xx酒店開業(yè)籌備計(jì)劃表

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1、 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1酒酒店店籌籌備備項(xiàng)項(xiàng)目目小小組組的的建建立立1.11.1酒店小組負(fù)責(zé)人到位1.21.2組建酒店籌備辦公室1.31.3安排辦公用品到位1.41.4建立酒店檔案資料庫 酒店籌開中各項(xiàng)資料都應(yīng)該歸檔1.51.5

2、建立周，月工作總結(jié)報(bào)告制度1.61.6根據(jù)工程進(jìn)度，制定先期入職人員計(jì)劃其他管理人員根據(jù)開業(yè)日期確定入職日期2 2酒酒店店功功能能布布局局設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)2.12.1酒店1#-4#樓功能布局規(guī)劃及畫圖2.22.2會議中心功能布局規(guī)劃及畫圖2.32.3酒店設(shè)計(jì)理念和等級2.42.4確定酒店管轄區(qū)域及責(zé)任范圍張松上報(bào)管委會，歸口管理，專業(yè)化分工2.52.5流線系統(tǒng)2.5.12.5.1客人流線2.5.22.5.2服務(wù)流線2.5.32.5.3貨物流線2.5.42.5.4信息流線2.62.6主要物征2.6.12.6.1客房數(shù)量，各種類型比例2.6.22.6.2各餐廳餐位數(shù)2.6.32.6.3宴會廳面積2.6.4

3、2.6.4各會議室面積2.6.52.6.5各娛樂功能設(shè)施面積2.72.7客房描述2.7.12.7.1面積，基本類型客房面積2.7.22.7.2房型分析，各類型客房比例2.7.32.7.3客房設(shè)施：家具，電器及裝飾品2.7.42.7.4客房物品擺放標(biāo)準(zhǔn)2.82.8公共區(qū)域2.8.12.8.1大堂設(shè)施及面積估算2.8.22.8.2餐飲設(shè)施及面積估算2.8.32.8.3會議設(shè)施及面積估算2.8.42.8.4娛樂設(shè)施及面積估算2.92.9后勤區(qū)域2.9.12.9.1廚房及倉庫2.9.22.9.2倉庫2.9.32.9.3行政辦公區(qū)域2.9.42.9.4員工生活區(qū)2.102.10編排客房房號注意國家風(fēng)俗忌

4、諱2.112.11酒店電話號碼資源配置制定自用電話號碼的使用規(guī)定2.122.12酒店功能區(qū)域布局規(guī)劃總表張松3 3市市場場調(diào)調(diào)研研,市市場場定定位位及及財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)可可行行性性報(bào)報(bào)告告3.13.1酒店所在城市概況3.1.13.1.1基本情況3.1.23.1.2經(jīng)濟(jì)情況3.1.33.1.3交通設(shè)施情況3.1.43.1.4主要旅游客源結(jié)構(gòu)3.1.53.1.5酒店所在區(qū)域介紹3.23.2項(xiàng)目地理位置分析3.2.13.2.1周邊區(qū)域狀況3.2.23.2.2交通便捷程度3.2.33.2.3與需求來源鄰近度分析3.2.43.2.4項(xiàng)目地點(diǎn)優(yōu)劣分析3.33.3競爭酒店市場狀況 3.3.13.3.1酒店市場整體環(huán)

5、境3.3.23.3.2競爭酒店概況3.3.33.3.3需求分析3.3.43.3.4未來新增酒店供給情況3.3.53.3.5整體市場預(yù)測3.43.4市場地位3.4.13.4.1市場定位分析3.4.23.4.2客房設(shè)施定位分析3.4.33.4.3餐飲設(shè)施定位分析3.4.43.4.4會議設(shè)施定位分析3.4.53.4.5娛樂設(shè)施定位分析3.4.63.4.6其它設(shè)施定位分析3.53.5經(jīng)營預(yù)測待定3.5.13.5.1固定與變動成本3.5.23.5.2營運(yùn)現(xiàn)金流3.63.6投資分析待定3.6.13.6.1預(yù)計(jì)成本3.6.23.6.2稅前內(nèi)部回報(bào)率4 4機(jī)機(jī)電電等等設(shè)設(shè)施施設(shè)設(shè)備備設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)4.14.1空調(diào)，

6、通風(fēng)系統(tǒng)描述4.24.2給排水系統(tǒng)描述4.34.3供電系統(tǒng)描述4.44.4垂直交通系統(tǒng)配備描述4.54.5消防系統(tǒng)描述4.64.6報(bào)警系統(tǒng)描述4.74.7弱電集成系統(tǒng)描述4.84.8建筑防雷系統(tǒng)描述4.94.9網(wǎng)站，辦公智能系統(tǒng)描述4.104.10會議，智能系統(tǒng)描述4.114.11酒店標(biāo)識系統(tǒng)描述4.124.12室外景觀系統(tǒng)描述5 5酒酒店店設(shè)設(shè)施施設(shè)設(shè)備備功功能能要要求求5.15.1酒店1#-4#樓設(shè)施設(shè)備使用功能要求5.25.2會議中心設(shè)施設(shè)備使用功能要求6 6裝裝修修設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)情情況況6.16.1外觀6.26.2大堂6.36.3餐廳6.46.4宴會6.56.5KTV音響系統(tǒng)有專業(yè)公司設(shè)計(jì)配

7、置6.66.6客房 6.76.7廚房設(shè)計(jì)專業(yè)公司6.86.8房間燈具設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)6.96.9客房衛(wèi)生間6.106.10客房走廊及功能間6.116.11殘疾人系統(tǒng)6.126.12防火樓體，應(yīng)急照明系統(tǒng)6.136.13背景音樂及消防廣播系統(tǒng)6.146.14標(biāo)識系統(tǒng)6.156.15工服系統(tǒng)6.166.16會議音響系統(tǒng)設(shè)計(jì)專業(yè)公司7 7裝裝修修樣樣板板間間 7.17.1跟進(jìn)樣板間進(jìn)度7.27.2提供樣板間具體要求7.37.3確定樣板間 8 8了了解解酒酒店店施施工工進(jìn)進(jìn)度度8.18.1與文產(chǎn)工程部了解施工進(jìn)度8.28.2了解機(jī)電設(shè)備安裝情況8.38.3索取工程進(jìn)度表8.48.4索取酒店施工平面圖8.4.1

8、8.4.1酒店工程部及各部門負(fù)責(zé)人員熟悉情況8.4.28.4.2編制籌備期間的工作流程8.58.5根據(jù)施工進(jìn)度，檢查衛(wèi)生間防水YES8.68.6根據(jù)功能要求及布局設(shè)計(jì)跟進(jìn)工程施工情況9 9行行政政，人人事事和和培培訓(xùn)訓(xùn)9.19.1制定酒店各部門的組織架構(gòu)9.29.2確定銷售部，財(cái)務(wù)部，工程部，保安部等建制管委會9.69.6制定人員招聘計(jì)劃要有人員不足的預(yù)備方案9.39.3酒店管理人員招聘及入職9.49.4制定酒店各部門辦公室擺放標(biāo)準(zhǔn)張松9.4.19.4.1畫出各辦公室平面圖9.59.5制定酒店企業(yè)及部門的管理文化9.69.6制定籌開期運(yùn)營期的薪資福利標(biāo)準(zhǔn)9.79.7制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃9.7.

