果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.doc

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1、*食品有限公司 果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告 二一四年一月 1 目目 錄錄 第一章總論1 1.1 項(xiàng)目概述 1 1.2 企業(yè)概況 1 1.3 項(xiàng)目建設(shè)背景和投資的必要性 2 1.4 項(xiàng)目可行性研究編制的依據(jù)及原則 5 1.5 研究結(jié)論 6 1.6 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 6 第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)9 2.1 果蔬加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢(shì) 9 2.2 國(guó)外市場(chǎng)情況 13 2.3 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況 13 2.4 區(qū)域市場(chǎng)情況 14 第三章產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模16 3.1 項(xiàng)目改造內(nèi)容 16 3.2 項(xiàng)目改造后新增產(chǎn)能 16 第四章工藝技術(shù)初步方案17 4.1 生產(chǎn)工藝 17 4.2 主要設(shè)備

2、選擇 20 第五章原材料、輔助材料和燃料的供應(yīng)22 5.1 原料、燃料和動(dòng)力供應(yīng) 22 5.2 原料、燃料來源的可靠性 22 5.3 動(dòng)力供應(yīng)來源 22 第六章建廠條件和廠址方案24 6.1 建廠條件 24 6.2 廠址方案 26 第七章 公用工程和輔助設(shè)施方案27 2 7.1 總圖運(yùn)輸 27 7.2 給排水 29 7.3 供電及電訊 30 7.4 采暖與通風(fēng) 32 7.5 供熱 32 7.6 土建 33 第八章節(jié)能35 8.1 編制依據(jù) 35 8.2 項(xiàng)目能耗指標(biāo)的計(jì)算 35 8.3 主要耗能裝置能耗狀況 36 8.4 主要節(jié)能措施 37 8.5 節(jié)能分析結(jié)論 39 第九章 環(huán)境保護(hù)40 9

3、.1 廠址與環(huán)境現(xiàn)狀 40 9.2 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及排放標(biāo)準(zhǔn) 40 9.3 主要污染源及污染物治理措施 40 9.4 環(huán)保監(jiān)測(cè)設(shè)施方案 42 第十章勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生43 10.1 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 43 10.2 消防 45 第十一章工廠組織和勞動(dòng)定員48 11.1 工廠體制和管理機(jī)構(gòu)設(shè)置 48 11.3 人員來源和培訓(xùn) 48 第十二章項(xiàng)目實(shí)施初步方案50 12.1 建設(shè)工期初步規(guī)劃 50 12.2 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度規(guī)劃 50 12.3 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 50 3 第十三章 投資估算和資金籌措51 13.1 投資估算 51 13.2 資金籌措 52 第十四章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)55 14.1 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

4、55 14.2 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 56 14.3 經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)結(jié)論 59 14.4 社會(huì)效益分析 59 第十五章 結(jié)論和建議60 15.1 結(jié)論 60 15.2 存在問題和建議 60 附：項(xiàng)目工程經(jīng)濟(jì)分析報(bào)表 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 1 第一章總論第一章總論 1.1 項(xiàng)目概述項(xiàng)目概述 項(xiàng)目名稱：果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目 承辦單位：*食品有限公司 企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司 法人代表：李文亮 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：河北省*鎮(zhèn) 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容： 項(xiàng)目利用*食品有限公司廠區(qū)內(nèi)原有土地建設(shè)，項(xiàng)目占地約 4600 平 方米，擬新建低溫庫(kù)、腌漬車間、原料庫(kù)房、廢水處理裝置等，

5、建筑面積 11760 平方米。項(xiàng)目新上生產(chǎn)及運(yùn)輸設(shè)備共計(jì) 150 多臺(tái)（套） ，形成年產(chǎn)速凍 60000 噸、腌漬果蔬 8000 噸、冷藏果蔬及食品 6000 噸、年配送果蔬及食品 20000 噸的規(guī)模。 1.2 企業(yè)概況企業(yè)概況 *食品有限公司，位于*鎮(zhèn)工業(yè)基地，是一家以果蔬深加工與研發(fā)、 冷藏與冷鏈物流、市場(chǎng)交易、國(guó)際貿(mào)易于一體的全產(chǎn)品鏈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)， 主要產(chǎn)品有速凍、罐頭、脫水、腌漬、冷藏食品等系列果蔬產(chǎn)品。產(chǎn)品以外 銷為主，主要出口歐盟、北美、東南亞等發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)前景良好。 公司引進(jìn)了先進(jìn)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和加工設(shè)備，加工技術(shù)先進(jìn)，建立健全了 各類速凍產(chǎn)品的工藝流程，鍛造了一支高素質(zhì)技術(shù)

6、團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)。通過不 斷努力，建立了從田間到餐桌的追溯體系，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的可追溯性；完成了 種植基地出口認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了從土地檢測(cè)、種子處理、田間管理、采摘收獲一 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 2 條龍，從源頭把牢加工原料的無污染、無公害；先后通過了 ISO9001 質(zhì)量管 理認(rèn)證、HACCP 食品質(zhì)量管理體系認(rèn)證、BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品 規(guī)范化種植 GAP 認(rèn)證，保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量。 公司將遵循“和諧、誠(chéng)信、創(chuàng)新、發(fā)展”的企業(yè)理念，堅(jiān)持“質(zhì)量第一、 信譽(yù)至上”的宗旨和“高效、務(wù)實(shí)”的企業(yè)精神，創(chuàng)新實(shí)干、跨越發(fā)展，追 求卓越。 1.3 項(xiàng)目建設(shè)背景和投

7、資的必要性項(xiàng)目建設(shè)背景和投資的必要性 1.3.1 項(xiàng)目提出的背景 近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量 和流通量逐年增加，全社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。 因此，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收和保障消費(fèi)安全意 義重大。 經(jīng)過改革開放 30 年的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效，區(qū)域和 品種布局日益優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)出大規(guī)模、長(zhǎng)距離、反季節(jié)的特點(diǎn)，對(duì) 農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)規(guī)模和效率提出了更高的要求。尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域規(guī) ?；a(chǎn)出和反季節(jié)銷售的增加，迫切需要加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品跨地區(qū)保鮮運(yùn)輸。 隨著城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平和消費(fèi)能力的不斷提高，居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)

8、品的多樣化、 新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性等方面提出了更高要求，特別是對(duì)食品安全的關(guān)注程度不斷 提高。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流已經(jīng)成為保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失， 保證食品安全的必要手段。 *食品有限公司為農(nóng)產(chǎn)品加工和冷鏈物流企業(yè)，有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)， 產(chǎn)品投產(chǎn)至今取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，但由于原有企業(yè)存在以下幾個(gè)問題： 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 3 1、部分設(shè)備配套不合理，使企業(yè)速凍產(chǎn)品生產(chǎn)能力不能充分發(fā)揮；2、腌漬 生產(chǎn)線生產(chǎn)設(shè)備及工藝落后，不能生產(chǎn)合格產(chǎn)品；3、由于企業(yè)廢水處理不 達(dá)標(biāo)，阻礙了企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。公司決定實(shí)施果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改 造項(xiàng)目，依托企業(yè)原

9、有辦公、檢測(cè)、及公用工程，改造裝置中不合理的部分， 擴(kuò)大冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，形成規(guī)模效益，增加倉(cāng)儲(chǔ)及物流設(shè)備，提高公司果 蔬配送能力，選擇專業(yè)公司設(shè)計(jì)廢水處理工藝，使廢水得到有效處理，進(jìn)一 步實(shí)現(xiàn)環(huán)保和水資源的循環(huán)利用。 1.3.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 1、符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要提出： “把推動(dòng)服務(wù)業(yè)大發(fā)展作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的戰(zhàn)略重點(diǎn)，大力發(fā)展生產(chǎn)性 服務(wù)業(yè)和生活性服務(wù)業(yè)”。由國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011 年本） 中“第一類、鼓勵(lì)類”中“二十九、現(xiàn)代物流業(yè)”的“2、農(nóng)產(chǎn)品物流配送 （含冷鏈）設(shè)施建設(shè)可知，本項(xiàng)目為果蔬加工及冷鏈物流項(xiàng)目，屬國(guó)家

