七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第二節(jié) 消化和吸收（第1課時(shí)）教學(xué)案 （新版）新人教版(I)

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1、七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第二節(jié) 消化和吸收（第1課時(shí)）教學(xué)案 （新版）新人教版(I) 課題 第二節(jié) 消化和吸收 第1課時(shí) 人的消化系統(tǒng) 教學(xué)目標(biāo) 1. 探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。 2. 記住消化的概念。 教學(xué)重點(diǎn) 教學(xué)難點(diǎn) 消化的概念 探究饅頭在口腔中的變化。 教學(xué)方法 討論 探究 合作 教具 試管、碘酒、饅頭、消毒棉絮、溫度計(jì)、清水、熱水等 教 學(xué) 內(nèi) 容 教法，學(xué)法 問(wèn)題引入 1.我們每天吃的食物都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？ 2.食物中的這些成分只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。那么食物中的

2、這些成分是怎樣轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)這些成分的呢？ 明確目標(biāo) 授課 口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？ 回憶自己在進(jìn)食時(shí)這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？ 口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎？下面我們來(lái)探究饅頭在口腔中的變化。 探究饅頭在口腔中的變化 請(qǐng)一位同學(xué)吃饅頭，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，細(xì)細(xì)地體味。看能否吃出什么味道。 饅頭并未放糖，為什么會(huì)吃出甜味呢？你能提出什么問(wèn)題？ 我們假設(shè)淀粉在口腔中發(fā)生了變化，這個(gè)變化并與唾液有關(guān)。 下面我們來(lái)一起探究我們的假設(shè)是否正確 提醒：探究中的“提示”部分 演示 請(qǐng)××同學(xué)談?wù)勀阌^察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論

3、是什么？并解釋。 口腔中的什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了變化？ 哪個(gè)試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化？為什么？ 牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系。 既然牙齒這么重要我們?cè)鯓舆M(jìn)行保??？ 科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味的原因，這就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 那么什么叫消化呢？ 閱讀教材P29-30消化的概念。 補(bǔ)充：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分并不是所有的都必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收！只有大分子的有機(jī)物，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化而水、無(wú)機(jī)鹽、維生素則不需

4、要經(jīng)過(guò)消化就可以直接被人體吸收。 學(xué)生談收獲 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境學(xué)生思考回答 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。 消化吸收 引入新課。 學(xué)生回答 牙齒、舌、唾液腺 牙齒嚼咀，舌攪拌，唾液腺分泌唾腺，能濕潤(rùn)食物。 學(xué)生活動(dòng) 口中有點(diǎn)甜。 學(xué)生思考，饅頭變甜是否是淀粉在口腔中發(fā)生了變化？ 學(xué)生熟悉課本中P26-28內(nèi)容 學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)。 實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問(wèn)題有哪些？ 饅頭不宜太多，唾液的量要足，實(shí)驗(yàn)裝置在37℃的溫水中保持的時(shí)間必須在5分鐘以上 生：①號(hào)試管內(nèi)的液體遇碘不變藍(lán)，因?yàn)榈矸郯l(fā)生了變化 唾液中的淀粉酶--唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)化變成麥芽糖。 學(xué)生回答：②號(hào)試管淀粉沒(méi)有發(fā)生變化，所以淀粉與碘變藍(lán)色。 區(qū)別： 牙齒能切碎和磨碎食物 舌只能將食物與唾液充分混合 唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化不能使淀粉變成麥芽糖。 聯(lián)系： 牙齒能切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢枋雇僖焊映浞峙c食物混合更好的促使淀粉發(fā)生變化。 學(xué)生閱讀總結(jié)