《壓面機(jī)安全操作規(guī)程》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《壓面機(jī)安全操作規(guī)程（4頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、壓面機(jī)安全操作規(guī)程
一 壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1 壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確定正確牢固時(shí)，方可進(jìn)行運(yùn)行。
2 壓面機(jī)操作時(shí)，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及壓面輪。
3 壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤(pán)上，以防掉下砸傷腳面或其它。
4 使用完畢后切斷電源，要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。
和面機(jī)使用方法及及安全操作規(guī)程
一 和面機(jī)安全操作規(guī)程
1 和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用。
2 和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間
2、不能過(guò)長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗。
3 和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。
4 和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月 更換一次機(jī)油。
5 每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專(zhuān)人管理，維修或面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是斷電還是帶電，再進(jìn) 行下一步操作。
二 使用說(shuō)明：
1 接通電源，是運(yùn)行無(wú)異常后，方可進(jìn)行下一步。
2 把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌機(jī)開(kāi)始正轉(zhuǎn)。
3 一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳到：“?！吧希┰倮瓌?dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
4 若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，在扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
北京湘水明珠餐飲有限公司
面點(diǎn)部
20131年312月185日啟用星期一
3
壓面機(jī)安全操作規(guī)程