10、鼓勵(lì) 類項(xiàng)目。 因此，項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。 2、符合*縣“十二五”規(guī)劃 為進(jìn)一步促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，*縣縣委、縣政府支持鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn) 先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝，規(guī)?；a(chǎn)，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此康捷公司果 蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目，符合*縣縣委“十二五規(guī)劃”中提出的 “以工強(qiáng)縣”戰(zhàn)略，符合提升工業(yè)經(jīng)濟(jì)整體實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)，形成規(guī)模生產(chǎn)、集 約化生產(chǎn)的發(fā)展思路。本項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義，因此， 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 4 本項(xiàng)目的建設(shè)十分必要。 3、企業(yè)自身發(fā)展的需要 公司通過擴(kuò)產(chǎn)改造，將淘汰原有部分落后設(shè)備，對(duì)原有工藝流程進(jìn)一 步

11、優(yōu)化，加大環(huán)保、自動(dòng)化的投資力度，項(xiàng)目建成后，可減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng) 度，改善操作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)公司的現(xiàn)代化管理。項(xiàng)目建成后可滿足市場(chǎng)需求， 提升企業(yè)效益。通過本項(xiàng)目的建設(shè)將改善公司的生產(chǎn)和研發(fā)條件，從而可以 向社會(huì)提供更好的產(chǎn)品，提高公司在市場(chǎng)中的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而使公司進(jìn)一 步做大做強(qiáng)。 4、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 本項(xiàng)目關(guān)聯(lián)的上游產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷 發(fā)展，各種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的規(guī)模不斷擴(kuò)大，冷鏈物流的不完善、產(chǎn)銷銜接 不暢，農(nóng)民就有可能面臨極大的經(jīng)濟(jì)損失。 本項(xiàng)目關(guān)聯(lián)的下游產(chǎn)業(yè)是連鎖餐飲業(yè)、大型超市銷售服務(wù)業(yè)和居民生 活，連鎖餐飲業(yè)和大型超市對(duì)于產(chǎn)品保鮮的較高要求，使冷鏈物流在連鎖餐

12、 飲行業(yè)中占有比較重要的位置。 該項(xiàng)目是適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模流通的客觀需要。是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要 途徑。是滿足居民消費(fèi)的必要保證。是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉 措。項(xiàng)目建成后可帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，使地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步擴(kuò)大， 項(xiàng)目建設(shè)可對(duì)這些優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，綜合利用，優(yōu)化配置，達(dá)到及時(shí) 和經(jīng)濟(jì)的最佳結(jié)合，實(shí)現(xiàn)低成本高效運(yùn)營(yíng)。 5、有利于促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展 果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目的建設(shè)，極大地滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 5 求，同時(shí)可兼顧國(guó)外市場(chǎng)。該項(xiàng)目的投產(chǎn)可解決一批人員的就業(yè)問題，為當(dāng) 地居民收入提高及社會(huì)穩(wěn)定可作出一

13、定的貢獻(xiàn)。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)將在壯 大企業(yè)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造出較大的經(jīng) 濟(jì)效益。 綜上所述，該項(xiàng)目不僅符合國(guó)家及地方的發(fā)展規(guī)劃，也符合行業(yè)的發(fā) 展規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮，緩解就業(yè)壓力，并促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā) 展。因此，項(xiàng)目的建設(shè)將產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是必要且可行的。 1.4 項(xiàng)目可行性研究編制的依據(jù)及原則項(xiàng)目可行性研究編制的依據(jù)及原則 1.4.1 編制依據(jù)： 1、果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目建議書 2、*食品有限公司提供的基礎(chǔ)資料。 3、建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)(第三版)。 4、中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要 5、*縣國(guó)民

14、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃綱要 6、 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011 年本） 1.4.2 編制原則： 依據(jù)國(guó)家的方針政策，對(duì)此項(xiàng)目的各要素進(jìn)行了認(rèn)真全面的分析，具體 論述項(xiàng)目建設(shè)在市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)方面的全面性和長(zhǎng)遠(yuǎn)性，經(jīng)濟(jì)上的必要性、合 理性、現(xiàn)實(shí)性；工藝技術(shù)和設(shè)備設(shè)施上的先進(jìn)性、可靠性、實(shí)用性；財(cái)務(wù)上 的盈利性和合法性及安全生產(chǎn)的可靠性和環(huán)保上的合法性。確保各項(xiàng)計(jì)算科 學(xué)合理，數(shù)據(jù)資料準(zhǔn)確可靠。并對(duì)該項(xiàng)目建設(shè)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)上進(jìn)行了全面的 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 風(fēng)險(xiǎn)分析，且留有余地。 1.4.3 研究范圍 根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)政策，就項(xiàng)目投資的必要

15、性，市場(chǎng)預(yù)測(cè)，產(chǎn)品 方案及生產(chǎn)規(guī)模，工藝技術(shù)方案，建廠條件和廠址方案，公用工程和輔助設(shè) 施方案，節(jié)能，環(huán)境保護(hù)，勞動(dòng)保護(hù)和安全衛(wèi)生，投資估算，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)等進(jìn) 行研究，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)。 1.5 研究結(jié)論研究結(jié)論 1、本項(xiàng)目產(chǎn)品腌漬果蔬、冷藏果蔬、速凍果蔬，以外銷為主，主要出口 歐盟、北美、東南亞等發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)前景良好。 2、本項(xiàng)目采用的工藝技術(shù)先進(jìn)、成熟、安全、可靠。 3、本項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益較好，有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 綜上所述，本項(xiàng)目在技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上可行。 1.6 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 1-1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào)項(xiàng)目名稱單位數(shù)量備注 一生產(chǎn)規(guī)模 1腌漬生產(chǎn)線噸/年8000 2速凍生

16、產(chǎn)線噸/年60000 3冷鏈物流配送噸/年20000 二產(chǎn)品方案 1腌漬果蔬噸/年8000全外售 2冷藏果蔬噸/年6000 全外售 3速凍果蔬噸/年60000 全外售 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 7 三年操作日天3002400 小時(shí) 四主原料、燃料用量 1 果蔬 噸/年 88800 2 鹽 噸/年 1000 3天然氣萬 m3/年66 4汽油噸/年18 五動(dòng)力消耗量 1供水(新鮮水) 平均用水量t/h16.27 最大用水量t/h18.3 2供電 設(shè)備運(yùn)行容量Kw354.94 計(jì)算負(fù)荷Kw262.15 年耗電量Kwh147.18 萬 六全廠定員人200 七占地

17、總面積m220000 八建筑面積m211760 九項(xiàng)目總投資萬元10369 十年均銷售收入萬元37878.25 十一年均銷售成本萬元34302.52 十二年均利潤(rùn)總額萬元3502.90 十三年均稅后利潤(rùn)萬元2627.18 十四財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 1財(cái)務(wù)收益率% 24.39 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 2年均投資利潤(rùn)率% 28.09 3年均投資利稅率% 35.97 4投資回收期年 5.92 5借款償還期年 3.68 6盈虧平衡點(diǎn)% 33.80 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 9 第二章第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 2.1 果蔬加工

18、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢(shì) 近年來，我國(guó)的果蔬加工業(yè)取得了巨大的成就，果蔬加工業(yè)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn) 品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位。目前，我國(guó)的果蔬加工業(yè)已具備了一定的技術(shù)水 平和較大的生產(chǎn)規(guī)模，外向型果蔬加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成。 1、果蔬種植已形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶 目前，我國(guó)果蔬產(chǎn)品的出口基地大都集中在東部沿海地區(qū)，近年來產(chǎn)業(yè) 正向中西部擴(kuò)展， “產(chǎn)業(yè)西移轉(zhuǎn)”態(tài)勢(shì)十分明顯。我國(guó)的脫水果蔬加工主要 分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區(qū)，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工 主要分布在東南沿海地區(qū)。 2、裝備水平明顯提高 近些年，我國(guó)的果蔬速凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展。首先是速凍果蔬 的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包

