有機(jī)蔬菜課件：瓜類有機(jī)栽培技術(shù)

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1、瓜類有機(jī)栽培技術(shù)瓜類有機(jī)栽培技術(shù)n瓜類均以果實(shí)作蔬菜供食，葫蘆科一年生草本植物。我國(guó)栽培的瓜類蔬菜種類很多，包括黃瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜等。其中黃瓜栽培最為普遍，周年供應(yīng)；西瓜、甜瓜為消暑珍品，大面積種植；冬瓜、南瓜是克服秋淡季的主要蔬菜；苦瓜、絲瓜各具特殊風(fēng)味及食用價(jià)值，多為零星栽培，是秋談季的調(diào)節(jié)品種。瓜類蔬菜起源于熱帶，它們?cè)谙到y(tǒng)發(fā)育方面有相同的淵源，迄今雖然分布地區(qū)很廣，栽培歷史很久，但在個(gè)體發(fā)育方面對(duì)環(huán)境條件的要求及植物形態(tài)上有許多共同之處。因此，在栽培技術(shù)上有很多共同的特點(diǎn)。黃瓜屬黃瓜屬黃瓜黃瓜甜瓜甜瓜南瓜屬南瓜屬中國(guó)南瓜中國(guó)南瓜美洲南瓜美洲南瓜印度南瓜印度南瓜苦苦

2、瓜瓜屬屬西瓜屬西瓜屬葫蘆屬葫蘆屬葫蘆葫蘆瓠瓜瓠瓜絲瓜屬絲瓜屬有棱有棱絲瓜絲瓜普通絲瓜普通絲瓜冬瓜屬冬瓜屬冬瓜冬瓜節(jié)瓜節(jié)瓜栝樓屬栝樓屬佛手瓜屬佛手瓜屬佛手瓜佛手瓜蛇瓜蛇瓜一、生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量的控制和優(yōu)化技術(shù)一、生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量的控制和優(yōu)化技術(shù)n1、基地周邊2公里以內(nèi)無污染源(包括工礦和醫(yī)院等污染源)。n2、有機(jī)黃瓜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況，必須符合國(guó)家有機(jī)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。n3、基地應(yīng)盡可能選擇在該作物的主產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)區(qū)和獨(dú)特的生態(tài)區(qū)，基地土質(zhì)肥沃，旱澇保收。二、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)過程中控制n主要包括有機(jī)黃瓜生產(chǎn)栽培技術(shù)、施肥技術(shù)以及病蟲害防治技術(shù)。n應(yīng)認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的指導(dǎo)方針，從菜田生態(tài)系

3、統(tǒng)總體出發(fā)，本著經(jīng)濟(jì)、安全、有效、簡(jiǎn)便的原則，優(yōu)化協(xié)調(diào)運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物和物理的配套措施，創(chuàng)造有利于黃瓜生產(chǎn)，而不利于病蟲害發(fā)生的條件，達(dá)到有機(jī)生產(chǎn)目的。n1、農(nóng)業(yè)措施、農(nóng)業(yè)措施n（1）推廣運(yùn)用抗病蟲良種。n（2）加強(qiáng)栽培管理，深耕土地實(shí)行輪作、間作，增施有機(jī)肥等。n（3）生態(tài)防治。n2、生物防治、生物防治n利用生物農(nóng)藥防治黃瓜病蟲害，可減少化學(xué)農(nóng)藥的污染和殘毒。n3、物理防治、物理防治n利用物理和機(jī)械防治能有效地控制病蟲害，不用藥，無污染（溫湯浸種、黃瓜嫁接、高溫悶棚等）。n4、科學(xué)合理使用生物農(nóng)藥、科學(xué)合理使用生物農(nóng)藥n必須做到科學(xué)合理用藥，既要充分發(fā)揮農(nóng)藥的效力，又要盡量減少農(nóng)藥的副作用，使

