人教版高中化學(xué)選修五 第四章第三節(jié):蛋白質(zhì)和核酸(I)卷

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1、人教版高中化學(xué)選修五 第四章第三節(jié):蛋白質(zhì)和核酸(I)卷 姓名:________ 班級(jí):________ 成績(jī):________ 一、 單選題 (共9題;共18分) 1. (2分) 下列說(shuō)法中不正確的是( ) A . 組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是α氨基酸 B . 利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì) C . DNA是生物體遺傳信息的載體,蛋白質(zhì)合成的模板 D . RNA主要存在于細(xì)胞核中,它根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成 2. (2分) 下列關(guān)于油脂的敘述中,正確的是( ) A . 油脂均為固體 B . 油脂在體

2、內(nèi)直接氧化產(chǎn)生熱量 C . 多吃動(dòng)物脂肪比多吃植物油有利 D . 有些脂肪酸是人體必需的,但在人體內(nèi)卻不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高 3. (2分) 美國(guó)華裔化學(xué)家錢永健、日本科學(xué)家下村修、美國(guó)科學(xué)家馬丁查非因發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。GFP在紫外線照射下會(huì)發(fā)出鮮艷綠光。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( )。 A . 蛋白質(zhì)存在于一切細(xì)胞中 B . 天然蛋白質(zhì)屬于純凈物 C . GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) D . 蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅檢驗(yàn) 4. (2分) 下列有關(guān)常見洗滌劑的敘述中,正確的是( ) A .

3、 肥皂在任何水質(zhì)的水中使用,效果相同 B . 不同性質(zhì)的化學(xué)洗滌劑不宜混合使用 C . 使用加酶洗衣粉時(shí),水溫越高效果越好 D . 洗滌劑洗滌過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫越多,去污效果肯定越好 5. (2分) 下列有關(guān)概念或原理的敘述正確的是( ) A . 氨基酸、蛋白質(zhì)和氧化鋁一樣既能與酸反應(yīng),又能與堿反應(yīng),所以它們都是兩性氧化物 B . 制造嬰兒用的一次性紙尿片采用的吸水保水的材料可以是? C . 乙烯和聚乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色 D . 甲酸乙酯、葡萄糖、麥芽糖、淀粉這四種物質(zhì)的共同性質(zhì)是,它們既可以發(fā)生水解反應(yīng),又可以發(fā)生銀鏡反應(yīng) 6. (2分) 人體所需的熱量,來(lái)

4、自脂肪比來(lái)自葡萄糖的( ) A . 多 B . 少 C . 相等 D . 不確定 7. (2分) 列有關(guān)說(shuō)法正確的是( ) A . 江河入海口三角洲的形成通常與膠體的性質(zhì)有關(guān) B . 活潑金屬元素的氧化物一定是堿性氧化物,非金屬元素的氧化物一定是酸性氧化物 C . H+、K+、S2﹣、Br﹣能在Fe(OH)3膠體中大量共存 D . AgI膠體在電場(chǎng)中定向運(yùn)動(dòng),是因?yàn)槟z體是帶電的 8. (2分) (2015梁山模擬) 下列關(guān)于物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用的說(shuō)法均正確的是( ) 選項(xiàng) 性質(zhì) 應(yīng)用 A 油脂在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng) 油脂在堿性條件下水解制肥

5、皂 B 硫酸銨等鹽類 能使蛋白質(zhì)變性 可用硫酸銨作殺菌消毒劑 C 糖類都能發(fā)生水解反應(yīng) 可用淀粉、纖維素水解制葡萄糖 D 明礬溶于水可發(fā)生水解反應(yīng) 明礬可用于自來(lái)水的凈化、殺菌消毒 A . A B . B C . C D . D 9. (2分) (2018高二下杭州期中) 下列說(shuō)法中,正確的是( ) A . 石油分餾產(chǎn)品都是純凈物 B . CH4能使KMnO4酸性溶液褪色煤的干餾屬于物理變化D.蛋白質(zhì)遇福爾馬林發(fā)生變性 二、 填空題 (共2題;共7分) 10. (4分) (2016高二上揚(yáng)州期中) 合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)是保證人體健康和生活質(zhì)量的重要途徑.

6、 ①人體必需的元素?cái)z入不足會(huì)影響人體的正常生理活動(dòng).下列做法不能達(dá)到目的是________. a.補(bǔ)碘﹣﹣食用加碘鹽 b.補(bǔ)鐵﹣﹣使用鐵強(qiáng)化醬油 c.補(bǔ)鈣﹣﹣服用葡萄糖 ②人體內(nèi)有8種氨基酸必需通過(guò)食物攝入,某品牌餅干含有的下列物質(zhì)中能轉(zhuǎn)化為氨基酸的是________. a.纖維素 b.蛋白質(zhì) c.油脂 ③人類歷史上最重要的抗生素是________. a.青霉素 b.維生素 c.胡蘿卜素. 11. (3分) 回答下列問(wèn)題 (1) 從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。 (2) 雞蛋腐敗時(shí)會(huì)放出有刺激性氣味的氣體,該氣體主要是_____

7、___,說(shuō)明蛋白質(zhì)中含有________元素。 (3) 誤食重金屬鹽會(huì)中毒,這是因?yàn)開_______。 (4) 濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈現(xiàn)________色,這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。 三、 綜合題 (共2題;共12分) 12. (5分) 含有氨基(—NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng),生成鹽酸鹽。如: 。 現(xiàn)有兩種化合物A和B,它們互為同分異構(gòu)體。已知:①它們都是對(duì)位二取代苯;②它們的相對(duì)分子 質(zhì)量都是137;③A既 能被NaOH溶液中和,又能跟鹽酸成鹽,但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng);B既不能被NaOH溶液中和,也不能跟鹽酸成鹽;④它們的組

8、成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。請(qǐng)按要求填空: (1) A和B的分子式是________。 (2) A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式________;B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式________。 13. (7分) (2017高二上岐山期末) 糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中________(填“氧化”或“還原”),供給人體所需要的能量.其中________是含熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).根據(jù)溶解性的不同,維生素B類屬于________溶性維生素,維生素D 屬于________溶性維生素.某藥品標(biāo)簽上貼有“OTC”符號(hào),它表示________,“R”表示________. 第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè) 參考答案 一、 單選題 (共9題;共18分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、答案:略 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、答案:略 二、 填空題 (共2題;共7分) 10-1、 11-1、 11-2、 11-3、 11-4、 三、 綜合題 (共2題;共12分) 12-1、 12-2、答案:略 13-1、

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