19、裝；其次是凍結(jié)方式 開始廣泛應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn) 的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高； 第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳等 直接噴灑凍結(jié)，使凍結(jié)的溫度顯著降低，凍結(jié)速度大幅度提高，速凍蔬菜的 質(zhì)量全面提升。在速凍設(shè)備方面，我國(guó)已開發(fā)出螺旋式速凍機(jī)、流態(tài)化速凍 機(jī)等設(shè)備，滿足了國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)的部分需求。 在果蔬物流領(lǐng)域，主要果蔬，如蘋果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、 蒜薹、大白菜等貯藏保鮮及流通技術(shù)的研究與應(yīng)用方面基本成熟，MAP 技 術(shù)、CA 技術(shù)等已在我國(guó)主要果蔬貯運(yùn)保鮮業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。 河北

20、康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 10 3、國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)日益明顯 在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中，果蔬加工品占有重要的比重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009 年我 國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易額為 400 億美元，其中果蔬及加工品出口額居第二位，達(dá) 到了近 160 億美元。經(jīng)過多年的發(fā)展，逐步建立了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)和國(guó)內(nèi)外 兩大消費(fèi)市場(chǎng)。 速凍果蔬產(chǎn)品絕大部分銷往歐美國(guó)家及日本，年出口平均增長(zhǎng)率高達(dá) 31%， 年創(chuàng)匯近 15 億美元。我國(guó)速凍蔬菜主要有甜套玉米、芋頭、菠菜、蘆筍、 青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜和香菇等 20 多個(gè)品種。 4、標(biāo)準(zhǔn)體系初步形成 在速凍果蔬方面，我國(guó)已制定了一批速凍食品技術(shù)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，

21、包括 “速凍食品技術(shù)規(guī)程、無公害食品速凍蔥蒜類蔬菜、豆類蔬菜、甘藍(lán)類、瓜 類蔬菜及綠葉類蔬菜”標(biāo)準(zhǔn)，并正在大力推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制；在果蔬物流方面， 與蔬菜有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)目前已制定了 269 項(xiàng)，其中蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 53 項(xiàng)，農(nóng)殘標(biāo) 準(zhǔn) 52 項(xiàng)，有關(guān)貯運(yùn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn) 10 項(xiàng)。 2.2.2 問題與差距 盡管我國(guó)的果蔬加工產(chǎn)業(yè)無論是加工能力、技術(shù)水平、裝備硬件以及國(guó) 內(nèi)外市場(chǎng)都取得了較大的進(jìn)步和快速的發(fā)展，但是與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍然 存在一定的差距。 專用加工品種缺乏和原料基地不足 我國(guó)在果蔬加工原料的選育方面取得了一定的進(jìn)步，但是適合加工的果 蔬品種仍然很少，制約了果蔬加工業(yè)的良性發(fā)展。在速凍果蔬方面，加

22、工企 業(yè)多數(shù)沒有自己的優(yōu)質(zhì)蔬菜加工原料基地，如國(guó)際貿(mào)易中占主導(dǎo)地位的脫水 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 11 馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜及速凍豌豆、馬鈴薯等大品種，我國(guó)加工量較少。 加工裝備國(guó)產(chǎn)化水平低 盡管高新技術(shù)在我國(guó)果蔬加工業(yè)得到了逐步應(yīng)用，加工裝備水平也得到 了明顯提高，但由于缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心關(guān)鍵技術(shù)與關(guān)鍵制造技術(shù)， 造成了我國(guó)果蔬加工業(yè)總體加工技術(shù)與加工裝備制造技術(shù)水平偏低。. 我國(guó)果蔬速凍工業(yè)，在加工機(jī)理和矗工藝方面的研究不足。尤其值得注 意的是，國(guó)外在深溫速凍對(duì)物料的影響方面，已有較深入的研究，對(duì)一些典 型物料“玻璃態(tài)”溫度的研究通過建立數(shù)

23、據(jù)庫(kù)，已轉(zhuǎn)入實(shí)用階段。解凍技術(shù) 對(duì)速凍蔬菜食用質(zhì)量有重要影響，在發(fā)達(dá)國(guó)家，隨著一些新技術(shù)逐漸應(yīng)用于 冷凍食品的解凍，對(duì)微波解凍、歐姆解凍、遠(yuǎn)紅外解凍等機(jī)理研究和技術(shù)開 發(fā)較為熱門。在速凍設(shè)備方面，目前國(guó)產(chǎn)速凍設(shè)備仍以傳統(tǒng)的壓縮制冷機(jī)為 冷源，其制冷效率有很大限制，要達(dá)到深冷就比較困難。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家為了 提高制冷效率和速凍品質(zhì)，大量采用新的制冷方式和新的制冷裝置。以液態(tài) 氮、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑的制冷裝置自 2O 世紀(jì) 8O 年代以后就逐漸運(yùn) 用到速凍機(jī)中，這些制冷裝置可以使溫度下降到比氨壓縮機(jī)低得多的深冷程 度。 在果蔬物流加工領(lǐng)域，我國(guó)在鮮切果蔬技術(shù)研究方面的工作才剛剛起步， 如在鮮切后蔬

24、菜的生理與營(yíng)養(yǎng)變化及防褐保鮮技術(shù)方面開展了一些初步研究， 但尚未形成成熟技術(shù)。在無損檢測(cè)技術(shù)方面，我國(guó)尚處于初始研究階段，與 世界先進(jìn)水平存在巨大差距。在整個(gè)冷鏈建設(shè)方面，預(yù)冷技術(shù)的落后已經(jīng)成 為制約性問題?，F(xiàn)代果蔬流通技術(shù)與體系尚處于空白階段。目前，我國(guó)進(jìn)入 流通環(huán)節(jié)的蔬菜商品未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，基本上是不分等級(jí)、規(guī)格，衛(wèi)生質(zhì)量未 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 經(jīng)任何檢查便直接上市，而且沒有建立完整而切實(shí)可行的衛(wèi)生檢驗(yàn)制度及檢 驗(yàn)方法；流通設(shè)施不配套，運(yùn)輸工具和交易方式還十分落后，因此導(dǎo)致我國(guó) 的果蔬物流與交易成本非常高，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比平均高 20 個(gè)百分

25、點(diǎn)。 標(biāo)準(zhǔn)體系尚不完善 我國(guó)的果蔬標(biāo)準(zhǔn)體系仍不完善，標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和指導(dǎo)性不強(qiáng)，行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)相互交叉、重疊。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定不科學(xué)難以真實(shí)反映產(chǎn)品的質(zhì)量狀況；感 觀指標(biāo)中描述性語言過多，缺乏量化指標(biāo)。HACCP 已成為國(guó)際公認(rèn)的食品 安全保證體系。聯(lián)合國(guó)食品法規(guī)委員會(huì)(CAC)規(guī)定 HACCP 體系作為食品企 業(yè)保證食品安全的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，但在我國(guó)只是一些出口型或大型企業(yè)進(jìn)行 HACCP 安全質(zhì)量體系認(rèn)證，國(guó)家對(duì)內(nèi)銷企業(yè)還沒有強(qiáng)制性要求，很多企業(yè) 對(duì) HACCP 體系的內(nèi)涵和意義認(rèn)識(shí)不夠，甚至有些已經(jīng)通過 HACCP 認(rèn)證的 企業(yè)在具體的生產(chǎn)過程也沒有嚴(yán)格按照 HACCP 體系的要求去做。 企業(yè)規(guī)模小行

26、業(yè)集中度低 果蔬加工行業(yè)通過資本運(yùn)作，逐步進(jìn)行企業(yè)的并購(gòu)與重組，企業(yè)規(guī)模不 斷擴(kuò)大，行業(yè)集中度日益增高，產(chǎn)生了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模 得以迅速擴(kuò)張，但依然處于.企業(yè)的加工規(guī)模小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差、產(chǎn)品單一、 產(chǎn)品銷路不暢、競(jìng)爭(zhēng)力差的發(fā)展階段。更重要的是，我國(guó)果蔬加工企業(yè)的。 研發(fā)與創(chuàng)新能力十分薄弱，核心競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)質(zhì)只是所謂的“低價(jià)格優(yōu)勢(shì)“。在 國(guó)外，絕大部分企業(yè)都設(shè)有企業(yè)的研發(fā)部門或研發(fā)中心，進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)， 一般企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用為銷售收入 2一 3以上。但是，國(guó)內(nèi)的大部分加工 企業(yè)不重視產(chǎn)品的研發(fā)和科技投入，不注重企業(yè)人才培養(yǎng)與引進(jìn)，造成企業(yè) 研發(fā)人才和研發(fā)設(shè)施缺乏，從而導(dǎo)致企業(yè)研發(fā)與創(chuàng)

