《生產運營管理》、《生產與作業(yè)管理》(共7頁)

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1、精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上 課程名稱 生產運營管理 教 材 信 息 名稱 《生產與運作管理》 出版社 人民郵電出版社 作者 趙紅梅 岳建集 版次 2007年3月第1版 一、名詞解釋/簡答題（每題5分，共30分） 1. 什么是生產運作戰(zhàn)略？ ★考核知識點：生產運作戰(zhàn)略的概念 生產運作戰(zhàn)略是指在企業(yè)經營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產運作活動來達到企業(yè)的整體經營目標。 2. 什么是生產運作的產出要素管理？ ★考核知識點：生產運作的產出要素管理的概念 生產運作管理的產出要素管理包括以下幾個方面：1.質量2.成本3.服務 4.交貨時間。

2、 3. 什么是質量和質量管理？ ★考核知識點：質量和質量管理的概念 質量是一組固有特性滿足要求的程度。 質量管理是指在質量方面指揮和控制組織的協(xié)調的活動。 4. 什么是生產能力利用率？ ★考核知識點：生產能力利用率的概念 從宏觀角度講，生產能力利用率是指實際GDP與潛在GDP的比值，它是衡量經濟景氣程度及分析經濟運行效率時一個非常重要的指標。 5. 什么是項目和項目管理？ ★考核知識點：項目和項目管理的概念 項目可以定義為在規(guī)定的時間內，由專門組織起來的人員，有一個明確的預期目標，有明確的資源范圍，運用多種知識共同完成的、一次性的工作。 所謂項目管理，是為了保證項

3、目按照規(guī)定的時間、成本和質量要求，對項目進行計劃、組織、領導和控制的一種系統(tǒng)管理方法。 6. 如何理解服務以及服務的特性？ ★考核知識點：服務與服務的特性 服務是一種特殊的產品。實體產品相比，服務具有以下一些特點。 1.服務的無形性、不可觸性2.服務的提供過程與消費同步過程3.服務的不可儲存性4.服務的多變性 7. 描述產品-過程矩陣。 ★考核知識點：產品-過程矩陣 產品/過程矩陣是從兩個維度繪制的組合圖，縱軸表示產品生產的一系列可能方式；橫軸則表示產品的生產特性。表示了產品生產特性和生產過程的各種組合情況，不同的組合決定著生產的效率、柔性、結構、成本等情況 8. 什么

4、叫流水線的節(jié)拍？ ★考核知識點：產品-過程矩陣 流水線的節(jié)拍是指流水線上連續(xù)生產相鄰兩件相同制品的時間間隔。 9. 什么是JIT？ ★考核知識點：準時生產制的概念 準時生產制是起源日本豐田汽車公司的一種生產管理方法。準時生產制一般可分為“大JIT”和“小JIT”。大JIT其最終目標是消除企業(yè)生產作業(yè)活動中各方面的浪費。小JIT側重于產品庫存計劃，實現(xiàn)在需要的時候按需提供所需的服務。 10. 質量功能展開？ ★考核知識點：準時生產制的概念 質量功能展開是把顧客對產品的需求進行多層次的演繹分析，轉化為產品的設計要求、零部件特性、工藝要求、生產要求的質量工程工具。 11

5、. 制造企業(yè)和服務企業(yè)在選址和布局上主要有何區(qū)別？ ★考核知識點：制造企業(yè)和服務企業(yè)的選址和布局 制造企業(yè)的選址主要原則是成本最低，這是因為在制造業(yè)生產和消費是分離的，而服務業(yè)生產和消費是不可分離的，因此服務業(yè)選址要靠近顧客，接近市場。 從布局上考慮，制造業(yè)主要是便于安全生產，減少物料搬運等，服務業(yè)主要是考慮顧客的參與，便于顧客進出和消費。 12. 簡要描述一下項目管理中的甘特圖和網絡圖？ ★考核知識點：項目管理中的甘特圖和網絡圖 甘特圖中橫向表示時間進度，縱向表示項目的各項作業(yè)，用橫道表示每項作業(yè)從開始到結束的持續(xù)時間。缺點是只能反映各項作業(yè)的起止時間，通常僅用于編制主進度計劃，