9、19.7.1籌備期培訓(xùn)計(jì)劃9.7.29.7.2建立培訓(xùn)檢查審核制度9.7.39.7.3制定年度培訓(xùn)計(jì)劃包括部門定期的業(yè)務(wù)考核及技能比賽9.89.8酒店管理人員培訓(xùn)課程9.99.9制定酒店各級人員的權(quán)限制度9.19.1組織制定各部門工作手冊9.119.11制定酒店籌備期間的管理制度人手一份9.11.19.11.1編制酒店規(guī)章制度匯總，管理文件檔案的建立，行文規(guī)范化管理規(guī)定參照集團(tuán)各項(xiàng)制度9.11.29.11.2酒店人事檔案的管理和建立9.11.39.11.3完成員工離職等相關(guān)手續(xù)的規(guī)范和建立9.11.49.11.4設(shè)施設(shè)備保護(hù)意識培訓(xùn)及相關(guān)制度9.129.12制定員工手冊參照集團(tuán)手冊，樣式與其他

10、酒店相同9.139.13制定質(zhì)量監(jiān)督考核體系9.149.14完成后勤保障體系各項(xiàng)制度及準(zhǔn)備工作通訊工具等9.159.15編制（酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作手冊）9.15.19.15.1確定更新周期9.169.16編制酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃9.179.17實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃9.189.18與員工簽訂培訓(xùn)及用工合同9.199.19確定各部門及部門內(nèi)部相互溝通程序9.209.20建立管理人員及各部門聯(lián)系表9.219.21酒店管理人員前期教育9.229.22各部門編寫新入職員工培訓(xùn)手冊9.239.23建立酒店服務(wù)規(guī)范手冊1010酒酒店店經(jīng)經(jīng)營營計(jì)計(jì)劃劃和和預(yù)預(yù)算算管委會，財(cái)務(wù)部待定10.110.1確定各部門的經(jīng)營理念10.21

11、0.2編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算10.310.3提出酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備資金使用計(jì)劃10.410.4編制酒店開業(yè)年度經(jīng)營預(yù)算10.510.5編制酒店市場推廣預(yù)算10.610.6編制酒店的經(jīng)營方案與價(jià)格政策10.710.7編制酒店中長期發(fā)展計(jì)劃綱要1111酒酒店店安安全全，衛(wèi)衛(wèi)生生及及應(yīng)應(yīng)急急11.111.1編寫酒店安全手冊11.211.2編寫酒店火警行動手冊11.311.3編寫酒店緊急情況下應(yīng)對手冊11.411.4編寫酒店衛(wèi)生手冊備衛(wèi)生部門檢查1212編編制制各各部部門門運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手手冊冊12.112.1各部門提交并確定籌開計(jì)劃12.212.2設(shè)計(jì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)12.312.3確定各部門VIP服務(wù)和接待程序1

12、2.412.4各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)流程12.512.5規(guī)章制度12.612.6各崗位工作職責(zé)12.712.7各崗位操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)12.812.8各種工作表格對客及對內(nèi)12.912.9各部門管理人員熟悉掌握程序1313財(cái)財(cái)產(chǎn)產(chǎn)及及成成本本控控制制13.113.1建立節(jié)能制度13.213.2固定資產(chǎn)建賬造冊13.313.3財(cái)務(wù)部建立酒店財(cái)產(chǎn)檔案13.413.4各部門建立財(cái)產(chǎn)檔案13.513.5建立各種財(cái)務(wù)制度13.613.6物品保管及控制制度13.713.7各部門成本控制措施13.813.8各部門建立節(jié)能控制措施1414采采購購和和印印刷刷14.114.1籌備期間所需物品計(jì)劃及采購14.214.2編制各

13、部門采購物資清單分門別類，應(yīng)該注明品名，數(shù)量，規(guī)格，品牌產(chǎn)地，質(zhì)量要求，估算價(jià)格，采購周期，到貨時(shí)間14.314.3編寫各部門印刷品清單14.414.4市場尋價(jià)14.514.5編制采購和印刷的資金預(yù)算14.614.6協(xié)助采購部審核確定設(shè)備選型方案14.714.7制定資金使用計(jì)劃14.814.8所需物資和印刷品標(biāo)準(zhǔn)定版14.914.9制定制服配備表，配備比例管家部14.1014.10選擇制度供應(yīng)商，選定制服式樣，用料14.1114.11簽訂采購合同14.1214.12實(shí)施采購計(jì)劃14.1314.13驗(yàn)貨和收貨14.1414.14尋找服務(wù)供應(yīng)商14.1514.15匯總采購清單，編制采購手冊1515

14、開開業(yè)業(yè)廣廣告告和和推推廣廣計(jì)計(jì)劃劃15.115.1酒店企業(yè)識別手冊15.215.2編制飯店簡介15.315.3編寫酒店的服務(wù)指南銷售部及前廳部15.415.4酒店所有標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作15.515.5提出酒店VI標(biāo)志設(shè)計(jì)要求15.615.6拍攝宣傳照片公關(guān)部各部門配合15.715.7制定戶外宣傳牌公關(guān)部15.815.8制作宣傳冊公關(guān)部15.915.9制訂各類媒體的宣傳廣告計(jì)劃公關(guān)部15.1015.10開展市場推廣及宣傳促銷工作銷售部 15.1115.11編制經(jīng)營部門的詳細(xì)營銷方案及實(shí)施計(jì)劃銷售部及各部門在經(jīng)營方案基礎(chǔ)上細(xì)化經(jīng)營部門的營銷方案15.1215.12編制酒店裝飾方案15.131

15、5.13開展客戶拜訪活動1616證證照照辦辦理理16.116.1工商登記公司營業(yè)執(zhí)照及項(xiàng)目名稱預(yù)核準(zhǔn)16.216.2稅務(wù)登記證16.316.3衛(wèi)生許可證16.416.4食品衛(wèi)生許可證16.516.5環(huán)保審批證16.616.6消防合格證16.716.7旅游行業(yè)管理登記證16.816.8煙草專賣證16.916.9文化項(xiàng)目許可證（歌舞廳）16.1016.10特種行業(yè)經(jīng)營審批16.1116.11銀行開戶16.1216.12企業(yè)代碼16.1316.13衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播16.1416.14電梯運(yùn)營許可16.1516.15電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)認(rèn)證16.1616.16霓虹燈廣告牌設(shè)立1717場場地地驗(yàn)驗(yàn)收收，接接收收17

