生物第2單元 細(xì)胞的代謝 第6講 酶與ATP

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1、第6講酶與ATP突破突破3 3實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素突破突破1 1酶的拓展及驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)酶的拓展及驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)突破突破2 2ATPATP的結(jié)構(gòu)與作用的結(jié)構(gòu)與作用總綱目錄總綱目錄一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1.細(xì)胞代謝細(xì)胞中各種化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱,是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。2.酶的作用機(jī)理(1)活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。(2)作用機(jī)理:降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。3.酶的作用機(jī)理分析(1)沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線是a。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是b。(3)AC段的含義是在無(wú)催化劑催化條件下,反應(yīng)所需的活化能。(4)BC段的含義是酶降低的活化能。(5)若將酶催化改為

2、無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng),則B點(diǎn)將向上移動(dòng)。1.酶本質(zhì)的探索AfBaCcDd、eEb二、酶的本質(zhì)和特性2.酶的本質(zhì)、基本單位及合成場(chǎng)所本質(zhì)基本單位合成場(chǎng)所絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)氨基酸核糖體少數(shù)是RNA核糖核苷酸主要是細(xì)胞核3.酶的特性(連一連)AcBaCb巧學(xué)妙記巧學(xué)妙記酶的來(lái)源與特性活細(xì)胞內(nèi)來(lái)合成,降低化能是本領(lǐng);高效專一需溫和,催化反應(yīng)屬它行。三、ATP1.寫(xiě)出ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和簡(jiǎn)式中A、P所代表的含義(1)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:APPP。(2)A:腺苷;P:磷酸基團(tuán)。2.圖中a是高能磷酸鍵,其中遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵易形成和斷裂。3.圖中b為高能磷酸鍵水解釋放能量的過(guò)程,其作用是為各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量。巧學(xué)妙記巧

3、學(xué)妙記ATP直接能源ATP,五種元素來(lái)組成;腺苷磷酸高能鍵,易斷重建行功能。4.寫(xiě)出ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式ATPADP+Pi+能量。5.ATP的來(lái)源(1)動(dòng)物和人:呼吸作用。(2)綠色植物:呼吸作用和光合作用。1.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)都能催化生物化學(xué)反應(yīng)。( )2.體內(nèi)乙醇濃度越高,與乙醇分解相關(guān)的酶促反應(yīng)速率越快。( )1.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)都能催化生物化學(xué)反應(yīng)。( )2.體內(nèi)乙醇濃度越高,與乙醇分解相關(guān)的酶促反應(yīng)速率越快。( )3.光合作用中葉綠素吸收光能不需要酶的參與。()4.酶既可以作為催化劑,也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物。()5.纖維素酶能

4、夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁。( )1.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)都能催化生物化學(xué)反應(yīng)。( )2.體內(nèi)乙醇濃度越高,與乙醇分解相關(guān)的酶促反應(yīng)速率越快。( )3.光合作用中葉綠素吸收光能不需要酶的參與。()4.酶既可以作為催化劑,也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物。()5.纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁。( )6.同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類相同、數(shù)量不同,代謝不同。( )7.代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性,進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率。()8.酶制劑適于低溫下保存,是因?yàn)榈蜏貢r(shí)酶活性很低,但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。()9.ATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量。()10.能夠直接給細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的是AT

5、P。()11.淀粉酶催化淀粉水解為葡萄糖不需要ATP提供能量。()12.ATP可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量。()13.ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化,時(shí)刻不停地發(fā)生并處于動(dòng)態(tài)平衡之中。()14.螢火蟲(chóng)尾部發(fā)光細(xì)胞中含有熒光素酶,可以催化熒光素與氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。()突破突破1 1酶的拓展及驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)酶的拓展及驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)1.酶的特性(1)高效性與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶的催化效率更高。a、b酶具有高效性;a、c酶具有催化作用。(2)專一性:每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng),這說(shuō)明酶的催化作用具有專一性的特點(diǎn),酶的專一性的解釋常用“鎖和鑰匙學(xué)說(shuō)”。如圖所示:(3)作用條件較溫和:低溫抑制酶活性,但不破壞酶空間結(jié)構(gòu)

