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1、2019最新滬科版生物第一冊第一節(jié)《 生物體中的無機(jī)化合
物》教案
一、教學(xué)目標(biāo)
1 .說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。
2 .說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形 式和主要作用。
二、教學(xué)重點(diǎn):水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。
三、教學(xué)難點(diǎn):(1)水的作用(2)無機(jī)鹽的作用。
四、板書設(shè)計(jì)
一、水
1、含量特征:(85-90%)
(1)細(xì)胞化合物中占最多。(所有細(xì)胞都一樣。)
(2)水生生物〉陸生生物
(3)幼年〉成年
2、存在形式
所占比例
功能
結(jié)合水:
4.5% :
細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
自由水:
95.5 %
良好溶劑
參與生物化學(xué)反
應(yīng)
運(yùn)輸
2、
、無機(jī)鹽:(1 —1.5 %) 1、存在形,式:離子
2、作用 組成細(xì)胞的化合物
維持細(xì)胞正常的生命活動 維持水鹽平衡
維持酸堿平衡
五、教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)
牧師活動
學(xué)生
活動
k
不知大家在電視上有沒有佳得樂做的這樣一個(gè)廣告 ,廣告里面的廣告詞
“解口渴,更解體渴”會是什么意思呢?我們都知道 ,一般情況下,我們
解口渴只需要喝水就可以了 ,那么解體渴又是什么意思呢?人在做劇烈 運(yùn)動的時(shí)候,體內(nèi)除了喪失水分之外,大量的流汗還會喪失掉鈉、鉀、 鎂、糖類等,所以運(yùn)動型飲料往往還包括有以下成分。大家請看這個(gè)表 ,
其中,糖類物質(zhì)是為了讓運(yùn)動員及時(shí)補(bǔ)充能量 ,而檸檬酸和檸
3、檬香精主要
是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機(jī)鹽 ,可以補(bǔ)充人體
失掉的無機(jī)鹽離子。所以解口渴是指補(bǔ)充水分 ,而解體渴是指補(bǔ)充人體
為的能源物質(zhì)以及一些無機(jī)鹽離子。水和無機(jī)鹽都是屬于無機(jī)物。也是 今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
首先我們來『組圖片,待會請學(xué)生回答,這些圖起說明了一個(gè)什么 卜羊的問題?
區(qū)些說明了 “水在生命活動中起著重要的作用”。
回憶一下,1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的?
沒錯(cuò)。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到 85% — 90% ,是所有化合物中含量最高
水
k
H k
寺
正
的。這是水含量的—個(gè)特征。
2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)
4、含水量的比較 ,這些數(shù)據(jù)說明了一個(gè)什么
樣的問題?
對了,水母的水含量可以達(dá)到 97%,路生的哺乳動物的含水量相對少點(diǎn) ,
但是也可以達(dá)到 70%不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的 第二個(gè)特征。
3、反問:那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢?
4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖 ,這又說明了什么呢?
血液中水的含量可以達(dá)到 83%,叫牙齒中水的含量則只有 10% ,這說明在 即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。
某生
回答
某生
回答
K的存 "形式 u入
清班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。
宏觀世界中的水有汽態(tài)、液
5、態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在
形式又有哪些呢?
【展示】表格對比:血液中的水是呈液態(tài)狀的 ,而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)
狀,但是兩者的含水量卻很接近 ,這說明細(xì)胞中的水也扃小向的存在形 式。
細(xì)胞中水的存在形式?有哪幾種?各有什么樣的功能。
細(xì)胞中水的存在形式有兩種 ,分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義 ,
就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水 ,大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的
4.5 %。這些水不能自由流動,是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破 新鮮雞蛋時(shí)出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起 ,形成液態(tài)膠狀,
結(jié)合水和 自由水兩 種形式
水
存
在
形
6、
自由水 ,口結(jié)合 ,的
這個(gè)時(shí)候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 ,它
賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多 ,仍
出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。
而自由水,就是指細(xì)胞中可以自由流動的水,這些水以游離的形式存在, 大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的 95.5%。例如我們切開西瓜的時(shí)候流出來的 水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢?
