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1、國家開放大學試題
國家開放大學電大??啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課單項選擇題題庫及答案
單項選擇題
題目1
1. 酒店賓客最基本的需求是住宿和飲食,因此客房〔〕是酒店產(chǎn)品與服務(wù)的最重要組成。
選擇一項:
A. 產(chǎn)品
B. 產(chǎn)品與服務(wù)
C. 服務(wù)
D. 安全
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題目2
2. 客房是賓客休息的場所,是賓客在酒店停留時間最長的地方,因此,客房的〔〕是酒店客房產(chǎn)品的核心?!病硂
選擇一項:
A. 清潔
B. 安全性
C. 方便
D. 舒適性
題目3
3. 一般而言,不同類型的客房所需要的清掃時間是不同的。標準間為〔〕o
選擇一項:
A. 3
2、0分鐘
B. 50分鐘
C. 60分鐘
D. 25分鐘
題目4
4. 酒店〔〕是酒店的一個重要組成部分,它從另一個側(cè)面反映出一家酒店的檔次和管理水平。
選擇一項:
A. 前廳
B. 餐飲部
C. 公共區(qū)域
D. 安保 題目5
5. 客房收入是酒店收入的主要來源,一般占酒店總收入的〔〕左右,而旦客房收入較其他部門收入要穩(wěn)定。 選擇一項:
A. 65%
B. 50%
C. 60%
D. 45%
題目6
6. 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的最大特點是〔〕。
選擇一項:
A. 人員流量大,清潔工作不太方便
B. 涉及范圍廣,造成影響大
C. 項目繁雜,專業(yè)性、技術(shù)性強
3、D. 清潔衛(wèi)生工作意義重大
題目7
7. 在酒店的運作方面,為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率,客房部與〔〕之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的。 選擇一項:
A. 餐飲部
B. 工程部
C. 前廳部
D. 公關(guān)部
題目8
8. 因為〔〕要求比較高,所以被稱為 "白手套〞式檢查。這種檢查一般都是定期進行的。
選擇一項:
A. 經(jīng)理查房
B. 總經(jīng)理查房
C. 主管查房
D. 領(lǐng)班查房
題目9
9. 客房服務(wù)中心的最大優(yōu)點是〔〕o
選擇一項:
A. 整合各種資源,合理分配
B. 保證了客房管理信息的暢通
C. 有效降低了勞動力成本
D. 管理集中化、專業(yè)化
4、
題目10
10. 客房服務(wù)項目的設(shè)立,其目的是滿足賓客的各種需求。因此,服務(wù)項目的設(shè)立必須充分體現(xiàn)〔〕理念。
選擇一項:
A. 優(yōu)化環(huán)境
B. 人性化
C. 持續(xù)發(fā)展
D. 效用性
題目11
11. 客房服務(wù)的迎接工作是在賓客乘電梯上樓進房間時進行的。在客房服務(wù)的迎接工作流程中,第二項工作是〔 〕。
選擇一項:
A. 介紹服務(wù)
B. 電梯迎賓
C. 引領(lǐng)進房
D. 茶水服務(wù)
題目12
12. 開夜床的操作程序的第一項內(nèi)容是〔〕
選擇一項:
A. 將棉被向外折成45°角,以方便賓客就寢。
B. 拍松枕頭并將其擺正
C. 在床頭或枕頭上放上鮮花、
5、晚安卡、早餐牌或小禮品等。
D. 在開夜床的折口處擺好拖鞋。
題目13
13. 洗滌衣物操作程序的第一步是〔〕o
選擇一項:
A. 分類
B. 檢查
C. 預去漬
D. 脫臭
題目14
14. 下列物品,不屬于客租借物品的是〔〕o
選擇一項:
A. 熨斗和熱水袋
B. 嬰兒車
C. 自行車
D. 體溫計和接線板
題目15
15. 叫醒服務(wù)主要有散客自動叫醒、人工叫醒和團隊叫醒服務(wù)。有的酒店是由酒店前廳總機負責,有的酒店是由樓層 服務(wù)臺負責。一般情況下由〔〕負責提供。
選擇一項:
A. 酒店總機室
B. 前廳總機
C. 樓層服務(wù)臺
D. 客房服務(wù)中心