4、黃瓜中農(nóng)藥殘留量降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下，達(dá)到無公害的要求。生物學(xué)特性生物學(xué)特性（二）生育周期（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件（三）對(duì)環(huán)境條件 的要求的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征n1 1根根 黃瓜的根系為淺根系。根系多分布黃瓜的根系為淺根系。根系多分布在在25cm25cm表土層內(nèi)，并集中于表土層內(nèi)，并集中于5 510cm10cm處，使處，使其吸收肥水能力受到影響。既不耐旱也不其吸收肥水能力受到影響。既不耐旱也不耐瘠薄。黃瓜根系的維管束鞘易老化，除耐瘠薄。黃瓜根系的維管束鞘易老化，除幼嫩根外，斷根后難發(fā)新根，所以不耐植幼嫩根外，斷根后難發(fā)新根，所以不耐植傷。傷。2 2莖莖 黃瓜屬一年生攀緣植物，莖

5、蔓性，以黃瓜屬一年生攀緣植物，莖蔓性，以卷須攀緣。其蔓長(zhǎng)、分枝數(shù)及雌花節(jié)位與卷須攀緣。其蔓長(zhǎng)、分枝數(shù)及雌花節(jié)位與早熟性和高產(chǎn)性的關(guān)系密切。主蔓結(jié)瓜的早熟性和高產(chǎn)性的關(guān)系密切。主蔓結(jié)瓜的品種需摘除側(cè)枝。品種需摘除側(cè)枝。n3 3葉葉 黃瓜葉為掌狀全緣長(zhǎng)柄大葉，成齡黃瓜葉為掌狀全緣長(zhǎng)柄大葉，成齡葉面積葉面積200200500cm500cm2 2。葉片薄，蒸騰強(qiáng)，耗。葉片薄，蒸騰強(qiáng)，耗水多。葉色和質(zhì)地常因水肥溫光等條件而水多。葉色和質(zhì)地常因水肥溫光等條件而改變。肥水不足，葉小而厚；水分過多，改變。肥水不足，葉小而厚；水分過多，葉大而??；低溫則會(huì)導(dǎo)致褪綠。葉大而?。坏蜏貏t會(huì)導(dǎo)致褪綠。n4 4花花 黃瓜花

6、一般為雌雄同株異花，個(gè)別黃瓜花一般為雌雄同株異花，個(gè)別有完全花。雄花早于雌花。通常發(fā)芽后有完全花。雄花早于雌花。通常發(fā)芽后1010天左右開始花芽分化?；ㄖ谌~腋、簇天左右開始花芽分化。花著生于葉腋、簇生。花的性型受環(huán)境條件影響較大。生?；ǖ男孕褪墉h(huán)境條件影響較大。5 5果實(shí)與種子果實(shí)與種子 黃瓜果實(shí)為瓠果，在適宜條黃瓜果實(shí)為瓠果，在適宜條件下開花后件下開花后1010天可以采收。肥水條件不適天可以采收。肥水條件不適時(shí)出現(xiàn)尖嘴、大頭、細(xì)腰等畸形果。能單時(shí)出現(xiàn)尖嘴、大頭、細(xì)腰等畸形果。能單性結(jié)實(shí)。性結(jié)實(shí)。黃瓜種子扁平、長(zhǎng)橢園形，著生在側(cè)膜胎座黃瓜種子扁平、長(zhǎng)橢園形，著生在側(cè)膜胎座上，每座兩列。每果

7、有種子上，每座兩列。每果有種子150150400400粒，粒，千粒重千粒重22224242克。發(fā)芽年限克。發(fā)芽年限4 45 5年。年。生長(zhǎng)發(fā)育周期生長(zhǎng)發(fā)育周期n1發(fā)芽期 從種子萌動(dòng)至露真，約56天。此期應(yīng)予較高的溫度和濕度及充足的陽光，預(yù)防“帶帽”出土，防止徒長(zhǎng)，并及時(shí)分苗。2 2幼苗期幼苗期 露真至具露真至具4 45 5片真葉，約需片真葉，約需3030天。天。本本期期營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生生長(zhǎng)長(zhǎng)與與生生殖殖生生長(zhǎng)長(zhǎng)并并進(jìn)進(jìn)，分分化化大大量量的的花花芽芽。管管理理上上應(yīng)應(yīng)在在促促進(jìn)進(jìn)根根系系發(fā)發(fā)育育基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上擴(kuò)擴(kuò)大大葉葉面面積積，促促進(jìn)進(jìn)花花芽芽分分化化。黃黃瓜瓜的的花花芽芽分分化化在在第第一一片片真真

