咖啡學(xué)徒崗位職責(zé)是什么（共5篇）

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1、咖啡學(xué)徒崗位職責(zé)是什么（共5篇） 第1篇：美容學(xué)徒崗位職責(zé)美容學(xué)徒崗位職責(zé)1、美容學(xué)徒崗位職責(zé)1、協(xié)助美容技師進(jìn)行美容項(xiàng)目的實(shí)施；2、負(fù)責(zé)工作區(qū)域環(huán)境的清潔和保持；3、負(fù)責(zé)汽車的清潔工作（普洗、清洗）；4、積極參與公司和部門組織的各項(xiàng)技能培訓(xùn)和學(xué)_，提高自身技能；5、遵守安全守則與店面規(guī)定。2、美容學(xué)徒崗位職責(zé)1在講堂上進(jìn)行發(fā)型設(shè)計(jì)，服裝搭配，彩妝知識的講解和宣傳；2推廣“校妝網(wǎng)”以及旗下彩妝護(hù)膚品牌產(chǎn)品。3、美容學(xué)徒崗位職責(zé)1、按照公司標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，給顧客提供美容保健服務(wù)，做到溫馨、周到、細(xì)致、認(rèn)真2、根據(jù)每位顧客的具體情況，提供個(gè)性化服務(wù)方案3、根據(jù)顧客的基本情況，填寫美容師隨診日志4、

2、根據(jù)顧客的調(diào)理情況，記錄顧客身體狀況變化及解決建議5、不定期和顧客聯(lián)絡(luò)溝通6、安排顧客到店的時(shí)間7、根據(jù)顧客的具體情況，配合院長進(jìn)行銷售工作8、做好各種記錄工作4、美容學(xué)徒崗位職責(zé)1、按照公司標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，給顧客提供美胸保健服務(wù)；2、做到溫馨、周到、細(xì)致、認(rèn)真；3、根據(jù)每位顧客的具體情況，提供個(gè)性化服務(wù)方案；4、根據(jù)顧客的調(diào)理情況，記錄顧客身體狀況變化及解決建議；5、不定期和顧客聯(lián)絡(luò)溝通；6、安排顧客到店的時(shí)間；7、根據(jù)顧客的具體情況，配合院長進(jìn)行銷售工作；8、做好各種記錄工作；9、保持工作環(huán)境的干凈整潔；10、學(xué)_產(chǎn)品知識和專業(yè)技術(shù)，不斷提高自身職業(yè)素質(zhì)和技能。5、美容學(xué)徒崗位職責(zé)1、協(xié)助

3、銷售代表做好售中、售后工作；2、客戶回訪、問候、禮品送答、客戶信息更新維護(hù)及統(tǒng)計(jì)等日常工作；3、少量的商務(wù)社交工作。第2篇：咖啡廳崗位職責(zé)鴻運(yùn)千禧酒店Good luck millennium Hotel咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1：認(rèn)真學(xué)_，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對客服規(guī)程。2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價(jià)格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。3：做好崗前的準(zhǔn)備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施，區(qū)域衛(wèi)生工作，接待當(dāng)天工作。4：主持崗前例會(huì)，檢查儀容儀表，總結(jié)工作中存在的問題，布置當(dāng)天工作任務(wù)，調(diào)整人員，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 5

4、：檢查所需物品的準(zhǔn)備情況，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，傳達(dá)當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項(xiàng)。6：明確當(dāng)天的工作分配，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備，著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范，是否衛(wèi)生，有無損壞，按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項(xiàng)檢查，落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。7：觀察客人消費(fèi)情況，隨時(shí)滿足客人的各種需求，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時(shí)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。8：積極收集客人意見，把意見及時(shí)轉(zhuǎn)告經(jīng)理，并每月做好各種總結(jié)。 9：按時(shí)參加部門例會(huì)和培訓(xùn)，服從上級安排調(diào)配，高效完成上級分派的臨時(shí)工作任務(wù)。第3篇：咖啡廳崗位職責(zé)服務(wù)員崗位職責(zé)1.上班前十五分鐘到

