六年級科學(xué)上冊 第1單元 4 食用菌教案2 青島版(共5頁DOC)

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1、 4.食用菌 【教學(xué)內(nèi)容】青島版小學(xué)科學(xué)六年級上冊第一單元第四課 【教學(xué)目標(biāo)】 1.能用自己喜歡的方式描述所觀察的各種食用菌的形態(tài)特征，能親身經(jīng)歷觀察、探究等科學(xué)探究過程。 2.體會與人合作的愉快，學(xué)會分享、欣賞他人的研究成果。 3.通過觀察了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點。了解食用菌的種類，了解蘑菇生長需要的條件以及識別有毒蘑菇的相關(guān)知識。 【教學(xué)重難點】 教學(xué)重點： 知道蘑菇的結(jié)構(gòu), 認(rèn)識日常生活中常見的食用菌。 　　教學(xué)難點：蘑菇的生長環(huán)境和結(jié)構(gòu)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 教師準(zhǔn)備： 有關(guān)食用菌的資料、視頻等 學(xué)生準(zhǔn)備： 收集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌，了解其生活環(huán)境。放大鏡

2、、鑷子、水盆等。 【教學(xué)過程】 一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問題 1.談話導(dǎo)入：（教師出示平菇實物）同學(xué)們，大家看老師手里拿的什么？蘑菇同學(xué)們都很熟悉，不但見過而且吃過。上節(jié)課我們認(rèn)識了真菌，其實蘑菇也是真菌的一種。誰能舉個例子說一說生活中我們常吃的真菌還有哪些？ 學(xué)生交流（香菇、金針菇、木耳、銀耳等） 小結(jié)：生活中，人們把這些可以食用的真菌叫做食用菌。 2.板書課題：食用菌 3.提出問題：關(guān)于食用菌你有哪些疑問呢？ 4.學(xué)生提出問題，教師引導(dǎo)學(xué)生整理問題，確定本節(jié)課的研究問題。 預(yù)設(shè)1：我想知道食用菌的結(jié)構(gòu)； 預(yù)設(shè)2：我想知道食用菌是怎么生長繁殖的？； 預(yù)設(shè)3：我想知道食用菌有多

3、少種？（學(xué)生說自己感興趣的話題） 教師小結(jié)：看得出同學(xué)們都非常想了解食用菌，那么這節(jié)課讓我們一起來認(rèn)識食用菌吧！ 二、小組學(xué)習(xí)，自主探究 （教師再次出示實物）蘑菇就是一種最常見的食用菌，我們怎么樣來認(rèn)識它呢？ 預(yù)設(shè)1.我們可以查閱資料； 預(yù)設(shè)2.我們可以通過觀察來了解； 同學(xué)們課前可能查閱了資料，了解了蘑菇的結(jié)構(gòu)，但是百聞不如一見，今天就讓我們一起來觀察探究蘑菇的結(jié)構(gòu)。如何觀察呢? 1.以小組為單位討論觀察方案。（學(xué)生討論，教師參與學(xué)生的討論，引導(dǎo)學(xué)生按一定的順序觀察，先觀察蘑菇的外部結(jié)構(gòu)特點，然后觀察各部分的特點和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特點。） 2.匯報觀察方案，教師小結(jié)。 我的發(fā)現(xiàn)

4、 蘑菇 外形特點 內(nèi)部構(gòu)造 （這個小總結(jié)的主要內(nèi)容包括：對學(xué)生討論活動及結(jié)果的評價，幫助學(xué)生理清觀察順序，完善觀察方案及觀察記錄單，保證學(xué)生觀察活動的順利進(jìn)行。） 3.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行觀察，交流，并填寫觀察記錄單，教師參與指導(dǎo)。 （本環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)該進(jìn)一步強調(diào)學(xué)生不能用手直接接觸蘑菇。觀察過程中，教師應(yīng)提示學(xué)生借助一定的觀察工具，例如鑷子、小刀、放大鏡等，觀察完后，教師必須提醒學(xué)生及時洗手。此環(huán)節(jié)教師應(yīng)該留給學(xué)生足夠的觀察時間，自己也要參與其中，以掌握學(xué)生活動的進(jìn)度。） 三、匯報交流，評價質(zhì)疑 1.匯報交流觀察成果 2.教師小結(jié)出示蘑菇結(jié)構(gòu)圖，師生共同記