8、葉葉展展開開前前即即已已開開始始。所所以以，黃黃瓜瓜育育苗苗培培育育壯壯苗苗是早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵和基礎(chǔ)。是早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵和基礎(chǔ)。3初花期 由上期至第一雌花座瓜，約25天。本期花芽繼續(xù)分化。4結(jié)果期 第一瓜座住至位秧。春夏黃瓜約3060天，秋黃瓜約40天。結(jié)果期長(zhǎng)短是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，要千方百計(jì)使其延長(zhǎng)并旺盛。在不斷采收的同時(shí)緊跟肥水，注重病蟲害防治。對(duì)環(huán)境條件的要求對(duì)環(huán)境條件的要求溫溫光光水水喜濕怕澇，適宜土壤濕度為土壤最大持水量的80%，適宜空氣相對(duì)濕度為60%90%。肥肥喜有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣的土壤；喜肥又不耐肥，施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主。生育適溫范圍為1032，最適溫度24；最適地溫 2025；最適氣

9、溫 2530(日)/1315(夜)。喜光，但耐弱光；華南型品種對(duì)短日照較為敏感，而華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格。幼苗期水分不宜過多，初花期要控制水分，結(jié)果期需水分較多。栽培季節(jié)與茬次安排栽培季節(jié)與茬次安排北方地區(qū)無霜期短，黃瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日光溫室進(jìn)行提前、延后和越冬栽培，可實(shí)現(xiàn)黃瓜的周年生產(chǎn)和均衡供應(yīng)。我國(guó)主要城市的露地黃瓜栽培季節(jié)和茬次我國(guó)主要城市的露地黃瓜栽培季節(jié)和茬次設(shè)施黃瓜栽培基本茬次設(shè)施黃瓜栽培基本茬次 品種類型n春黃瓜類型n長(zhǎng)春密刺 長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，節(jié)間短。以主蔓結(jié)瓜為主，根瓜著生于35節(jié)。瓜碼密，摘心后回頭瓜多。瓜把較短，瘤刺較密，肉厚籽少，為大

10、棚黃瓜的主栽品種。n中農(nóng)5號(hào) 一代雜種。苗期生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主蔓結(jié)瓜為主，后期回頭瓜多。根瓜著生子23節(jié)，瓜碼密，瓜條發(fā)育速度快，結(jié)果集中。質(zhì)地脆嫩品質(zhì)佳。早熟性突出。耐低溫、弱光。適宜北方各地冬季或早春保護(hù)地栽培。n津研6號(hào) 生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，主蔓46節(jié)著生第一雌花。果實(shí)棒狀，瓜把較短，有棱，瘤小刺密。早熟豐產(chǎn)，較耐低溫。較抗白粉、霜霉、枯萎病。n夏黃瓜類型n截頭瓜 北京農(nóng)家品種。植株分枝性強(qiáng)，有側(cè)枝結(jié)瓜習(xí)性，側(cè)枝第1節(jié)即出現(xiàn)雌花。瓜呈棒狀中部略細(xì)，縱棱不明顯，果面無瘤有刺。n鄭州黑油皮 主蔓第5節(jié)開始著生雌花，瓜條長(zhǎng)棒狀果皮黑綠色，具光澤，品質(zhì)中等，抗病力強(qiáng)。n秋黃瓜類型n唐山秋瓜 生長(zhǎng)勢(shì)

