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最新冀教版品社五 2015 年 3 月 23 日 第 三 周 星期 一 總第 5 課時(shí)
下《中華美食名揚(yáng)
天下》教學(xué)設(shè)計(jì)
授課內(nèi)容 中華美食名揚(yáng)天下
教學(xué)目標(biāo) 1、使學(xué)生并培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、比較社會(huì)事務(wù)的能力、合作交流的能力和動(dòng)
手操作的能力。
2、提高學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力。
3、使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。
4、讓學(xué)生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關(guān)系。
教學(xué)重點(diǎn) 使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。
教學(xué)難點(diǎn)
2、 1、學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)。
2、飲食習(xí)慣與自然環(huán)境之間的關(guān)系。
教學(xué)準(zhǔn)備、手段、 分組合作學(xué)習(xí)法、討論式教學(xué)法、多媒體輔助教學(xué)法方法
課時(shí)安排 一課時(shí)
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 師生活動(dòng)
歌曲導(dǎo)入：
一 、 導(dǎo) 入 新 課
課前播放《美食》課前讓學(xué)生欣賞。聯(lián)系生活 , 導(dǎo)入話題。
1、（課件：美食）同學(xué)們 , 聽著這歡快的歌曲 , 看著這滿眼的美食 , 你有什么感
受？想要吃美食我們首先要了解美食 , 今天我們就來學(xué)習(xí)《中華美食名揚(yáng)天下》
揭示課題。
（教學(xué)意圖：視
3、頻導(dǎo)入 , 渲染氣氛 , 簡(jiǎn)單明了 , 直奔主題。以兒童興趣入手 , 以
“吃”作為切入點(diǎn) , 通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學(xué)生探究欲望 , 同時(shí)進(jìn)一步提升了
學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 , 揭示課題。）
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4、
二、活動(dòng)“中華美食故事會(huì)”
（二）活動(dòng)一：“美食偵探在行動(dòng)”年夜飯可以說是美食中的精華 , 請(qǐng)大家拿著
你們年夜飯調(diào)查表 , 在小組內(nèi)交流 , 然后選出代表把你們的調(diào)查結(jié)果在全班展示一
下。
預(yù)設(shè)一：學(xué)生回答上來時(shí)的評(píng)價(jià)：
（ 1、你的想法很獨(dú)特 , 表達(dá)也很準(zhǔn)確； 2、你的聲音很宏亮 3、你吃不僅是一種享受更是一種學(xué)問 4 、這是“一面百吃 , 百吃百味”呀！ 5、我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺??）
預(yù)設(shè)二【學(xué)生回答不上來的難點(diǎn)引導(dǎo)】
5、
1、 飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間的關(guān)系出示物產(chǎn)分布圖：請(qǐng)大家借助圖例看圖 , 動(dòng)腦筋
想一想“飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間有何關(guān)系？”
【師小結(jié)】：大家說得很對(duì) , 因?yàn)槲覀儽狈绞a(chǎn)小麥 , 南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上
出現(xiàn)了“南米北面”的飲食習(xí)慣差異。
（設(shè)計(jì)意圖：農(nóng)作物分布圖等地圖的展示 , 增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)于文化與自然環(huán)境之間
關(guān)系的感性認(rèn)識(shí) , 進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生探尋飲食習(xí)慣和自然環(huán)境之間關(guān)系的興趣 , 幫
助學(xué)生形成了形象正確的認(rèn)識(shí) , 從而突破了本課的難點(diǎn)。）
2、口味 “南甜北咸 , 東酸西辣”的引導(dǎo)步驟：以餃子為例 , 讓孩子們
6、進(jìn)一步了解
“南甜北咸 , 東酸西辣”的差異。
【師小結(jié)】：人們常把口味概況為“南甜北咸 , 東酸西辣” , 雖然不太準(zhǔn)確 , 但也
反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。
3、其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？ （生繼續(xù)談）
4、讓我們看看“影響飲食習(xí)慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機(jī)做出解說：
糧食來之不易 , 我們一定要愛惜糧食。）
【師小結(jié)】：影響我們飲食習(xí)慣的除了地域的物產(chǎn)外 , 還有地理環(huán)境、氣候和生
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活習(xí)慣等多方面因素。
7、
師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜 , 一個(gè)故事；一道菜 , 一
段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？ 這些美食又有什么樣的動(dòng)人故事呢？我們開個(gè)“中
華美食故事會(huì)” , 請(qǐng)大家說一說。
【預(yù)設(shè)評(píng)價(jià)】 1、請(qǐng)故事講得很生動(dòng) , 如果語言簡(jiǎn)練一些就更好了。 2、你的故事
讓我們打開眼界。 3、你的故事真得很精彩如果聲音洪亮一些就更好了。 2、你的
故事讓我們打開眼界。 3、我們美食當(dāng)中還蘊(yùn)涵著濃濃的親情。 4、謝謝你 , 讓我
們大家都要做一個(gè)有文化的食客??）
【師小結(jié)】剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能
8、嘗到 , 我們的飲食習(xí)慣
三、作業(yè) 隨著人口的流動(dòng)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在不斷融合。（小組交流后集體交流）
生：略??）
的飲食文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。咱們一時(shí)半會(huì)也說不完。課后大家可以學(xué)做一道你特色
菜肴給家人品嘗。讓我們?cè)谧雒朗持辛私饷朗?, 在生活中領(lǐng)略飲食文化中的魅力
吧。
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在這個(gè)活動(dòng)過程中 , 教師引導(dǎo)學(xué)生透過中華美食 , 了解“食文化”的歷史在我
們
9、現(xiàn)實(shí)生活中的積淀；通過講述食品背后的故事 , 探究來龍去脈 , 感受中華豐富的
食文化與悠久歷史 , 激發(fā)學(xué)生對(duì)文化的認(rèn)同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美
食 , 結(jié)合自己切身的體會(huì)引領(lǐng)學(xué)生了解我國不同的飲食特色 , 體現(xiàn)了在教學(xué)過程中
以學(xué)生為本的原則。通過美事故事會(huì)不僅讓孩子學(xué)會(huì)了做人 , 而且培養(yǎng)了學(xué)生熱
愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。
教
學(xué)
反
思
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