27、新能力差、技術(shù)水平落后、 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 13 產(chǎn)品難以滿足市場(chǎng)需求，全市蔬菜深加工上規(guī)模的企業(yè)有衡水興志工貿(mào)有限 公司、饒陽縣喜奧保健食品有限公司、深州市隆邦食品工業(yè)公司、冀州市華 鑫食品有限公司。 2.2 國(guó)外市場(chǎng)情況 隨著世界經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，國(guó)外對(duì)速凍果、蔬食 品的需求逐年增加，需要的品種也越來越多。原因是發(fā)達(dá)國(guó)家果、蔬種植面 積與產(chǎn)量日益減少。主要是由于工業(yè)化的進(jìn)展，其可耕地面積逐年減少。另 一方面，種植果、蔬很多環(huán)節(jié)不易機(jī)械化，需大量的手工勞動(dòng)，對(duì)于高勞動(dòng) 力成本的發(fā)達(dá)國(guó)家，果、蔬種植行業(yè)已經(jīng)無力負(fù)擔(dān)，但對(duì)于像我國(guó)

28、這樣具有 豐富自然資源和勞動(dòng)力資源的發(fā)展中國(guó)家來說，是極好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。 隨著世界貿(mào)易環(huán)境的改善，國(guó)際間果、蔬的相互補(bǔ)、充和調(diào)劑得到了充 足的發(fā)展，加上消費(fèi)需求的增長(zhǎng)及生產(chǎn)成本的提高，發(fā)達(dá)國(guó)家的果、蔬供應(yīng) 更趨于依賴進(jìn)口。日本是中國(guó)速凍果、蔬食品主要進(jìn)口國(guó)。近 5 年來，除 2008 年增加較少以外，其它年份逐年增加。2007 年從中國(guó)進(jìn)口量比 2005 年 增加了 2.2 倍。美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口速凍果、蔬的數(shù)量也在逐年增加，近 5 年中 增長(zhǎng)了 5.1 倍，到 2007 年，美國(guó)已成為進(jìn)口中國(guó)速凍蔬菜的第二大國(guó)。 據(jù)資料介紹，美國(guó)、日本對(duì)速凍食品的需求量在 1000 萬噸以上，全世 界每年對(duì)速凍食

29、品的需求量則在幾十億噸以上。其中對(duì)速凍果、蔬的需求和 貿(mào)易額均占一半，2008 年其進(jìn)出口貿(mào)易額已達(dá) 200 億美元以上。 2.3 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況 中國(guó)速凍食品生產(chǎn)開始于 60 年代末，隨著我國(guó)居民收入的不斷提高， 對(duì)速凍食品需求量也開始提高。1990 年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在青島市召開了 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 14 全國(guó)方便食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì) ，會(huì)上把“大力發(fā)展速凍食品”確定為方 便食品生產(chǎn)的一個(gè)重要內(nèi)容，并提出了要求。最近 5 年我國(guó)速凍果、蔬出口 的國(guó)家和地區(qū)逐年增多，數(shù)量發(fā)展也較快。1989 年僅有 15 個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn) 口我國(guó)速凍果、蔬，1993

30、 年為 21 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，1997 年為 25 個(gè)國(guó)家和地 區(qū)，1999 年發(fā)展到 28 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2007 年達(dá) 80 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。目前， 我國(guó)果、蔬種植面積已占世界果蔬種植總面積的三分之一以上，總產(chǎn)量占世 界總量的 67%，是果蔬第一出口大國(guó)。 世界對(duì)速凍食品需求的增加，帶來了冷藏配送的興盛，因?yàn)樗賰鍪称?對(duì)保存和運(yùn)輸要求非常高，需要專門的冷藏庫(kù)和冷藏設(shè)備，才能保證其原有 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮度。 目前，我國(guó)蔬菜類進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的比重只有 5%，肉類 15%，水產(chǎn)品 23%， 而在歐美日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)流通的在 95%以上。由于流 通過程中腐損率高，每年我國(guó)僅果蔬類流通的損

31、失就超過了 1000 億元，對(duì) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收，以及居民消費(fèi)質(zhì)量和食品安全產(chǎn)生了不利影響。 在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展過程中，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的機(jī)制仍沒有形成，冷鏈物流 的服務(wù)體系尚未完全建立。現(xiàn)有冷鏈物流企業(yè)以中小企業(yè)為主，實(shí)力弱，經(jīng) 銷規(guī)模小，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，具備資源整合和行業(yè)推動(dòng)能力的大型冷鏈物流 企業(yè)剛剛起步。 2.4 區(qū)域市場(chǎng)情況 河北衡水蔬菜產(chǎn)業(yè)成了全市種植業(yè)龍頭老大，全市初步形成了六個(gè)成規(guī) 模的特色蔬菜產(chǎn)區(qū)，即桃城區(qū)櫻桃西紅柿、蘆筍產(chǎn)區(qū)，武邑、武強(qiáng)深冬黃瓜 產(chǎn)區(qū)，饒陽大棚西紅柿、甜瓜產(chǎn)區(qū)，阜城西瓜、中國(guó)櫻桃西紅柿產(chǎn)區(qū)，故城 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

32、15 韭菜、大蒜產(chǎn)區(qū)，冀州辣椒和食用菌產(chǎn)區(qū)。冀州市被命名為中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)和 中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)，饒陽、武邑被命名為河北蔬菜之鄉(xiāng)，武強(qiáng)、阜城分別被命 名為河北黃瓜之鄉(xiāng)和河北西瓜之鄉(xiāng)。全市瓜菜播種面積達(dá)到 151.7 萬畝，全 市共有日光溫室 18.05 萬畝，全塑大棚 11.36 萬畝，中小棚 30.27 萬畝，蔬菜 產(chǎn)值達(dá)到 25.1 億元，已成為種植業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。到目前，該市已建成不 同規(guī)模的蔬菜批發(fā)市場(chǎng) 30 多處，占地面積近 2000 畝，年交易量 400 多萬噸， 外銷量 200 多萬噸，主要銷往京、津、晉、內(nèi)蒙古和東北三省以及省內(nèi)石家 莊、保定等地。 因此，在衡水地區(qū)發(fā)展果蔬加工及冷鏈

33、物流有得天獨(dú)厚的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，隨 著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，果蔬的冷藏加工行業(yè)的市場(chǎng) 將進(jìn)一步擴(kuò)大。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 第三章產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模第三章產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 3.1 項(xiàng)目改造內(nèi)容項(xiàng)目改造內(nèi)容 本項(xiàng)目以倉(cāng)儲(chǔ)物流為主導(dǎo)，在原有生產(chǎn)裝置的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，改 造原有生產(chǎn)工藝的不合理部分，淘汰原有落后設(shè)備，增加果蔬加工及儲(chǔ)存能 力，實(shí)現(xiàn)更大的經(jīng)濟(jì)效益。 1、腌漬生產(chǎn)線改造，原有生產(chǎn)線設(shè)備落后，產(chǎn)品無法達(dá)到理想要求， 新建新型腌漬生產(chǎn)線，替代現(xiàn)有落后設(shè)備，實(shí)現(xiàn)腌漬產(chǎn)能 8000t/a。 2、速凍生產(chǎn)線改造，新增速凍機(jī)，新增速

34、凍產(chǎn)能 60000t/a。 3、冷鏈物流改造，由于果蔬加工產(chǎn)品產(chǎn)能增加，新增冷藏庫(kù)及運(yùn)輸設(shè) 備，年配送果蔬及食品 20000 噸。 4、污水處理裝置改造，原有生產(chǎn)廢水只經(jīng)簡(jiǎn)單處理，無法達(dá)到環(huán)保要 求，現(xiàn)新上污水處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)污水達(dá)標(biāo)排放。 3.2 項(xiàng)目改造后新增產(chǎn)能項(xiàng)目改造后新增產(chǎn)能 序號(hào)產(chǎn)品名稱單位設(shè)計(jì)量商品量備注 1腌漬果蔬t/a80008000 2速凍果蔬t/a6000060000 3冷藏果蔬t/a60006000 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 第四章工藝技術(shù)初步方案第四章工藝技術(shù)初步方案 4.1 生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝 4.1.1 腌漬蔬菜生產(chǎn)工藝腌

