《啤酒洗瓶機崗位工藝標(biāo)準(zhǔn)及控制.ppt》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《啤酒洗瓶機崗位工藝標(biāo)準(zhǔn)及控制.ppt(20頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、洗瓶機的工藝標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵控制點,,目錄,洗瓶機的工作原理 影響洗瓶效果的因素 工藝標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵控制點 洗瓶劑的使用及添加 常見的洗瓶問題及原因 班后工藝衛(wèi)生要求,洗瓶機的工作原理,洗瓶機流程圖,洗瓶機的工作原理,洗瓶機流程圖,洗瓶機的工作原理,洗瓶的目的 要消除掉瓶子內(nèi)外的可見臟物或污跡,和保證殺滅細(xì)菌。 洗瓶機是通過浸泡與噴沖達(dá)到洗瓶和殺菌的目的。,洗瓶的基本原理 浸泡瓶子經(jīng)過預(yù)浸槽、、()浸槽,在適宜的溫度、堿濃度的浸泡下,使附著在瓶子上的臟物疏松、商標(biāo)脫落,同時將對啤酒有害的微生物清除和殺滅(殺菌和消毒)。 噴沖按瓶子在洗瓶機經(jīng)過各浸槽的順序經(jīng)堿液、熱水、溫水、清水對瓶子內(nèi)外表面的多次噴沖
2、將浸泡后疏松的污物和商標(biāo)沖刷干凈,使洗出的瓶子清潔、光亮。,瓶子清洗干凈的標(biāo)準(zhǔn) 瓶子看上去被一層水膜完全覆蓋,瓶壁上沒有水滴。 生物的清洗效果應(yīng)達(dá)到所有的微生物必須被徹底清除和殺滅。,影響洗瓶效果的因素,,影響洗瓶效果的因素,浸泡時間:瓶子表面臟物的分離和脫落需要一定的浸泡和溶解時間,浸泡時間一般為810min。 噴沖壓力:浸泡后疏松的污物和商標(biāo)通過液體噴沖產(chǎn)生的機械力更易從瓶子上脫落。因此必須保證噴淋管噴嘴的不堵塞。 清洗溫度及濃度:較高的清洗溫度和堿液濃度能加速臟物的溶解及脫落,一般的溫度控制在7085之間,能達(dá)到滿意的生物清洗效果。 洗瓶劑:洗瓶劑一般為堿性,具有滅菌的作用,尤其是高溫堿
3、液。洗瓶劑既能除去臟物,同時又是臟物的載體。,影響洗瓶效果的因素,隨著浸泡時間的加長、溫度的升高、堿液濃度的增加,洗瓶效果就越好。 清洗效果取決于清洗劑的溫度,溫度越高,所需清洗劑的濃度就越低。一般情況下:將濃度提高50,或?qū)囟壬?.5,可以得到相同的清洗效果。,洗瓶工藝標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵控制點,1、溫度,洗瓶工藝標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵控制點,2、濃度,洗瓶工藝標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵控制點,3、清水壓力 0.15MPa 能進(jìn)一步清洗殘留的臟物,沖凈殘堿。 4、殘水量:3滴 5、殘堿:無殘堿 檢測方法:用1的酚酞23滴滴定,瓶內(nèi)外應(yīng)不顯紅色,呈陰性,無殘堿。,洗瓶工藝標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵控制點,6、噴淋要求: 噴嘴對中,無錯
4、位、堵塞現(xiàn)象。 噴射壓力一般為0.20.25MPa(0.05MPa左右),噴射孔徑在24mm; 射入瓶內(nèi)的清洗液要適量,必須射入量泄出量,否則會引起栓塞現(xiàn)象。 7、經(jīng)常清洗洗瓶機出口和噴淋架上帶出的標(biāo)紙。 8、新舊瓶混用時使用舊瓶工藝。,洗瓶劑的使用及添加,目前使用的幾種洗瓶劑添加劑: ----長城洗瓶添加劑 SPT-II 消泡劑為---長城 SPT-IV 阻垢劑---長城高效阻垢劑,常見的洗瓶問題及原因,1、瓶子洗不干凈 瓶源臟 堿液溫度、濃度不夠 堿液太臟,須更換 噴淋管堵塞,噴淋壓力不夠 洗瓶劑質(zhì)量太差 未按工藝操作,常見的洗瓶問題及原因,2、瓶子帶殘堿
5、 溫、熱水噴淋管堵塞 溫、熱水噴淋壓力不夠 堿液濃度過高 3、洗瓶機出瓶微生物不合格 溫、熱水槽的水太臟 出瓶端衛(wèi)生差(接水板滴水、標(biāo)紙堆積),常見的洗瓶問題及原因,4、帶標(biāo)嚴(yán)重 堿液濃度不夠 除標(biāo)網(wǎng)堵塞 除標(biāo)泵發(fā)生故障 噴淋堵塞(鴨嘴噴淋堵塞) 洗瓶劑翻泡嚴(yán)重,除標(biāo)網(wǎng)除標(biāo)不暢 膠水、商標(biāo)抗水性,難清洗,常見的洗瓶問題及原因,5、出瓶爛瓶多 各浸槽溫差大 泵壓力不夠 噴嘴堵塞 進(jìn)瓶時瓶子溫度過低 機械原因 瓶子質(zhì)量差,班后工藝衛(wèi)生要求,1、換堿水,換溫、熱水槽的水(大班后時先沖干凈預(yù)浸槽、堿槽、熱水槽、溫水槽,拆噴淋管清洗干凈。清除殘留的商標(biāo)紙,加堿) 2、機臺表面衛(wèi)生(儀表) 3、清理干凈洗瓶機進(jìn)瓶端、出瓶端及接水板。,