2014《名師伴你行》系列高考化學(xué)（人教）一輪復(fù)習(xí)配套練案部分：重要的有機(jī)化合物（62張ppt）

《2014《名師伴你行》系列高考化學(xué)（人教）一輪復(fù)習(xí)配套練案部分：重要的有機(jī)化合物（62張ppt）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2014《名師伴你行》系列高考化學(xué)（人教）一輪復(fù)習(xí)配套練案部分：重要的有機(jī)化合物（62張ppt）（62頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、本練案共11題，滿分100分，用時(shí)50分鐘。 一、選擇題（共7小題，每小題只有1項(xiàng)正確，每小題6分）1.由兩種烴組成的混合物，無(wú)論以何種比例混合，只要混合物的總質(zhì)量一定，完全燃燒生成CO2的質(zhì)量也一定，則此兩種烴一定滿足 ( ) A互為同分異構(gòu)體 B最簡(jiǎn)式相同 C為同系物 D符合同一通式解析：由題意可知兩種烴中的C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，因烴僅含C、H兩種元素，則H的質(zhì)量分?jǐn)?shù)也應(yīng)相同，從而可推知它們的最簡(jiǎn)式相同。B 2.下列關(guān)于有機(jī)化合物的敘述中不正確的是 ( ) A.丙烷跟甲烷一樣能與氯氣發(fā)生取代反應(yīng) B.1 mol乙酸與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，可生成1 mol乙酸乙酯 C.CH2Cl2是純凈

2、物說(shuō)明甲烷是四面體結(jié)構(gòu)而不是正方形結(jié)構(gòu) D.溴水既可鑒別乙烷與乙烯，又可除去乙烷中的乙烯而得到純凈的乙烷解析：乙酸和乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯屬于可逆反應(yīng)，故1 mol乙酸與乙醇反應(yīng)不可能生成1 mol乙酸乙酯。B 3.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)塬@得成功的是 （ ） A.用溴水可鑒別苯、CCl4、苯乙烯 B.加濃溴水，然后過(guò)濾可除去苯中少量己烯 C.苯、溴水、鐵粉混合制成溴苯 D.可用分液漏斗分離二溴乙烷和二甲苯解析：A項(xiàng)苯中加溴水后分層，上層為溴的苯溶液（橙紅色），下層為無(wú)色水層，乙醇中加溴水不分層，苯乙烯（ ）中加溴水，結(jié)果溴水褪色，且所得混合物是分層的，所以A項(xiàng)可以；B項(xiàng)中苯仍溶解溴與己烯反應(yīng)生成的二溴己烷及

3、過(guò)量的溴；C項(xiàng)中不能用溴水，而應(yīng)用液溴；D項(xiàng)中苯能溶解硝基苯。A 4.下列說(shuō)法不正確的是 （ ） A.“西氣東輸”中的氣是天然氣 B.乙烯和苯是來(lái)自石油和煤的兩種有機(jī)物，它們都能發(fā)生加成反應(yīng) C.甲烷、乙烯和苯均能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng) D.乙烯和氯乙烯都可以通過(guò)聚合反應(yīng)得到高分子材料解析：甲烷不能發(fā)生加成反應(yīng)，乙烯不易發(fā)生取代反應(yīng).乙烯和氯乙烯都含有雙鍵，都能發(fā)生加聚反應(yīng)。C 5.已知甲苯的一氯代物有4種同分異構(gòu)體，將甲苯完全氫化后，再發(fā)生氯代反應(yīng)，其一氯代物的同分異構(gòu)體數(shù)目的有 （ ） A.4種 B.5種 C.6種 D.7種解析：甲苯、甲基環(huán)己烷的一氯取代考慮CH3上H原子被取代和環(huán)上的氫