35、漬蔬菜生產(chǎn)工藝 鹽漬蔬菜是以蔬菜為原料，利用高濃度的食鹽腌漬成的菜。蔬菜腌制是 利用食鹽（及其他添加物質(zhì)）滲入到蔬菜組織內(nèi)，提高滲透壓，抑制腐敗菌 的生長(zhǎng)，從而防止蔬菜敗壞的保藏方法。本項(xiàng)目采用先進(jìn)的鹽漬蔬菜生產(chǎn)線， 設(shè)備選用國(guó)外進(jìn)口及國(guó)內(nèi)先進(jìn)的加工設(shè)備，生產(chǎn)產(chǎn)品可達(dá)到質(zhì)量要求。 腌漬方法簡(jiǎn)述：以蔬菜為原料，經(jīng)原料檢驗(yàn)后，挑選肉質(zhì)肥厚、組織緊 密、質(zhì)地嫩脆、不易軟爛、粗纖維少的蔬菜進(jìn)行鹽漬，經(jīng)清洗除雜、切段切 塊、用蒸汽快速殺菌后放入鹽漬池進(jìn)行鹽漬。本項(xiàng)目蔬菜鹽漬采用不加壓干 腌法，加鹽分次加入?？煞謨纱位蛉渭欲}，含水量高的蔬菜可分兩次或三 次加鹽，方法是第一次加鹽腌制幾天撈出瀝干苦鹵，再加

36、鹽腌制。 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：避免高濃度鹽使蔬菜組織快速失水而皺縮；分批加鹽使用腌 制品初期發(fā)酵旺盛，產(chǎn)生較多的乳酸，并減少維生素的損失；縮短蔬菜組織 與腌漬液可溶濃度達(dá)到平衡時(shí)間。鹽漬好的蔬菜經(jīng)不銹鋼脫鹽池脫鹽后包裝 入庫(kù)。 鹽漬蔬菜工藝流程圖 4.1.2 速凍果蔬生產(chǎn)工藝速凍果蔬生產(chǎn)工藝 檢驗(yàn) 挑選分級(jí) 清洗除雜切段、切塊殺青殺菌 初鹽漬 精鹽漬 出池包裝入庫(kù) 食鹽 食鹽 脫鹽 原料 水 廢水去處理 蒸汽 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 18 速凍果蔬的主要原料為毛豆、蘆筍、刀豆、草莓、蘑菇、杏、桃等各 種蔬菜水果，經(jīng)過挑選分級(jí)后，分類清洗除雜、切段或切塊、用蒸汽快

37、速殺 菌、然后速凍機(jī)組在-25下，振動(dòng)狀態(tài)下進(jìn)行速凍，達(dá)到最佳的速凍效果最 后包裝入庫(kù)儲(chǔ)存，冷凍后可保持食品原有新鮮狀態(tài)和風(fēng)味，可最大限度的延 長(zhǎng)保存期，使?fàn)I養(yǎng)成分的損失減少的最小限度。 4.1.3 污水處理工藝污水處理工藝 公司原有廢水處理工藝是將廢水收集后經(jīng)簡(jiǎn)單沉降、分解后排放，污 水處理后不能達(dá)到排放指標(biāo)。本項(xiàng)目采用艾特克控股集團(tuán)有限公司設(shè)計(jì)的環(huán) 保水處理工藝，對(duì)公司原有生產(chǎn)裝置及新增生產(chǎn)裝置產(chǎn)生的廢水進(jìn)行綜合處 理，根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)、處理要求及污染物去除率等指標(biāo)，決定采用物化-生化的 路線。 工藝過程簡(jiǎn)述：污水先進(jìn)格柵池，通過機(jī)械格柵的作用，去除大顆粒 的有機(jī)物：包括果類的皮、清洗物質(zhì)的雜

38、質(zhì)，然后進(jìn)入廢水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，通 過調(diào)節(jié)池預(yù)曝氣的作用，均勻水質(zhì)和水量，由于食品罐頭廢水的流量相對(duì)不 均勻，因此，設(shè)置 14 小時(shí)的調(diào)節(jié)池二經(jīng)過調(diào)節(jié)池均勻水質(zhì)和水量后，用提 升泵將污水送到高效氣浮設(shè)備中進(jìn)行處理，由于將廢水中的糖分，果膠等， 采用機(jī)械方式去除，能減小后續(xù)處理負(fù)荷，降低處理費(fèi)用，經(jīng)過氣浮設(shè)備處 理后的廢水，高位進(jìn)入水解酸化池，將大分子難降解的高分子物質(zhì)分解成小 檢驗(yàn) 挑選分級(jí) 清洗除雜切段、切塊殺青殺菌 快速冷凍包裝入庫(kù) 原料 水 廢水去處理 蒸汽 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 分子物質(zhì)，便于后續(xù)處理，通過缺氧池，使污水進(jìn)行消化反應(yīng)，使水中

39、的氨 氮轉(zhuǎn)換成氮?dú)馀诺娇諝庵?，降低廢水中的氨氮，通過接觸氧化池將污水中的 有機(jī)物分解，變成無機(jī)物和水，老化的微生物脫落，確保污水達(dá)標(biāo)排放。 技術(shù)特點(diǎn)： 1、設(shè)立格柵，除掉大部分以上物質(zhì)。廢水中的糖分和果膠采用氣浮， 將廢水中的雜質(zhì)去除。確保后續(xù)處理設(shè)備的進(jìn)行， 2、利用水解加缺氧、好氧工藝、沉淀廢水處理，操作簡(jiǎn)便，處理效果 好，管理方便。 3、工藝流程中采用兩次性提升，重力自流，節(jié)約能源，污泥采用機(jī)械 脫水，干污泥及時(shí)外運(yùn)還田，既防止產(chǎn)生異味，又有益于農(nóng)田。 4、處理后廢水可回用于綠化，節(jié)約 50的水資源，具有一定的經(jīng)濟(jì)效 益。 集 水 井 廢水 格 柵 調(diào) 節(jié) 池 氣 浮 池 水 解 酸 化

40、 池 缺 氧 池 接 觸 氧 化 池 回流 鼓風(fēng)機(jī) 沉 淀 池 PAM 加 藥 生 物 濾 池 污泥濃縮池板框壓濾機(jī)污泥外運(yùn) 廢水達(dá)標(biāo)排放 PAC、PA M 污泥池 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 污水處理工藝流程圖污水處理工藝流程圖 4.2 主要設(shè)備選擇主要設(shè)備選擇 項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備分為主要與輔助生產(chǎn)設(shè)備兩大類，項(xiàng)目主輔設(shè)備選取時(shí) 考慮以下原則： （1）滿足產(chǎn)品方案中規(guī)定的產(chǎn)品規(guī)格范圍、質(zhì)量及年產(chǎn)量的要求； （2）滿足前述生產(chǎn)方案以及生產(chǎn)工藝流程各個(gè)工序、工藝參數(shù)的要求； （3）綜合考慮設(shè)備的先進(jìn)性與經(jīng)濟(jì)上的合理性，注重設(shè)備的合理配置； （4）考慮主要設(shè)備

41、與輔助設(shè)備之間的合理配置，與生產(chǎn)能力平衡。 表 4-1 主要設(shè)備一覽表 序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 （臺(tái)套） 功率 （KW） 總功率 （KW） 備注 一腌漬車間 1金屬探測(cè)儀KD8124AW10.40.4日本 2切菜機(jī)ECA-20210.40.4日本 3大姜切片機(jī)KR57010.50.5日本 4X 線異物檢出機(jī)10.20.2日本 5切絲機(jī)10.30.3臺(tái)灣 6巴氏殺菌機(jī)15.55.5 7毛發(fā)選出機(jī)10.40.4 8汽泡清洗機(jī)10.50.5 9洗筐機(jī)14.54.5 10空氣凈化機(jī)24.59 11水凈化機(jī)12.22.2 12不銹鋼脫鹽池50FB-63A80 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升