5、崗，整理儀容儀表。做到四統(tǒng)一：統(tǒng)一淡妝上崗、統(tǒng)一服裝服飾、統(tǒng)一掛牌上崗、統(tǒng)一發(fā)式發(fā)型。工作服裝保持干凈整潔，無褶皺，衣扣要結(jié)實(shí)牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點(diǎn)單、打火機(jī)、開瓶器等。不得帶私人財(cái)物上崗。2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水?？诩t標(biāo)準(zhǔn)：口紅的顏色應(yīng)以普通的紅色為宜，不夸張。眼影標(biāo)準(zhǔn)以淡紫色為宜，眉骨處應(yīng)圖上白色的過渡色。眉毛應(yīng)以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的過黑、過濃。睫毛膏應(yīng)以使用黑色、深紫、深藍(lán)色為宜。隨時(shí)關(guān)注裝束的保持情況，做到每2小時(shí)補(bǔ)妝一次3.注重個(gè)人衛(wèi)生，指甲要經(jīng)常修剪，保持清潔、整齊。不涂指甲油。不

6、在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜，寬度不超過2厘米。4.準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，因工作原因未參加例會(huì)，會(huì)后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會(huì)內(nèi)容。5.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持店內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證桌面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。6.定點(diǎn)站崗迎賓，見客及時(shí)使用相應(yīng)禮貌用于。按規(guī)定帶客、入座、點(diǎn)單等。7.上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進(jìn)出

7、吧臺，有事離開必須報(bào)告領(lǐng)班，同意后方可離開；8.單據(jù)字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。 9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。10.營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。吧員崗位職責(zé)1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀、大方、舒適，頭發(fā)保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時(shí)間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、涼鞋。2.進(jìn)入吧臺內(nèi)必須著工裝，不可穿便衣進(jìn)入吧臺內(nèi)部。有事離開吧臺必須報(bào)告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺

8、。3.準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，因工作原因未參加例會(huì)，會(huì)后互相轉(zhuǎn)達(dá)例會(huì)內(nèi)容。4.按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持吧臺內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊?；厥毡摺⑵骶邞?yīng)及時(shí)清洗晾干。5.班前清點(diǎn)酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項(xiàng)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。6.在吧臺內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下7.嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費(fèi)；用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好_慣 8.上班期間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆聊天、玩手機(jī)

9、、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必須報(bào)告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開；9.熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。10.營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時(shí)清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。吧臺制度1.保持吧臺衛(wèi)生清潔，吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類、禁止存放私人物品。及時(shí)清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，2.清楚了解吧臺內(nèi)設(shè)備，吧臺內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，保證吧臺內(nèi)人員能正確安全使用吧臺內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。3.及時(shí)出庫，保證食品的新鮮度，根據(jù)不同時(shí)節(jié)吧臺要做出相對應(yīng)的新品

10、推出。嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費(fèi)，合理配備物料，堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品。4.微笑面對客人及主動(dòng)向客人問好。上班時(shí)吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中 5.吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時(shí)，應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應(yīng)堅(jiān)持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發(fā)生腐爛、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失，采購到店內(nèi)的水果等物料，需要及時(shí)保鮮冷藏的，應(yīng)及時(shí)存入冰箱內(nèi)。6.吧臺內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準(zhǔn)，杜絕私自外借及挪用。節(jié)約成本，避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。7.制作茶類飲品時(shí)，

11、應(yīng)適當(dāng)控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強(qiáng)調(diào)需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數(shù)量（重量），制作各類果汁時(shí)所用水果的數(shù)量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的（數(shù)量）重量等。具體用量標(biāo)準(zhǔn)可在實(shí)際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的，無須量化。在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下，撤臺時(shí)收回的干果類小吃可考慮回收利用。8.各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。9.領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對，保證帳物相符。