1、我們吃西瓜的時(shí)候之所以會覺得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類物質(zhì) 溶解于細(xì)胞中的自由水,味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中 的。因此得到自由水水的第一個(gè)作用:細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。
回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用 ,需不需要水
7、的參與?
水是光合作用的原材料,在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過程
中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合 ,多糖的水解等等。因此可
以得到自由水的第二個(gè)功能,參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒有水,這些重要的生 而安 化過程都不能進(jìn)行。
3大家再想想,人體血液有什么樣的功能呢?
對了,血液中的水主要是結(jié)合水,它可以自由流動,可以把其中溶解的營
養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞,同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官
或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個(gè)作用:運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和
廢物
運(yùn)輸
過渡:細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢?其實(shí)不是的。它們在 一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子。
8、
動物冬眠時(shí)(展示冬眠熊的圖片) ,體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢
還是加快呢?
冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天 ,要盡量減慢
體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道,參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中 的自由水,那么大家想想,.應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化???
減慢
自由水向 結(jié)和水
結(jié)合水向
轉(zhuǎn)化 冬天過后,動物蘇醒了,這個(gè)時(shí)候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快 ,那么這
無機(jī)鹽 ,在形 卜、含 量
無機(jī)鹽
/作用
個(gè)時(shí)候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化???
自由水
提問:種子的萌發(fā)與休眠中,結(jié)合水和自由水又是怎么變化的?
總結(jié):當(dāng)生命活動旺盛時(shí),結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化;反
9、之 ,當(dāng)生命活動緩慢.
回答
時(shí),自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。
過渡:剛剛我們一同解決了佳彳#樂的“解口渴”的原因 ,我們說過解體
渴是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無機(jī)鹽。
1、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在 ,那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中又是
以什么樣的形式存在的呢?大家請看課本 35面倒數(shù)第二段,把黑體字部
分給畫出來。細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī) .鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯 化鈉,就是以Na+和Cl —的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、 K
+、Ca+、Mg+、Fe 等等。陰離子就有 Cl—、SO42-、PO43-、HCO3
2、水在細(xì)胞中的含量是最多的 ,大約占85?9
10、0% ,那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中
的含量又是多少呢?大家請看這個(gè)表格??梢钥闯黾?xì)胞中無機(jī)鹽的含量
是很少的,大約只占1?1.5 %。這么少含量的無機(jī)鹽,功能是不是也很
小呢?
思考以下幾個(gè)問題。
為什么缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血? 回答
為什么缺鎂會影響光合作用? Ca 為什么現(xiàn)在許多食鹽都是加碘鹽呢?
你還能想到人體缺那些無機(jī)鹽會引起疾病?
抽搐、佝
鏤箋
I女
總結(jié):Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一 ,缺Fe會導(dǎo)致血
紅蛋白合成受阻,因而,缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分 ,缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙
而光合作用離不開葉綠素,因而缺鎂會
11、影響植物的光合作用。
在以上兩個(gè)例子中,Fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分,而鎂是構(gòu)成葉綠素的組
成。由此,我們可以得到無機(jī)物的―個(gè)作用 ,構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。
缺碘會導(dǎo)致什么疾病呢?
評價(jià):缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大 ,還后可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小
癥。為了預(yù)防這種疾病,我們吃的是加碘鹽。
反問:碘的攝入是不是越多越好呢?
評價(jià):碘攝入過多會導(dǎo)致甲亢 ,甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子 很餓。由此我們可以得出無機(jī)鹽的二個(gè)作用:維持生物體正常的生命活 動。無機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行 ,少了也不行,而是應(yīng)該維持
在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。
急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水( 0.9 % NaCl溶液)。
以上例子說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢?
評價(jià):是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說明無機(jī)鹽有另外一個(gè)作 用,就是維持水鹽平衡。
【展示】人體中血液的 pH值恒定為7.35 —7.45。這種pH恒定的現(xiàn) 象,叫做酸堿平衡 。這是由于 Na+、HCO3-、HPO3—等無機(jī)鹽離子 的作用。
這又說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢?
評價(jià):維持酸堿平衡。這是無機(jī)鹽的第四個(gè)作用。
碘
大脖子病
■
回答
“結(jié)與 練習(xí)
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