42、級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 21 13燃?xì)忮仩t WNS4.0- 1.25-Y、Q 11313 二速凍車間 1速凍機(jī)5/213838 2空氣壓縮機(jī) LGFD- 2.05/8 11515 三廢水處理 1粗柵格500*15001 2細(xì)柵格HF-40010.370.37 3污水提升泵AS10-2CB41.54.5 4引水罐5006001 5浮球液位計(jì)DWK2 6絮凝攪拌機(jī)JB-20020.370.74 7高效氣浮池FAQ-1510.940.94 8溶氣水泵 40DL6- 12*4 133 9空壓機(jī)Z-0.025/610.550.55 10溶氣罐RQ-5001 11 PAC 加藥裝 置 JY-A10.37

43、0.37 12曝氣器HYL-2151 13回流泵AS10-2CB11.51.5 14曝氣風(fēng)機(jī)27.515備 1 15污泥泵G40-1248 16生物濾池SWL-1517.57.5 配反沖 洗泵 17板框壓濾機(jī)XAJZ-2011.871.87 18填料系統(tǒng)1 19自控PLC1 四冷庫(kù)設(shè)備 1吊頂冷風(fēng)機(jī)62.213.2 2制冷機(jī)280160 四輔助設(shè)備0 1冷藏車3 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 2通風(fēng)機(jī)BT35-11200.255 3電動(dòng)叉車3T2 合計(jì)154312.44 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23 第五章原材

44、料、輔助材料和燃料的供應(yīng)第五章原材料、輔助材料和燃料的供應(yīng) 5.1 原料、燃料和動(dòng)力供應(yīng)原料、燃料和動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需原料主要為：綠蘆筍、毛豆、青刀豆、西蘭花、波菜、萵筍， 大蒜，芥菜，辣椒，豇豆，豆角等十幾個(gè)品種。 表 5-1 原材料、燃料、動(dòng)力的單耗和年用量及來源 序號(hào)原材料名稱單位年耗 價(jià)格 來源 1蔬菜t74000 3600 衡水市周邊 2食鹽t1000 400 本省 3包裝t10 4000 本省 4水t36000 2 本公司 5天然氣m366 萬 2.5 本工業(yè)區(qū) 6電萬 Kwh460 0.7 本工業(yè)區(qū) 7燃料油t12 6000 本省 5.2 原料、燃料來源的可靠性原料、燃料來源的

45、可靠性 本項(xiàng)目所在地為*鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，衡水市及周邊地區(qū)果、蔬種植品種多， 種植面積大，種植技術(shù)成熟。僅衡水市就有果蔬種植約 10 萬畝以上。另外， 附近的邢臺(tái)、保定和滄州地區(qū)蔬菜種植面積也在不斷擴(kuò)大。果、蔬種植面積 迅猛增長(zhǎng)，已成規(guī)模，項(xiàng)目所需原料完全有保障。 本項(xiàng)目燃?xì)忮仩t需天然氣，年耗天然氣萬 66 萬 m3，天然氣可由工業(yè)區(qū) 內(nèi)天然氣管道供給，來源可靠。 本項(xiàng)目廠內(nèi)運(yùn)輸用冷藏車 3 輛，年耗燃料油 12t，可由本省購(gòu)得，來源 充足。 5.3 動(dòng)力供應(yīng)動(dòng)力供應(yīng)來源來源 本項(xiàng)目殺菌殺青工序需用蒸汽 8400 噸，由公司自建燃?xì)忮仩t供給。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研

46、究報(bào)告 24 全年生產(chǎn)用動(dòng)力電量 460 萬 kwh，可由工業(yè)區(qū)變電站供給。 全年生產(chǎn)用一次水 36000 噸，為生產(chǎn)工藝用水及生活用水，由廠區(qū)內(nèi)自 備水井供給。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 第六章建廠條件和廠址方案第六章建廠條件和廠址方案 6.1 建廠條件建廠條件 6.1.1 廠址地理位置 該項(xiàng)目擬建于衡水市*鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，該廠址位于龍華鎮(zhèn)的北側(cè)，衡水至 德州高速公路龍華出口處。 6.1.2 水文地質(zhì)概況 （1）氣象條件 *縣處于北緯 37283751，東經(jīng) 1155411627，全境呈馬蹄形，最 高點(diǎn)海拔 25 米，最低點(diǎn) 14.1 米。東西寬 27

47、.5 公里，南北長(zhǎng) 45 公里。屬暖 溫帶半濕潤(rùn)大陸性氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫 12.5,年平均降 水量 554 毫米。 （2）地形與地質(zhì)條件 *縣境內(nèi)屬河北沖擊平原，地勢(shì)自西南向東北緩慢傾斜，海拔高度 12M30M；該廠區(qū)地勢(shì)較為平坦，工程建設(shè)土方工程量不會(huì)太大，對(duì)工程 建設(shè)有利。該場(chǎng)地地下無不良地質(zhì)構(gòu)造，建筑物持力層為粘土和亞粘土層， 承載力為 100KPa。根據(jù)建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范 GB50011-2010 附錄 A 我國(guó) 主要城鎮(zhèn)抗震設(shè)防烈度、設(shè)計(jì)基本地震加速度和設(shè)計(jì)地震分組，*縣地區(qū) 的地震基本烈度為 6 度。 （3）水文 該區(qū)屬子牙河水系及黑龍港流域，河北平原滏陽河堆積區(qū)，

48、處于山前堆 積平原與中積平原的交接地帶。該區(qū)域?qū)訇懴嗟貙?，為第四系沖洪積，湖洪 積，水文地質(zhì)可分為四個(gè)含水層組，自第四紀(jì)以來連續(xù)沉積，形成厚厚的松 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26 散堆積物質(zhì)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。淺部為咸水層體，深層為淡水。 （4）交通條件 *縣交通、通訊便利。京滬鐵路、京富高速公路貫穿東境，德石鐵路、石 德高速公路橫跨南部，縣境恰位于兩路交匯腋部。公路從無到有，已建成以 國(guó)道、省道為骨干，以縣城為中心，以縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)公路為網(wǎng)絡(luò)的公路體 系，外聯(lián)周邊省、市，內(nèi)通全部鄉(xiāng)村。同時(shí)新建、改建了景桑、阜德、衡德、 景衡等一批高等級(jí)公路。 6.1.6 當(dāng)?shù)?/p>

49、社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 *縣位于河北省東南部，北距北京 255 公里，天津 210 公里，南距山東省 會(huì)濟(jì)南市 150 公里，西距河北省會(huì)石家莊 150 公里，與山東省德州市毗鄰， 總面積 1183 平方公里，總?cè)丝?50 萬人，耕地 119 萬畝。 改革開放以來，*縣借緊靠山東省德州市之優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新實(shí)干，跨越發(fā)展， 成為衡水東部縣市對(duì)外開放的“窗口”。*縣大力實(shí)施“以工強(qiáng)縣、開放興 縣、特色立縣”三大主體戰(zhàn)略，已形成橡塑制品、機(jī)械制造、鐵塔鋼構(gòu)、汽 車零部件四大特色產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，正在不斷向全省經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣行列邁進(jìn)。 *縣還出臺(tái)了*縣鼓勵(lì)外商投資的若干優(yōu)惠政策、*縣投資指南等優(yōu) 惠政策文件，不斷改善投資

50、軟環(huán)境，加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)，以開放的姿態(tài)迎接 著八方客商前來投資興業(yè)，推動(dòng)*縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)更快、更好發(fā)展。 6.1.7 公用工程設(shè)施及配套設(shè)施情況 本項(xiàng)目的廠址選擇在*鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，龍華鎮(zhèn)人口密集，勞動(dòng)力資源豐富。 龍華電力資源充足，境內(nèi)有 110 千伏變電站一座，35 千伏變電站 3 座。開發(fā) 區(qū)道路建設(shè)完善，水資源豐富，商業(yè)、物流等其它公用配套設(shè)施配套完備。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 6.2 廠址方案廠址方案 本項(xiàng)目廠址選在河北省*鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)。近年來，龍華鎮(zhèn)每年建成投產(chǎn)的 工業(yè)項(xiàng)目都在 10 個(gè)以上，累計(jì)建成投資超 10 億元項(xiàng)目 2 個(gè)，在建投資超 2