6、;高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會(huì)破壞酶空間結(jié)構(gòu),從而使酶發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的變性或失活。知能拓展知能拓展酶、激素與維生素的比較酶激素維生素來(lái)源活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物由內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞分泌主要從食物中得到化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),極少數(shù)是RNA多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等種類多生理功能催化功能對(duì)新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育具調(diào)節(jié)作用多是酶的輔助因子相互關(guān)系共性在生物體內(nèi)均屬于高效能物質(zhì),即含量少,作用大,生物代謝不可缺少2.影響酶促反應(yīng)的因素曲線分析(1)溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響甲乙丙分析甲、乙圖,在一定溫度(pH)范圍內(nèi),隨溫度(pH)的升高,酶的催化作用增強(qiáng),超過(guò)這一范圍,酶的催化作用逐漸減弱。過(guò)酸、過(guò)堿、高溫

7、都會(huì)使酶變性失活,而低溫只是抑制酶的活性,此時(shí)酶空間結(jié)構(gòu)未被破壞,溫度升高時(shí)可恢復(fù)活性。從丙圖可以看出:反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。甲(在酶量一定情況下)乙(在底物足量情況下)甲圖:在其他條件適宜、酶量一定的情況下,酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快,但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后,受酶數(shù)量限制,酶促反應(yīng)速率不再增加。乙圖:在其他條件適宜、底物足量情況下,酶促反應(yīng)速率隨酶濃度的增加而加快。(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響1.試劑檢測(cè)法鑒定酶的本質(zhì)2.“四步法”分析酶促反應(yīng)曲線(1)識(shí)標(biāo):“識(shí)標(biāo)明變量”。明確酶促反應(yīng)曲線坐標(biāo)圖中橫坐標(biāo)(自變量)和縱坐標(biāo)(因變量)的含義。(2)析線:“析

8、線理關(guān)系”。分析酶促反應(yīng)曲線走勢(shì),明確因變量怎樣隨自變量的變化而變化。如“上升”“下降”“先升后降”“先升后穩(wěn)”“水平”等。(3)明點(diǎn)(特殊點(diǎn)):“抓點(diǎn)求突破”。明確酶促反應(yīng)曲線中起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、拐點(diǎn)、交叉點(diǎn)等表示的生物學(xué)含義。(4)判斷:“先分后合巧辨析”。對(duì)于多條酶促反應(yīng)曲線圖,根據(jù)曲線上不同標(biāo)示物識(shí)別曲線所代表的意義(有的曲線直接標(biāo)出),首先對(duì)每一條曲線單獨(dú)分析,進(jìn)行比較,判斷曲線間有無(wú)聯(lián)系或找出相互關(guān)系,然后綜合分析。1.(2017課標(biāo)全國(guó))下列關(guān)于生物體中酶的敘述,正確的是()A.在細(xì)胞中,核外沒(méi)有參與DNA合成的酶B.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒(méi)有催化活性C.從胃蛋白酶的提取液中

9、沉淀該酶可用鹽析的方法D.唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37考向考向1以曲線模型的形式以曲線模型的形式,考查酶的作用考查酶的作用C答案答案C本題考查酶的相關(guān)知識(shí)。細(xì)胞質(zhì)中線粒體和葉綠體內(nèi)也有參與DNA合成的酶,A錯(cuò)誤;在適宜環(huán)境下,酶在生物體內(nèi)外都有催化活性,B錯(cuò)誤;在胃蛋白酶的提取液中加入某些無(wú)機(jī)鹽溶液后,可以使胃蛋白酶凝聚而從溶液中析出,C正確;唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度不適合該酶的保存,應(yīng)該在低溫下保存,D錯(cuò)誤。2.如圖表示某反應(yīng)進(jìn)行時(shí),有酶參與和無(wú)酶參與的能量變化,則下列敘述正確的是()A.此反應(yīng)為放能反應(yīng)B.曲線表示有酶參與C.E1為反應(yīng)前后能量的變化D.酶參與反應(yīng)時(shí),所降

