壓面機(jī)及和面機(jī)安全操作規(guī)程

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1、 壓面機(jī)及和面機(jī)安全操作規(guī)程 壓面機(jī)安全操作規(guī)程 一、 壓面機(jī)安全操作規(guī)程 1、 壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下 進(jìn)行安裝調(diào)正，確定正確牢固時(shí)，方可進(jìn)行運(yùn)行。 2 、 壓面機(jī)操作時(shí)，嚴(yán)禁 手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面 條及扣壓軸輪。 3、 壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤(pán)上，以防掉下砸傷腳面或其他。 4 、 使用完 畢后切斷電源，要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清 洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。 二、 使用方法 1、 軋片工序 : 先將準(zhǔn)備好的水和面

2、按 0.28:1 或 0.3:1h 混合均 勻，再將兩軋輥調(diào)成較小間隙。 ( 調(diào)節(jié)旋鈕旋轉(zhuǎn)一周前進(jìn) 1.75 毫 米 ) ，壓輥運(yùn)轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入兩輥夾隙內(nèi)，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當(dāng)增大間隙，將其軋成面片，七條前的面 片映在 3-5 毫米，用卷面輥卷好，放在面輥支架上。 2 、 切條工序 : 將所要切 制成面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口，使 絲刀傳動(dòng)齒輪預(yù)計(jì)內(nèi)齒輪接觸，用手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪或由扳手轉(zhuǎn)動(dòng)軸頭， 順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)向里推進(jìn)絲刀，壓輥可轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)證明齒輪咬合好。將 壓面棍調(diào)至無(wú)間隙，然后旋鈕送回約 0.7-1 圈，即為出條

3、片厚 1.5 毫米，這時(shí)可進(jìn)行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領(lǐng) 入轉(zhuǎn)動(dòng)的兩輥間隙，經(jīng)兩次軋制后自動(dòng)進(jìn)入絲刀，切出面條垂入 托盤(pán)。見(jiàn)到出片端頭彎曲不能入絲刀時(shí)，可將彎頭去掉 ( 彎頭一 般由于面硬或過(guò)厚造成 ) ，操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開(kāi)。放入其它 器皿。更換絲刀時(shí)先斷開(kāi)主機(jī)電源用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭，絲刀即可拉出， 使用完畢后，將扳手去下。 和面機(jī)使用方法及及安全操作規(guī)程 一、 和面機(jī)安全操作規(guī)程 1、 和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真價(jià)差設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無(wú)誤 后方可開(kāi)

4、機(jī)使用。 2、 和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)， 正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗。 3、 和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。 4 、 和面機(jī) 操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油 ; 堅(jiān)持每天清 理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。 5 、 每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專(zhuān)人管 理，維修或和面完畢需清理剩面 時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。 6 、 如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常， 應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。 二、 使用說(shuō)明 : 1、 接通電源，是運(yùn)行無(wú)異常后，方可進(jìn)行下一步。 2 、 把待和制面粉、水 及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好， 到順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌機(jī)開(kāi)始正轉(zhuǎn)。 3 、 一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn) 6—10 分 鐘，面團(tuán)和好，停機(jī) ( 手柄扳到“停” 上 ) ，再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受 力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒“開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。。4 、 若有剩 余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，在扳動(dòng)“順”或“倒” 開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。