有的單糖，糖元和乳糖是動物細胞特有的糖類，麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素是植物細胞特有的糖類，A正確；葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟和膽固醇，C錯誤；生物大分子包括：蛋白質(zhì)、核酸和多糖，而油脂不屬于生物大分子，D錯誤。 5．(

16、2019·浙江4月選考)生物利用的能源物質(zhì)主要是糖類和油脂，油脂的氧原子含量較糖類中的少而氫的含量多?？捎靡欢〞r間內(nèi)生物產(chǎn)生CO2的摩爾數(shù)與消耗O2的摩爾數(shù)的比值來大致推測細胞呼吸底物的種類。下列敘述錯誤的是(　　) A．將果蔬儲藏于充滿氮氣的密閉容器中，上述比值低于1 B．嚴重的糖尿病患者與其正常時相比，上述比值會降低 C．富含油脂的種子在萌發(fā)初期，上述比值低于1 D．某動物以草為食，推測上述比值接近1 答案：A 　活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì) 1．實驗原理 (1)糖類 ①還原糖＋本尼迪特試劑紅黃色沉淀； ②淀粉＋碘—碘化鉀溶液→藍色。 (2)油脂＋蘇丹

17、Ⅲ染液→橙黃色。 (3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。 2．實驗步驟 (1)還原糖的檢測 (2)油脂的檢測 (3)蛋白質(zhì)的檢測 (4)淀粉的檢測 1．實驗材料的選擇 (1)在顯色的物質(zhì)檢測實驗中最好選擇無色或顏色淺的材料。 (2)本尼迪特試劑只可檢測糖類中的還原糖，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，因此選擇實驗材料時注意不能選用甘蔗、甜菜等，因為甘蔗、甜菜中主要含有非還原糖——蔗糖。 (3)在蛋白質(zhì)的檢測實驗中，蛋清液的濃度不可過高，否則反應后會粘在試管壁上，不易清洗。 2．三類有機物檢測在操作步驟上的差異 (1)唯一需要加熱的——還原糖的檢測，且必須80～10

18、0 ℃的熱水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無紅黃色沉淀出現(xiàn)。 (2)唯一需要顯微鏡的——油脂的檢測。 (3)唯一需要使用酒精的——油脂的檢測，用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色。 (4)試劑是分別加入的——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。 3．實驗成功的關鍵點 (1)油脂的檢測 ①制作切片時，切片要薄且均勻，若切片較厚會導致觀察不清楚。 ②用乙醇洗掉浮色的過程要快，防止乙醇將花生種子中的油脂溶解掉，看不到實驗現(xiàn)象。 ③乙醇能夠洗去蘇丹Ⅲ染液的原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于乙醇。 (2)糖類的檢測 ①檢測淀粉時，碘—碘化鉀溶液的用量不宜過多，否則淀粉易變成

19、黑色。 ②在鑒定還原糖時，需要進行熱水浴加熱，在加熱的過程中，試管底部不要觸及燒杯底，試管口不要朝向?qū)嶒炚摺? (3)蛋白質(zhì)的檢測 ①在檢測的過程中注意雙縮脲試劑的正確使用方法。 ②在試劑的使用過程中，注意B液加入的量為5滴，不能過量，否則會生成Cu(OH)2 沉淀，遮蓋反應中產(chǎn)生的紫色。 [題組沖關] 命題1　實驗材料的選擇 1．下列可用于油脂檢測的實驗材料是(　　) A．蘋果　　　　　　　　　 B．梨 C．稀釋蛋清液 D．花生種子 解析：選D。與其他幾種材料相比，花生種子含油脂最多，是檢測油脂的好材料。 命題2　實驗原理與過程分析 2．(2020·浙江1月選考

20、)為檢測生物組織中的還原糖，制備了某蘋果的兩種提取液：①淺紅色混濁的勻漿；②淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是(　　) A．提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖 B．與提取液②相比，①更適合用于檢測蘋果中的還原糖 C．提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖 D．檢測還原糖時，先加入雙縮脲試劑A液再加入B液 答案：A 3．下列裝置中的混合液在適宜的條件下發(fā)生反應后，分別加入碘—碘化鉀溶液、雙縮脲試劑、本尼迪特試劑和蘇丹Ⅲ染液后，出現(xiàn)的顏色反應正確的是(　　) A．甲裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)藍色 B．乙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紫色 C．丙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紅黃色