6、供管理者在項目宏觀上予以了解。 網絡圖由結點、箭線與箭線練成的路線組成，它表示項目各個任務中的各個工序的先后關系和所需的時間。它決定著網絡圖上所有工作的完成時間，即決定著項目的工期。 13. 什么是5S管理？ ★考核知識點：5S管理 5S現(xiàn)場管理法起源于日本，是指在生產現(xiàn)場中對人員、機器、材料、方法等生產要素進行有效的管理。整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE），又被稱為“五常法則”或“五常法”。 14. 質量管理的三個實踐階段特點？ ★考核知識點：質量管理的三個實踐階段的特點 質量管理的發(fā)展大致經

7、歷了3個階段： 1）質量檢驗階段。特點是由專職檢驗人員從事產品質量的檢驗把關工作。 2）統(tǒng)計質量管理階段。特點是數(shù)理統(tǒng)計方法用于質量分析與改進。 3）全面質量管理階段。特點是全面、全員、全過程的管理，強調預防為主，通過工作質量的提高來提高產品質量。 二、對比分析題（每題10分，共30分） 1. 狹義和廣義工作設計？ ★考核知識點：狹義和廣義工作設計的概念 狹義的工作設計將任務組合成一套完整的工作方案,重新確定工作的內容和流程安排。廣義的工作設計在狹義設計的基礎上加入作業(yè)測定、標準建立以及將人的激勵因素作為思考的重點。 2. 生產能力利用率和生產效率的區(qū)別？ ★考核

8、知識點：生產能力利用率和生產效率的區(qū)別 生產能力利用率=實際輸出水平/設計生產能力。 生產效率=實際輸出水平/有效生產能力。（有效生產能力是指在給定產品組合、排程、機器維修以及質量因素等情況下的最大可能產出。） 3. 對比一下物流管理和供應鏈管理的區(qū)別？ ★考核知識點：物流與供應鏈的區(qū)別 物流涉及原材料、零部件在企業(yè)之間的流動，是企業(yè)之間的價值流過程，不涉及生產制造過程的活動；供應鏈管理包括物流活動和制造活動；涉及從原材料到產品交付最終用戶的整個物流增值過程。 4. JIT生產方式與傳統(tǒng)生產方式相比有何主要區(qū)別或者特色？ ★考核知識點： JIT生產方式與傳統(tǒng)生產方式相比的

9、區(qū)別 傳統(tǒng)的生產方式采用“推進式”控制系統(tǒng)，容易造成中間產品的積壓，而JIT生產方式采用“拉動式”控制系統(tǒng)，能使物流和信息流有機的結合起來，避免人為的浪費。 5. JIT引發(fā)了哪些思想上的變革？ ★考核知識點： JIT引發(fā)的思想變革 JIT引發(fā)的思想變革出要體現(xiàn)在： 1.定價方面使用市場減法 2.將庫存視為萬惡之源 3.將問題視為改進的機會 4.追求零缺陷 6. 觀測時間、正常時間和標準時間的關系 ★考核知識點：觀測時間、正常時間和標準時間的關系 標準時間是指在正常條件下，一位受過訓練的熟練工作者，以規(guī)定的作業(yè)方法和用具，完成一定的質和量的工作所需的時間。 觀測時間指的

10、是實際觀測得到的時間值的平均，而觀測時間由于受到作業(yè)者熟練度、工作意愿、情緒等的影響，并不能代表真實的情況。 正常時間則考慮一定的寬放，作為疲勞、等待、喝水、上廁所等必須要項的預備。 三、案例分析題（每題15分，共30分） 1.如果一座新的管理學院教學大樓落成了，你受命去親自設計一間本科生教室，你會有哪些考慮，什么會指導你的總體設計原則和思路等，請用課堂講授的設計理論和工具來回答？ 2. 國際在線消息：德國第一家老年人專用商場近日在布蘭登堡州開張了。商場中的所有設施和商品可以說都是為老年人準備的，在這里老人們絕對“不會因為自己年老而感到尷尬”。 在奧地利，77歲的丁特爾幾乎認不