10、低的活化能為E4答案答案D曲線是有酶催化條件下的能量變化,其降低的活化能為E4,反應(yīng)前后能量的變化應(yīng)為E3,反應(yīng)產(chǎn)物的能量值比底物的高,此反應(yīng)為吸能反應(yīng)?？枷蚩枷?以曲線分析的形式以曲線分析的形式,考查影響酶促反應(yīng)速率的因素考查影響酶促反應(yīng)速率的因素3.(2018北京東城期末)甲圖是某類酶發(fā)揮催化作用的模型。酶的抑制劑可以與酶結(jié)合并降低其活性,乙、丙兩圖分別表示兩種不同類型抑制劑的作用原理。相關(guān)敘述不正確的是()A.底物與酶活性部位互補(bǔ)時(shí),酶才能發(fā)揮作用,因此酶有專一性B.抑制劑與底物空間結(jié)構(gòu)相似,競(jìng)爭(zhēng)酶的活性部位C.抑制劑會(huì)通過(guò)改變酶的結(jié)構(gòu)進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率D.兩種抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響均

11、可通過(guò)提高底物濃度來(lái)緩解D答案答案D由題圖可知,底物與酶活性部位互補(bǔ)時(shí),酶才能發(fā)揮作用,這體現(xiàn)了酶的專一性,A正確;抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似,二者競(jìng)爭(zhēng)酶的活性部位,B正確;抑制劑與酶結(jié)合后,使活性部位的形狀改變,底物不能與活性部位結(jié)合,造成酶促反應(yīng)速率下降,C正確;提高底物濃度只能減弱抑制劑的作用效果,D錯(cuò)誤。4.將A、B兩種物質(zhì)混合,T1時(shí)加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯(cuò)誤的是()A.酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能B.該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢C.T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的D.適當(dāng)降低反應(yīng)溫度,T2值增大C答案答案C本題考查酶促反應(yīng)過(guò)程中酶的作用。由圖示中A、

12、B物質(zhì)變化曲線知,A、B分別為反應(yīng)物和生成物,酶C的作用是降低A生成B這一反應(yīng)的活化能,A正確;隨反應(yīng)物濃度降低,該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢,B正確;T2后因A濃度降低導(dǎo)致了反應(yīng)速率下降,從而導(dǎo)致B濃度增加緩慢,C錯(cuò)誤;該圖為最適溫度下的酶促反應(yīng)曲線,若適當(dāng)降低反應(yīng)溫度,達(dá)到反應(yīng)平衡的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng),T2值會(huì)增大,D正確?？枷?以實(shí)驗(yàn)分析的形式,考查酶的作用與特性的實(shí)驗(yàn)探究5.下列是研究乳糖酶催化乳糖水解的相關(guān)實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)條件均為最適,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:實(shí)驗(yàn)一(乳糖濃度為10%)實(shí)驗(yàn)二(酶濃度為2%)酶濃度相對(duì)反應(yīng)速率乳糖濃度相對(duì)反應(yīng)速率00001%255%252%5010%504%10020%655

13、%20030%65以下分析正確的是()A.實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加酶濃度,相對(duì)反應(yīng)速率不再增大B.實(shí)驗(yàn)一若增加乳糖濃度,相對(duì)反應(yīng)速率將減小C.實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度,相對(duì)反應(yīng)速率不再增大D.實(shí)驗(yàn)二若將反應(yīng)溫度提高5,相對(duì)反應(yīng)速率將增大答案答案C酶濃度能影響酶促反應(yīng)速率,且酶濃度越高,酶促反應(yīng)速率越大,因此實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加酶濃度,相對(duì)反應(yīng)速率將繼續(xù)增大,A錯(cuò)誤;實(shí)驗(yàn)一若增加乳糖濃度,相對(duì)反應(yīng)速率將增大,B錯(cuò)誤;由于受到酶濃度限制,實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度,其相對(duì)反應(yīng)速率不再增大,C正確;實(shí)驗(yàn)二是在最適溫度下進(jìn)行的,此時(shí)酶活性最高,若再將反應(yīng)溫度提高5,相對(duì)反應(yīng)速率將減小,D錯(cuò)誤。6.如表是關(guān)于酶專一性

