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1、 你 知 道 為 什 么 食 物 會 腐 敗 變 質(zhì) 嗎 ？ 大腸桿菌酵母菌蘑菇曲霉青霉 菌落大小顏色形態(tài)_主要為黃白色_ _等不同的顏色_比較小表面或光滑黏稠,或粗糙干燥比較大紅、褐、綠、黑、黃呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 【 特 別 提 醒 】 細 菌 和 真 菌 的 菌 落 與 培 養(yǎng) 基 的 關(guān) 系(1)細 菌 的 菌 落 分 布 在 培 養(yǎng) 基 表 面 ;(2)真 菌 的 菌 落 深 入 到 培 養(yǎng) 基 內(nèi) 部 。 通過本節(jié)學習，你將知道：細菌和真菌的分布范圍是怎樣的？怎樣監(jiān)測環(huán)境中細菌和真菌？ 如何才能一睹細菌的“廬山真面目”？1、電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡2、我們是通過觀察_來研究細
2、菌和真菌；一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。 1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒?2.提示4相當于細菌,真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟?3.通過各組的交流,你認為細菌和真菌的分布情況怎樣?4.什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌?在這個探究中,不可能有的情況是哪一種?為什么?5.根據(jù)你的探究活動進行總結(jié):細菌和真菌的生活必需哪些基本條件?討論 1.因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌或真菌殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防
3、止棉棒上細菌或真菌的污染培養(yǎng)基。 2.提示4中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。 4.經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌。在這個探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細菌和真菌。因為滅菌后一直處在密封狀態(tài)。5.細菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、有機物、適宜的溫度和一定的生存空間等。 生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機物質(zhì)4.有的還需要特殊條件四 .細 菌 和 真 菌 的 生 活 需 哪 些 基 本 條 件 ? 探 究 檢 測 不 同 環(huán) 境 中 的 細 菌 和 真 菌問
4、題：不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？探究主題 二 探 究 思 路如何讓孩子們知道手上有細菌或真菌？材料用具：兩 套 裝 有 牛 肉 汁 培 養(yǎng) 基 的 培 養(yǎng) 皿 （ 已 經(jīng) 高 溫 滅 菌 ） 、無 菌 棉 棒 、 透 明 膠 帶 、 標 簽 紙 、 放 大 鏡 。 手上的細菌 配 制 好培 養(yǎng) 基 ,就 可 以培 養(yǎng) 細菌 和 真菌 了 ! 有 了 培 養(yǎng)基 ,怎 樣才 能 證 明手 上 有 細菌 和 真 菌呢 ?要 問 老 師怎 樣 配 制培 養(yǎng) 基 。 應(yīng) 該 將 手指 上 的 細菌 或 真 菌接 種 在 培養(yǎng) 基 上 。要 不
5、要 設(shè)置 對 照 ? 提 示1.沒有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？2.在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號，將標簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。3.為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么用處？ 4.在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。5.放在什么樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？6.設(shè)計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。 探 究 討 論1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？提 示 ： 因 為 經(jīng) 高 溫 處 理 后 ， 可 以 將 培 養(yǎng) 皿 上 、 培 養(yǎng) 基 內(nèi) 混 有的 細 菌 和 真 菌 的 孢 子 殺
6、死 ， 這 樣 就 排 除 了 實 驗 外 其 他 環(huán) 境 的污 染 。 因 此 ， 在 實 驗 前 不 要 盲 目 打 開 培 養(yǎng) 皿 ， 防 止 細 菌 和 真菌 的 孢 子 落 在 培 養(yǎng) 基 上 。 實 驗 中 用 無 菌 棉 棒 的 目 的 同 樣 是 為了 防 止 棉 棒 上 的 微 生 物 污 染 培 養(yǎng) 基 。 2.提示4相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？提 示 ： 提 示 4中 的 操 作 相 當 于 一 般 培 養(yǎng) 方 法 中 的 接 種 步 驟 。3.通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？提 示 ： 細 菌 和 真 菌 幾 乎 無 處 不 在 ， 但 在 不 同 環(huán) 境 中 分 布 的 多少 不 同 ， 如 手 、 硬 幣 上 附 著 的 細 菌 和 真 菌 較 多 。 五 .細 菌 和 真 菌 的 分 布 特 點 ：在生物圈中廣泛分布 細菌和真菌的分布小結(jié)觀察菌落培養(yǎng)基：適于細菌、真菌生長的物質(zhì)菌落（1個菌類繁殖后的集合體）分布：生存的基本條件水分適宜的溫度有機物有的需要特殊條件廣泛分布于生物圈細菌真菌配制培養(yǎng)基、細菌和真菌的培養(yǎng)：高溫滅菌、接種、恒溫培養(yǎng)
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