16、.117.1編寫各部門場地驗(yàn)收清單及驗(yàn)收檢查表17.217.2制訂各部門場地驗(yàn)收，接收時(shí)間計(jì)劃17.317.3實(shí)地場地驗(yàn)收，接收工作1818酒酒店店對對客客及及財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)電電腦腦系系統(tǒng)統(tǒng)18.118.1與供應(yīng)商溝通相關(guān)內(nèi)容，了解系統(tǒng)情況18.218.2各部門提出相關(guān)設(shè)置需求18.318.3確定培訓(xùn)時(shí)間表18.418.4實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，跟進(jìn)培訓(xùn)效果確保聯(lián)系時(shí)間1919開開荒荒19.119.1制訂酒店開荒計(jì)劃19.219.2編寫開荒培訓(xùn)計(jì)劃19.319.3實(shí)施開荒培訓(xùn)19.419.4實(shí)施開荒計(jì)劃19.519.5外墻清洗和殺蟲處理2020模模擬擬營營運(yùn)運(yùn)20.120.1制訂模擬營運(yùn)期邀請客戶名單和計(jì)劃2

17、0.220.2餐飲試菜20.320.3客房試住20.420.4根據(jù)酒店開業(yè)日期，開始接受預(yù)定2121開開業(yè)業(yè)慶慶典典計(jì)計(jì)劃劃21.121.1制訂開業(yè)慶典行動計(jì)劃21.221.2開業(yè)慶典工作檢查21.321.3開業(yè)慶典彩排2222開開業(yè)業(yè)前前檢檢查查22.122.1設(shè)備最終調(diào)試22.222.2開荒收尾22.322.3對各個(gè)區(qū)域做最后的檢查2323開開業(yè)業(yè)前前進(jìn)進(jìn)行行一一次次全全面面性性的的火火警警演演習(xí)習(xí)模擬緊急疏散2010201020112011OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3

18、月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月182518152229613202731017243171421287142128411-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-74 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel1825291623Opening-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2

19、011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1制定本部門的組織架構(gòu)及人員編制2 2制定本部門的崗位職責(zé)3 3制定本部門的操作標(biāo)準(zhǔn)4 4制定本部門的工作程序5 5組織本部門的培訓(xùn)及考核6 6制定周期性培訓(xùn)制度7 7作出開業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算8 8編制開業(yè)所需物資預(yù)算9 9擬定并審核開業(yè)所需物資清單（固定類，易耗類）1010尋找物資供應(yīng)商，進(jìn)行市場詢價(jià)1111簽訂供貨合同，確保如期到貨1212確定電腦管理軟件系統(tǒng)（辦公，財(cái)務(wù)，對客管理，餐飲等）1313表格設(shè)計(jì)的完成，確定數(shù)

20、量，質(zhì)量，并尋找供應(yīng)商1414尋找工服廠家，確定樣式，商談價(jià)格1515尋找花草租賃公司，確定簽訂合同還是購買花草1616完善庫房管理1717規(guī)范采購，驗(yàn)收，申領(lǐng)，保管程序1818完成酒店固定資產(chǎn)和物品明細(xì)賬目1919完成酒店采購物品手冊2020審核銷售部客戶協(xié)議及掛賬消費(fèi)協(xié)議資格及可靠性2121聯(lián)系洗滌公司2222制定酒店及各部門經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo)及經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算2323完成酒店開業(yè)流動資金的準(zhǔn)備2424設(shè)立經(jīng)營賬戶2525設(shè)計(jì)制作籌備期間的表格2626參與制定員工工資及福利待遇2727提前將出納和會計(jì)師到位2828制定外出宴請?zhí)貦?quán)程序與政策2929制定籌備期間整個(gè)籌備辦采購物品的程序與政策，報(bào)銷程序

21、與政策3030制定從籌備到開業(yè)期間的行政費(fèi)用，采購費(fèi)用，員工福利等預(yù)算報(bào)到事物部3131制定本部門的采購清單和印刷品清單3232與人力資源部一起研究確定籌備期間員工的各種勞動合同3333參與飯店所配置電腦系統(tǒng)，提出改進(jìn)方案3434制定開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表3535實(shí)地檢查，收集各部門計(jì)劃，提交開業(yè)時(shí)電腦的位置及酒店所需電腦終端的數(shù)量3636根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定出各倉庫所需要面積數(shù)量，3737審核各部門報(bào)呈的采購計(jì)劃及印刷品計(jì)劃3838協(xié)助辦理各種營業(yè)執(zhí)照，許可證3939結(jié)合實(shí)際情況，制定開業(yè)后財(cái)務(wù)制度和程序4040審核酒店招聘廣告費(fèi)用，經(jīng)辦費(fèi)的費(fèi)用4141實(shí)施員工招聘及培訓(xùn)4242與各部門討論研

22、究部門間的工作銜接，工作標(biāo)準(zhǔn)，工作程序4343對所有采購物品進(jìn)行比價(jià)，并與部門經(jīng)理確定標(biāo)準(zhǔn)，款式4444確定開業(yè)后各種財(cái)務(wù)報(bào)表的格式與標(biāo)準(zhǔn)4545審核飯店客房價(jià)格，餐飲價(jià)格，會員等級價(jià)格4646制定整個(gè)開業(yè)前的用款計(jì)劃4747審核供應(yīng)商報(bào)價(jià)，確定供應(yīng)商，簽訂供貨合同4848審核各部門提交的部門營業(yè)預(yù)算，制定開業(yè)后一年的營業(yè)預(yù)算4949計(jì)劃安排開業(yè)前大批物品到貨后的儲存地5050制定開業(yè)后員工正式勞動合同5151制定開業(yè)后工資明細(xì)項(xiàng)目5252對本部門的培訓(xùn)進(jìn)行考核，檢驗(yàn)培訓(xùn)效果5353檢查飯店?duì)I業(yè)物品，設(shè)備到貨情況5454組織收銀員外幣兌換，鑒別及信用卡業(yè)務(wù)培訓(xùn)5555完成開業(yè)后對內(nèi)對外的各種財(cái)

23、務(wù)報(bào)表在電腦上的建立并對相關(guān)員工進(jìn)行培訓(xùn)5656結(jié)合整個(gè)飯店計(jì)劃，制定開業(yè)典禮的費(fèi)用5757理順，統(tǒng)籌開業(yè)前采購物品的驗(yàn)收，建賬，儲存工作5858與供應(yīng)電腦的供應(yīng)商配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試5959電腦系統(tǒng)公司培訓(xùn)電腦系統(tǒng)軟件的操作6060檢查所有營業(yè)執(zhí)照，許可證，工商稅務(wù)登記工作完成情況6161做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫及記賬6262開業(yè)前一個(gè)月，組織本部門收銀員到工作崗位試運(yùn)行培訓(xùn)6363開業(yè)典禮的準(zhǔn)備6464確保飯店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性6565666620102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注182518152229