21、D．丁裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)橙黃色 解析：選B。甲裝置內(nèi)的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘—碘化鉀溶液后呈現(xiàn)其本身的顏色；乙裝置內(nèi)的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)紫色；丙裝置內(nèi)的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特試劑后呈現(xiàn)藍色；丁裝置內(nèi)的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入蘇丹Ⅲ染液后，不呈現(xiàn)橙黃色。 命題3　實驗結(jié)果分析與實驗結(jié)論 4．(2020·寧波九校期末聯(lián)考)青蘋果遇碘—碘化鉀試劑顯藍色，熟蘋果汁能與本尼迪特試劑反應，產(chǎn)生紅黃色沉淀，這說明(　　) A．青蘋果中含淀粉不含糖類 B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉 C．蘋果轉(zhuǎn)熟時

22、淀粉水解為還原糖 D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖合成淀粉 解析：選C。淀粉屬于多糖，青蘋果遇碘—碘化鉀溶液顯藍色，說明青蘋果中含有多糖——淀粉，A錯誤；熟蘋果汁能與本尼迪特試劑反應，產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明熟蘋果中含有還原糖，但不能肯定不含淀粉，B錯誤；根據(jù)實驗現(xiàn)象，可判斷青蘋果中主要含淀粉，蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖，C正確，D錯誤。 1．(2017·浙江11月選考)下列關于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A．膽固醇參與動物細胞膜的構(gòu)成 B．植物蠟可減少植物細胞水分的散失 C．油脂中氧原子的相對含量高于葡萄糖 D．“檢測生物組織中的油脂”實驗中可用乙醇洗去多余的染料 答案：C 2．(20

23、20·杭州一模)下列關于檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．馬鈴薯勻漿加淀粉酶后，用本尼迪特試劑檢測呈紅黃色，說明勻漿中含淀粉 B．向馬鈴薯勻漿加入碘—碘化鉀溶液，振蕩后溶液顯藍色，說明勻漿中含淀粉 C．用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉切片后，50%的酒精能洗去細胞內(nèi)油滴上的橙黃色 D．用蛋白酶催化蛋清稀釋液水解時，可用雙縮脲試劑檢測蛋清蛋白是否徹底被水解 解析：選B。馬鈴薯勻漿加淀粉酶后，產(chǎn)生還原糖，可溶性還原糖的鑒定中加入本尼迪特試劑后，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變?yōu)榧t黃色，A錯誤；淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍，B正確；在對花生子葉的油脂染色時，可用50%酒精

24、洗去浮色，C錯誤；蛋清蛋白若被蛋白酶徹底水解，產(chǎn)物為氨基酸，氨基酸與雙縮脲試劑不呈現(xiàn)紫色反應，但蛋白酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，會與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，D錯誤。 3．下列有關生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述，正確的是(　　) A．水不能參與化學反應 B．癌變細胞和衰老細胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢 C．給水中毒患者注射質(zhì)量分數(shù)為1.8%的鹽水，是為了降低細胞外液的滲透壓 D．血漿pH能維持相對穩(wěn)定，與它含有的HCO、HPO等離子有關 解析：選D。ATP水解需要水作為反應物，A錯誤；衰老細胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢，而癌變細胞不具有這些特征，B錯誤；水中毒患者由于飲水過多，細胞外液滲透壓

25、下降，注射質(zhì)量分數(shù)為1.8%的鹽水，是為了升高細胞外液的滲透壓，C錯誤；HCO、HPO等離子與維持內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡有關，D正確。 4．(2020·浙江學軍中學高三月考)如圖表示糖類的化學組成和種類，下列相關敘述正確的是(　　) A．①②③依次代表單糖、二糖和多糖，它們均可繼續(xù)水解 B．①②均屬于還原糖，在加熱條件下與本尼迪特發(fā)生反應將產(chǎn)生紅黃色沉淀 C．④⑤分別為纖維素、肌糖元，二者均貯存能量，可作為貯能物質(zhì) D．④是植物細胞壁的主要成分，構(gòu)成④的單體是葡萄糖 解析：選D。分析圖解可知，①②③依次代表單糖、二糖和多糖，單糖不可繼續(xù)水解，A錯誤；還原糖包括所有的單糖以及二糖中的麥