4、被取代兩種情況。B 則該烯烴的結(jié)構(gòu)式可能有 （ ） A.1種 B.2種 C.3種 D.4種C解析： D 解析：X與H2的加成產(chǎn)物為 ，其一氯代物有兩種。 二、非選擇題（共58分）8.(14分)氯乙烯是合成聚氯乙烯(PVC)的單體。乙烯氯氧化法是生產(chǎn)氯乙烯的主要方法。分三步進(jìn)行(如圖15-1所示)：圖15-1 (1)下列關(guān)于乙烯、氯乙烯和聚氯乙烯的說(shuō)法中，正確的是(填字母)。 A.都能在氧氣中燃燒 B.都能發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色 C.都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D.氯乙烯分子中所有原子處于同一平面(2)從環(huán)境保護(hù)的角度分析，氯氧化法的優(yōu)點(diǎn)是。A、D熱裂解所產(chǎn)生的氯化氫作為氯化劑，從而使氯得到完全

5、利用，不向環(huán)境排放毒害氣體利用二氯乙烷 解析： 9.(16分)某校學(xué)生為探究苯與溴發(fā)生反應(yīng)的原理，用如圖15-2所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 根據(jù)相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，關(guān)閉K1，開(kāi)啟K2和分液漏斗活塞，滴加苯和液溴的混合液，反應(yīng)開(kāi)始，寫(xiě)出苯和液溴反應(yīng)的化學(xué)方程式 。 過(guò)一會(huì)兒，在（）中可能觀察到的現(xiàn)象是。 圖15-2有白霧出現(xiàn)，廣口瓶?jī)?nèi)溶液中有淺黃色沉淀生成 （2）整套實(shí)驗(yàn)裝置中能防止倒吸的裝置有 （填裝置序號(hào)）。（3）反應(yīng)結(jié)束后要使裝置（）中的水倒吸入裝置（）中。這樣操作的目的是。 簡(jiǎn)述這一操作方法。（4）通過(guò)該實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為苯與溴的反應(yīng)類型是。解析：本題考查苯與溴的取代反應(yīng)。同時(shí)本題

6、對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)，但是只要抓住了該反應(yīng)的特點(diǎn)就可以迅速解決。本反應(yīng)的催化劑是FeBr 3，但實(shí)際上往往用Fe和溴。改進(jìn)裝置較傳統(tǒng)裝置的優(yōu)點(diǎn)之一是防止HBr等有毒氣體污染空氣。 和化氫，使中的水倒吸入中可以除去溴化氫氣體，以免逸出污染空氣反應(yīng)結(jié)束后裝置中存在大量的溴開(kāi)啟K1，關(guān)閉K2和分液漏斗活塞取代反應(yīng) 乙醇苯、汽油不正確，因?yàn)镃H 2=CH2也可以與Cl2發(fā)生加成反應(yīng)，而使黃綠色逐漸褪去，生成的CH2ClCH2Cl也是油狀液體取代反應(yīng)、加成反應(yīng) C8H8，反應(yīng)類型是；加成反應(yīng) 本練案共11題，滿分100分，用時(shí)50分鐘。 一、選擇題（共7小題，每小題只有1項(xiàng)正確，每小題6分）1.圖

7、16-1是某種含有C、H、O元素的有機(jī)物簡(jiǎn)易球棍模型。下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是 ( ) A.該物質(zhì)屬于酯類 B.分子式為C3H8O2 C.該物質(zhì)在酸性條件下水解生成乙酸 D.該物質(zhì)含有雙鍵，能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)圖16-1 A 解析： 2.具有一個(gè)羥基的化合物A為10 g，與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反應(yīng)的A 1.3 g，則A的相對(duì)分子質(zhì)量約為 （ ） A.98 B.116 C.158 D.278 B解析： 圖16-2 A.D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOCH2CH3 B.A能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 C.B與乙酸發(fā)生了取代反應(yīng) D.可用B萃取碘水中的碘單質(zhì)D解析：根據(jù)圖示的轉(zhuǎn)