6、
題目1
1. 客房服務(wù)質(zhì)量就是客房部以其所配置的設(shè)施設(shè)備為依托,為賓客提供的各項服務(wù)在〔〕上適合并滿足賓客需要 的程度。
選擇一項:
A. 價格
B. 使用價值
C. 價值
D. 物有所值
題目2
2. 〔〕主要是指客房設(shè)施設(shè)備的布局和裝飾美化,客房采光、照明、通風和溫濕度的適宜程度等,它是客房服務(wù)質(zhì) 量的重要組成部分。
選擇一項:
A. 客房環(huán)境質(zhì)量
B. 客房設(shè)施設(shè)備質(zhì)量
C. 客房內(nèi)部環(huán)境
D. 勞務(wù)質(zhì)量
題目3
3. 在受理賓客投訴的過程中,應特別注意維護的賓客〔〕,時刻都讓其感到受到重視。
選擇一項:
A. 人格
B. 尊嚴
C. 性格
D
7、. 自尊心
題目4
4. 客房服務(wù)人員沒有掌握專業(yè)知識和實際操作能力,不能隨機應變地處理賓客提出的需求而引發(fā)的投訴,屬于〔〕o
選擇一項:
A. 因服務(wù)效率低引發(fā)的投訴
B. 因部門之間協(xié)調(diào)欠佳引發(fā)的投訴
C. 因服務(wù)技能差引發(fā)的投訴
D. 因服務(wù)員態(tài)度不認真引發(fā)的投訴
題目5
5. 客房部對投訴處理的首要原則是〔〕。
選擇一項:
A. 絕不與賓客爭辯
B. 不損害酒店的利益
C. 賓客永遠是對的
D. 真心誠意地幫助賓客解決問題
題目6
6. 布草更換應遵循〔〕的原則。
選擇一項:
A. 先進先出
B. 厲行節(jié)約
C. 以一換一
D. 以大換小
題
8、目7
7. 由于貴賓的職務(wù)、地位和知名度的不同,酒店為顯示對其特殊的禮遇,往往在〔〕和服務(wù)規(guī)格標準上區(qū)別于普
通賓客。
選擇一項:
A. 客房價格
B. 客房商品功能
C. 服務(wù)質(zhì)量
D. 接待禮儀
題目8
8. 通常說,長住賓客均要經(jīng)過協(xié)商議價,與酒店簽訂合同,旦留住酒店的時間至少〔連續(xù)〕〔〕。
選擇一項:
A. 2個月
B. 3個月
C. 1個月
D. 半個月
題目9
9. 貼身管家服務(wù)是一種貼身的、 "一對一〞的、〔〕的服務(wù)模式。
選擇一項:
A. 個性化
B. 高質(zhì)量
C. 高度定制化
D. 中高檔
題目10
10. 一般而言,V
9、IP房間要在賓客到店前〔〕準備好,并通過房務(wù)系統(tǒng)通知前臺放房。
選擇一項:
A. 60分鐘
B. 70分鐘
C. 50分鐘
D. 90分鐘
題目11
11. 客房設(shè)備用品的質(zhì)量和配備的合理程度、裝飾布置和管理的好壞,是客房商品質(zhì)量的重要體現(xiàn),也是制定客房價
格的重要依據(jù)。客房設(shè)備用品的管理應該達到〔〕的管理要求。
選擇一項:
A. 3R
B. 6R
C. 4R
D. 5R
題目12
12. 按照用途劃分,酒店常用布草可分為〔〕。
選擇一項:
A. 3大類
B. 4大類
C. 5大類
D. 6大類
題目13
13. 酒店客房設(shè)備用品種類繁多,價格相差懸
10、殊,必須采用科學的管理方法,其首先要做好的管理工作是〔〕o
選擇一項:
A. 客房設(shè)備用品的分類、編號及登記
B. 分級歸口管理
C. 建立和完善崗位責任制
D. 核定需要量
題目14
14. 客房設(shè)備用品管理的任務(wù)聚焦于要為客房提供與等級相適應的優(yōu)良設(shè)備和用品,使客房經(jīng)營活動建立在良好的物質(zhì)
基礎(chǔ)之上。就具體任務(wù)來說,第一項任務(wù)是〔〕o
選擇一項:
A. 制定客房設(shè)備用品管理制度
B. 編制客房設(shè)備用品采購計劃
C. 加強客房設(shè)備用品的日常管理
D. 對現(xiàn)有客房設(shè)備進行更新改造
題目15
15. 選擇客房設(shè)備是選購〔〕的最優(yōu)設(shè)備。選擇優(yōu)質(zhì)的客房設(shè)備有利于提高工作
11、效率和服務(wù)質(zhì)量,滿足賓客需求。
選擇一項:
A. 技術(shù)上先進
B. 科技含量高
C. 使用方便
D. 質(zhì)量可靠