12、10.各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭流入營業(yè)場所。 11.保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。12.消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法.13.營業(yè)結(jié)束，做好盤點(diǎn)工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。 14.吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內(nèi)財(cái)物賄賂其它部門與個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理；問題嚴(yán)重者予以開除，其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理。15.月底配合店鋪倉管做好盤存工作，按照規(guī)定吧臺部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的破損費(fèi)用。 16.因個(gè)人原因造成吧臺

13、器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進(jìn)價(jià)賠償，鄰班崗位職責(zé)1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)。并合理有效的控制好各項(xiàng)費(fèi)用，降低營業(yè)成本，提高營業(yè)額和公司的品牌形象。2.注意個(gè)人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度3.熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時(shí)間。負(fù)責(zé)本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報(bào)再作處理。4.針對入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài)。5.監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、吧臺考勤、

14、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。6.負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營運(yùn)，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團(tuán)隊(duì)并積極參加店鋪及公司組織的活動(dòng)，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策，執(zhí)行好公司的各項(xiàng)工作指示及時(shí)傳達(dá)公司的文件，組織協(xié)調(diào)好各項(xiàng)會(huì)議召開7.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)部所有人員的考勤，堅(jiān)決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理8.負(fù)責(zé)安排吧臺內(nèi)部的各項(xiàng)清潔工作及合

15、理的擺放，負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)各項(xiàng)工作報(bào)表的填寫與分析工作，9.時(shí)常與各部門溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品10.全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。第4篇：咖啡廳崗位職責(zé)餐飲部收銀員的崗位職責(zé)1 做好班前的準(zhǔn)備工作，備齊結(jié)賬時(shí)所需的一切辦工用品，備足找零用的備用金，發(fā)票等2 檢查菜肴及酒水格表是否有變動(dòng)及新菜肴價(jià)格3 將客人所點(diǎn)菜肴資料輸入電腦，并打印帳單以備客人結(jié)賬 4 迅速準(zhǔn)確的辦理各種付款結(jié)賬手續(xù)，準(zhǔn)確認(rèn)真核對人民幣，保證不出現(xiàn)假幣，殘幣。對客人簽字轉(zhuǎn)帳或信用卡結(jié)帳，應(yīng)認(rèn)真核對有關(guān)資料和證件。 5 每天收入的營業(yè)額必須與帳

16、單相符嚴(yán)格遵守現(xiàn)金及票據(jù)的管理6 每天營業(yè)結(jié)束，做好營業(yè)報(bào)表，清點(diǎn)營業(yè)額和備用金，做到帳款，帳表相符，將當(dāng)日營業(yè)款交于財(cái)務(wù)部7 下班之前作好事宜記錄及交班工作，另需清潔本崗位的衛(wèi)生工作餐飲部收銀員的內(nèi)容1 檢查工作所需的設(shè)備是否正常工作，另檢查工作必須品是否充足。包括：發(fā)票，收據(jù)，及帳單2 查看交班本，掌握所載的各項(xiàng)事宜。如：上班有未結(jié)帳單，應(yīng)詢問清楚上班人員，便于及時(shí)處理。如有問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級。3 檢查電腦程序所記錄的日期是否正確，并輸入當(dāng)班人員的工號和姓名，避免重復(fù)造成報(bào)表混亂4 查看服務(wù)員開據(jù)的點(diǎn)菜單一式四聯(lián)（或三聯(lián)）是否齊全，臺號，日期，姓名，菜肴名稱及數(shù)量是否填寫完整，方能加蓋收