8、化關(guān)系可知A是CH2=CH2，B是CH3CH2OH，C是CH3CHO，D是CH3COOCH2CH3；乙醇與水互溶，不能用來(lái)萃取碘水中的碘單質(zhì)。 4.鈉與下列物質(zhì)均能反應(yīng)產(chǎn)生氫氣：H2O CH3COOH CH3CH2OH。試根據(jù)所學(xué)知識(shí)推斷這三種物質(zhì)電離出H+從難到易的順序?yàn)?（ ） A. B. C. D.C 5.下列除去雜質(zhì)的方法正確的是 （ ） 除去乙烷中少量的乙烯：光照條件下通入Cl2，氣液分離 除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用飽和碳酸鈉溶液洗滌、分液、干燥、蒸餾 除去CO2中少量的SO2：氣體通過(guò)盛飽和碳酸鈉溶液的洗氣瓶； 除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸餾 A. B. C. D.解析

9、：錯(cuò)誤，通入氯氣的量無(wú)法控制，且光照條件下，乙烷能與Cl 2發(fā)生取代反應(yīng)。正確。錯(cuò)誤，正確試劑是飽和碳酸氫鈉溶液，因?yàn)镃O2與碳酸鈉可繼續(xù)反應(yīng)。正確，乙酸與生石灰反應(yīng)，生成的乙酸鈣不易被蒸出。 B 解析：既能與羥基反應(yīng)，又能與羧基反應(yīng)，只與羧基反應(yīng)，不與羥基反應(yīng)，因此的只有項(xiàng)。 7.1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115125 ，反應(yīng)裝置如圖16-3所示。下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是 （ ） A.不能用水浴加熱 B.長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用 C.提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌 D.加入過(guò)量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率圖16-3解析：水浴溫度不會(huì)超過(guò)100

10、 ，故A正確；長(zhǎng)玻璃管的作用是冷凝回流，B正確；羧酸和醇的酯化為可逆反應(yīng)，增大一種反應(yīng)物的用量可提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D正確；氫氧化鈉可以使乙酸丁酯水解，故不可用氫氧化鈉溶液洗滌，可用碳酸鈉溶液，C錯(cuò)。C 100% （3）下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法正確的是。（選項(xiàng)字母） A.乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng) B.交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車(chē) C.黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了（4）當(dāng)乙酸分子中的O都是18O時(shí)，乙醇分子中的O都是16O時(shí)，二者在一定條件下反應(yīng)，生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為。20 B、C 9.(18分)實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底

11、燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體回流燒瓶?jī)?nèi)）（如圖16-4），加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置（如圖16-5）進(jìn)行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：圖16-4 圖16-5 （1）在圖16-4燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入 ，目的是。（2）圖16-5中冷凝水應(yīng)從口進(jìn)，口出。（3）現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品，如圖16-6是分離操作步驟流程圖，請(qǐng)?jiān)趫D中圓括號(hào)內(nèi)填入適當(dāng)?shù)脑噭?，在方括?hào)內(nèi)填入適當(dāng)?shù)姆蛛x方法。碎瓷片（或沸石）防止暴沸b a圖16-6 試劑（a）是 ，試劑（b）是；分離方法是 ，

12、分離方法是，分離方法是。飽和Na2CO3溶液稀硫酸分液（萃?。┱麴s蒸餾（4）某化學(xué)課外小組設(shè)計(jì)了如圖16-7所示的制取乙酸乙酯的裝置（圖中的鐵架臺(tái)、鐵夾、加熱裝置已略去），與圖16-7置相比，此圖裝置的主要優(yōu)點(diǎn)有： 。 圖16-7增加了溫度計(jì)，有利于控制發(fā)生裝置的溫度（或增加了分液漏斗，有利于及時(shí)補(bǔ)充反應(yīng)混合液以提高乙酸乙酯產(chǎn)量） 解析：（1）冷凝時(shí)采用逆流原理，冷凝效果好。（2）分離乙酸乙酯、乙酸、乙醇時(shí)，選用分液及蒸餾的方法，可達(dá)到較好的分離效果。（3）使用溫度計(jì)，首先要確定測(cè)定的對(duì)象，液相、氣相的測(cè)定位置是不同的。 10.(14分)(1)1 mol分子組成為C3H8O的液態(tài)有機(jī)物A，與足