51、億元的項(xiàng)目 1 個(gè)，超千萬元項(xiàng)目在 22 個(gè)，工業(yè)厚積薄發(fā)，迅猛發(fā)展。便捷 的交通，豐富的資源，充足的能源，明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，是龍華鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展的 強(qiáng)大動(dòng)力和重要保障。 本項(xiàng)目利用康捷公司原有土地建設(shè)，依托公司原有土地、辦公、生活、 公用工程等設(shè)施，可節(jié)省部分投資，同時(shí)這里交通四通八達(dá)，原材料及產(chǎn)品 運(yùn)輸方便。該廠址適于本項(xiàng)目的建設(shè)，是比較理想的廠址選擇方案。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 28 第七章公用工程和輔助設(shè)施方案第七章公用工程和輔助設(shè)施方案 7.1 總圖運(yùn)輸總圖運(yùn)輸 7.1.1 總平面布置 7.1.1.1 總平面布置的原則 （1）滿足工藝生產(chǎn)流程的要

52、求，使工藝線路短捷、順暢。 （2）與相鄰裝置互不干擾，以保證生產(chǎn)安全 （3）符合有關(guān)防火規(guī)范的要求，合理確定通道寬度。 （4）在滿足消防、防火等規(guī)范要求下，盡可能布置緊湊，節(jié)約用地。 （5）合理組織人流物流，使人流、貨流分開，并盡可能使運(yùn)輸線路短捷、 通暢。 7.1.1.2 總平面布置的確定 本項(xiàng)目位于河北省*鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，利用康捷公司廠區(qū)內(nèi)原有土地建設(shè)， 在廠區(qū)預(yù)留塊空地新建冷藏庫(kù)、腌漬車間、原料庫(kù)房及污水處理裝置，新建 冷藏庫(kù)位于廠區(qū)西北角原冷藏庫(kù)北側(cè)，新建原料庫(kù)及腌漬車間位于廠區(qū)東側(cè) 空地，新建污水處理裝置位于廠區(qū)南側(cè)，緊臨脫水車間。項(xiàng)目新建裝置結(jié)合 原有建設(shè)項(xiàng)目，各環(huán)節(jié)銜接緊湊、流程順暢，

53、項(xiàng)目總平面布置合理，便于 管理。 本生產(chǎn)項(xiàng)目各單元平面間距布置中，嚴(yán)格執(zhí)行建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范。 交通組織和道路上，廠區(qū)內(nèi)沿生產(chǎn)裝置設(shè)有防通道，道路寬有 12m，道路順 暢，可滿足消防及運(yùn)輸要求。道路為城市型道路，混凝土路面，滿足大型運(yùn) 輸車通行要求。 本項(xiàng)目建構(gòu)筑物占地面積約為 12161 平米，估計(jì)本項(xiàng)目占地總面積 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 29 20000 平米。 7.1.2 豎向布置 7.1.2.1 豎向布置原則 （1）滿足各生產(chǎn)工藝流程對(duì)高程的要求 （2）因地制宜，使場(chǎng)地設(shè)計(jì)標(biāo)高盡量與自然地形相適應(yīng)，力求土石方量 最小。 （3）合理確定場(chǎng)地設(shè)計(jì)標(biāo)高

54、和合理的排水方式，保證場(chǎng)地不受洪水等自 然災(zāi)害的威脅，并為生產(chǎn)、運(yùn)輸、管線敷設(shè)創(chuàng)造良好條件。 7.1.2.2 豎向布置方式 該建設(shè)場(chǎng)較為平坦，場(chǎng)地豎向布置采用平坡式。 7.1.3 工廠運(yùn)輸 7.1.3.1 本工程貨物運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式 表 7-2 全年貨物運(yùn)輸量表 序號(hào)貨物名稱運(yùn)輸量（t/a）運(yùn)輸方式 1運(yùn)入 1.1蔬菜88800汽車 1.2其他輔料2000汽車 小計(jì)90800 2運(yùn)出 2.1 冷藏蔬菜6000汽車 2.2 冷凍蔬菜60000 汽車 2.3 腌漬蔬菜8000 汽車 2.4固體廢物16800汽車 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 30 小計(jì)90800

55、 3合計(jì)181600 7.1.3.2 運(yùn)輸設(shè)施 本工程物料進(jìn)出廠運(yùn)輸采用汽車運(yùn)輸，運(yùn)輸車輛由社會(huì)協(xié)商解決。車間 及庫(kù)房以及庫(kù)房?jī)?nèi)部固體物料倒運(yùn)采用叉車。廠內(nèi)在物流門口處設(shè) 100 噸地 磅 1 臺(tái)。 7.2 給排水給排水 7.2.1 概述 本工程給排水主要包括生產(chǎn)及職工生活用水。項(xiàng)目用水由原化工園區(qū)內(nèi) 供水管網(wǎng)供給，水質(zhì)、水量可滿足項(xiàng)目用水需要。生活、消防采用統(tǒng)一給水 系統(tǒng)。 7.2.2 設(shè)計(jì)依據(jù)： 1、建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范GB50015-2003 2、室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范GB50014-2006 3、有關(guān)專業(yè)提供的設(shè)計(jì)資料 7.2.3 廠區(qū)一次水給水系統(tǒng) 本設(shè)計(jì)生產(chǎn)水?dāng)M就近在廠區(qū)已有給水管網(wǎng)接入

56、，本工程最大用水量為 18.3m3/h，年用水量 39048 m3。該廠一次水井出水量為 100m3/h，原一次水用 水量為 35m3/h，剩余 65m3/h，能夠滿足本次設(shè)計(jì)的需要。 消防用水按同一時(shí)間內(nèi)火災(zāi)次數(shù)按一次考慮，持續(xù)時(shí)間按 3 小時(shí)計(jì)算， 室內(nèi)消火栓用水量 10L/S，室外消火栓用水量 30L/S。廠區(qū)原有消防供水系統(tǒng) 設(shè)消防、生活儲(chǔ)水池一座，通過自動(dòng)加壓裝置可滿足生活和消防用水。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31 表 7-3 用水量估算表 小時(shí)用水量(m3) 序號(hào)用水種類 平均最大 日均用水量 (m3) 備注 1腌漬車間1.672.013.

57、36 2速凍車間12.514100 3生活用水0.50.64 4道路澆灑用水0.10.20.8 5不可預(yù)見用水1.51.512 小計(jì)16.2718.3130.16 7.2.5 排水 公司廠區(qū)已設(shè)生活污水、生產(chǎn)系統(tǒng)排水、雨水等排水系統(tǒng)。本項(xiàng)目產(chǎn)生 的各種生產(chǎn)裝置、輔助裝置排污水由新建污水處理裝置處理，污水經(jīng)處理后 可用于農(nóng)田灌溉。 7.3 供電及電訊供電及電訊 7.3.1 設(shè)計(jì)依據(jù) 1）當(dāng)?shù)毓╇姴块T提供的電力系統(tǒng)有關(guān)參數(shù) 2）工藝及有關(guān)專業(yè)提供的用電負(fù)荷 3）10KV 及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范GB50053-94 4）供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50052-95 5）低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范GB50054-95

58、6）爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范GB50058-92 7）建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范GB50057-94 8）電力裝置的機(jī)電保護(hù)和自動(dòng)裝置設(shè)計(jì)規(guī)范GB50062-92 7.3.2 外部供電電源： 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 32 本項(xiàng)目供電電源由河北省*縣工業(yè)區(qū)變電站供給，該站供電可靠性較高， 變壓器容量能夠滿足本工程全部用電負(fù)荷要求。 7.3.3 負(fù)荷計(jì)算及負(fù)荷等級(jí) 本工程設(shè)備裝機(jī)容量 Pe=362.44KW, 設(shè)備運(yùn)行容量 Pe=354.94KW, 計(jì)算有功 Pj=262.15KW 計(jì)算視在 Sj=275.94KVA 用電負(fù)荷計(jì)算見表 7-3 根據(jù)工藝生