14、的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),相關(guān)敘述正確的是(多選)()A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類,無(wú)關(guān)變量是底物的用量、反應(yīng)溫度等B.步驟3可以選用新鮮的淀粉酶或蔗糖酶C.若步驟3選用新鮮的淀粉酶,則現(xiàn)象A是產(chǎn)生磚紅色沉淀,B無(wú)磚紅色沉淀D.該實(shí)驗(yàn)還可選用碘液作為檢測(cè)試劑步驟編號(hào)12345注入淀粉溶液注入蔗糖溶液注入某種酶溶液注入斐林試劑并水浴加熱觀察現(xiàn)象試管2mL2mL2mLA試管2mL2mL2mLBBC答案答案BC本實(shí)驗(yàn)用同種酶催化兩種不同的物質(zhì)來(lái)研究酶的專一性,自變量是底物的種類,A錯(cuò)誤;酶可以選擇新鮮的淀粉酶或蔗糖酶,B正確;若選擇新鮮的淀粉酶,試管中的淀粉被水解生成還原性糖,所以現(xiàn)象A是產(chǎn)生磚紅色沉淀,試管中的

15、蔗糖不能被淀粉酶催化水解,蔗糖是非還原性糖,所以現(xiàn)象B是無(wú)磚紅色沉淀,C正確;蔗糖及蔗糖水解產(chǎn)物都不能跟碘液發(fā)生顏色反應(yīng),故用碘液無(wú)法判斷蔗糖是否被催化水解,D錯(cuò)誤。1.ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化是不可逆反應(yīng)由表可以看出,ATP的合成和ATP的水解所需的酶、能量來(lái)源、能量去路都不同,反應(yīng)場(chǎng)所也不完全相同,因此ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化并不是可逆反應(yīng)。ATP的合成ATP的水解反應(yīng)式ADP+Pi+能量ATPATPADP+Pi+能量所需酶ATP合成酶ATP水解酶能量來(lái)源光能(光合作用)、化學(xué)能(細(xì)胞呼吸)儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中的能量能量去路儲(chǔ)存于形成的高能磷酸鍵中用于各項(xiàng)生命活動(dòng)反應(yīng)場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉

16、綠體生物體的需能部位突破突破2 2ATPATP的結(jié)構(gòu)與作用的結(jié)構(gòu)與作用2.ATP與光合作用及細(xì)胞呼吸的關(guān)系(1)與光合作用的關(guān)系:(2)與細(xì)胞呼吸的關(guān)系:3.細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的生理過(guò)程轉(zhuǎn)化場(chǎng)所常見(jiàn)的生理過(guò)程細(xì)胞膜消耗ATP:主動(dòng)運(yùn)輸、胞吞、胞吐細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生ATP:細(xì)胞呼吸第一階段葉綠體產(chǎn)生ATP:光反應(yīng)消耗ATP:暗反應(yīng)和自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯等線粒體產(chǎn)生ATP:有氧呼吸第二、三階段消耗ATP:自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯等核糖體消耗ATP:蛋白質(zhì)的合成細(xì)胞核消耗ATP:DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等1.ATP產(chǎn)生量與O2供給量之間的關(guān)系(1)在無(wú)氧條件下,生物細(xì)胞可通過(guò)無(wú)氧呼吸分解有機(jī)物,產(chǎn)生

17、少量ATP。(2)隨O2供給量增多,有氧呼吸明顯加強(qiáng),ATP產(chǎn)生量隨之增加;但當(dāng)O2供給量達(dá)到一定值后,ATP產(chǎn)生量不再增加,此時(shí)的限制因素可能是酶、有機(jī)物、ADP、磷酸等。知能拓展知能拓展(3)當(dāng)橫坐標(biāo)表示呼吸強(qiáng)度時(shí),ATP產(chǎn)生量曲線應(yīng)從原點(diǎn)開(kāi)始。2.不同物質(zhì)中“A”代表的含義1.(2018北京海淀第一學(xué)期期末)下列生命活動(dòng)中不需要ATP提供能量的是()A.淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖B.吞噬細(xì)胞吞噬病原體的過(guò)程C.細(xì)胞中由氨基酸合成新的肽鏈D.葉綠體基質(zhì)中三碳化合物的還原考向考向1結(jié)合生物體中發(fā)生的生理過(guò)程結(jié)合生物體中發(fā)生的生理過(guò)程,考查考查ATP的結(jié)構(gòu)與作用的結(jié)構(gòu)與作用A答案答案A淀粉酶是

