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1、四年級科學(xué)下冊 生的食物和熟的食物教案 教科版
【教學(xué)目標(biāo)】
科學(xué)概念:
1.為了保證對營養(yǎng)的吸收,有的食物適宜生吃,有的食物適宜熟吃。
2.食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化,其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。
過程與方法:
1.在加熱的過程中,觀察食物由生到熟的變化。
2.通過細(xì)致的觀察,比較生的食物和熟的食物,并用文字或語言進(jìn)行描述。
情感態(tài)度價值觀:
細(xì)致認(rèn)真地完成食物生與熟的比較活動。
【教學(xué)重點】
觀察比較生、熟馬鈴薯,了解生與熟的不同。
【教學(xué)難點】
通過觀察能描述生、熟食物的變化。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
給每組學(xué)生準(zhǔn)備:切開的生馬鈴薯和熟馬鈴薯,兩
2、小塊生雞肉(或豬肉),酒精燈、支架、石棉網(wǎng)、水、燒杯、鑷子。
演示實物:大米、黃豆、蘋果、葡萄、黃瓜、豆角、土豆、草莓、雞肉、豬肉、鱔魚……
【教學(xué)過程】
一、引入
合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng),而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢?不同的食物該怎樣合理食用呢?就讓我們今天一起來探討探討吧!
二、探究過程
1.生的食物和熟的食物。
(1)出示一些食物的實物:說說哪些可以生吃?哪些要熟吃?
(2)揭示題目。
(3)舉例說說生食和熟食。
(4)小結(jié):有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利,而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。
2.觀察比較
3、生、熟馬鈴薯。
(1)教師提供切開的生、熟馬鈴薯,組織學(xué)生分組觀察它們的變化。
從生到熟,食物發(fā)生了變化。食物燒熟了,與生的時候有什么不同呢?
A. 看看馬鈴薯的顏色變化。
B. 摸摸馬鈴薯的軟硬異同。
C. 嘗嘗馬鈴薯的味道。
(2)匯報:馬鈴薯的營養(yǎng)會變化嗎?
(3)討論:把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處?(熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有營養(yǎng),但熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。)
3.觀察比較生、熟雞(豬)肉。
(1)觀察生雞(豬)肉。
顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯……
(2)預(yù)測:雞(豬)肉從生到熟會有哪些變化?
(3)分組實驗:用清水加熱雞(豬)肉。
A.操
4、作指導(dǎo):
放在水中煮。教師要引導(dǎo)學(xué)生做好實驗裝置,練習(xí)使用酒精燈。(將石棉網(wǎng)放在支架上部—燒杯里倒入水,置于支架的石棉網(wǎng)上—打開酒精燈燈帽—點燃酒精燈—置于支架下部—用外焰加熱—使用完畢,用燈帽滅火)
B.實驗要求:注意安全;注意觀察和記錄。
C.分組實驗,教師巡回隨機指導(dǎo)。
(4)匯報:將觀察到的現(xiàn)象盡量用語言描述出來。
(5)討論:燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同?生的雞肉為什么不適合直接食用?
三、小結(jié):
食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化,變得容易被人體消化和吸收,而且熟的食物比較松軟,也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中,營養(yǎng)會有一些損失。生的食物會保留自身
5、的營養(yǎng)成分,特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失,但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。
附送:
2019-2020年四年級科學(xué)下冊 生銹1教案 冀教版
教學(xué)目的
能通過觀察發(fā)現(xiàn)各種金屬表面生的銹有何不同,并能從多個金屬生銹的問題中確定一個可以研究的問題
能與其他同學(xué)一起從引起一些金屬生銹的因素進(jìn)行假設(shè),并能設(shè)計實驗驗證自己的假設(shè)
能通過實驗發(fā)現(xiàn)生銹過程伴隨的其他變化
能把自己的研究結(jié)果與其他同學(xué)進(jìn)行交流,并能堅持長期的實事求是的觀察記錄
教學(xué)重難點
重點:指導(dǎo)學(xué)生探究生銹的原因
難點:生銹產(chǎn)生熱量的對比實驗
教學(xué)準(zhǔn)備
各種生銹的制品、放大鏡、
6、帶蓋的玻璃瓶、食用油、水、醋、鐵釘、鋼絲絨球、溫度計、課件
教學(xué)過程
導(dǎo)入
在我們的生活中有很多東西會生銹,哪些物體容易生銹?生銹過程中會發(fā)生哪些變化?怎樣防止生銹?今天讓我們一起來研究吧!
活動一 觀察生銹的物品
1.小組觀察物品,提問:哪些物品生銹了?
生銹的物品是什么材料制成的?
銹是什么樣的,他們有什么不同?
2.小組觀察,討論
3.小結(jié):像鐵、鋁、銅等金屬制品容易生銹,不同金屬的銹其顏色等是不一樣的,如銅銹是綠色的,鐵銹是棕色的,鋁銹是灰白色的
4.關(guān)于生銹,你們有哪些自己感興趣的問題呢?
讓我們選擇一個問題進(jìn)行研究吧!
活動二 銅絲絨生銹
1
7、.提問:想一想,金屬制品在什么地方容易生銹?
你認(rèn)為金屬生銹可能與什么有關(guān)?
2.設(shè)計實驗來驗證自己的猜測是否正確把
3.指導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計實驗(出示課件)
實驗設(shè)計表
我們的猜測:
實驗?zāi)康模?
實驗材料:
實驗步驟:
4.小組交流,選擇交好的方案全班交流
5.指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗方案選擇實驗材料進(jìn)行實驗
6.課后觀察記錄實驗變化,并想一想:鋼絲絨生銹與什么有關(guān)?
拓展活動 生銹時產(chǎn)生的熱量
1.提問:物體發(fā)生變化時有的吸熱,有的放熱,那金屬生銹時是吸熱,還是放熱呢?
讓我們來研究以下
2.在玻璃瓶中放入一支溫度計,蓋上瓶蓋,5分鐘后,記錄下瓶中的溫度
3.與
8、此同時、在50毫升醋中浸泡鋼絲絨。5分鐘后,拿出鋼絲絨,擠出殘留的醋
4.將鋼絲絨包裹在溫度計的玻璃泡上,然后一起放入瓶中,蓋上瓶蓋(溫度計穿過瓶蓋伸出來)
5.5分鐘后,記錄溫度,并觀察鋼絲絨發(fā)生了什么變化
6.你有什么發(fā)現(xiàn)?為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象?
活動三 防止生銹
1.你有什么方法防止小刀生銹呢?(課件)
(引導(dǎo)學(xué)生從金屬生銹的原因入手進(jìn)行討論)
防止小刀生銹方案
方法 依據(jù)或理由
2.小組交流討論各自的方案
3.全班交流評價
4.閱讀科學(xué)在線,思考:不銹鋼是怎樣發(fā)明的?
不銹鋼為什么不生銹?
拓展活動 生活中的一系列變化
1.(出示圖片課件)圖片中至少可以找到10中變化,有些變化中有的是可逆的,有的是不可逆的:有的只是形態(tài)的變化,有的變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)
仔細(xì)觀察,找出各種變化,并進(jìn)行分類
2.學(xué)生觀察,并交流觀察和分類結(jié)果
課后記