26、芽糖和乳糖，①均屬于還原糖，②中的蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；④⑤分別為纖維素、肌糖元，纖維素不是貯能物質(zhì)，C錯誤；植物細胞壁是由纖維素和果膠構(gòu)成的，多糖的基本單位均為葡萄糖，D正確。 5．如圖為細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答下列問題： (1)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為________，該化合物在植物細胞中最重要的是________和________，在人和動物乳汁中含量最豐富的是________。 (2)若B是由大量單體A縮合而成的化合物，則B稱為________，在人和動物的肝臟中是指________，在馬鈴薯塊莖中，主要指_____

27、___和能形成高等植物細胞壁的________。 (3)物質(zhì)C是________，在動物體內(nèi)除圖中所示功能外，還有__________________的作用。 解析：(1)由2分子單糖形成的是二糖，植物細胞中的二糖有蔗糖和麥芽糖，動物中的二糖是乳糖。(2)大量的單糖脫水縮合形成的是多糖，動物體中的多糖是糖元，在人和動物的肝臟中存在的是肝糖元，在馬鈴薯塊莖中大量存在的是淀粉和纖維素，纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的成分。(3)油脂是由C、H、O 3種化學元素組成的，油脂是生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)。除此以外，油脂還有保溫、緩沖和減壓的作用。 答案：(1)二糖　蔗糖　麥芽糖　乳糖 (2)多糖　肝糖元　淀粉

28、　纖維素 (3)油脂　保溫、緩沖和減壓 1．(2020·浙江省七彩陽光聯(lián)考)下列有關細胞中水的敘述，錯誤的是(　　) A．細胞中凡是有極性的分子都不易溶于水 B．水是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì) C．水具有緩和溫度變化的作用 D．ATP為生命活動提供能量時需要水 解析：選A。水是極性分子，細胞內(nèi)的極性分子易溶于水，A錯誤；水是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)，B正確；水的比熱容大，具有緩和溫度變化的作用，C正確；ATP為生命活動提供能量時遠離腺苷的高能磷酸鍵斷裂，需要消耗水，D正確。 2．(改編)下列關于生物體內(nèi)水分和無機鹽的敘述，正確的是(　　 ) A．干種子內(nèi)水的相對含量較低

29、，不進行細胞代謝 B．水是綠色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用將不能進行 C．鎂離子是各種色素的重要成分，缺鎂會造成葉片發(fā)黃 D．生理鹽水能維持人體滲透壓的平衡，防止細胞過度吸水而脹破 解析：選D。干燥的種子內(nèi)也含有少量水，細胞代謝相對較弱，有機物消耗少，A錯誤；植物光合作用吸收水和二氧化碳，因此水是綠色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用也能進行，只是光合速率較慢，B錯誤；鎂離子是葉綠素的組成成分，不參與其他色素的組成，C錯誤；生理鹽水的滲透壓和人體一樣，所以細胞不會發(fā)生失水或脹破，D正確。 3．下列關于葡萄糖和油脂的敘述，錯誤的是(　　) A．油脂中氧的含量遠遠

30、低于葡萄糖 B．都能夠為細胞合成ATP提供能量 C．都能進入線粒體中參與需氧呼吸 D．兩者在人體細胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化 解析：選C。相同質(zhì)量的油脂與糖類相比，油脂中氧的含量遠遠低于葡萄糖中的氧含量，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正確；葡萄糖和油脂都是能源物質(zhì)，因此都能夠為細胞合成ATP提供能量，B正確；葡萄糖不能進入線粒體，C錯誤；兩者在人體細胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，即血糖(血漿中的葡萄糖)可以轉(zhuǎn)化為油脂，油脂也能轉(zhuǎn)化為血糖，D正確。 4．(2019·高考海南卷)下列關于淀粉和纖維素的敘述，正確的是(　　) A．淀粉是植物細胞壁的主要成分 B．淀粉與纖維素中所含的元素不同 C．分解淀粉與

31、纖維素所需的酶不同 D．纖維素是由果糖聚合而成的多糖 解析：選C。植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O，B錯誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D錯誤。 5．(2020·浙江寧波模擬)下列關于糖類的敘述，錯誤的是(　　) A．葡萄糖、果糖均是還原糖 B．淀粉是植物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì) C．ATP、脫氧核糖核酸和核酶中都含有糖 D．纖維素、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 解析：選D。葡萄糖、果糖均是還原糖，A正確；淀粉是植物細胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，B正確；ATP中含有核糖，脫氧