17、銀專用章。根據(jù)單據(jù)所顯示并撕下吧臺留底5 根據(jù)服務(wù)員開據(jù)的酒水單和點(diǎn)菜單，在電腦中開立臺號，輸入人數(shù)，正確無誤將其輸入電腦6 加菜或退菜必須要求服務(wù)員重新開據(jù)單據(jù)，不允許直接在原單據(jù)上加改7 根據(jù)服務(wù)員所報(bào)臺號，打印消費(fèi)帳單。如客人是現(xiàn)金支付，驗(yàn)明真?zhèn)危嗤松傺a(bǔ)，直接開據(jù)發(fā)票，并在電腦中結(jié)帳付款即可8 客人要求簽房帳時(shí)，請客人出示房卡，迅速與總臺取得聯(lián)系，報(bào)出房號，查明房客是否可以掛帳。如客人不可以掛帳說明原因，如可以掛帳打印帳單請客人簽字認(rèn)可，把房卡歸還于客人，根據(jù)房號選擇轉(zhuǎn)帳方式進(jìn)行結(jié)帳處理。 9 當(dāng)客人是協(xié)議掛帳單位時(shí)，在客人簽字后查看客人是否是有效簽單人，核對客人筆跡是否與協(xié)議所留筆跡

18、一致，并把帳務(wù)轉(zhuǎn)入對應(yīng)的掛帳單位。如是掛臨時(shí)帳，需由有權(quán)限的管理人員或營銷人員書面同意或擔(dān)保10 如客人是用信用卡消費(fèi)，確認(rèn)信用卡是否為本酒店的受理范圍，然后通過POS機(jī)進(jìn)行操作，確保輸入金額正確無誤，打印簽購單請客人簽字確認(rèn)，將簽購單持卡人一聯(lián)和信用卡一同歸還于客人11 如客人持會(huì)員卡結(jié)帳，查看會(huì)員卡信息，卡內(nèi)金額，確認(rèn)后直接從卡內(nèi)扣除消費(fèi)金額，并把卡號記錄在帳單上，請客人簽字確認(rèn)，將卡歸還于客人并告知客人卡內(nèi)所剩金額 12 本班所有帳單結(jié)清后，進(jìn)行交班審核，分單（現(xiàn)金信用卡簽單會(huì)員卡）并與本班所有款項(xiàng)核對是否一致以便財(cái)務(wù)審查，最后打印當(dāng)班營業(yè)報(bào)表 13 填寫營業(yè)額清單（日期 姓名 金額）將

19、當(dāng)日營業(yè)額交于財(cái)務(wù)部。14 如本班還有其他未盡事宜，應(yīng)及時(shí)在交班本上注明，以便下一班及時(shí)處理吧臺吧員崗位職責(zé)1 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。2 開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3 熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方 式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4 隨時(shí)注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。5 出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6 前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。7 嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。8 前吧人

20、員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。9 下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測，提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。酒店勤雜工崗位職責(zé)崗位職責(zé)1、服從管事部領(lǐng)班的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、認(rèn)真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。3、嚴(yán)格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班。5、愛惜使用各種清潔機(jī)械和用具，及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工

21、作，確保安全有效。6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。8、做好交接班工作。9、根據(jù)預(yù)訂單和宴會(huì)菜單，負(fù)責(zé)及時(shí)領(lǐng)取各種原料，做好開餐前準(zhǔn)備工作。10、按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，準(zhǔn)確地進(jìn)行配份，保證出品速度和有效控制成本。11、根據(jù)菜肴烹制要求，及時(shí)將耐火的菜肴原料交至爐灶。12、負(fù)責(zé)開餐前配菜盤的準(zhǔn)備、檢查，備足當(dāng)餐用各種蔬菜。第5篇：咖啡廳崗位職責(zé)(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄。(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格。(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，

22、熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。(十)控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報(bào)到等。(十四)檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人。(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門取得溝通。(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。崗位職責(zé)1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其

23、負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。5、解答客人問題，收集客人意見，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。6、了解西餐知識，并對西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡單制作方式。按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺，為客服務(wù)。保潔員崗位職責(zé)愛崗敬業(yè)，遵守公司所有規(guī)則制度；保潔員在服務(wù)部主管領(lǐng)導(dǎo)下履行工作。一、責(zé)任區(qū)域1、二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生；2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生；3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生；4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生；5、員工活動(dòng)

