中考生物 第五單元 生物圈中的其他生物 第15講 細菌、真菌和病毒課件.ppt

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1、第15講細菌、真菌和病毒 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六細菌和真菌的概述1.菌落:由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。2.菌落的特征 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六3.培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法(1)配制培養(yǎng)基:將牛肉汁與瓊脂混合在一起,制成培養(yǎng)基。(2)高溫滅菌:配好的培養(yǎng)基需經(jīng)高溫滅菌冷卻后,才可使用。(3)接種:將少量細菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程。(4)恒溫培養(yǎng):將培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中或室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。4.細菌和真菌的生存需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、 有機物等。

2、考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六細菌1.細 菌 的 發(fā) 現(xiàn)荷蘭人列文虎克首次發(fā)現(xiàn)了細菌。法國科學(xué)家巴斯德首次證明細菌不是自然發(fā)生的。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六2.法 國 科 學(xué) 家 “微 生 物 學(xué) 之 父 ”巴 斯 德 弄 清 了 細 菌 的 由 來(1)煮沸肉湯,殺滅其中的細菌。(2)肉湯仍澄清,無細菌繁殖。(3)打破瓶頸。(4)肉湯變渾濁,細菌在肉湯中繁殖。結(jié)論:細菌是由原來已存在的細菌產(chǎn)生的,而不是自然產(chǎn)生 的。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六3.細 菌 的 形

3、態(tài) 、 結(jié) 構(gòu) 與 功 能(1)形態(tài):細菌個體微小,有球狀、桿狀、螺旋狀。(2)結(jié)構(gòu)與功能 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六(3)細菌的生殖:生殖方式為分裂生殖。細菌分裂速度快,2030分鐘就分裂一次。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六真菌 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六2.細 菌 和 真 菌 的 區(qū) 別 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六細菌和真菌在自然界中的作用1.作

4、為分解者參 與 物 質(zhì) 循 環(huán) 在自然界的物質(zhì)循環(huán)中,細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽,這些物質(zhì)又被植物吸收和利用,進而制造有機物。2.引 起 植 物 和 人 患 病有些細菌和真菌是營寄生生活的,它們能夠從活的動植物體和人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致動植物和人患不同的疾病。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六3.與 動 植 物共生有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起,相互依賴,彼此有利。(1)地衣是真菌與藻類的共生體,真菌為藻類提供水和無機鹽,藻類為真菌提供有機物。(2)根瘤菌與豆科植物共生,根瘤菌為豆科植物提供含氮物質(zhì),豆科植物為根瘤菌提

5、供有機物。(3)細菌與食草動物共生,細菌幫助食草動物分解草料中的纖維素,食草動物為細菌提供生存場所和食物。(4)人體腸道中的細菌與人體共生,腸道細菌為人體制造維生素,人體為細菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六人類對細菌和真菌的利用1.細 菌 、 真 菌 與 食 品 制 作(1)制作原理:(2)常見現(xiàn)象:酵母菌發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳氣體在面團中形成許多小孔,使饅頭或面包膨大和松軟。(3)應(yīng)用 考 點 一

6、 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六2.細 菌 、 真 菌 與 食 品 的 保 存(1)食品腐敗的主要原因:食品腐敗主要是由細菌和真菌大量繁殖引起的。(2)防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六(3)食品的保存方法 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六3.細 菌 、 真 菌 與 疾 病 防 治有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細菌的物質(zhì),這些物質(zhì)稱為抗生素。4.細 菌 與 清 潔 能 源 和 環(huán) 境 保 護在沒有氧氣的環(huán)境下,

7、甲烷菌利用農(nóng)作物秸稈、人糞尿 中的有機物分解產(chǎn)生的氫和二氧化碳結(jié)合生成甲烷。 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六病毒 考 點 一 考 點 二 考 點 三 考 點 四 考 點 五 考 點 六 1 2 3 4 5 6 71.(2017蘭州,19)發(fā)酵技術(shù)在我國源遠流長,下列食品的制造中沒有利用發(fā)酵技術(shù)的是(A)A.果脯B.醬油C.腐乳D.泡菜 1 2 3 4 5 6 72.(2017白銀,6)下列各種食品保存方法中,不恰當(dāng)?shù)氖?C)A.用鹽漬的方法保存肉類B.用低溫冷藏的方法保存蔬菜C.用高溫滅菌的方法保存水果D.用風(fēng)干的方法保存魚類 1 2 3 4 5 6 7

