2018屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題2 化學(xué)元素與人體健康導(dǎo)學(xué)案 (新版)新人教版

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1、課題2 化學(xué)元素與人體健康 【教學(xué)目標(biāo)】 1.了解人體的元素組成。 2.了解某些元素(如鈣、鐵、碘、鋅等)對(duì)人體健康的重要作用。 【重點(diǎn)】一些重要元素對(duì)人體健康的重要作用。 【難點(diǎn)】化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。 學(xué)習(xí)過(guò)程 一、課前學(xué)習(xí) 閱讀教材回答以下問(wèn)題: 一 人體中的化學(xué)元素 1.在人體中含量超過(guò)0.01%的元素稱為_(kāi)_______,如:___________________。含量在0.01%以下的元素稱為_(kāi)_______,如:________________________________________________。 二 化學(xué)元素與人體健康 2.鈣主要存在于_

2、_______和________中。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得________病和發(fā)育不良,老年人缺鈣會(huì)引發(fā)________,容易骨折。 3.元素與人體健康的關(guān)系 元素 名稱 對(duì)人體的作用 缺乏對(duì)人體 健康的影響 鈣 主要存在于骨骼和牙齒中,是人體的必需元素,參與神經(jīng)傳遞和肌肉收縮過(guò)程 幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病、發(fā)育不良癥 鐵 是血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運(yùn)輸 會(huì)引起貧血 鋅 影響人體的發(fā)育 會(huì)引起食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥 碘 是甲狀腺激素的重要成分 會(huì)引起甲狀腺腫大,會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,造成思維遲鈍

3、 氟 能防治齲齒 易產(chǎn)生齲齒 答案:1.常量元素 氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂 微量元素 鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒 2.骨骼 牙齒 佝僂 骨質(zhì)疏松 我的疑惑:(請(qǐng)將預(yù)習(xí)中不能解決的問(wèn)題寫下來(lái),供課堂解決。 二、課內(nèi)學(xué)習(xí),合作探究,展示匯報(bào): 目標(biāo)一:人體的組成元素 閱讀教材P97~P98內(nèi)容和圖片,完成以下問(wèn)題。 1.元素種類 約有50多種,含量較多的有11種。在人體的含量超過(guò)0.01%的元素,稱為常量元素;含量在0.01%以下的元素,稱為微量元素。 2.存在方式 (1)在人體中含量較多的四種元素是氧、碳、氫、氮。 (2)其

4、余的元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。 3.作用 有些是構(gòu)成人體組織的重要材料;有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進(jìn)身體健康。 目標(biāo)二:化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響 閱讀教材P97~P98內(nèi)容和圖片,完成以下問(wèn)題。 1.鈣元素對(duì)人體健康的影響 (1)作用:鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。 (2)缺鈣的危害: 幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良,老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松,容易骨折。 2.鉀和鈉元素對(duì)人體健康的影響 (1)存在形式:鈉一半以Na+的形式存在于細(xì)胞外液中,鉀通常以K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。 (2)作用:對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH起重要作用,這是人

5、體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。 3. 部分微量元素對(duì)人體的作用 【交流討論】 1. 討論人體必需的元素是否攝入量越多越好? 2. 微量元素在人體中含量很少,微量元素對(duì)人體的作用是否就不如常量元素所起的作用大? 三、達(dá)標(biāo)檢測(cè) 1.“鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽”中的“鋅”指的是( D ) A.單質(zhì) B.分子 C.原子 D.元素 2.我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具,其主要原因是( D ) A.鐵鍋含有碳元素 B.價(jià)格便宜,不易生銹 C.傳熱慢,保溫性能好 D.烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵

6、元素 3.人體中化學(xué)元素含量的多少,會(huì)直接影響人體健康。下列元素中,因攝入量不足可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、畸形的是( C ) A.鐵 B.氟 C.鈣 D.鋅 4.下列宣傳用語(yǔ)中,你認(rèn)為不科學(xué)的是 ( A ) A.用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品,新鮮、口感好,可以放心食用 B.食用含氟牙膏可預(yù)防齲齒 C.蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素 D.缺鐵會(huì)引起貧血 5.下列有關(guān)敘述正確的是 ( D ) A.幼兒體重輕,需要鈣的量比成年人少得多 B.鐵是人體健康所必需的微量元素之一,缺鐵會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩 C.鋅——人稱智力之花,缺鋅會(huì)引起貧血 D.缺碘會(huì)導(dǎo)致人的甲狀腺腫大