24、-32-31-30-29-28-27-26根據(jù)公司情況，酒店規(guī)模確定培訓(xùn)，檢查，調(diào)試時(shí)間布草及客衣實(shí)現(xiàn)目標(biāo)化管理包括培訓(xùn)期間的工資及福利籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制按月或周與人事部一起20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月613202731017243171421287142128-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825

25、291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1人事部辦公室的設(shè)立2 2辦公用品及設(shè)備到位3 3招聘秘書或文員到職4 4制定本部門的組織架構(gòu)及編制5 5收集各部門報(bào)的組織架構(gòu)及編制方案，與總經(jīng)理及高層領(lǐng)導(dǎo)研究制定出酒店的

26、組織架構(gòu)和編制方案6 6對本地飯店業(yè)員工的工資和福利待遇進(jìn)行市場調(diào)查7 7與總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部商討本地員工的工資和福利待遇，及籌備期間的工資與福利待遇8 8設(shè)計(jì)出本部門開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部適量印刷9 9制定整個(gè)酒店籌備期間，員工培訓(xùn)期間的規(guī)章制度1010與財(cái)務(wù)部討論研究制定出個(gè)階段各級員工的勞動合同1111收集各部門的招聘員工計(jì)劃，編制出完整的招聘計(jì)劃1212完成招工準(zhǔn)備工作1313印刷員工職位申請表1414聯(lián)系報(bào)紙或電臺等做招聘廣告1515確定招工地點(diǎn)1616聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn)1717草擬員工手冊，反復(fù)討論，定稿后交給財(cái)務(wù)部印刷，分發(fā)給員工1818培訓(xùn)經(jīng)理入職1919與總經(jīng)

27、理，各部門經(jīng)理研討培訓(xùn)計(jì)劃2020審核各部門的培訓(xùn)計(jì)劃2121根據(jù)各部門培訓(xùn)計(jì)劃制定出酒店完整的培訓(xùn)計(jì)劃2222制定本部門開業(yè)時(shí)需要的清單2323與工程部及施工對查看員工更衣室（淋?。?，衛(wèi)生間，食堂，宿舍面積與位置是否合理2424按照計(jì)劃全面展開招聘工作，經(jīng)過多次面試后進(jìn)行錄用工作2525安排錄用員工的統(tǒng)一體檢工作2626與錄用的員工簽訂培訓(xùn)合同2727與錄用員工進(jìn)行培訓(xùn)進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)工作2828與飯店總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部等研究確定員工稅收保險(xiǎn)購買問題2929制定開業(yè)前，開業(yè)后人事部的費(fèi)用預(yù)算3030聯(lián)系安排有關(guān)員工外派培訓(xùn)一切事宜3131制定開業(yè)前后工資福利費(fèi)用預(yù)算，報(bào)財(cái)務(wù)部總經(jīng)理審批3232按部

28、門建立員工檔案3333編寫人事部的操作手冊3434人事部員工的培訓(xùn)工作3535組織安排對員工進(jìn)行考核，合格后錄用為正式員工3636組織，計(jì)劃指導(dǎo)食堂的建立和操作3737根據(jù)開業(yè)慶典計(jì)劃，協(xié)調(diào)部門做好人員調(diào)配工作3838制定人員緊缺時(shí)的應(yīng)急方案20102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注182518152229-32-31-30-29-28-27-26籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月61320

29、2731017243171421287142128-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTE

30、LHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)市市場場銷銷售售部部 1 1市場推廣及銷售部籌備辦公室的建立2 2與工程部經(jīng)理所要酒店平面圖，查看現(xiàn)場，提出合理化建議3 3制定本部門的組織架構(gòu)，人員編制4 4開始招聘主要的人員入職5 5制定本部門籌備計(jì)劃及控制程序及政策6 6確定部門的各種表格及標(biāo)準(zhǔn)合同7 7制定部門開業(yè)所需設(shè)備，用品，印刷品的采購清單8 8深入了解酒店及客房的情況9 9與總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部，前廳部，客房商討客房級別及經(jīng)營方針與政策1010深入進(jìn)行市場調(diào)查，餐飲，旅游，商務(wù)，娛樂等設(shè)施，建立完整的市場調(diào)查檔案庫1111制定本部門的崗位職責(zé)1212制定本部

31、門的工作流程，操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)1313與總經(jīng)理，部門經(jīng)理研究寫出并確定酒店市場定位，客源結(jié)構(gòu)，經(jīng)營目標(biāo)及方針。1414確定本酒店的競爭對手，制訂房價(jià)結(jié)構(gòu)（包括餐飲的價(jià)格）1515確定開業(yè)前后各種印刷品，并安排印刷1616編寫部門培訓(xùn)計(jì)劃及內(nèi)容1717制訂招聘計(jì)劃1818建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預(yù)測程序1919建立完備的資料和客戶檔案管理系統(tǒng)2020與財(cái)務(wù)部，客房，前廳經(jīng)理研究，完善團(tuán)隊(duì)接待程序及控制程序2121與前廳，客房經(jīng)理研究VIP接待程序2222制定酒店銷售政策2323制釘全店經(jīng)營預(yù)算和計(jì)劃2424制定籌備期及開業(yè)推廣方案及預(yù)算，2525確定市場推廣計(jì)劃，銷售計(jì)劃，公關(guān)廣告計(jì)劃26

32、26對銷售人員進(jìn)行客源市場劃分及工作安排2727制定酒店各項(xiàng)消費(fèi)協(xié)議2828給相關(guān)部門培訓(xùn)銷售技巧2929制定酒店開業(yè)預(yù)算及方案3030制定酒店開業(yè)宣傳方案3131參與酒店管理軟件系統(tǒng)篩選3232與電腦部，財(cái)務(wù)，前廳完成開業(yè)后各種報(bào)表及數(shù)據(jù)在電腦系統(tǒng)中的建立。特別是市場銷售所需數(shù)據(jù)3333開業(yè)前期的廣告宣傳和策劃工作3434制定酒店倒計(jì)時(shí)計(jì)劃表3535與相關(guān)旅行社及訂房中心聯(lián)絡(luò)3636制定酒店開業(yè)前裝飾方案3737對客戶及潛在客戶進(jìn)行走訪3838確定開業(yè)時(shí)間和開業(yè)儀式具體計(jì)劃3939邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及客戶試菜，試住，反饋意見4040根據(jù)酒店開業(yè)日期，開始接受預(yù)定4141籌備開業(yè)慶典，確認(rèn)嘉賓名單及