8、3.(2017隴南,22)下列關(guān)于人類對細菌、真菌的利用中,對應(yīng)關(guān)系錯誤的是(B)A.酵母菌制作面包B.乳酸菌制作米酒C.醋酸菌制作食用醋D.甲烷菌生產(chǎn)沼氣 1 2 3 4 5 6 74.(2016蘭州,19)真空包裝和使用保鮮膜包裹都能使食物保鮮,其原因是這兩種方式都能(D)A.殺死微生物B.保持適宜的溫度和濕度C.防止細菌進入D.隔絕空氣,抑制微生物的生長 1 2 3 4 5 6 75.(2015蘭州,16)日常生活中,人們常常利用冰箱的冷藏室對食物進行保鮮,這是因為(D)A.低溫能讓微生物休眠B.低溫環(huán)境中無任何細菌C.低溫能殺死細菌D.低溫能抑制細菌繁殖 1 2 3 4 5 6 76.

9、(2013金昌,28)“超級細菌”是一種對絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細菌,它的產(chǎn)生與人類濫用抗生素有關(guān)。“超級細菌”的結(jié)構(gòu)特點是(B)A.沒有DNAB.沒有成形的細胞核C.與病毒結(jié)構(gòu)相同D.與真菌細胞結(jié)構(gòu)相同解 析 :細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有成形的細胞核。 1 2 3 4 5 6 77.(2013金昌,35)在南方梅雨季節(jié),食品和衣物表面很容易發(fā)霉,這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖所致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢?小王同學(xué)對此進行了探究,他的探究過程如下: 1 2 3 4 5 6 7請你分析該探究實驗,回答下列問題。(1)通過A組和B組

10、的對照實驗可以看出,小王同學(xué)想探究的問題是:水分對霉菌的生活有影響嗎?這一對照實驗的變量是水分;分析實驗結(jié)果,小王同學(xué)得出的結(jié)論應(yīng)該是水分對霉菌的生活有影響。(2)為了探究溫度對霉菌生活的影響,小王同學(xué)設(shè)計了B組和C組的對照實驗,C組中的條件是寒冷,請你預(yù)測實驗結(jié)果為不發(fā)霉(填“不發(fā)霉”或“發(fā)霉”)。 1 2 3 4 5 6 7解 析 :A組與B組的對照實驗中唯一的變量是水分,因此通過A組與B組的對照實驗,小王想探究的問題是:水分對霉菌的生活有影響嗎?分析實驗結(jié)果,干燥環(huán)境烘干的饅頭片不發(fā)霉,而潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片發(fā)霉,小王得出的結(jié)論應(yīng)該是水分對霉菌的生活有影響。為了探究溫度對霉菌生活的影響,

11、對照實驗的變量應(yīng)該是溫度,其他變量都相同。因此小王設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照。霉菌生活需要一定的溫度,低溫會影響霉菌生活,因此C組的饅頭片不發(fā)霉。 考 法 一 考 法 二 考 法 三細菌、真菌和病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能考 向以生活實例或材料分析等設(shè)置問題情境,考查細菌、真菌和病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能及與人類的關(guān)系。考 法 突 破對細菌、真菌和病毒進行比較,找出它們的區(qū)別。例 1(2017衡陽)細菌和許多真菌“無影無蹤”,但又“無處不在”,人們對它們“愛恨交加”。以下關(guān)于細菌和真菌的描述正確的是()A.所有細菌和真菌都是單細胞生物B.空氣中飄散著許多細菌的芽孢和真菌的孢子C.大多數(shù)細菌和真菌都

