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1、,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),糖尿病的飲食指導(dǎo),糖尿病治療指南的飲食治療原則,脂肪: ,30%,碳水化合物:,55%-60%,蛋白質(zhì):,15%-20%,食物交換份,定義,:同類(lèi)食物在一定重量?jī)?nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似,不同類(lèi)食物間所提供的熱量也是相同的。,凡產(chǎn)生,90,千卡,熱量的食物稱(chēng)為一個(gè)交換份 。,第一步:計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重,標(biāo)準(zhǔn)體重,(kg)=,身高(,cm,),-105,當(dāng)體重在標(biāo)準(zhǔn)體重的,10%,為正常,肥胖:體重 標(biāo)準(zhǔn)體重,20%,消瘦,:,體重,標(biāo)準(zhǔn)體重,20%,第二步:勞動(dòng)強(qiáng)度的種類(lèi),輕體力勞動(dòng),辦公室職員
2、 教師 售貨員,簡(jiǎn)單家務(wù) 或與其相當(dāng)?shù)幕顒?dòng)量,中體力勞動(dòng),學(xué) 生 司 機(jī) 體育教師 外科醫(yī)生,一般農(nóng)活 或或與其相當(dāng)?shù)幕顒?dòng)量,重體力勞動(dòng),建筑工 搬運(yùn)工 冶煉工 重的農(nóng)活,運(yùn)動(dòng)員 舞蹈者 或與其相當(dāng)?shù)幕顒?dòng)量,第三步:根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重及勞動(dòng)強(qiáng)度,計(jì)算每日總熱量,勞動(dòng)強(qiáng)度,消瘦,Kcal/kg/d,正常,Kcal/kg/d,肥胖,Kcal/kg/d,臥床休息,20-25,15-20,15,輕度體力勞動(dòng),35,30,20-25,中度體力勞動(dòng),40,35,30,重度體力勞動(dòng),40-45,40,35,中國(guó)膳食寶塔,油脂類(lèi),25g,奶類(lèi)及奶制品,100g,豆類(lèi)及豆制品,50,克,畜禽肉類(lèi),50-100,克,蛋
3、類(lèi),25-50,克,蔬菜類(lèi),400-500,克,水果類(lèi),100-200,克,谷類(lèi),300-500,克,主 食,藕粉,25,克,咸面包,35,克,蘇打餅,25,克,綠豆,25,克,赤豆,25,克,窩頭,35,克,面粉,25,克,掛面,25,克,大米,25,克,小米,25,克,玉米,25,克,土豆,100,克,食用高纖維飲食。粗糧,如玉米,小米,燕麥和豆類(lèi);蔬菜類(lèi)里有芹菜,韭菜,白菜,蘿卜。菌類(lèi)中有木耳、海帶、蘑菇。食用高纖維飲食能延緩和減少糖類(lèi)的吸收。有通便,調(diào)脂,降糖和減低血黏度的作用。,蔬 菜,白菜,500,克,胡蘿卜,200,克,白蘿卜,400,克,柿子椒,350,克,西紅柿,500,克,
4、苦瓜,500,克,黃瓜,500,克,豌豆,70,克,蕓豆,250,克,青菜,500,克,芹菜,500,克,生菜,500,克,水 果,科學(xué)選擇水果,當(dāng)空腹血糖控制在,7.0mmol/L,一下,,餐后,2,小時(shí)血糖小于,10mmol/l,以下,,糖化血紅蛋白小于,7.5%,,,且血糖沒(méi)有較大波動(dòng)時(shí),就可以選擇水果。,科學(xué)選擇水果,食用最好在兩餐之間,病情控制不滿意暫不食用,可以少量進(jìn)食生黃瓜和生西紅柿,進(jìn)食水果要減少主食的攝入量。,葡萄干、桂圓、棗等含糖量較高,應(yīng)少食用。,肉、蛋、豆類(lèi),豆類(lèi)及豆制品,豆類(lèi)食品中含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇以及甘油三酯的作