13、量的金屬鈉作用，可生成11.2 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)氫氣，則A分子中必有一個(gè)基，若此基在碳鏈的一端，且A中無(wú)支鏈，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(2)A與濃硫酸共熱，分子內(nèi)脫去1分子水，生成B，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ；B通入溴水能發(fā)生反應(yīng)，生成C，C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(3)A在有銅作催化劑時(shí)，與氧氣一起加熱，發(fā)生氧化反應(yīng)，生成D，D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。寫(xiě)出下列指定反應(yīng)的化學(xué)方程式：AB。羥CH3CH2CH2OHCH3CH=CH2加成CH3CHBrCH2BrCH3CH2CHO BC。AD。解析： 11.(14分) 有機(jī)物A、B、C有如圖16-8所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，A的分子式為C3H4O2，A可與Br2的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)；1 m

14、ol A能與1 mol NaHCO3溶液恰好完全反應(yīng)。B所含元素種類與A相同，相對(duì)分子質(zhì)量為46，其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.2%，氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13%。試回答下列問(wèn)題。 圖16-8 (1)A中所含官能團(tuán)的名稱為。（2）B的分子式為，B的同系物D的相對(duì)分子質(zhì)量為60，則D可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。（3）A與B反應(yīng)生成C的化學(xué)方程式為，該反應(yīng)屬于 反應(yīng)。酯化（或取代）碳碳雙鍵、羧基C2H6O CH3CH2CH2OH、 本練案共10題，滿分100分，用時(shí)50分鐘。 一、選擇題（共6小題，每小題只有1項(xiàng)正確，每小題6分）1.下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中，不正確的是 ( )A 解析：甲烷分子是正四面體結(jié)構(gòu)，其二氯代物

15、不存在同分異構(gòu)體，A錯(cuò)。新制Cu(OH)2與乙酸中和而溶解，與葡萄糖加熱可生成紅色沉淀，與淀粉無(wú)明顯現(xiàn)象，所以B正確。乙醇是優(yōu)良的有機(jī)溶劑，可與植物油互溶，C正確。75%的酒精可使蛋白質(zhì)變性，故可用作消毒劑，D正確。 2.下列關(guān)于有機(jī)物的性質(zhì)或應(yīng)用說(shuō)法不正確的是 （ ） A.用飽和的Na2SO4溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì) B.淀粉和纖維素的組成都可用（C6H10O5）n表示，它們都可轉(zhuǎn)化為乙醇 C.石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有機(jī)物 D.食用植物油在燒堿溶液中水解的主要產(chǎn)物是高級(jí)飽和脂肪酸鈉和甘油解析：食用植物油呈液態(tài)，在堿性環(huán)境下水解的主要產(chǎn)物應(yīng)為不飽和高級(jí)脂肪酸鈉

16、。D 3.下列說(shuō)法正確的是 （ ） A.無(wú)機(jī)物不可能轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，有機(jī)物可以轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物 B.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都屬于高分子化合物 C.“乙醇汽油”是在汽油里加入適量乙醇而成的一種燃料，它是一種混合物 D.可直接用分液法分離乙酸乙酯和乙醇的混合物解析：無(wú)機(jī)物和有機(jī)物之間可以相互轉(zhuǎn)化；單糖、雙糖和脂肪等不屬于高分子化合物；乙酸乙酯與乙醇互溶，不分層。C 4.下列物質(zhì)中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是 ( ) A淀粉 B蠶絲 C豆油 D乙烯解析：淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，只這一種；蠶絲是蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)物為多種氨基酸，產(chǎn)物不唯一；豆油是油脂，水解

17、產(chǎn)物為甘油和高級(jí)脂肪酸，也不唯一；乙烯不水解，故只有A正確。A 5.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是 ( ) A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)解析：植物油含不飽和烴基，分子中含有碳碳雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液可形成膠體，具有丁達(dá)爾效應(yīng)。B 6.下列說(shuō)法不正確的是 ( ) A向乙酸乙酯中加入飽和Na2CO3溶液，振蕩，分液分離除去乙酸乙酯中的少量乙酸 B用溴水鑒別苯、乙醇、四氯化碳 C汽

