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1、20132013自自釀釀啤啤酒酒相相關(guān)關(guān)計計算算出糖效率最初估計實際糖化率(%)實際初始重度糖化效率61%52.1實際最終重度預計初始麥汁比重 1.052預計體積（L）預計麥汁最終比重 1.012酒酒精精度度計計算算(vol%)(vol%)5.2實實際際理理論論酒酒精精度度計計算算3.8麥芽成分顏色（L）%酶大麥芽2L285Y慕尼黑20L205Y巧克力500L5005N小麥2L25Y不同煮沸時間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花不同煮沸時間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花的利用率（%）分鐘密度1.032_50密度1050-65密度1065-7590333028603028264524222130181716
2、151212101088756650554備注：一般自釀可參考，個別的啤酒花，以上數(shù)據(jù)會有變化。此處采用倒計時時間。IBU(IBU(苦苦味味計計算算)1IBU相當于1L啤酒1mg-酸酒花投入時間酒花重量（g）酒花-酸含量（%）實際麥汁體積（L）9061110455111005010備注：此處采用三次投花法，若采用二次投法計算，把余下的一行數(shù)據(jù)輸入0即可。IBU(IBU(苦苦味味計計算算)32IBU的國際范圍20-40麥麥汁汁顏顏色色L L54口口感感BUBU：GUGU0.74啤啤酒酒色色度度SRMSRM23備注：此版本為基礎(chǔ)版，不討論校正值、酵母特性，旨在自釀準備階段有參考依據(jù)。由于釀造環(huán)境與
3、操作不同，數(shù)據(jù)與實際結(jié)果是存在一定誤差的。淺藍色單元格為公式自動計算結(jié)果，已鎖定，如有需要解鎖密碼是六個0。1.0431.014103.5功能最大出糖率%麥芽重量（KG）基礎(chǔ)801.96口感層次、醇厚750.12顏色、香氣600.12口感，泡沫790.12幾種典型啤酒的IBU（參考）比爾森Pilsner35 IBU棕色啤酒Amber Ale20-22 IBU印度啤酒IPA45-50 IBU波特黑啤Porter25-27 IBU實際麥汁重度利用率IBUIBU1.0433019.801.0432212.101.04360.00大于0.5偏苦20132013自自釀釀啤啤酒酒相相關(guān)關(guān)計計算算不同煮沸時間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花不同煮沸時間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花的利用率（%）備注：一般自釀可參考，個別的啤酒花，以上數(shù)據(jù)會有變化。此處采用倒計時時間。備注：此處采用三次投花法，若采用二次投法計算，把余下的一行數(shù)據(jù)輸入0即可。備注：此版本為基礎(chǔ)版，不討論校正值、酵母特性，旨在自釀準備階段有參考依據(jù)。由于釀造環(huán)境與操作不同，數(shù)據(jù)與實際結(jié)果是存在一定誤差的。淺藍色單元格為公式自動計算結(jié)果，已鎖定，如有需要解鎖密碼是六個0。
啤酒配方計算-手工全麥版