33、安排接待程序并安排彩排4242準(zhǔn)備感謝信，建立聯(lián)系公公關(guān)關(guān)部部1 1與上司研究確定酒店的標(biāo)志，字體，酒店主體色調(diào)，所有客房，餐飲娛樂設(shè)施的標(biāo)志，名稱。2 2飯店內(nèi)部各種指示牌的設(shè)計(jì)，報(bào)總經(jīng)理批示3 3了解當(dāng)?shù)貜V告及印刷市場情況4 4協(xié)助各部門的美術(shù)制作，包括對客應(yīng)刷品及宣傳品5 5設(shè)計(jì)飯店報(bào)紙，電視廣告等媒體的廣告牌6 6與本地及主要客源城市的宣傳媒體，政府部門等建立良好的關(guān)系。提供各種酒店信息。7 7按照酒店的預(yù)算規(guī)定列出酒店各種宣傳媒體所需費(fèi)用明細(xì)，報(bào)上司批示8 8設(shè)計(jì)及審定各種印刷品的顏色與排版，報(bào)上司批示9 9策劃開業(yè)典禮的整個(gè)程序，預(yù)算邀請的名單審批后與銷售部一起派發(fā)請柬1010指導(dǎo)

34、策劃整個(gè)開業(yè)典禮的場地布置及裝飾111120102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注182518152229-32-31-30-29-28-27-26籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月613202731017243171421287142128-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5

35、 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1起草部門組織結(jié)構(gòu)及人員編制2 2確定各崗位的職位需求3 3熟悉酒店區(qū)域客房部分的平面圖4 4定稿整個(gè)客房部區(qū)域平面圖5

36、5實(shí)地查看樣板間，提出意見6 6審核客房訂購物品的數(shù)量和成本費(fèi)用7 7準(zhǔn)備客房部行動計(jì)劃8 8制定籌備期間的規(guī)章制度9 9準(zhǔn)備員工歡迎手冊1010修改和確定客房部所有部門的工作標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序/崗位職責(zé)1111確定倉庫區(qū)域1212客人房間：與前臺/房務(wù)總監(jiān)討論確定無煙房和無煙樓層的數(shù)量及特色房間劃分1313確定制服制作的方案1414確定制服設(shè)計(jì)方案和元素1515將所需員工的數(shù)量/崗位報(bào)人力資源部1616確定客人房間客用品的供應(yīng)商并開采購單1717確定無煙樓層“請勿吸煙”標(biāo)志和需求數(shù)量1818客人房間：審核床上用品、浴簾等及備用數(shù)量1919開始人員招聘的面試工作2020制服房：起草工作程序2121制

37、服：建立按級別、職位、尺寸的制服派數(shù)2222確定制服保管及檔案管理的方案2323下制服定單給制服房主管2424再次檢查客房部清潔機(jī)械設(shè)備的需求清單2525客人房間：訂購電視節(jié)目單和外殼2626客房布草：明確派數(shù)并訂購2727培訓(xùn)：起草部門培訓(xùn)策略2828審核最終的制服采購清單和費(fèi)用2929部門具體要求-確認(rèn)對客印刷品3030根據(jù)市場調(diào)查，確定客房小酒吧/洗衣的價(jià)格3131與工程/保安協(xié)商確定開業(yè)后對客服務(wù)所需的通訊設(shè)備：對講機(jī)和BP機(jī)需求3232部門具體要求-確定部門的工作時(shí)間3333部門具體要求-準(zhǔn)備好內(nèi)部用表格印刷品3434公共區(qū)域：制定植物/外圍植物布置的方案3535倉庫區(qū)域：設(shè)計(jì)布草房

38、、倉庫和地下通道的貨架和擱板3636完成審核和確定需要購買的開業(yè)物品的本地定單3737與銷售總監(jiān)討論確定服務(wù)指南、電視節(jié)目單內(nèi)容及客人文件夾的印刷品的種類3838得到財(cái)務(wù)部關(guān)于客房部的所有會計(jì)科目表3939確定大堂防塵地墊（包括其它地墊）的質(zhì)量、顏色、樣式、成本和擺放位置4040制定本部門的招聘計(jì)劃4141公布空缺的管理崗位4242培訓(xùn)：起草部門培訓(xùn)時(shí)間表并張貼4343客人房間：定購市內(nèi)及國際國內(nèi)電話?。ㄩ_業(yè)前10天到貨）4444客用品：在樣板標(biāo)間設(shè)計(jì)客用品的擺放標(biāo)準(zhǔn)，確認(rèn)后訂購所有客用品4545客人房間：根據(jù)每個(gè)樓層設(shè)置客房房號表4646訂購辦公室用品：白板公告板等4747客人房間：定購已確

39、認(rèn)好的客房服務(wù)指南活頁4848與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起再次審核有關(guān)客房部與外面公司簽的一些合同4949尋找購買立式煙灰筒所需的白沙、水桶等的供應(yīng)商5050定購客用面巾紙和衛(wèi)生紙（開業(yè)后一個(gè)月的用量）5151培訓(xùn)：為所有崗位起草培訓(xùn)方案（計(jì)劃，內(nèi)容，考核）5252培訓(xùn)：召開客房內(nèi)各小部門經(jīng)理的培訓(xùn)會議5353培訓(xùn)：經(jīng)理級人員參加人力資源部組織的有關(guān)工資的培訓(xùn)會議5454培訓(xùn)：完成培訓(xùn)時(shí)間進(jìn)度表5555對培訓(xùn)進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果5656選擇外窗清洗的供應(yīng)商5757定購所有的清潔劑，（2個(gè)月的用量）5858培訓(xùn)：經(jīng)理級參加前臺電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)5959客用品：確定夜床服務(wù)的小禮品并采購6060確定布草倉庫、各工

40、作間的貨架和擱板的需求數(shù)量6161確定布草倉庫的庫存派數(shù)6262服務(wù)方面：采購客人用的蒸汽電熨斗和燙板，以備客人所需6363部門具體要求：讓員工了解客房部各部門的工作時(shí)間6464與工程部協(xié)商建立客房設(shè)備設(shè)施報(bào)修和維護(hù)的工作流程6565審查客房夜床服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完善工作程序6666申請需要幫忙開業(yè)的人員數(shù)交人力資源部6767培訓(xùn)：完成部門入職培訓(xùn)的資料和議程6868確定客房需要幫忙開業(yè)人員的數(shù)量；如果可能的話，現(xiàn)在就開始需要人員6969部門具體要求 -制定清潔政策（后臺和前臺區(qū)域）7070與餐飲部一起協(xié)商制定餐飲部區(qū)域的衛(wèi)生清潔計(jì)劃7171準(zhǔn)備接收所有開業(yè)物質(zhì)7272準(zhǔn)備紡織品的保護(hù)和清潔衛(wèi)生方面的

41、指導(dǎo)書7373準(zhǔn)備好杯子消毒柜和所有清潔劑的操作說明747475757676777720102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注182518152229-32-31-30-29-28-27-26籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月613202731017243171421287142128-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月

42、月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1熟知酒店運(yùn)作特點(diǎn)2 2取得前廳部范圍的平面圖，實(shí)地查看，對不合理提出修改方案