18、在消化道將淀粉水解為麥芽糖的,不需要消耗能量,A正確;吞噬細(xì)胞吞噬病原體的過(guò)程屬于胞吞,需要消耗能量,B錯(cuò)誤;由氨基酸合成肽鏈需要消耗能量,C錯(cuò)誤;暗反應(yīng)階段三碳化合物的還原需要消耗光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和H中的能量,D錯(cuò)誤。2.在下列四種化合物的化學(xué)組成中,“”中所對(duì)應(yīng)的含義最接近的是()A.B.C.D.D答案答案D根據(jù)題意,“”中所對(duì)應(yīng)的含義分別為:一磷酸腺苷(AMP)即腺嘌呤核糖核苷酸,腺嘌呤,DNA分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸,RNA分子上的腺嘌呤核糖核苷酸,腺苷,腺苷。3.(2017北京師大附中期中)螢火蟲(chóng)尾部發(fā)光器能發(fā)光的機(jī)理如圖所示。ATP快速熒光檢測(cè)儀中含有熒光素、熒光素酶等物質(zhì),

19、用來(lái)快速檢測(cè)食品表面的微生物。下列說(shuō)法正確的是()考向考向2依托反應(yīng)式或相關(guān)圖示依托反應(yīng)式或相關(guān)圖示,考查生物體中考查生物體中ATP與與ADP的轉(zhuǎn)化的轉(zhuǎn)化A.ATP是細(xì)胞中的能量貨幣,細(xì)胞中儲(chǔ)存大量ATP為生命活動(dòng)供能B.ATP快速熒光檢測(cè)儀只能檢測(cè)是否有微生物殘留,不能檢測(cè)數(shù)量C.ATP快速熒光檢測(cè)儀既可以檢測(cè)殘留的需氧型微生物,也可以檢測(cè)厭氧型微生物D.螢光素酶可以催化熒光素轉(zhuǎn)化為熒光素酰腺苷酸答案答案CATP是細(xì)胞中的能量貨幣,但細(xì)胞中儲(chǔ)存的ATP較少,A錯(cuò)誤;根據(jù)圖示可知,微生物殘留量越多,產(chǎn)生的ATP越多,所發(fā)熒光強(qiáng)度越強(qiáng),B錯(cuò)誤;ATP快速熒光檢測(cè)儀能檢測(cè)殘留的所有能產(chǎn)生ATP的微

20、生物,C正確;螢光素酶可以催化熒光素酰腺苷酸轉(zhuǎn)化為氧合熒光素,D錯(cuò)誤。4.據(jù)下圖判斷,有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.甲ATP的過(guò)程所需的酶與酶1不同B.乙中不含高能磷酸鍵,是RNA基本組成單位之一C.丙物質(zhì)為腺苷,丁可用于某些脂質(zhì)的合成D.ATP為生命活動(dòng)提供能量需要經(jīng)過(guò)圖示的整個(gè)過(guò)程D答案答案D甲表示ADP,乙表示AMP,丙表示腺苷,丁表示磷酸基團(tuán),甲ATP的過(guò)程所需的酶與酶1不同,A正確;乙中不含高能磷酸鍵,是RNA基本組成單位之一,B正確;丙物質(zhì)為腺苷,丁可用于某些脂質(zhì)的合成,C正確;ATP為生命活動(dòng)提供能量主要經(jīng)過(guò)圖示的ATP甲過(guò)程,D錯(cuò)誤。1.梯度法探究酶的最適溫度(1)實(shí)驗(yàn)原理淀粉麥芽糖