24、室、更衣室的清潔衛(wèi)生；二、保潔范圍責(zé)任區(qū)內(nèi)的保潔范圍：地面、地角線、墻面、天棚，護(hù)欄、扶手，內(nèi)外窗臺、門、窗、窗簾，燈具、開關(guān)、插座、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、煙灰缸、花盆花卉、工藝品等設(shè)施及其他擺設(shè)品。三、工作保潔標(biāo)準(zhǔn)（一）地面、墻面、天棚、無塵土、無雜物、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、無痰跡、無斑點(diǎn)。所有瓷磚部位要保持凈亮；（二）門、窗、玻璃及各種共用設(shè)施，要保持亮潔；（三）各種設(shè)施、電器、燈具、開關(guān)、插座等部位要清潔光亮；（四）花卉葉面、主干及花盒保持亮潔；（五）衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔、亮潔、無水銹、無異味；（六）隨時(shí)清倒垃圾桶、換理垃圾袋；（七）及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手夜等物資，反映到當(dāng)班領(lǐng)班處；

25、（八）發(fā)現(xiàn)公用設(shè)施損壞的及時(shí)報(bào)修，異常情況及時(shí)報(bào)告；（九）定時(shí)清洗桌布、餐墊布等，保證隨時(shí)有干凈備用更換物品；（十）及時(shí)完成當(dāng)班領(lǐng)班安排的臨時(shí)性工作；四、主要區(qū)域的保潔流程所有清潔工作均應(yīng)自上而下進(jìn)行。1.每天例行清理的內(nèi)容。順序是：樓梯、電梯間、臺階、衛(wèi)生間。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。所有擺設(shè)的物品，均用干布擦拭干凈。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的雜物，并擦拭干凈。2.定期清理的內(nèi)容，門、窗、燈具、開關(guān)、插座，玻璃、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮潔。3.清潔工具擺放整齊，放在指定位置，愛護(hù)清潔工具及用品，

26、定時(shí)清洗垃圾車和清潔用具；4.衛(wèi)生間（1）.每天上、下午各清除一次垃圾筒內(nèi)雜物（沖洗時(shí)要在廁所外樹好標(biāo)牌）；并套上新的薄膜袋。（2）.用除漬劑清洗大、小便池下水口、清潔缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦凈大、小便池外側(cè)。（3）.清潔洗臉盆和鏡面、洗臉盆下的水管。（4）.擦凈窗臺、和衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施。（5）.擦凈地面。（6）.定期清理的內(nèi)容與上述相同。（五）綠化帶。每天清除一次里邊的雜物。五、巡視保潔每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。巡視范圍：二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間；樓梯間、電梯間；員工活動(dòng)室、更衣室等每30分鐘巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。每次巡視結(jié)束后，回到指定區(qū)域，

27、維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，使其保持凈亮。保潔員上下班制度早班8：50上班，參與員工例會(huì)；9：00開始做自己的區(qū)域工作，領(lǐng)購物資等；10：30就餐；11：00包勺子、筷子等；11：30清潔換洗桌布等；12：30巡視保潔；16：00做好衛(wèi)生準(zhǔn)備交接班；17：10就餐；玩班16：00就餐；16：30上班，參與員工例會(huì)；17：00開始交接班檢查自己的區(qū)域衛(wèi)生，領(lǐng)購物資等；17：30巡視保潔；23：30就餐；00：00換理垃圾袋；開始做自己的區(qū)域工作；01：00做好下班交接記錄，下班；衛(wèi)生管理制度目的為提高衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。一、內(nèi)容1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理

28、、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：（1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。（2） 掌握必要的衛(wèi)生知識。（3）身體、心理健康，須持健康證上崗。5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定。6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門

29、檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。二、考核1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題；（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題；（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題；2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的；由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照會(huì)所相關(guān)制度進(jìn)行處罰。三、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。咖啡店咖啡師崗位職責(zé)咖啡師崗位職責(zé)網(wǎng)咖值班經(jīng)理崗位職責(zé)是什么（共17篇）咖啡廳各崗位職責(zé)技工崗位職責(zé)是什么