43、3 3審核部門組織結(jié)構(gòu)4 4審核人事手冊5 5獲得薪金標(biāo)準(zhǔn)6 6學(xué)習(xí)品牌標(biāo)準(zhǔn)手冊7 7更新開業(yè)籌備預(yù)算8 8制定飯店籌備期間車輛使用制度，控制政策與程序9 9建立開業(yè)前人員名冊1010建立開業(yè)后人員名冊1111審核房間、走廊、公共區(qū)域、大堂、電梯等處的標(biāo)志1212制定籌備期間的各項(xiàng)規(guī)章制度1313評估競爭對手，建立聯(lián)系1414給出禮品店物品種類的輪廓1515建立每日例會目錄1616建立與相關(guān)部門溝通機(jī)制及程序1717設(shè)定前廳部各種報(bào)告1818修改和制定符合顧客要求和特點(diǎn)的工作職責(zé)1919招募人員，建立有效的員工團(tuán)隊(duì)2020建立新員工的等級和檔案2121收集各部門能像客人提供的服務(wù)資料，配合銷售

44、部編寫服務(wù)指南2222寫出下列部門的設(shè)計(jì)要求：賓客服務(wù)中心，前臺，預(yù)定22.122.1寫出下列部門設(shè)計(jì)要求：商務(wù)中心，禮賓、車隊(duì)22.222.2寫出下列部門設(shè)計(jì)要求：保險(xiǎn)室22.322.3寫寫出出下下列列系系統(tǒng)統(tǒng)需需求求：鑰鑰匙匙系系統(tǒng)統(tǒng)/物物品品管管理理系系統(tǒng)統(tǒng)22.422.4寫寫出出下下列列系系統(tǒng)統(tǒng)需需求求：電電話話系系統(tǒng)統(tǒng)/報(bào)報(bào)賬賬系系統(tǒng)統(tǒng)22.522.5寫寫出出下下列列系系統(tǒng)統(tǒng)需需求求：口口聲聲郵郵遞遞/多多媒媒體體視視頻頻系系統(tǒng)統(tǒng)22.622.6消消防防廣廣播播系系統(tǒng)統(tǒng)/安安全全監(jiān)監(jiān)控控系系統(tǒng)統(tǒng)22.722.7信信用用卡卡系系統(tǒng)統(tǒng)/房房間間安安全全系系統(tǒng)統(tǒng)2323建建立立各各項(xiàng)項(xiàng)物物

45、品品領(lǐng)領(lǐng)用用，記記賬賬，保保管管政政策策與與程程序序2424制制定定前前廳廳部部開開業(yè)業(yè)時(shí)時(shí)營營運(yùn)運(yùn)設(shè)設(shè)備備，服服務(wù)務(wù)用用品品的的采采購購計(jì)計(jì)劃劃及及印印刷刷品品的的印印刷刷清清單單24.124.1協(xié)調(diào)制定各分部門的印刷品，并附帶要求24.224.2提出各部門家具設(shè)施設(shè)備等固定資產(chǎn)要求24.324.3跟進(jìn)訂單和交付24.424.4提出操作設(shè)備要求24.524.5操作設(shè)備訂單和跟進(jìn)交付2525制定各系統(tǒng)安裝時(shí)間表2626協(xié)調(diào)賓客服務(wù)中心要求：核對本地電話服務(wù)價(jià)格26.126.1確定酒店電話號碼26.226.2確定公共區(qū)域電話亭地點(diǎn)26.326.3確定白板上每日信息格式和內(nèi)容26.426.4協(xié)調(diào)安

46、裝電話付費(fèi)設(shè)備26.526.5建立緊急情況記錄日志26.626.6確立對接線員和相關(guān)人員培訓(xùn)26.726.7再次核對在樓層走廊內(nèi)的電話系統(tǒng)26.826.8制定內(nèi)部聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)26.926.9為每位接線員建立信息小冊子26.1026.10寫出本地重要的電話號碼26.1126.11寫出常用電話號碼清單26.1226.12寫出員工聯(lián)系電話26.1326.13寫出員工結(jié)過授權(quán)可以撥打的外部電話26.1426.14寫出電話說明卡26.1526.15確定電話候等系統(tǒng)音樂26.1626.16確定操作臺號碼26.1726.17分配所有的管理部門分機(jī)26.1826.18核對報(bào)賬系統(tǒng)26.1926.19訂購電話本26

47、.2026.20檢查電話系統(tǒng)功能的安裝26.2126.21與本地電話公司建立聯(lián)絡(luò)26.2226.22寫出房間電話分機(jī)清單26.2326.23從供應(yīng)商處獲取電話指南26.2426.24統(tǒng)計(jì)需要直線電話的清單26.2526.25審查會議室電話便利的布局26.2626.26核對多線容量26.2726.27界定電話面板2727編寫飯店分機(jī)號碼2828計(jì)算出飯店電話機(jī)需求總量2929深切了解房間的設(shè)施等情況，確定房間等級3030協(xié)調(diào)預(yù)定需求：確定預(yù)定狀態(tài)30.130.1參與房間定價(jià)，確定特別促銷和包價(jià)計(jì)劃30.230.2為開業(yè)時(shí)封房30.330.3協(xié)調(diào)開業(yè)慶典和住宿需求30.430.4建立產(chǎn)品知識檔案3

48、0.530.5設(shè)計(jì)白板信息30.630.6界定團(tuán)隊(duì)分配和最高限度30.730.7建立預(yù)定檔案系統(tǒng)30.830.8最后確定價(jià)格結(jié)構(gòu)30.930.9確定擺放設(shè)置需求30.1030.10在酒店系統(tǒng)到位前設(shè)定預(yù)定系統(tǒng)3131完成開業(yè)后各種表格在電腦中的建立3232協(xié)調(diào)商務(wù)中心需求：審核布局計(jì)劃32.132.1設(shè)計(jì)服務(wù)32.232.2確定設(shè)備32.332.3設(shè)計(jì)價(jià)格3333協(xié)調(diào)禮賓部與車隊(duì)需求:與租車公司取得聯(lián)系33.133.1確定停車價(jià)格33.233.2確定禮賓服務(wù)的價(jià)格33.333.3收集禮賓服務(wù)的信息33.433.4評估城市旅游工作33.533.5界定禮賓服務(wù)33.633.6收集書籍：電話指南，商

49、務(wù)游覽索引33.733.7制定部門政策：設(shè)計(jì)政策3434制定日常任務(wù)單：賓客服務(wù)中心34.134.1前臺34.234.2預(yù)定34.334.3賓客關(guān)系部34.434.4商務(wù)中心34.534.5禮賓及車隊(duì)34.634.6超市及禮品店3535建立標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序：賓客服務(wù)中心35.135.1前臺35.235.2預(yù)定35.335.3賓客關(guān)系部35.435.4商務(wù)中心35.535.5禮賓及車隊(duì)35.635.6VIP接待程序35.735.7超市及禮品店3636安全36.136.1建立安全檢查制度36.236.2制定各種應(yīng)急程序36.336.3審核火警、財(cái)產(chǎn)和人身安全程序36.436.4確定前臺安全程序36.5