32、核糖核酸(DNA)中含有脫氧核糖，核酶的化學本質(zhì)是含有核糖的RNA，C正確；纖維素和麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，蔗糖徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，D錯誤。 6．(2020·浙江省超級全能生模擬)下列有關油脂的敘述，錯誤的是(　　) A．由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類少 B．是生物體內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì) C．水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸 D．能被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色 解析：選B。油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類少，A正確；油脂是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，并不是主要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)，B錯誤；油脂的水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸，C正確；油脂能被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色，D

33、正確。 7．(2020·浙江黃巖模擬)下列有關實驗及顯色結(jié)果的敘述，正確的是(　　) A．水浴加熱條件下，蔗糖與本尼迪特試劑發(fā)生作用生成紅黃色沉淀 B．加熱條件下，蘇丹Ⅲ染液能使細胞中的油脂呈橙黃色 C．常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色 D．在使用顯微鏡時，由低倍鏡換到高倍鏡視野變亮 解析：選C。本尼迪特試劑是檢驗還原糖的試劑，蔗糖屬于非還原糖，不能在水浴加熱條件下與本尼迪特試劑產(chǎn)生紅黃色沉淀；用蘇丹Ⅲ染液檢測生物組織中的油脂時不需要加熱；由低倍鏡換到高倍鏡視野變暗。 8．(2020·溫州模擬)下列關于糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．淀粉、麥芽糖和蔗糖徹底

34、水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 B．糖元只存在于動物的肝臟中，是重要的貯能物質(zhì) C．油脂是最常見的脂質(zhì)，基本結(jié)構(gòu)單元是甘油三酯 D．人體血液中的膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病 解析：選D。淀粉、麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖元存在于動物的肝臟和肌肉中；油脂的基本結(jié)構(gòu)單元是甘油和脂肪酸；膽固醇可構(gòu)成動物的膜結(jié)構(gòu)及參與血液中脂質(zhì)的運輸，血液中的膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病。 9．常言道“馬無夜草不肥”，是有其科學依據(jù)的。生物體內(nèi)有一種被稱為“BMALI”的蛋白質(zhì)，能促進油脂堆積，這種蛋白質(zhì)在白天減少，夜間增多。下列相關說法合理的是(　　) A．蛋白質(zhì)“BMALI

35、”可能會促進糖類、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為油脂 B．馬在白天吃草，但物質(zhì)的轉(zhuǎn)化發(fā)生在夜間 C．馬吃夜草長肥是因為夜間的草更有營養(yǎng) D．如果人在白天多進食可能比在夜間多進食更容易發(fā)胖 答案：A 10．(2020·溫州九校高三期末聯(lián)考)下列關于“檢測生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)”活動的敘述，正確的是(　　) A．檢測淀粉時，應往樣本上清液中加入碘化鉀溶液 B．檢測蛋白質(zhì)時，應往樣本上清液中加入等量的雙縮脲試劑A液和B液 C．本實驗需要用標準的蛋白質(zhì)溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液加相應試劑作對照 D．檢測還原糖時，往樣本上清液中加入本尼迪特試劑振蕩搖勻即可出現(xiàn)紅黃色 解析：選C。檢測淀粉應加碘—碘化

36、鉀溶液，A錯誤；使用雙縮脲試劑，應先加2 mL A液，再加5滴B液，B錯誤；為了使實驗現(xiàn)象更明顯，需要設置對照組，C正確；檢測還原糖時，加入本尼迪特試劑后需要進行水浴加熱，D錯誤。 11．在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是(　　) A．4號試管內(nèi)呈紅黃色，6支試管中僅有1、2、3號呈藍色 B．3組實驗中甲組和乙組的實驗結(jié)果相同 C．4號試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍色 D．4號試管內(nèi)呈紅黃色，6號試管內(nèi)呈紫色

37、 解析：選D。發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。1～4號試管中加入本尼迪特試劑后，因1、3號試管中是蒸餾水而無還原糖，故顯示本尼迪特試劑本身的藍色；2號試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍色；4號試管進行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號試管中加入雙縮脲試劑后，因5號試管中是蒸餾水，加入雙縮脲試劑后可呈現(xiàn)藍色；6號試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應。 12．(2020·寧波五校聯(lián)考)下列關于糖類的敘述，錯誤的是(　　) A．糖類是提供能量的物質(zhì)，因此是細胞中含量最多的化合物 B．光合作用合成的糖類在葉綠體中可以轉(zhuǎn)變