5、憶各部分的結(jié)構(gòu)名稱。 3.學(xué)生質(zhì)疑：為什么會有地下菌絲這一部分？ （由于學(xué)生所帶的蘑菇大多是從市場上買來的，地下菌絲這一部分可能沒有，教師要作出解釋，并講解這一部分的作用。） 四、總結(jié)概括，抽象提升 1.蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進(jìn)行腐生生活的。什么樣的生活是腐生生活呢?讓我們一起來了解蘑菇的生活環(huán)境和生長方式。 （1）全班交流關(guān)于蘑菇的生活環(huán)境的資料。 （2）師小結(jié)：蘑菇是一種腐生真菌，不能利用太陽光能進(jìn)行光合作用，腐生是生物體獲得營養(yǎng)的一種方式。蘑菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭、靈芝等都是典型的腐生生物，它們大都生活在枯死的樹枝、

6、樹根上或富含有機物的地方。蘑菇所需要的環(huán)境也與別的東西截然不同，無需陽光，幽暗、陰森、潮濕是最好的伙伴。 （3）下面讓我們一起來看一看蘑菇的怪異的生長方式。（內(nèi)容為在蘑菇基地或種植蘑菇的大棚里拍攝到的從孢子生出菌絲直至長成蘑菇的整個過程）如果沒有視頻資料，可以用文字資料進(jìn)行展示。如： 蘑菇的生長方式也很怪異。蘑菇本身不會開花、結(jié)籽,它是靠產(chǎn)生孢子來進(jìn)行繁殖的，孢子落在土壤里，就會產(chǎn)生菌絲，菌絲吸收土壤或朽木里的養(yǎng)分而產(chǎn)生子實體，這些子實體最初極小，氣候干燥時，它們處于休眠狀態(tài)，不容易被人們發(fā)現(xiàn),一旦天下起了雨，子實體吸飽了水分，就會在很短的時間內(nèi)迅速伸展開來，因此，下過雨之后，地里的蘑菇長

7、得又多又快，而且速度之快，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人類對于植物成長速度的一般認(rèn)識。 （4）認(rèn)識蘑菇的種子： 孢子就是蘑菇的種子，它在哪里呢? 師展示：挑選成熟的蘑菇放在 白紙上，輕輕敲一敲，學(xué)生觀察看有什么新發(fā)現(xiàn)？ 交流：會有一些細(xì)小的物質(zhì)掉落下來，這就是孢子。 學(xué)生分組進(jìn)行觀察：（學(xué)生的蘑菇大多是從市場上買來，比較嫩，可能看不見孢子。重在使學(xué)生經(jīng)歷過程，對此教師可以作必要的解釋。也可以鼓勵學(xué)生課下繼續(xù)探究。） （5）交流總結(jié)：提出問題：通過以上的活動，你們對食用菌有了哪些了解？ 學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行交流。 講述：哪個小組愿意首先把你們的信息與大家分享一下？ 全班交流。 教師總結(jié)；（主要內(nèi)容

8、是食用菌的特點、各種食用菌的種子及生長環(huán)境的特點。） 2.認(rèn)識各種各樣的食用菌。 （1）各種各樣的食用菌。 先讓學(xué)生展示帶來的各種食用菌，再展示搜集到的各種蘑菇的圖片，學(xué)生可以邊展示邊做簡單的解釋說明。 各種各樣的食用菌 名稱 外形特點、生活環(huán)境、功能等 （2）教師出示各種食用菌的圖片 （利用課件展示一能方便學(xué)生集中認(rèn)識，二是開拓學(xué)生的認(rèn)識視野。） （3）如何區(qū)分有毒的蘑菇？ 講述：同學(xué)們都知道蘑菇可以食用并且味道鮮美，但是在眾多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何區(qū)分毒蘑菇嗎？ 學(xué)生交流（關(guān)于毒蘑菇的特征學(xué)生已經(jīng)有了一些

9、初步的認(rèn)識，在這個環(huán)節(jié)里讓學(xué)生充分交流。）。 師：看來，大家對有毒蘑菇的特點已有所了解，究竟怎樣來識別有毒的蘑菇呢?請大家仔細(xì)閱讀課本11頁資料卡。 (如果有有毒蘑菇的標(biāo)本或圖片要盡量提供供學(xué)生觀察比較。) 學(xué)生和圖片作對比進(jìn)行交流。 小結(jié)：識別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。要想用一兩個性狀來概括蘑菇是否有毒，目前還做不到。因此，在野外采集食用蘑菇時，一定要細(xì)心辨別。對于不能識別的蘑菇，應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的群眾請教。 五、鞏固應(yīng)用，拓展提高 參觀當(dāng)?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖基地，了解蘑菇生長素需要的環(huán)境及條件，寫一篇調(diào)查報告。 【板書設(shè)計】： 4、食用菌 菌蓋 菌褶 蘑 菇 菌柄 菌絲 地下菌絲 7