5、用,注意:糖尿病腎病或腎功能不全的患者建議避免豆類(lèi)及豆制品的攝入,乳 類(lèi),全脂牛奶,15,克,酸奶,125,毫升,脫脂牛奶,250,毫升,干黃豆,20,克,油 脂 類(lèi),每份油脂類(lèi)供脂肪10克,熱量90千卡,10克,15克,15克,25克,40克,15克,核桃,杏仁,花生米,血糖生成指數(shù),GI,熱量相同的食物,因種類(lèi)不同,對(duì)糖尿病控制也不同,如何選擇食物,血糖指數(shù)。血糖指數(shù)的高低,決定食物含糖量的高低。糖尿病患者盡量選擇血糖指數(shù)低的食物??扇苄岳w維,也可以延緩食物的吸收,有助于降低餐后血糖。應(yīng)多進(jìn)食富含食物纖維和果膠食物,多進(jìn)食新鮮蔬菜。,常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù),常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù),摘自,公
6、共營(yíng)養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識(shí)),低血糖誘因,胰島素用量過(guò)大。,進(jìn)餐的時(shí)間晚,進(jìn)餐量少,惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱。,活動(dòng)過(guò)量,磺脲類(lèi)促泌劑、非磺脲類(lèi)促泌劑、,a-,糖苷酶抑制劑、胰島素增敏劑均可引起低血糖,空腹飲酒,糖尿病飲食誤區(qū),只吃稀飯,不吃干飯 稀飯吸收快,血糖升高快,多干少稀,以干為主,進(jìn)餐越快越好 糖尿病人不可進(jìn)餐太快。進(jìn)餐太快,不宜產(chǎn)生飽腹感,造成食量過(guò)大。進(jìn)餐時(shí)間長(zhǎng),使葡萄糖濃度不致于過(guò)于集中,可使餐后血糖上升平緩。,植物油多吃無(wú)妨 都知道動(dòng)物油多吃有害,不知道植物油多吃也不好,植物油含不飽和脂肪酸高,易氧化。植物油氧化產(chǎn)生過(guò)氧化物質(zhì)及自由基,損傷細(xì)胞膜,與致癌有關(guān)。 熱量過(guò)高,是產(chǎn)生冠心病、
7、高血壓、高血脂、糖尿病的重要原因。,糖尿病飲食誤區(qū),無(wú)糖食品可隨便吃 無(wú)糖食品是不含單糖或蔗糖,食品中仍和其它食品一樣含碳水化合物,必須在一日總熱量份額中安排一定熱量,不能隨便吃。,低血糖時(shí)也強(qiáng)忍著 低血糖危害極大。必須喝糖水、吃糖塊、甜食。,蜂蜜可以隨便吃 蜂蜜含較多的葡萄糖,不宜吃,請(qǐng)用其它方法通便。 。,酒可以隨便飲 白酒禁止,空腹飲酒還易引起低血糖,葡萄酒(干紅、干白)不超過(guò)一兩,水果蔬菜差不多,可隨便吃 水果含糖比蔬菜高,餐后血糖超過(guò),10mmol/L,不能吃水果,用西紅柿黃瓜代替??梢猿缘牟∪艘趦刹椭虚g吃。吃水果要進(jìn)行熱量交換,吃含糖量低的水果。,糖尿病飲食歌謠,8),油脂:一餐一勺,按量為宜;,9),食鹽:清淡飲食,咸腌不吃;,10),雜類(lèi):薯類(lèi)菇類(lèi),少量常吃;,11),堅(jiān)果:花生瓜子,偶爾少吃;,12),糖果:,:,甜食糖食,點(diǎn)到為止;,13),油炸:油炸油煎,一點(diǎn)不沾;,14),煙酒:戒煙戒酒,壽命長(zhǎng)久。,1),白水:冷熱開(kāi)水,多多益善;,2),米面:巧妙搭配,一碗不多;,3),蔬菜:綠紅黃白,多吃不限;,4),水果:糖度高低,區(qū)別對(duì)待;,5),魚(yú)肉:魚(yú)比肉好,肉比禽好;,6),雞蛋:一天一個(gè),剛好足夠;,7),奶豆:每天一次,不能不吃;,祝 你 們,身體健康,