11、出他過去常去的“活躍”超市了，因為重建后的“活躍”超市定位于老年人，成了老年人的購物天堂。請你借用學到的服務管理、設施布局、選址等理論分析一下，如果你恰好準備創(chuàng)業(yè)開設這樣的超市，在經營管理上，你認為這種老年超市應該具有哪些不同于一般超市的特色？ ★考核知識點：服務設計，服務業(yè)運作系統(tǒng)的選址與布局。 首先在選址上，要靠近居民社區(qū)，便利老人 其次在設計上，要做好名稱設計、牌匾設計、價簽設計、走道設計、品種設計、休息區(qū)設計、購物車設計等，例如購物車要防滑，走道要寬，休息區(qū)便于老人聊天，多備置老花鏡等，在空間布局方面，購物區(qū)、休息區(qū)、健康保健區(qū)、餐飲區(qū)等要豐富一些，盡量避免上下樓等，產品方面以老

12、年人常購物品為主，服務人員盡量選擇中老年 其它考慮 3. 設想一下你在一家酒店銷售部工作。酒店所在城市要召開一個重要的國際會議，現(xiàn)在還沒有選好在哪家酒店舉辦。你得到這個消息后準備去拜訪一下組委會官員，說服他們定在你們酒店。什么會是你的“訂單資格要素”，什么是“訂單贏得要素”？ ★考核知識點：服務設計，服務業(yè)運作系統(tǒng)的選址與布局。 訂單資格要素是參與競爭的資格，必須具備的基本條件，而贏得要素則是贏得訂單的資本。對于本例來說，國際會議對于安全、外語、餐飲等要求較高。所以資格要素包括會議室、客房、衛(wèi)生、通訊、交通等；贏得要素包括同聲傳譯、國際餐飲服務經驗、國際通許、安全保衛(wèi)等因素。

13、 四、解答題 (每題10分，共10分) 1． 解出最佳排序和兩個機床總的加工時間。要求說明求解原理， 并在時間軸上顯示兩個機床的作業(yè)排序情況。(作業(yè)必須在1,2機床順序加工) 加工時間（單位：小時） 作業(yè) 機床1 機床2 A 6 8 B 0 4 C 8 2 D 4 7 E 2 0 F 5 5 本題答案：BDFACE, 機床1 加工時間25小時， BDAFCE， 機床2 加工時間26小時 2、 最佳訂貨批量。要求說明求解原理或列出求

14、解公式 某公司年需采購10000個輪胎，單價200元/個，單位產品年庫存平均成本為單價的20%，問題：如果每次訂貨成本為20元，最佳訂貨批量是多少？全年總的成本是多少？ 總成本=TC 年產品成本=DC，D為全年需用量 存儲成本=QH/2，H為某期單位存儲成本 定購成本=DS/Q，S每次訂貨費用 TC = DC + QH/2 + DS/Q 利用EOQ模型求解：Q*=根號下（2DS/H） 本題，D=10000，H=200*20%=40,S=20 所以，最佳訂貨批量Q*=根號下（2DS/H）=100 全年總成本TC = DC + QH/2 + DS/Q=元 2. 用課堂講述

15、的方法解出關鍵路徑、項目完工時間和各個活動的松弛時間。 B D F 4 2 1 4 6 2 5 3 A H C E G 4 6 0 4 4 5 6 10 5 11 10 13 11 13 13 18 18 13 13 13 10 11 12 6 10 6 5 4 6 4 4 0 B D F 4 2 1 4 6 2 5 3 A H C E G 答案：工期19天，關鍵路徑ABEGH，松弛時間: C、D、F均為1天 專心---專注---專業(yè)