題目1
1. 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧來滿足賓客的各種需求,還要極其重 視賓客的一個最基本的需求——〔〕。
選擇一項:
A. 衛(wèi)生
B. 安全
C. 清潔
D. 環(huán)保
題目2
2. 根據(jù)公安機關(guān)安全工作的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合部門工作的基本特點,客房部安全管理工作的首要任務(wù)應該是〔〕o 選擇一項:
A. 制定安全管理制度和安全防范措施
B. 保證設(shè)施設(shè)備的安全運行
C. 加強安全教育和安全培訓工作
D. 保護賓客
12、和客房的財產(chǎn)安全
題目3
3. 為保證住店賓客生命財產(chǎn)安全,必須在公共區(qū)域和客房內(nèi)加強各類安全設(shè)施的配置,居于首要安全設(shè)施配置的系統(tǒng) 是〔〕。
選擇一項:
A. 電視監(jiān)控系統(tǒng)
B. 自動報警系統(tǒng)
C. 消防監(jiān)控滅火系統(tǒng)
D. 房間安保設(shè)施
題目4
4. 客房部的鑰匙管理制度,首要環(huán)節(jié)是〔〕。
選擇一項:
A. 鑰匙的發(fā)放
B. 鑰匙的使用
C. 鑰匙的交接班
D. 鑰匙的管理
題目5
5. 據(jù)統(tǒng)計分析結(jié)果表明,火災多發(fā)生在客房區(qū)域,此類火災占酒店火災的〔〕o
選擇一項:
A. 60%
B. 73%
C. 68. 8%
D. 65%
題目6
6. 客
13、房樓層發(fā)生火災時,客房服務(wù)員應具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊急應變能力,發(fā)生火情時要在第一時間做到〔〕0
選擇一項:
A. 用電話通知總機,講清著火地點和燃燒物質(zhì)
B. 立即使用最近的報警裝置發(fā)出警報
C. 使用附近合適的消防器材控制火勢
D. 關(guān)閉所有電器開關(guān)
題目7
7. 〔〕是指根據(jù)酒店實際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求而特別設(shè)計和布置的客房。
選擇一項:
A. 特殊客房
B. 女士客房
C. 行政樓層
D. 無煙客房
題目8
8. 處理失竊事故的第一項措施是〔〕o
選擇一項:
A. 封鎖現(xiàn)場,保留各項證物
B. 將詳細情形記錄下來
C. 立即通知值班經(jīng)理、
14、或保安部、或客房部
D. 向保安部調(diào)出監(jiān)控系統(tǒng)錄像帶
題目9
9. 作為服務(wù)行業(yè),酒店客房產(chǎn)品設(shè)計的第一項原則是〔〕o
選擇一項:
A. 健康原則
B. 安全原則
C. 舒適原則
D. 效率原則
題目10
10. 〔〕主要由無數(shù)主觀評價合成,它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。
選擇一項:
A. 家具的舒適感
B. 現(xiàn)代設(shè)備的舒適感
C. 衛(wèi)生間的舒適感
D. 空間的舒適感
題目11
11. 穩(wěn)定型市場是指酒店所而臨的市場環(huán)境平衡,市場供給和需求都無大的變化。穩(wěn)定型市場的預測方法除加權(quán)修正平
均法外,還有〔〕o
選擇一項:
A. 一元線性法
B. 變動
15、趨勢法
C. 序時平均法
D. 趨勢修正平均法
題目12
12. 世紀之交國際酒店業(yè)的新寵是〔〕o
選擇一項:
A. 主題客房
B. 無煙客房
C. 女士客房
D. 行政樓層
題目13
13. 酒店的致命傷是〔〕o
選擇一項:
A. 火災
B. 地震
C. 食物中毒
D. 盜竊
題目14
14. 為防止住客在房內(nèi)遭受外來人員騷擾,客房門無遮擋視角一般不低于〔〕的門鏡。
選擇一項:
A. 120°
B. 140°
C. 150°
D. 160°
題目15
15. 客房美化裝飾是否給人舒適的感覺主要來源于〔〕的選擇。
選擇一項:
A. 家具
B. 裝飾品
C. 色彩
D. 燈光