《餐飲店長常態(tài)工作時(shí)間表》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲店長常態(tài)工作時(shí)間表（6頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、工作周期工作所需時(shí)間（單位：分鐘）平均每日工作耗時(shí)建議工作時(shí)間每日30309:00-9:3030309:30-10:00151510:00-10:15151510:15-10:30151510:30-10:45454510:45-11:30909011:30-13:00909017:30-19:00303019:00-19:30303019:30-20:00303020:00-20:30每周304.3周一304.3周一608.6周一608.6不定期完成一次152.1每周完成一次152.1每周完成一次每月602每月28日前602不定期完成一次602根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定時(shí)間602根據(jù)營運(yùn)部規(guī)定時(shí)間300
2、10每月完成每人一次602不定期根據(jù)門店需求301每月3號前602每月5號前1806根據(jù)營運(yùn)部規(guī)定時(shí)間1806每月完成每人一次4805.3不定期每月完成一次每季度4805.3每季末前完成下一季度計(jì)劃1802.0新季度3號前1802.0根據(jù)營運(yùn)部規(guī)定時(shí)間1802新季度5號前每年度工作內(nèi)容具體細(xì)節(jié)追蹤前日營業(yè)額達(dá)成情況預(yù)算達(dá)成情況同比情況（包含營業(yè)額，客單數(shù)，客單價(jià)）環(huán)比情況（包含營業(yè)額，客單數(shù)，客單價(jià)）追蹤前日利潤達(dá)成情況計(jì)算前日毛利達(dá)成情況早會準(zhǔn)備準(zhǔn)備梳理當(dāng)天早會會議內(nèi)容主持早會主持召開當(dāng)天早會外場準(zhǔn)備工作完成情況追蹤外場清潔完成情況追蹤外場物料補(bǔ)充情況追蹤內(nèi)廚出品工作追蹤追蹤是否按規(guī)定時(shí)間出
3、菜追蹤菜品外觀是否符合標(biāo)準(zhǔn)追蹤菜品口味是否符合標(biāo)準(zhǔn)顧客關(guān)懷與高峰樓面巡視顧客訪談高峰巡視顧客關(guān)懷與高峰樓面巡視顧客訪談高峰巡視服務(wù)情景練習(xí)針對各項(xiàng)日常工作情景進(jìn)行練習(xí)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)把控審核并提交當(dāng)日相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表閉店檢查內(nèi)外場閉店完成情況追蹤周報(bào)營業(yè)額、利潤周工作回顧門店每周重點(diǎn)改善工作完成情況追蹤周會主持早開本周管理組周會新員工溝通完成所有新員工一次一對一的溝通周班表審核周班表審核周清計(jì)劃完成追蹤內(nèi)外場每周清潔計(jì)劃完成情況追蹤及溝通月工作計(jì)劃安排根據(jù)要求完成次月工作安排計(jì)劃門店食品安全檢查內(nèi)外場食品安全檢查財(cái)務(wù)安全管理稽查審核財(cái)務(wù)管理月報(bào)表營運(yùn)月報(bào)營業(yè)額、利潤、人員發(fā)展員工溝通每月完成門店所有伙伴溝
4、通輔導(dǎo)人員招募及培訓(xùn)人員面試及入職簡介月清完成情況追蹤每月內(nèi)外場月清計(jì)劃完成進(jìn)度追蹤及溝通員工月會主持召開員工月會營運(yùn)部月會參加公司營運(yùn)會議績效討論與溝通回顧管理組伙伴本月績效達(dá)成情況員工活動主持員工活動主持門店?duì)I銷，企劃制定單店季度營銷策略及企劃品布置績效評估與制定評估下屬本季度績效，制定下一季度績效營運(yùn)部季度會議參加公司營運(yùn)部季度會議人力池人力池發(fā)展計(jì)劃進(jìn)度回顧人力池相關(guān)人員階段性溝通年度預(yù)算參與公司年度預(yù)算會議年度營運(yùn)會議參加公司年度營運(yùn)會議使用工具每日營業(yè)額追蹤表每日營業(yè)額追蹤表每日營業(yè)額追蹤表門店成本核算表早會記錄表早會指引表開早預(yù)備檢查表出菜時(shí)間計(jì)劃表出菜品類圖片對照表菜品品嘗檢查表顧客訪談表巡視路線圖、駐足點(diǎn)記錄表顧客訪談表巡視路線圖、駐足點(diǎn)記錄表情景練習(xí)計(jì)劃執(zhí)行表財(cái)務(wù)日常規(guī)報(bào)表閉店檢查表周報(bào)表周重點(diǎn)工作追蹤表周會記錄表溝通記錄表排班表周清表行事歷食品安全檢查表財(cái)務(wù)月常規(guī)報(bào)表營運(yùn)月報(bào)表（PPT）溝通記錄表人員面試記錄表、培訓(xùn)班表月清表員工月會記錄表營運(yùn)月報(bào)績效設(shè)定評估表員工活動申請表、責(zé)任書單店活動提報(bào)表績效設(shè)定評估表營運(yùn)季度報(bào)表（PPT）人力池計(jì)劃面談溝通記錄年度預(yù)算表門店年度報(bào)告
餐飲店長常態(tài)工作時(shí)間表
