食堂點檢表-工作表

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食食堂堂點點檢檢表表檢檢查查日日期期 年 月 日檢檢查查人人序號項目內(nèi)容得分（或）本月累計一工作人員衣著整潔男士不蓄長發(fā)、胡子；女士應(yīng)束頭發(fā)雙手不留指甲二廚房地面清潔無污垢灶臺、案幾無異物，保持干凈刀具、餐具清潔、定位放置冰箱、櫥柜干凈飯菜無雜質(zhì)、無變質(zhì)使用煤氣無泄漏廚房內(nèi)無異味水龍頭及時關(guān)閉洗碗池干凈、無異味水管道無泄漏、堵塞水溝無雜物三用具盤子、湯盆、碗筷潔凈消毒餐具無破損消毒柜、冰箱及時關(guān)閉四餐廳桌椅擺放整齊桌椅保持清潔、及時清理地板干凈、無飯后及時清理干凈。無殘留菜飯垃圾桶及時清理門窗、墻壁無污染、破損地面及時清潔，保持衛(wèi)生五清潔用具擺放整齊、定點無污染、破損六其它事宜及時關(guān)閉各類電源及時清洗灶具員工投訴備注事宜說明 1.每周檢查一次，每月匯總一次 2.每一處不合格劃，合格劃 3.每月不合格項占總項目的15%以上的，給予批評懲罰。