12、是生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者D.所有細菌和真菌都是對人類有害的 考 法 一 考 法 二 考 法 三思 路 導(dǎo) 航 考 法 一 考 法 二 考 法 三方 法 歸 納 考 法 一 考 法 二 考 法 三細菌和真菌的培養(yǎng)考 向針對細菌和真菌的培養(yǎng)步驟設(shè)疑考查。考 法 突 破培養(yǎng)細菌、真菌的四個步驟要牢記。 考 法 一 考 法 二 考 法 三例 2某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細菌進行培養(yǎng),同時分別還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后,鹽紙片周圍只有A細菌生長。以下對于這個實驗中有關(guān)A細菌的解釋最準(zhǔn)確的是()A.鹽水能促進A細菌的生長B.鹽水是A細菌生長的營養(yǎng)C.只有在鹽水中A細菌才能正常生

13、長D.A細菌能在鹽水中生長答 案 :D解 析 :鹽水浸過的紙片周圍只有A細菌生長,表明鹽水對A細菌的生長沒有影響或A細菌能在鹽水里生長;鹽水浸過的紙片周圍沒有B細菌生長,表明鹽水對B細菌的生長有抑制或B細菌不能在鹽水里 生長。 考 法 一 考 法 二 考 法 三日常生活中的生物技術(shù)考 向以日常生活中所用、所見的食品或所吃過的食物為例,考查人們對細菌和真菌的利用。考 法 突 破識記常見食品制作所用細菌或真菌及食品保存的原理和方法是解題關(guān)鍵。 考 法 一 考 法 二 考 法 三例 3日常生活中,許多食品、藥品的制作都要利用細菌或真菌。下列選項中,屬于人類對真菌利用的是()制作酸奶制作米酒制作泡菜生

14、產(chǎn)青霉素制作面包A.B.C.D.答 案 :B解 析 :制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細菌;生產(chǎn)青霉素要用到青霉,青霉屬于真菌;制作米酒和面包要用到酵母菌,酵母菌屬于真菌。 考 法 一 考 法 二 考 法 三方 法 歸 納酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵的異同點 探究檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌【探 究 目 的 】嘗試用不同的方法探究細菌和真菌的分布?！咎?究 過 程 】 (1)制備裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿。(2)以小組為單位進行探究實驗方案的設(shè)計。在不同的環(huán)境中,打開培養(yǎng)皿,暴露在空氣中510分。若檢測不同物體上有沒有細菌,需用無菌棉棒取樣,在培養(yǎng)基上輕涂。(3)將兩套培養(yǎng)皿放在同一環(huán)境下培養(yǎng)。觀察現(xiàn)

15、象。 注 意 事 項(1)取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對照,一套不做處理為對照組,另一套放在選定的環(huán)境中取樣或在不同物體取樣,作為實驗組。(2)本實驗屬于單因素比較,采集地點是唯一變量,其他條件都應(yīng)完全一樣。(3)實驗前對兩套培養(yǎng)皿高溫處理的目的是殺死原有的微生物,保證培養(yǎng)基上的細菌和真菌完全來自選定的環(huán)境。實驗前兩培養(yǎng)皿不打開,并且使用無菌棉棒的目的都是防止其他細菌、真菌的污染而影響實驗效果。 例 題在學(xué)習(xí)了細菌和真菌的知識后,某實驗小組的同學(xué)對洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是該小組同學(xué)的討論對話,請你幫他們完成實驗并回答下列問題。甲:洗手前后,手上的細菌和真菌一樣多嗎?乙

16、:利用培養(yǎng)基,怎樣證明手上有細菌和真菌呢?丙:將手上的細菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時,需要設(shè)計對照實驗。(1)若以甲提出的問題進行探究,那么你所做出的假設(shè)應(yīng)是。(2)請你幫他們將下面培養(yǎng)細菌和真菌的操作步驟進行排序:(用字母和箭頭表示)。A.培養(yǎng)B.接種C.觀察 D.配制培養(yǎng)基,高溫滅菌后冷卻 (3)依據(jù)丙同學(xué)的敘述,請你寫出實驗設(shè)計思路:(只要求答要點)。(4)在觀察現(xiàn)象時,發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小,且表面光滑黏稠,可判斷這是(填“細菌”或“真菌”)菌落。(5)請你預(yù)測實驗的結(jié)果。答 案 :(1)洗手前后,手上的細菌和真菌不一樣多(其他合理答案亦可)(2)DBAC(3)取相同的兩組培養(yǎng)基,洗手前、后分別進行接種,然后在適溫下培養(yǎng)(4)細菌(5)洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多,洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少。