家庭手工(家庭茶藝)教案

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1、家庭社會與法制教案課 題第三章 家庭手工 第二節(jié) 家庭茶藝教學(xué)目標(biāo)一、知識與技能：1、了解茶葉的分類和鑒別、貯存的方法；2、了解茶具的類型；3、掌握綠茶、青茶和紅茶的沖泡方法。二、過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生動手實(shí)踐能力。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛勞動，情趣高雅，情操高尚。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：茶葉的分類和鑒別、貯存的方法。難點(diǎn)：掌握綠茶、清茶和紅茶的沖泡方法。教 學(xué) 活 動 過 程一、課題引入師：家庭茶藝既可以在閑暇之余自己靜下心來悠悠自得地體驗(yàn)茶藝,也可以在家里擺茶道招待客人,以茶會友增進(jìn)友誼。如此,足不出戶便可以隨時(shí)享受茶藝之樂,比起到茶館里品茗來,自然另有一番情趣。那么，同學(xué)們，你對

2、茶藝了解嗎？二、新課教學(xué)（一）了解茶葉的分類和鑒別、貯存的方法師：請同學(xué)們看書P077，茶葉與茶具部分的內(nèi)容。1、了解茶葉的分類和鑒別、貯存的方法；2、了解茶具的類型；學(xué)生看書后回答。生：茶葉的分類（略)生：鑒別的方法(略）。生：貯存的方法有。(略）師：同學(xué)們回答的非常好，接下來我們來學(xué)習(xí)了解茶具的類型同學(xué)們請看P079。生：(略）師：綠茶如何沖泡？生：(略）師：同學(xué)們回答得很棒，下面請同學(xué)們看P081，青茶的沖泡生：(略）師：再請同學(xué)們說說紅茶的沖泡方法生：(略）生：(略）生：(略）師：看來同學(xué)們理論知識已相當(dāng)豐富，課后可以進(jìn)行茶藝實(shí)踐了。師：接下來請同學(xué)們看書上P083頁，飲茶的注意事項(xiàng)。生：(略）三、課堂小結(jié)四、作業(yè)：P083 做一做板書設(shè)計(jì)第三章 家庭手工 第四節(jié) 家庭茶藝（一）茶葉的分類和鑒別、貯存的方法（二茶具的類型（三綠茶、青茶和紅茶的沖泡方法（四）飲茶的注意事項(xiàng)