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1、2.2 物質(zhì)發(fā)生了變化 世界是由物質(zhì)構(gòu)成的，物質(zhì)總在 不斷地變化。 有些變化只是物質(zhì)形態(tài)的、大小 等方面發(fā)生了變化，物質(zhì)本身沒有變 化。 有些變化則是物質(zhì)本身發(fā)生了變 化（產(chǎn)生了新物質(zhì)），且有快有慢。 例如： 發(fā)生了形態(tài)變化 發(fā)生了形態(tài)和大小變化 點燃很快變黑，成了另一種物質(zhì) 長時間放置，產(chǎn)生了新物質(zhì)鐵銹 這節(jié)課我們繼續(xù)研究： 物質(zhì)的變化是怎樣發(fā)生的呢？生活中，經(jīng)常 要混合一些物質(zhì)，如炒菜的時候，把調(diào)味品 和蔬菜混合。 物質(zhì)之間相互混合，會發(fā)生變化嗎？ 混合沙和豆子 把沙和豆子倒在白紙上，觀察并描述它們的特點 。 沙子的特點 豆子的特點 把杯子中的沙倒入裝有豆子的杯子進行混合、攪拌。在 混合沙
2、和豆子的過程中，沙發(fā)生變化了嗎？豆子發(fā)生變 化了嗎？ 用篩網(wǎng)分離沙和豆子的混合物，與原來的沙和豆子比較， 它們變化了嗎？ 結(jié)論：我們觀察不到它們的明顯變化。 注：觀察到“沒有明顯變化”跟觀察 到“明顯變化”的現(xiàn)象同等重要。 觀察白糖的變化 用長柄金屬湯匙取一小勺白糖，小心地移到 蠟燭火焰上，慢慢加熱。預(yù)測白糖會發(fā)生什 么變化。當(dāng)加熱結(jié)束后，熄滅蠟燭，把湯匙 放到桌子中間的盤子里冷卻，記錄觀察到的 現(xiàn)象。 安全小貼士： 糖要放得少一些。 由于加熱時鋼勺溫度較高 ,因此手握勺子頂端； 注意眼睛不能靠勺子太近 加熱結(jié)束不能用手去摸加熱部分； 運用多種感官觀察白糖的變化，并作好記錄。 在加熱的過程中，
3、白糖發(fā)生了什么變化？把我們觀察 到的現(xiàn)象都記錄下來。 加熱白糖變化記錄表 加熱前 預(yù)測 加熱后 白糖 白色 顆粒 狀 白糖會 慢慢熔 化 先慢慢熔化成液體， 最后水分蒸發(fā)變成 焦黑狀物質(zhì)。 有些變化只改變了物質(zhì)的狀態(tài)、形狀、 大小等，沒有產(chǎn)生新的不同于原來的物 質(zhì)，我們把這類變化稱為 物理變化 ； 冰融化成水 （狀態(tài)） 易拉罐變形 （形狀） 有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把有新 物質(zhì)生成的變化稱為 化學(xué)變化 。 鐵釘生銹 火柴燃燒 白糖在加熱過程中發(fā)生了怎樣的變化？ A B C D 1 2 3 融化 物理變化 化學(xué)變化 化學(xué)變化 A B C D 蠟燭燃燒中的變化 蠟燭芯中的繩子和蠟油燃燒，蠟燭由
4、固 體變成液體。 當(dāng)蠟燭燃燒后生成二氧化碳和水時發(fā)生 了 化學(xué)變化 ，當(dāng)蠟燭燃燒后一部分蠟燭受熱 熔化變蠟油，則發(fā)生了 物理變化 。 所以蠟燭燃燒過程既有化學(xué)變化又有物 理變化 。 化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是 什么？ 是否生成新物質(zhì) 玻璃打破 火柴燃燒 鐵器生銹 水的流動 判斷下列變化是物理變化還是化學(xué)變化 把鐵塊磨成鐵粉 把濕衣服放在太陽下，曬干了 鐵在高溫下熔化成鐵水 煤的燃燒 物理變化 物理變化 物理變化 化學(xué)變化 蠟燭燃燒了 ， 火焰不斷地舞動 ， 蠟燭慢慢變短 。 蠟燭燃燒后 ， 變成了什么新物質(zhì) ？ 這些新物質(zhì)到哪里 去了 ？ 我們只看到蠟燭在不斷地減少 ， 卻沒有看到生 成新的物質(zhì) ， 是不是物質(zhì)會減少或者消失了呢 ？ 實際上 ， 燃燒充分的蠟燭生成水和二氧化碳 ， 蠟燭 中的氫元素與氧元素形成水 ， 由于溫度高 ， 轉(zhuǎn)化成水 蒸氣飛散到空中 。 由于水蒸氣和二氧化碳都是無色的 ， 所以看不到 。 如果蠟燭燃燒不充分 ， 還會產(chǎn)生部分碳 的成分 ， 可以拿鐵器在燭焰上掠過 ， 上面會留下碳黑 的痕跡 。
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