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1、2向上教學(xué)人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：3向上教學(xué)富含糖類的食物來(lái)源：谷類、根莖類等食物來(lái)源：谷類、根莖類等食物作用：作用：主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。，構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。4向上教學(xué)富含蛋白質(zhì)的食物來(lái)源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物作用：提供能量，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)5向上教學(xué)富含脂肪的食物來(lái)源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅(jiān)果類食物來(lái)源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅(jiān)果類食物作用：供給熱量，貯存能源。作用：供給熱量，貯存能源。備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì),構(gòu)成組織構(gòu)成組織細(xì)胞的成分細(xì)胞的成分6向上教學(xué)水是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿
2、素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。7向上教學(xué)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽含量豐富的食物含量豐富的食物可預(yù)防疾病可預(yù)防疾病鈣鈣鮮奶、蛋類、豆鮮奶、蛋類、豆鐵鐵動(dòng)物肝臟、肉類、蛋動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類、豆類類、豆類碘碘海帶、紫菜、帶魚等海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽無(wú)機(jī)鹽8向上教學(xué)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽缺少無(wú)機(jī)鹽的幾種癥狀佝僂病患者的腿部骨骼9向上教學(xué)缺少無(wú)機(jī)鹽的幾種癥狀地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?0向上教學(xué)新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。11向上教學(xué)維生素A 維生素B1維生素C維生素D傍晚我就看不到東西了，而且
3、皮膚很粗糙12向上教學(xué)哎喲媽呀，我的腳患了腳氣病，怎么辦呢？維生素A 維生素B1維生素C維生素D13向上教學(xué)維生素A 維生素B1維生素C維生素D牙齦怎么出血了14向上教學(xué)我從小得了一種怪病，走起路來(lái)，腳呈“X”形，我好難過(guò)。維生素A 維生素B1維生素C維生素D15向上教學(xué)蛋清稀釋液（無(wú)色）清水(無(wú)色)甲乙10%氫氧化鈉+3%硫酸銅10%氫氧化鈉+3%硫酸銅 清水1、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？（紫色紫色）作對(duì)照實(shí)驗(yàn)作對(duì)照實(shí)驗(yàn)（無(wú)色無(wú)色）蛋清稀釋液甲試管中的蛋白質(zhì)可與甲試管中的蛋白質(zhì)可與10%氫氧化氫氧化鈉鈉+3%硫酸銅試劑發(fā)生作用，使蛋硫酸銅試劑發(fā)生作
4、用，使蛋清變成紫色，清變成紫色，乙試管中的水不與乙試管中的水不與10%氫氧化鈉氫氧化鈉+3%硫酸銅試劑發(fā)生反應(yīng)。硫酸銅試劑發(fā)生反應(yīng)。高錳酸鉀溶液（深紫色）甲乙維生素C溶液（無(wú)色）1、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管中溶液的顏色不同？紫色褪去清水（無(wú)色）3、如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)量不同食物中維生素c的含量？清水被試劑染成紫色對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 滴入試管甲的試劑與維生素滴入試管甲的試劑與維生素C發(fā)生發(fā)生反應(yīng)而褪色，稱之為褪色反應(yīng)。反應(yīng)而褪色，稱之為褪色反應(yīng)。高錳酸鉀溶液（深紫色）10%氫氧化鈉氫氧化鈉+3%硫酸銅硫酸銅高錳酸堿溶液水珠或水霧生成水珠或水霧生成小結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：不會(huì)燃燒不會(huì)燃燒有油脂產(chǎn)生有油脂產(chǎn)生無(wú)色淀粉變成藍(lán)色無(wú)色淀粉變成藍(lán)色紫色反應(yīng)紫色反應(yīng)褪色反應(yīng)褪色反應(yīng)水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素。其中，被成為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”的是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。
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