50、36.5協(xié)調(diào)安全需求：建立危機(jī)與事故反應(yīng)機(jī)制3737建立培訓(xùn)需求：建立培訓(xùn)等級及檔案37.137.1建立培訓(xùn)程序及計(jì)劃37.237.2設(shè)計(jì)培訓(xùn)方位（入職培訓(xùn)）37.337.3建立標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序（培訓(xùn)版式）37.437.4建立財(cái)產(chǎn)管理培訓(xùn)體系37.537.5建立電話禮儀體系37.637.6建立外幣兌換培訓(xùn)37.737.7建立鑰匙培訓(xùn)體系37.837.8建立溝通體系37.937.9電腦系統(tǒng)培訓(xùn)37.1037.10總機(jī)國際話務(wù)方面的培訓(xùn)37.1137.11對客人登記制度的培訓(xùn)37.1237.12房間銷售技巧方面37.1337.13制定模擬培訓(xùn)方案及培訓(xùn)內(nèi)容37.1437.14進(jìn)入現(xiàn)場，進(jìn)行模擬操作培訓(xùn)

51、3838對前臺區(qū)域進(jìn)行清潔衛(wèi)生3939建立交接班與程序：賓客服務(wù)中心39.139.1前臺39.239.2預(yù)定39.339.3賓客關(guān)系部39.439.4商務(wù)中心39.539.5禮賓及車隊(duì)39.639.6超市及禮品店4040協(xié)調(diào)系統(tǒng)測試：鑰匙體系40.140.1財(cái)產(chǎn)管理體系40.240.2電話體系40.340.3報(bào)賬體系40.440.4語音信箱40.540.5自動印象體系40.640.6消防廣播系統(tǒng)/安全監(jiān)控系統(tǒng)40.740.7信用卡系統(tǒng)40.840.8溝通體系4141按照實(shí)際工作情況進(jìn)行運(yùn)作20102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注18

52、2518152229-32-31-30-29-28-27-26籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月613202731017243171421287142128-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特

53、酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1餐飲籌備辦公室的設(shè)立2 2制定組織架構(gòu)及人員編制3 3制定招聘技術(shù)部門人員計(jì)劃4 4與工程部經(jīng)理取得餐飲區(qū)域的平面圖，并實(shí)地查看，提出合理化建議5 5制定餐飲部籌備期間的規(guī)章制度6 6建立文件收發(fā)歸檔，存檔方法7 7制定本部門的崗位職責(zé)8 8制定本部門的工作程序，操

54、作標(biāo)準(zhǔn)，考核標(biāo)準(zhǔn)9 9制定各項(xiàng)管理流程1010制定本部門各項(xiàng)需采購的物品、器具、用品的規(guī)格、品種數(shù)量、質(zhì)量的采購計(jì)劃1111制定采購物品到貨時(shí)間表1212對市場進(jìn)行廣泛的調(diào)查12.112.1了解城市消費(fèi)能力，確定市場檔次12.212.2了解城市餐飲特色，確定菜式特點(diǎn)12.312.3了解菜牌及價(jià)格12.412.4了解所需物品，食品，飲品的貨源及價(jià)格1313與廚師長，采購部，廚房供應(yīng)商商討采購項(xiàng)目，質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)1414根據(jù)餐飲各經(jīng)營場所的特點(diǎn)，確定餐廳和娛樂場所的中英文名字及標(biāo)志1515制定整個(gè)餐飲部經(jīng)營方針1616完成菜譜的設(shè)計(jì)編排工作（含酒水單），確定售價(jià)，毛利，成本等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單1717制定

55、培訓(xùn)內(nèi)容及課程安排1818制定招聘計(jì)劃1919實(shí)施員工招聘2020組織員工專業(yè)知識，專業(yè)技能培訓(xùn)2121建立考核機(jī)制，考核部門員工培訓(xùn)效果2222與各部門一起制定相關(guān)的工作程序2323與印刷商討菜牌，酒水牌等對客印刷品款式，顏色，規(guī)格并爭取定稿2424與財(cái)務(wù)部及供應(yīng)商商討各種采購品的樣品2525與財(cái)務(wù)部商討各種報(bào)表格式2626確定餐廳的特色菜（招牌菜），并變成完整的資料送達(dá)到銷售部，2727制定開業(yè)后一年的經(jīng)營預(yù)算2828制定餐飲部重要客人服務(wù)程序2929制定開業(yè)后一年的餐飲每月推廣計(jì)劃3030為廚房的實(shí)物操作提供場地，用具，用料3131制定采購餐料，干貨，醬料，酒水計(jì)劃送達(dá)財(cái)務(wù)部3232制定

56、驗(yàn)收檢查表3333采購物品到位，與財(cái)務(wù)部一起審核貨品數(shù)量，是否與樣品是否一樣3434確定開業(yè)后餐飲部會議的時(shí)間安排及內(nèi)容3535行政總廚組織人員品嘗地區(qū)主要餐館，飯店的菜肴，了解口味及消費(fèi)習(xí)慣，3636完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作3737制定本部門的全員促銷方案3838制定本部門的節(jié)能降耗方案3939制定本部門標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)微化特色服務(wù)方案及實(shí)施方案并組織培訓(xùn)4040組織員工進(jìn)行模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作4141餐飲區(qū)域的驗(yàn)收工作，制定檢查表4242制定環(huán)境及食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4343確定物品擺放標(biāo)準(zhǔn)4444建立內(nèi)部溝通機(jī)制，會議匯報(bào)制度4545服務(wù)人員進(jìn)場，模擬演練4646編寫各種菜式分量

57、，構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)作成本送財(cái)務(wù)部成本控制4747到倉庫領(lǐng)取整個(gè)餐飲部的器皿，物品及食品，飲品做好記錄并擺放到位，做好保管工作4848開業(yè)典禮準(zhǔn)備工作49495050515120102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注182518152229-32-31-30-29-28-27-26籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月613202731017243171421287142128-25-24-23-22-2

58、1-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1

59、 1工程部籌備辦公室的建立2 2與公司工程部索取全部圖紙3 3根據(jù)施工圖紙實(shí)地考察，并按每個(gè)系統(tǒng)有規(guī)律的記錄實(shí)際施工與圖紙的差異，并向有關(guān)部門了解及反應(yīng)4 4對施工方面存在問題提出整改意見5 5完成前期準(zhǔn)備工作6 6建立部門檔案管理系統(tǒng)7 7設(shè)計(jì)部門各個(gè)區(qū)域功能平面圖8 8根據(jù)功能要求，設(shè)計(jì)所需物品柜機(jī)貨架數(shù)量及尺寸9 9制定本部門崗位職責(zé)1010制定籌備期間的各種規(guī)章制度1111制定本部門工作程序，操作標(biāo)準(zhǔn)，考核標(biāo)準(zhǔn)1212復(fù)制各個(gè)部門的平面圖給各部門經(jīng)理，征求各部門的關(guān)于功能配置的意見1313根據(jù)工程進(jìn)度計(jì)劃安排相應(yīng)的工程師入職，并派到實(shí)地做考察1414跟進(jìn)，檢查施工單位按甲方確定的樣板間