11、強(qiáng)，46節(jié)著生第一雌花。果皮深綠色，具光澤，果頂有明顯的黃條紋，果面有小刺和白刺。較抗病。n京旭2號(hào) 一代雜種。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主側(cè)蔓結(jié)果，中晚熟?？顾共?、白粉病和病毒病。n津研2號(hào) 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，側(cè)枝多，主蔓68節(jié)結(jié)瓜，果面無棱，耐熱。春季大棚栽陪n育苗n一般在1月上、中旬播種，用種量為50100克/667m2。播種前，先做好苗床。選擇3年以上未種過瓜類蔬菜的大棚作苗床，挖去l015厘米深床土。平整后鋪電加溫線，每平方米80瓦，間距10厘米，覆熟土810厘米，加2厘米營(yíng)養(yǎng)土，床面刮平。播種前用55溫水浸燙種子l 5分鐘，不斷攪拌，待水溫降至室溫后、撈起用清水沖洗。苗床澆足底水后，覆l2厘米營(yíng)養(yǎng)土，均

12、勻播種；播種后，時(shí)覆0.5l厘米營(yíng)養(yǎng)土，輕澆水，覆膜，搭小棚保溫保濕，促早出苗、齊苗。播種至齊苗期間，白天保持在2830。第一片真葉露心葉時(shí)分苗，移至塑料懷中。（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn) 整地定植整地定植定植后管理定植后管理n田間管理n定植至采收前，主要是調(diào)節(jié)大棚的溫度，提高土溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；控制肥水，防止植株徒長(zhǎng)；注意通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)空氣濕度，防止病害發(fā)生。黃瓜的追肥應(yīng)分多次進(jìn)行，即在定植活棵后、搭架前、開花坐果期以及盛期都要追肥。追肥可用磨碎的豆餅、菜籽餅穴施、條施，每次50千克/667m2左右；也可用葉面肥進(jìn)行葉面噴施，總之，要掌握“少食多餐”的原則

13、。黃瓜的需水量多，但根系的吸收能力弱，需勤灌輕灌。（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)（三）塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn) 整地定植整地定植定植后管理定植后管理前期防止寒潮侵襲。中后期外溫不低于15時(shí)晝夜通風(fēng)。溫度管理溫度管理水肥管理水肥管理植株調(diào)整植株調(diào)整結(jié)瓜盛期34d澆1次水，隔1水追1次肥，復(fù)合肥與發(fā)酵餅肥交替使用。每710d噴1次0.2%的磷酸二氫鉀。12節(jié)以下的側(cè)枝盡早打掉。12節(jié)以上的側(cè)枝，葉腋無主蔓瓜的，側(cè)枝瓜瓜前留2片葉摘心。主蔓2530片葉時(shí)摘心。夏秋露地栽培n整地n選靠近水源的高爽地塊，整地時(shí)深溝高畦，施用2000千克/667m2有機(jī)肥作基肥，做寬1.8米(連溝)的畦。n播種n夏秋

14、黃瓜一般直播，播種從6月中旬至7月下旬。每畦兩行，穴距30厘米，每穴播2粒。播種后用遮陽網(wǎng)覆蓋，適當(dāng)澆水。n田間管理n出苗后揭去遮陽網(wǎng)，間苗12次，最后每穴留1株。34片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次追肥，施用有機(jī)肥或豆餅等50千克/667m2；67片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次追肥，用量50100千克/667m2，施肥后及時(shí)搭架、綁蔓；第一瓜著生后，進(jìn)行第三次追肥，每次用量50100千克/667m2，以后視采收情況進(jìn)行追肥。水需勤灌，在傍晚或早晨進(jìn)行。黃瓜常見生理障害黃瓜常見生理障害病蟲害防治病蟲害防治 n優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物、生態(tài)及物理機(jī)械防治的方法，協(xié)調(diào)各項(xiàng)防治措施，發(fā)揮綜合效益，把病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)允許水平以下。在防治上遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。n四、采收四、采收n單瓜重前期100150g，中、后期150250g時(shí)要及時(shí)采摘，在早晨或灌水前收獲。前期連陰天或連續(xù)低溫時(shí)，要適當(dāng)早采，以防植株衰弱和患病。即早摘勤摘，嚴(yán)防瓜墜秧，以調(diào)整植株長(zhǎng)勢(shì)，充分發(fā)揮優(yōu)良品種的增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。