21、藍(lán)色無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)溫度影響淀粉酶活性,從而影響淀粉的分解,滴加碘液后,根據(jù)藍(lán)色深淺來(lái)判斷淀粉分解狀況,進(jìn)而推斷出酶活性變化。突破突破3 3實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素(2)實(shí)驗(yàn)探究思路淀粉t1溫度下+淀粉酶t1溫度下淀粉t2溫度下+淀粉酶t2溫度下 淀粉tn溫度下+淀粉酶tn溫度下檢驗(yàn)藍(lán)色的出現(xiàn)及深淺2.梯度法探究酶的最適pH(1)實(shí)驗(yàn)原理2H2O22H2O+O2pH影響酶的活性,從而影響氧氣的生成速率,可用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來(lái)檢驗(yàn)氧氣生成速率。(2)實(shí)驗(yàn)探究思路O2的產(chǎn)生速率12222222pHH OpHH OpHH On酶液溶液酶液溶液酶液溶液常見(jiàn)的與酶有關(guān)的實(shí)

22、驗(yàn)設(shè)計(jì)思路注:根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?有些實(shí)驗(yàn)需設(shè)置相互對(duì)照,設(shè)兩個(gè)或兩個(gè)以上實(shí)驗(yàn)組。如探究酶作用的最適溫度(或pH)時(shí),應(yīng)按一定的自變量梯度設(shè)置多個(gè)實(shí)驗(yàn)組,通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)結(jié)果找出酶的最適溫度(或pH)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康淖宰兞繉?shí)驗(yàn)組對(duì)照組驗(yàn)證酶具有催化作用 相應(yīng)酶液的有無(wú)底物+相應(yīng)酶液底物+等量蒸餾水驗(yàn)證酶的高效性催化劑的種類(無(wú)機(jī)催化劑和酶) 底物+相應(yīng)酶液底物+無(wú)機(jī)催化劑驗(yàn)證酶的專一性不同的底物或不同的酶液底物+相應(yīng)的酶液同一底物+另一酶液或另一底物+同一酶液驗(yàn)證某種酶是蛋白質(zhì) 待測(cè)酶液和標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液待測(cè)酶液+雙縮脲試劑標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液+雙縮脲試劑驗(yàn)證某種酶是RNA 待測(cè)酶液和標(biāo)準(zhǔn)RNA溶液待測(cè)酶液+吡羅紅染

23、液標(biāo)準(zhǔn)RNA溶液+吡羅紅染液考向以實(shí)驗(yàn)分析或評(píng)價(jià)的形式考向以實(shí)驗(yàn)分析或評(píng)價(jià)的形式,考查影響酶活性的因素考查影響酶活性的因素1.為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響,下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是()A.實(shí)驗(yàn)B.實(shí)驗(yàn)C.實(shí)驗(yàn)D.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)編號(hào)探究課題選用材料與試劑溫度對(duì)酶活性的影響過(guò)氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液溫度對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH對(duì)酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pH對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑B答案答案B過(guò)氧化氫受熱易分解,不宜用過(guò)氧化氫及過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響,實(shí)驗(yàn)不合理;蔗糖酶不能催化淀粉水解,實(shí)驗(yàn)不合理;淀粉

24、在酸性條件下會(huì)分解,且斐林試劑呈堿性,能與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),因此淀粉及淀粉酶溶液不適合用于探究pH對(duì)酶活性的影響,實(shí)驗(yàn)不合理。2.某同學(xué)欲通過(guò)如圖所示的裝置進(jìn)行探究影響酶促反應(yīng)速率的因素的實(shí)驗(yàn),下列分析錯(cuò)誤的是()A.濾紙片上需附有過(guò)氧化氫酶B.酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時(shí)間(即t3-t2)來(lái)表示C.可通過(guò)設(shè)置不同pH的過(guò)氧化氫溶液來(lái)探究pH對(duì)酶活性的影響D.為了提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性,每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片答案答案B過(guò)氧化氫酶可催化過(guò)氧化氫水解,實(shí)驗(yàn)中可將酶附在濾紙片上,A正確;酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從進(jìn)入液面的時(shí)間到浮出液面的時(shí)間(即t3-t1)來(lái)表示,B錯(cuò)誤;探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí),可設(shè)置不同pH的過(guò)氧化氫溶液,C正確;為了避免實(shí)驗(yàn)的偶然性,提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性,每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片,D正確。核心構(gòu)建核心構(gòu)建