59、產(chǎn)特點(diǎn)，生產(chǎn)用電設(shè)備負(fù)荷為三級(jí)負(fù)荷?？到莨驹凶儔?器 1 臺(tái) 1000kva 變壓器及兩臺(tái) 630kva 變壓器，總?cè)萘繛?2260kva，尚有 400kva 的余量，根據(jù)負(fù)荷計(jì)算及負(fù)荷分布情況，本項(xiàng)目只需相應(yīng)的配電設(shè)備 就能滿足本項(xiàng)目用電需要。配電室新增低壓補(bǔ)償柜及低壓配電柜，補(bǔ)償后功 率因數(shù)達(dá)到 0.95。 表 7-3 用電負(fù)荷計(jì)算 計(jì)算負(fù)荷 序號(hào)用電設(shè)備 設(shè)備 容量 （KW ） 需要 系數(shù) Kx 功率 因數(shù) cos 計(jì)算 系數(shù) tg 有功 功率 Pjs(kw) 無功 功率 qjs(kvar) 視在 功率 Sjs(kva) 1生產(chǎn)用電126.740.750.80.7595.0671.2

60、9 2冷庫(kù)173.20.850.80.75147.22110.42 3輔助設(shè)施50.80.80.7543.00 4照明500.90.90.484521.60 5小計(jì)354.94 291.28 206.31 6同時(shí)系數(shù) 0.9 262.15 185.68 7無功補(bǔ)償 99.54 8低壓側(cè)負(fù)荷合計(jì) 262.15 86.14275.94 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 33 生產(chǎn)及輔助設(shè)施年工作時(shí)間為 2400 小時(shí)，冷庫(kù)設(shè)備年工作時(shí)間為 8760 小時(shí)，全年生產(chǎn)及輔助設(shè)施用電量 147.18 萬 kwh，全部外購(gòu)。 7.4 采暖采暖與通風(fēng)與通風(fēng) 7.4.1 設(shè)計(jì)依

61、據(jù) 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50019-2003 工藝和建筑專業(yè)所提供條件。 7.4.2 設(shè)計(jì)范圍 負(fù)責(zé)新建生產(chǎn)區(qū)所有需要采暖建筑的室內(nèi)采暖系統(tǒng)設(shè)計(jì)。 7.4.3 設(shè)計(jì)方案 根據(jù)建筑專業(yè)及工藝專業(yè)提供條件，本設(shè)計(jì)僅在庫(kù)房、生產(chǎn)裝置操作室、 更衣室以及其他需要采暖的建筑內(nèi)設(shè)置采暖系統(tǒng)， 面積 500m2，采暖負(fù)荷 指標(biāo)取 50w/m2，計(jì)算采暖負(fù)荷為 25kw。 建筑采暖熱媒擬采用 0.3MPa 蒸汽。采暖系統(tǒng)采用上供下回雙管同程式 系統(tǒng)。散熱器擬采用閉式鋼串片型，掛墻安裝。 本項(xiàng)目生產(chǎn)車間及原料庫(kù)房通風(fēng)采用自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式， 以機(jī)械排風(fēng)為主。 車間通風(fēng)換氣次數(shù)按 10 次/

62、時(shí)計(jì)算，選用軸流風(fēng)機(jī)排風(fēng)，補(bǔ)風(fēng)為門、窗 縫隙自然補(bǔ)風(fēng)。 7.5 供熱供熱 本項(xiàng)目生產(chǎn)車間及生活采暖需用蒸汽，根據(jù)工藝專業(yè)所提生產(chǎn)用熱條件 及建筑專業(yè)所提采暖建筑面積，本工程生產(chǎn)、生活用熱情況如下表所示： 表 7-5 項(xiàng)目用蒸汽情況一覽表 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 34 序號(hào)項(xiàng)目蒸汽參數(shù)正常用汽量 t/h最大用汽量 t/h 年用氣量 t 備注 1生產(chǎn)車間0.8MPa3.153.57560300 天 2采暖0.3MPa0.050.1144120 天 3管網(wǎng)損失取 10%0.30.3770 合計(jì)0.30.8MPa3.53.98474 根據(jù)以上供熱負(fù)荷情況確定本

63、項(xiàng)目所需蒸汽最大量為 3.9t/h，所需蒸汽 由自備 4 噸的燃?xì)忮仩t供給 ，年需蒸汽量 8478 噸。 7.6 土建土建 7.6.1 設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想 （1）土建設(shè)計(jì)滿足生產(chǎn)需要及有關(guān)專業(yè)要求，精心設(shè)計(jì)，在保證質(zhì)量的 前提下，降低造價(jià)，節(jié)省投資。 （2）盡量采用符合我國(guó)國(guó)情的新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，在國(guó)家 法令、政策、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的允許范圍內(nèi)，認(rèn)真考慮該項(xiàng)目的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)， 使其達(dá)到先進(jìn)水平。 7.6.2 地理位置、工程地質(zhì)及水文條件 本項(xiàng)目廠址的具體位置在河北省*縣工業(yè)區(qū)。本項(xiàng)目的土建工程占地面積 為 15000 平方米，根據(jù)地質(zhì)報(bào)告，其地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值約為 100kpa，對(duì)負(fù)荷 較大廠房

64、需要進(jìn)行地基處理，本地區(qū)地震烈度按 6 度設(shè)防。地理位置及水文 條件見第六章。 7.6.3 主要建構(gòu)筑物及結(jié)構(gòu)方案的確定 （1）建筑方案 在設(shè)計(jì)中本著適用、經(jīng)濟(jì)、在可能的條件下注意美觀的方針，在滿足生 產(chǎn)、運(yùn)輸、采暖、通風(fēng)的要求下，同時(shí)注意對(duì)建筑體形的選擇和內(nèi)部空間的 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 35 整合，使其布置合理、適用、簡(jiǎn)單。建筑物按二級(jí)耐火設(shè)計(jì)，充分考慮其防 火措施，建設(shè)物采用防雷、避雷措施。 外裝修結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，本著經(jīng)濟(jì)、美觀充分體現(xiàn)本工程特性。 （2）結(jié)構(gòu)方案 廠區(qū)地質(zhì)條件較好，地耐力在 10t/m2以上。本地區(qū)地震烈度為 6 度。因 此，初

65、步確定，多層建筑采用混凝土框架結(jié)構(gòu)，單層建筑采用排架或砌體結(jié) 構(gòu)，整體造型力求簡(jiǎn)潔明快，墻體色彩采用淺色調(diào)，且考慮與四周環(huán)境相協(xié) 調(diào)，屋面采用天藍(lán)色調(diào)，體現(xiàn)現(xiàn)代化工廠的特色。并根據(jù)工藝生產(chǎn)過程的安 全防火要求，抗震要求以及防腐要求，建筑結(jié)構(gòu)采用相應(yīng)的處理措施。 各建構(gòu)筑面積見表 7-5。 表 7-5 建、構(gòu)筑物一覽表 序號(hào)名稱結(jié)構(gòu)形式 占地面積 m2 建筑面積 m2 層數(shù)建筑類別 1腌漬廠房框架300030001丙類 1原料庫(kù) 鋼構(gòu) 450045001丁類 2低溫庫(kù) 框架 380038001丙類 3制冷機(jī)房 鋼構(gòu) 2402401丙類 4配電室 鋼構(gòu) 1201201丙類 5鹽漬池 砼 20001

66、 6集水井 砼 10 1 7廢水處理池 砼 2000 1 8設(shè)備間鋼構(gòu)1001001 丙類 合計(jì) 1216111760 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級(jí)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 36 第八章節(jié)能第八章節(jié)能 8.1 編制依據(jù)編制依據(jù) 1）中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法 2）國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定 3）河北省人民政府關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定 4)河北省節(jié)約能源條例（2006 年 5 月 4 日河北省第十屆人民代表大 會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過） 5）節(jié)約用電管理辦法 6)公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T50189-2005 7）建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50034-2004 8）河北省用水定額（試行）（冀水資20023 號(hào)） 8.2 項(xiàng)目能耗指標(biāo)的計(jì)算項(xiàng)目能耗指標(biāo)的計(jì)算 1、項(xiàng)目產(chǎn)品能耗測(cè)算 表