38、為蛋白質(zhì) C．淀粉和纖維素是由葡萄糖形成的兩大類多糖 D．人類主要組織相容性復合體是一種特異的糖蛋白分子 解析：選A。細胞中含量最多的化合物是水，A錯誤；光合作用合成的糖類在葉綠體中可以轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)，B正確；淀粉和纖維素都屬于多糖，多糖的基本單位是葡萄糖，C正確；人類主要組織相容性復合體是一種特異的糖蛋白分子，人體的所有細胞上都有，D正確。 13．(原創(chuàng))植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆等植物的種子中富含油脂，那么植物體除種子外，其他部位(如根尖細胞中)是否也含有油脂？有同學對此開展了課題研究，假設你是其中的一員，請根據(jù)課題研究要求，回答下列有關問題： (1)探究課題：洋蔥的

39、根尖細胞中是否含有油脂？ (2)實驗假設：__________________________________________。 (3)材料用具：新鮮的洋蔥根尖、蘇丹Ⅲ染液、體積分數(shù)為50%的乙醇溶液、蒸餾水、__________、__________、____________、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管等。 (4)方法步驟： ①選取新鮮的洋蔥根尖進行特定處理獲得切片；選取2～3 片最薄切片放置在載玻片的中央； ②_____________________________________________________________________； ③_________________

40、____________________________________________________； ④________________________________________________________________________。 (5)預期結(jié)果及相應結(jié)論： ①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； ②___

41、_____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：油脂遇蘇丹Ⅲ染液呈橙黃色。實驗中可通過顯微鏡觀察切片在經(jīng)處理后觀察是否有橙黃色脂肪顆粒存在，來判斷洋蔥根尖細胞中是否含有油脂。 答案：(2)洋蔥根尖細胞中含有(或不含有)油脂　(3)載玻片　蓋玻片　顯微鏡　(4)②滴加2～3滴蘇丹Ⅲ染液進行染色，靜置2～3 min后滴加1～2滴體積分數(shù)為50%的乙醇

42、溶液，洗去浮色?、塾梦埼ヒ掖既芤?，然后在切片上滴1～2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片　④將裝片放在顯微鏡下觀察 (5)①若在裝片中觀察到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細胞中含有油脂　②若在裝片中觀察不到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細胞中不含油脂 14．(2020·湖州模擬)種子在適宜的條件下萌發(fā)成幼苗，下面是經(jīng)過處理后得到的數(shù)據(jù)，請根據(jù)表中的數(shù)據(jù)回答下列問題： 處理方法 質(zhì)量(g) 種子 幼苗 濕重 直接稱重 160 750 干重 70 ℃，72 h 138 118 灰分 550 ℃，16 h 2 2 (1)和種子相比，幼苗濕重增加，增

43、加的物質(zhì)主要是________。 (2)和種子相比，幼苗干重減少，減少的物質(zhì)是_____________________________。 (3)灰分代表的物質(zhì)是________。 (4)種子和幼苗相比較，________的油脂較多，小麥種子中的能源物質(zhì)主要是________。 解析：(1)和種子相比，幼苗濕重增加，主要是吸收了大量的水。(2)由于幼苗不能進行光合作用制造有機物，必須依靠分解有機物來生長，故有機物含量下降，干重減少。(3)植物體內(nèi)有機物燃燒后，水分揮發(fā)，剩下的灰分為無機鹽。(4)由于幼苗的呼吸消耗，故種子內(nèi)所含油脂較多。小麥種子中的主要能源物質(zhì)是淀粉。 答案：(1)水

44、　(2)有機物　(3)無機鹽　(4)種子　淀粉 15．如圖為生物組織中某些有機物相互關系及分布的概念圖，分析細胞內(nèi)各有機物的組成及功能，回答下列問題： (1)A是指________，由兩分子________組成；D在植物細胞內(nèi)包括________、麥芽糖。 (2)B是指________，它是由[C]________組成的。包括[F]________、[G]________和[H]________。饑餓狀態(tài)下，動物組織中的________可以分解補充血糖。 (3)脂質(zhì)除了[K]__________外，還包括[I]__________、[J]________。 (4)等質(zhì)量的花生和玉米種子萌發(fā)時，物質(zhì)氧化分解消耗的氧氣量花生________(填“大于”“等于”或“小于”)玉米。 答案：(1)二糖　單糖　蔗糖　(2)多糖　葡萄糖　淀粉　纖維素　糖元　肝糖元　(3)油脂　磷脂、膽固醇　植物蠟　(4)大于 18