60、標(biāo)準(zhǔn)裝修酒店1515制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具等的采購清單，工程部所需印刷品清單計(jì)劃交給財(cái)務(wù)部1616制定部門的培訓(xùn)計(jì)劃1717組織部門工程人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)1818制定員工招聘計(jì)劃：包括職位，人數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)，初復(fù)試題，錄取程序1919跟進(jìn)各設(shè)備安裝情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)安裝情況2020實(shí)施人員招聘工作，除各工種主管外，其他員工在開業(yè)前兩個(gè)月入職2121制定開業(yè)后一年的費(fèi)用預(yù)算2222制定整個(gè)酒店的驗(yàn)收檢查表2323與各部門經(jīng)理商討開業(yè)后溝通及配合問題2424根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開業(yè)日期逐步檢查，驗(yàn)收下列機(jī)電設(shè)備24.124.1電梯24.224.2機(jī)電系統(tǒng)24.324.3供電系統(tǒng)24.424.4濕

61、式消防系統(tǒng)，煙感消防系統(tǒng)，消防主機(jī)，消防聯(lián)動柜，加壓風(fēng)機(jī)，排煙風(fēng)機(jī)24.524.5驗(yàn)收空調(diào)系統(tǒng)24.624.6驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)24.724.7驗(yàn)收給排水系統(tǒng)24.824.8驗(yàn)收樓宇自控系統(tǒng)24.924.9驗(yàn)收總機(jī)房24.1024.10驗(yàn)收衛(wèi)星電視，閉路電視，背景音樂，廣播系統(tǒng)24.1124.11保安監(jiān)控系統(tǒng)24.1224.12煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)24.1324.13電腦網(wǎng)絡(luò)安裝工作2525配合公司工程部對所有設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，并將結(jié)果向總經(jīng)理匯報(bào)25.125.1電梯25.225.2機(jī)電系統(tǒng)25.325.3供電系統(tǒng)25.425.4濕式消防系統(tǒng)，煙感消防系統(tǒng)，消防主機(jī)，消防聯(lián)動柜，加壓風(fēng)機(jī)，排煙風(fēng)

62、機(jī)25.525.5空調(diào)系統(tǒng)25.625.6鍋爐蒸汽系統(tǒng)25.725.7給排水系統(tǒng)25.825.8樓宇自控系統(tǒng)25.925.9總機(jī)房25.1025.10衛(wèi)星電視，閉路電視，背景音樂，廣播系統(tǒng)25.1125.11保安監(jiān)控系統(tǒng)25.1225.12煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)25.1325.13電腦網(wǎng)絡(luò)安裝工作2626做好開業(yè)后各種工程維修的備品備件及能源儲備2727綜合布線情況的跟催及測試2828與保安部一起安排消防供應(yīng)商對安消人員及相關(guān)工程人員進(jìn)行培訓(xùn)2929制定酒店節(jié)能降耗方案3030組織員工到現(xiàn)場熟悉環(huán)境并進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)3131領(lǐng)取開業(yè)所需物品及維修工具并妥善保管及記錄3232確保各設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常33

63、33協(xié)調(diào)各部門接受酒店各個(gè)部分3434繪制一套按飯店實(shí)際裝修，施工及機(jī)電設(shè)備安裝的線路圖存入工程部資料庫內(nèi)3535服務(wù)人員進(jìn)場，模擬演練3636開業(yè)前設(shè)備檢查，做好保障工作20102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注182518152229-32-31-30-29-28-27-26籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制20112011DECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月613202731017243171421287142128-25-24-23-

64、22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-94 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月5 5月月Hotel4111825291623Opening-8-7-6-5-4-3-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2011.05.302011.05.30負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)序序號號總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分

65、分項(xiàng)項(xiàng)1 1保安部籌備辦公室的建立2 2與酒店工程部一起，到飯店施工現(xiàn)場查看，了解飯店的規(guī)模，配套設(shè)施，整體布局等3 3制定部門的組織架構(gòu)及人員編制4 4制定籌備期間的各種規(guī)章制度5 5建立部門檔案管理系統(tǒng)6 6向工程經(jīng)理索取酒店各層，各區(qū)域的平面圖，制定開業(yè)后遇火警的疏散安全通道及疏散路線圖7 7制定本部門崗位職責(zé)8 8制定本部門工作程序，操作標(biāo)準(zhǔn)，考核標(biāo)準(zhǔn)9 9編寫酒店（火警行動手冊）1010編寫酒店（安全手冊）及分部門（安全手冊）1111編寫（應(yīng)急手冊）1212制定整個(gè)保安部開業(yè)所需器材，物品的采購清單及印刷品印刷計(jì)劃匯總至財(cái)務(wù)部1313制定本部門的招聘計(jì)劃1414編寫保安員和消防員的培

66、訓(xùn)資料1515制定培訓(xùn)方案及計(jì)劃15.115.1組織部門保安員進(jìn)行交通手勢訓(xùn)練15.215.2組織部門保安員進(jìn)行軍體訓(xùn)練15.315.3組織全店人員進(jìn)行安全，消防培訓(xùn)15.415.4實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，考核培訓(xùn)效果1616與酒店工程部，供應(yīng)商一起了解消防及監(jiān)控系統(tǒng)的安裝及使用情況1717制定保安部開業(yè)后一年的費(fèi)用預(yù)算1818實(shí)施員工招聘工作1919跟進(jìn)行政部有關(guān)證照及有序的辦理，必要時(shí)給予協(xié)助2020安排公安及消防局人員對酒店員工進(jìn)行安全方面的培訓(xùn)2121開始接收酒店時(shí)，為酒店提供保衛(wèi)工作2222與工程部一起驗(yàn)收消防及監(jiān)控系統(tǒng)，并安排供應(yīng)商為員工提供必要的設(shè)備使用方面的培訓(xùn)2323領(lǐng)取開業(yè)時(shí)需要物品，將消防器械，滅火器材擺放到位2424對飯店停車場進(jìn)行管理，制定程序與政策2525建立酒店安全，消防組織2626保安部制定巡視檢查路線，設(shè)置巡巡檢器2727制定防火程序及消防演習(xí)預(yù)案2828組織消防演習(xí)2929服務(wù)人員進(jìn)場，模擬演練3030酒店開業(yè)前進(jìn)行一次全面性的消防演練3131323220102010持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOV周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注1825