18、油、柴油和植物油都是碳?xì)浠衔?，完全燃燒只生成CO2和H2O D部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：A項(xiàng)正確，除去乙酸乙酯中的乙酸可以用飽和NaHCO3溶液，也可以用飽和Na2CO3溶液；B項(xiàng)正確，溴水與乙醇混溶，與苯、CCl 4有萃取現(xiàn)象，但苯的密度小于水，CCl4的密度大于水；C項(xiàng)錯(cuò)誤，汽油、柴油屬于烴的混合物，植物油屬于酯；D項(xiàng)正確，油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯，高級(jí)脂肪酸中除羧基外，有的含有不飽和鍵，有的全部為飽和鍵。 C 二、非選擇題（共64分）7.（14分）燃料乙醇的生產(chǎn)過(guò)程可由圖17-1表示：圖17-1 快反應(yīng)速率或使反應(yīng)充分進(jìn)行）增大反應(yīng)物的接觸面積（或加碘（I2）C（或

19、其他碳酸鹽或碳酸氫鹽）等中任選2項(xiàng)飲料、干冰、純堿、碳酸鈣 56.8 解析：根據(jù)題目提供的信息條件及相關(guān)化學(xué)知識(shí)可以判斷：（1）粉碎玉米的目的是為了增大反應(yīng)物的接觸面積，從而加快反應(yīng)速率或使反應(yīng)進(jìn)行的更充分。（2）根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)的性質(zhì)，檢驗(yàn)淀粉水解是否完全，可以使用的試劑是單質(zhì)碘（I2）。（3）由生產(chǎn)過(guò)程中的轉(zhuǎn)化關(guān)系可以判斷：玉米粉碎得到的淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖，再經(jīng)發(fā)酵可以得到乙醇，經(jīng)過(guò)濾后得到的濾液經(jīng)過(guò)蒸餾可以分離出乙醇。故答案為C。（4）發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳可以回收利用，如應(yīng)用于制飲料、干冰、純堿、碳酸鈣（或其他碳酸鹽或碳酸氫鹽）等。（5）根據(jù)題目提供的反應(yīng)關(guān)系得到如下關(guān)系： 8.(12分

20、)A、B兩種有機(jī)物，分子式都是C9H11O2N。（1）化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測(cè)定顯示，分子結(jié)構(gòu)中不存在CH3，化合物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。（2）化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物（硝基連在苯環(huán)上）?；衔顱的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。 解析: 9.（20分）某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時(shí)得到大量的甘蔗渣，對(duì)甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還能防止環(huán)境污染，現(xiàn)按圖17-2方式進(jìn)行綜合利用。已知F、H均是具有香味的液體，F(xiàn)為E的三聚物，并且有特殊的六元環(huán)狀對(duì)稱結(jié)構(gòu)。圖17-2 （1）A的名稱是；H的名稱是。（2）寫(xiě)出DE的化學(xué)方程式： 。（3）寫(xiě)出GH的化學(xué)方程

21、式： 。纖維素乙酸乙酯 5 解析：甘蔗渣經(jīng)處理得其主要成分纖維素，在一定條件下纖維素水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成CH3CH2OH，乙醇催化氧化得到CH3CHO，乙醇氧化生成乙酸，乙酸與乙醇在濃H2SO4加熱條件下生成乙酸乙酯。 CCl2=CH2 B、C、D 氨基酸 取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)證明淀粉已經(jīng)全部水解 解析：（1）去掉已知聚合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中的方括號(hào)，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2=CH2。（2）根據(jù)亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可推知其分子式為C18H32O2，A錯(cuò)；亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。（3）甲醇是醇類，其中的羥基能與鈉反應(yīng)生成氫氣和醇鈉。（4）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。（5）淀粉能夠使碘變藍(lán)，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。