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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,2020/9/14,#,中醫(yī)飲食護理,自古,“,民以食為天”,飲食可以養(yǎng)人,也可傷人，體現(xiàn)了“醫(yī)食同源,藥食同用”的特點。,發(fā)展過程 五味 五氣 時令 五行 臟 腑 肢體 五官 五志 五色,生 酸 風(fēng) 春 木 肝 膽 筋 目 怒 青,長 苦 暑 夏 火 心 小腸 脈 舌 喜 赤,化 甘 濕 長夏 土 脾 胃 肌肉 口 思 黃,收 辛 燥 秋 金 肺 大腸 皮毛 鼻 悲 白,藏 咸 寒 冬 水 腎 膀胱 骨 耳 恐 黑,合理用
2、餐 食養(yǎng)八項,種類多樣,搭配合理,五味適中,定時定量,細(xì)嚼慢咽,不可暴飲暴食,“四氣”適宜,心緒安和,要與年齡相適應(yīng),要與秉賦體質(zhì)相適應(yīng),要與地域相適應(yīng),要與季節(jié)環(huán)境相適應(yīng),要與疾病的變化相適應(yīng),合理用餐 食養(yǎng)八項,食物的四氣五味,食物（藥物）的,寒、熱、溫、涼,四種屬性，又稱四性。,凡是寒性、涼性的食物都利于熱性疾病。寒涼食物有清熱去火，如西瓜、綠豆能清熱止渴，祛暑。,凡是熱性，溫性的食物對寒性病癥有好處。適用于寒冷天氣或體虛有寒的人食用。如蔥、姜可散寒氣。羊肉、狗肉可溫補脾胃等。,五味：酸、辛、苦、咸、甘,酸,：,能收能澀。如櫻桃能滋養(yǎng)肝腎而止瀉；楊梅,和胃止瀉；石榴能止瀉、痢疾。,辛：,
3、能散能行。如蔥白，香菜能驅(qū)風(fēng)散寒；桔皮,行氣調(diào)中。,苦：,瀉火。如苦瓜能清熱解毒。,咸：,軟堅潤下。如紫菜、海帶能用于癭瘤。,甘,：能補虛。如龍眼肉補脾胃，養(yǎng)血安神；大,棗補脾胃，養(yǎng)氣血。,食物與年齡相適宜,嬰兒時期,:,以流食，熟食為主，溫度適宜，清淡易消化，營養(yǎng)豐富。,青年時期,:,營養(yǎng)豐富,中年后,:,相對清淡，少食多餐。,飲食要與秉賦體質(zhì)相適應(yīng),有的人偏陰虛，有的人偏陽虛，偏熱性體質(zhì)。,有些人夏天穿厚衣裳也不覺的熱，仍喜歡食熱性食物。,這是秉賦陽氣虛弱，要經(jīng)常吃溫性食物，有補益陽氣作用的食物：狗肉、羊肉、海參。,不同臟腑疾病的患者，服用不同性味的食物，有助扶正祛邪，以達(dá)到“虛則補之、實
4、則瀉之、寒則熱之、熱則寒之”的飲食調(diào)養(yǎng)配合治療目的。,有些人夏天穿厚衣裳也不覺的熱，仍喜歡食熱性食物。,有些人嚴(yán)寒的冬季自覺心中發(fā)熱、口干、口渴、喜吃涼食，這是秉賦陰虛內(nèi)熱，要常吃偏涼的，有滋陰降火的食物，如燕窩、鴨肉、鱸魚、鮑魚、山藥、百合等。,有些人耐寒不耐熱，喜涼食，屬于體質(zhì)熱的人，平時應(yīng)是食：大麥、蕎麥、粟米、綠豆白菜、芹菜、萵筍、茭白、藕、冬瓜、黃瓜、苦瓜等。,飲食要與秉賦體質(zhì)相適應(yīng),食物要與工作相適應(yīng),體力勞動者：,宜食補虛益氣,，厚腸胃，長肌肉的面粉、黃豆、牛肉等。,腦力勞動者或久坐少動者：耗損精髓，損傷心脾，宜食有益髓添精，補益心脾作用的食物。如龍眼、胡桃、松子仁、蜂王漿等。,
5、久坐傷肉者：宜食,健脾,益氣,的食物，如山藥、蓮子、豌豆、薏米等。,接觸有害工作：常吃解毒的食物，如綠豆、香菇、紅小豆、木耳、薏米、蘆筍等，同時吃補氣養(yǎng)血食物：大棗、山藥、枸杞。,高溫作業(yè)者，易耗氣傷陰，宜食,益氣養(yǎng)陰清熱,的食物，如銀耳、百合、梨、烏梅、藕等。,食物要與工作相適應(yīng),飲食要與地域環(huán)境相適應(yīng),高寒地域最損人陽氣，增加溫?zé)嵝詮妷殃枤?。以肉類為主：羊肉，犬肉、鹿肉?多雨潮濕地域，濕氣會阻滯人體筋脈，引起肢體酸沉，困倦。食祛濕作用的食物：辣椒、薏米、冬瓜、赤小豆。,濕氣還容易傷害人體的氣陰，出現(xiàn)氣短、口渴、多汗、欲飲水等，要常食補氣、生津作用的食物：柚子、柿子、橙子、西瓜、絲瓜等。,