7、6.人類為了維持生命和健康,必須攝取食物。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是 ( C ) A.攝入過(guò)多的油脂容易引起肥胖和心腦血管疾病,因此我們不要吃油脂類食物 B.在六大類營(yíng)養(yǎng)素中,除了水以外,我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是維生素 C.人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥 D.缺鋅會(huì)引起食欲不振,生長(zhǎng)遲緩,發(fā)育不良,因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅 7.如圖是某保健品標(biāo)簽的部分內(nèi)容,請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題。 (1)該保健品的配料表中,能提供鈣元素的物質(zhì)是碳酸鈣(或CaCO3)。 (2)服用該保健品后,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等反應(yīng),出現(xiàn)這種反應(yīng)的原因是CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+

8、CO2↑(用化學(xué)方程式表示)。 8.人體缺乏必需的元素易患疾病,下列說(shuō)法正確的是( A ) A.缺鐵易引起貧血 B.缺氟會(huì)引起甲狀腺腫大 C.青少年預(yù)防佝僂病,應(yīng)適量補(bǔ)鋅 D.碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 9.飲食健康是人民群眾普遍的生活需求。下列說(shuō)法正確的是( C ) A.碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 B.維生素C缺乏會(huì)引起夜盲癥 C.醬油中添加鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血 D.奶茶中添加塑化劑使其口感更加香醇 10.人類為了維持生命和健康,必須攝取食物。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是( C ) A.?dāng)z入過(guò)多的油脂容易引起肥胖和心腦血管疾病,因此我們不要吃油脂類食物 B.

9、在六大類營(yíng)養(yǎng)素中,除了水以外,我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是維生素 C.人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥 D.缺鋅會(huì)引起食欲不振,生長(zhǎng)遲緩,發(fā)育不良,因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅 11.如圖是某保健品標(biāo)簽的部分內(nèi)容,請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題。 鈣咀嚼片 本品以碳酸鈣為主要原料. 【配料表】碳酸鈣、淀粉、乳糖 【凈含量】1.6 g×60片/盒 【保質(zhì)期】24個(gè)月 【適用人群】缺鈣人群 【食用方法】每天一次,每次1片 【貯存方法】密封陰涼干燥處 (1)該保健品的配料表中,能提供鈣元素的物質(zhì)是__碳酸鈣(或CaCO3) ______。 (2)服用該保健

10、品后,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等反應(yīng),出現(xiàn)這種反應(yīng)的原因是_ _ CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2↑__________(用化學(xué)方程式表示)。 12.為了驗(yàn)證骨頭湯能有效補(bǔ)鈣,某科研小組將豬排骨500 g、蒸餾水1 500 mL、食用醋70 mL,加熱煮沸后維持70分鐘,得到骨頭湯1 243 mL,用儀器檢測(cè)結(jié)果:每100 mL骨頭湯含有2 mg鈣(而每100 mL牛奶約含有105 mg鈣)。 查閱資料:人體骨骼中鈣的存在形式是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2],該物質(zhì)難溶于水。人體平均每天需要補(bǔ)鈣800 mg。 (1)“骨頭湯能補(bǔ)鈣”中的鈣是指____B_

11、___(填字母編號(hào)); A.鈣離子 B.鈣元素  C.單質(zhì)鈣 D.羥基磷酸鈣 (2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價(jià)是____+5____; (3)假設(shè)某人只能從骨頭湯中獲取鈣,則此人每天需要喝___40_____L骨頭湯; (4)下列物質(zhì)中不能作為人體補(bǔ)鈣劑的是___C_____(填字母編號(hào)); A.牛奶 B.某品牌鈣片 C.氧化鈣 D.葡萄糖酸鈣 (5)某品牌鈣片每片的規(guī)格是:維生素D3100 IU(相當(dāng)于2.5微克),碳酸鈣1 000 mg,若某人只從鈣片中獲取鈣,則每天需要服用此品牌鈣片___2_____片。 13.下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分: 營(yíng)養(yǎng)成分

12、(每100 g 含有) 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 鈣 鐵 鈉 鋅 維生 素C 7.4 g 7.8 g 7.9 g 206 mg 19.2 mg 37.8 mg 10.1 mg 18 mg (1)燕麥片中能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有__蛋白質(zhì)、糖類、油脂___。 (2)燕麥片中含有____2____種人體所需的微量元素。 (3)人體健康離不開(kāi)鈣元素。下列有關(guān)鈣元素的敘述中,不正確的是___④_____(填序號(hào))。 ①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中 ②幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良 ③老年人缺鈣會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松,容易骨折 ④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣 (4)鈣片的有效成分是碳酸鈣,雖然碳酸鈣難溶于水,但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收,其原因是________ CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2↑______________ (用化學(xué)方程式表示);為了提高補(bǔ)鈣效果,服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素D,據(jù)此可推知維生素D的功能是____促進(jìn)鈣的吸收________。 (5) 現(xiàn)有下列食物:①大米;②豆油;③魚(yú);④雞蛋;⑤青菜;⑥西瓜。其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有____③④____。 5

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