6、飲食要與季節(jié)天氣相適應(yīng),春天忌肝。春節(jié)多風(fēng)，天氣漸暖，體內(nèi)漸熱，宜食用較清涼又有發(fā)散功能的食物，如菊花茶、大麥粥、桃、鴨、菠菜、芥菜等。,秋季忌肺。秋干燥，易傷津液，易潤。如香蕉、柿子、菠菜、梨、松子、甜杏仁、花生、南瓜子、百合、銀耳、木耳、蘑菇、銀魚等。,飲食要與季節(jié)天氣相適應(yīng),冬季忌腎。多寒，宜食溫。如高梁、大棗、果仁、龍眼肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴿肉、鹿肉、黃魚等,。,飲食與疾病相適宜,冬季風(fēng)寒傷肺引起咳嗽，可食用驅(qū)風(fēng)散寒的食物，如茭白、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、桔梗、杏仁等。,秋季風(fēng)燥傷肺引起的干咳。食用驅(qū)風(fēng)潤肺的食物，如百合、梨、葫蘆、木耳、銀耳等。,五味適宜,酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎
7、，甘入脾,。,酸味走筋，筋病不可多吃酸；辛味走氣，氣病不可多食辛苦；苦味走骨，骨病不可多食苦；咸味走血，血病不可多咸；甜味走肉，肉病不可多甜。,喝粥養(yǎng)生,優(yōu)點：津液豐富，滋潤不膩，通利胃腸。,補氣粥：適用因脾肺氣虛出現(xiàn)的氣短懶言，倦怠乏力，大便稀溏。,黃芪粥：用于氣虛引起全身乏力，氣短自汗的人。忌：無氣虛，內(nèi)實熱，大便干者。,人參粥：打碎與小米煮粥。用于因脾氣虛引起全身乏力，氣短，口渴，睡眠不安。忌食粥時同時食蘿卜、飲茶。,山藥粥：用于脾肺氣虛出現(xiàn)的四肢無力，食欲不振、大便稀溏。,大棗粥：用于因脾胃氣虛出現(xiàn)的四肢沉重，氣短乏力，飲食減少。,喝粥養(yǎng)生,補陰粥：適于因心陰虛出現(xiàn)的心悸，健 忘，多夢
8、；肺陰虛出現(xiàn)的干咳，粘痰；腎陰虛的腰腿酸軟，頭暈。,海參粥：海參適量與粳米,100,克煮粥，用于腎陰虧損的體質(zhì)。,百合粥：百合,30,克與粳米,100,克煮粥，用于肺陰不足出現(xiàn)的心神不安。,喝粥養(yǎng)生,補養(yǎng)粥：適用于陽氣虛弱出現(xiàn)的面色白，腰膝酸軟，四肢不溫、神疲乏力、陽痿滑精、喜暖怕涼者。,枸杞粥：用于腎陰虛出現(xiàn)腰膝腿酸軟，頭暈?zāi)垦?，目昏多淚。,胡桃粥：用于因腎陽虛弱出現(xiàn)的咳喘，腰痛腳軟、小便夜頻。,喝粥養(yǎng)生,補血粥：適用于因營血虧虛出現(xiàn)面色蒼 白頭暈?zāi)?眩、心悸氣短、婦女月經(jīng)習(xí)稀少色淡。,阿膠粥：用于血虛陰虧出現(xiàn)的頭暈心悸，心煩不眠。,咯血、尿血、盜汗、月經(jīng)過多、產(chǎn)后乳少。,牛肉粥：用于氣血不
9、足出現(xiàn)身體瘦弱、腰膝酸軟、,消渴、心下滿、久病體虛。,喝粥養(yǎng)生,茶,茶葉微苦而甘、性涼，能清頭目，醒精神，除好眠，解煩渴，除食積，消熱痰，去油膩，治痔漏，利小便，能使人瘦。,睡前不宜,空腹不宜,服補藥后不宜,脾胃虛寒不宜,酒后不宜，易使人腰腳冷痛,失眠不宜,瘦人不宜,素食后不宜,不宜冷飲，可聚痰,茶,癌癥病人飲食,術(shù)后：補益氣血，滋陰生血。如枸杞瘦肉甲魚湯：枸杞子,40,克，豬瘦肉,150,克，甲魚,500,克。,黃芪蓮杞粥：黃芪,100,克，蓮子,20,克，枸杞子,20,克，大米,150,250,克。,放療后：滋潤清淡，生津增液。如梨汁蔗糖。烏龜豬蹄人參湯：烏龜,500,克，豬蹄,250,克
10、，人參,15,克。,化療后：增加食欲及消化功能以及促進(jìn)骨髓細(xì)胞生長，提高免疫力,大棗苡米粥：大棗,10,枚、薏米仁,60,克、赤小豆,30,克。,蘑菇湯：提高免疫力。,西紅柿：熟食抗癌。,大蒜：抗癌之王，切薄片，放空氣里,15min,，產(chǎn)生大蒜素。,癌癥病人飲食,思考題,什麼是四氣五味?,什麼是五行五色?,癌癥病人飲食注意事項?,提問與解答環(huán)節(jié),Questions And,Answers,謝謝聆聽,學(xué)習(xí),就是,為了達(dá)到一定目的而努力去干,是,為一個目標(biāo)去戰(zhàn)勝各種困難的過程,這個過程會充滿壓力、痛苦和,挫折,Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard,Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal,
中醫(yī)飲食護理課件
