《超市管理制度》超市經(jīng)營(yíng)管理方法

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1、《超市管理制度》|超市經(jīng)營(yíng)管理方法 超市管理制度 發(fā)布時(shí)間：20XX-05-12 12:57:11 [篇一:超市員工管理制度] 為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn): 1、三不進(jìn)賣場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣場(chǎng)；不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場(chǎng)。 2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購(gòu)快訊商品。 3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲；說(shuō)話誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。 4、衣著要求： a、個(gè)人衛(wèi)生:

2、外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。 b、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。 c、工號(hào)牌:公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。 5、員工購(gòu)物/包裝 公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員，并享受購(gòu)物樂(lè)趣，故有如下規(guī)定: a、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。 b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。 c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買損壞的商品。 d、

3、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品。 [篇二:超市管理規(guī)章制度] 就流程來(lái)說(shuō)，一個(gè)商品入場(chǎng)應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)驗(yàn)貨、試銷、銷售、下架等過(guò)程，注意商品質(zhì)量檢驗(yàn)，防止假冒偽劣商品上架，過(guò)期商品及時(shí)淘汰。陳列有很多原則，關(guān)鍵有同類陳列、同牌陳列、同價(jià)陳列，前進(jìn)陳列(新上架的商品陳列在貨價(jià)后部，使臨近過(guò)期的商品先銷售完畢)，黃金陳列(3-5層容易被消費(fèi)者注意到的貨價(jià)應(yīng)當(dāng)陳列暢銷品和重點(diǎn)商品)等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點(diǎn)大超市的促銷方式，選適合自己的用。品類管理很重要，因?yàn)?0/20法則在超市行業(yè)非常靈驗(yàn)，80%的銷量、銷售額、毛利是由20%的商品帶來(lái)的。 首

4、先，做好商品定位，應(yīng)當(dāng)區(qū)分跑量商品和盈利商品，對(duì)每一類商品，每類商品中的每一個(gè)商品，做到差別定價(jià)，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價(jià)格敏感”商品應(yīng)當(dāng)?shù)兔?jīng)營(yíng)，樹立低價(jià)形象，集聚人氣，帶動(dòng)銷量；家用日化、餅干小食品可以適當(dāng)提高毛利，保證經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 然后(需要電腦管理，以將商品銷售數(shù)據(jù)輸入電腦為前提)，根據(jù)不同的商品定位，分別為每一類(當(dāng)然分類越細(xì)越有分析^p 價(jià)值)商品的銷量、銷售額、毛利設(shè)定權(quán)重，建立數(shù)學(xué)分析^p 模型，計(jì)算每一個(gè)商品在該類商品、一類商品的各個(gè)價(jià)格段、規(guī)格段、乃至全部商品中的重要性，進(jìn)行取舍。當(dāng)然，光靠數(shù)學(xué)模型不行，還要根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和競(jìng)爭(zhēng)狀況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)判斷。以上方法

5、靠悟性慢慢探索。 第三，滯銷品和高庫(kù)存商品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行分析^p 、淘汰，例外情形:雖然滯銷、占庫(kù)存，但具有補(bǔ)齊品類，符合超市定位的商品應(yīng)當(dāng)保留。 再次，新品引進(jìn)應(yīng)當(dāng)先經(jīng)過(guò)試銷，并運(yùn)用上述方法進(jìn)行保留和淘汰。季節(jié)性商品、節(jié)慶商品對(duì)銷售的影響是很大的，尤其是春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對(duì)大超市來(lái)說(shuō)甚至可以使?fàn)I業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。 [篇三:超市店面管理制度] 一、店面員工工作程序 1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到； 2、參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題； 3、進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門分配工作； 4、清理自己負(fù)責(zé)區(qū)

6、域的衛(wèi)生； 5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全； 6、整理貨架，確保整齊，安全； 7、準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車，購(gòu)物籃及相關(guān)工具； 8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好； 9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作； 10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品； 11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位； 12、處理破損索賠商品； 13、做好樓面衛(wèi)生； 14、做好交接班記錄； 15、夜班員工，工作分派。 二、商品布置，陳列，銷售 1、一般商品的陳列 (1)分類清晰； (2)價(jià)格從高至低順序排列； (3)高價(jià)商品放在主信道附近； (4)展示面統(tǒng)一，整齊； (5)重和易碎商品應(yīng)盡

7、量放置在下層。 2、新奇商品的布置 (1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品； (2)商品交叉布置； (3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。 3、貨架頭商品布置 (1)銷售量很大的商品； (2)新奇商品； (3)銷售呈上升趨勢(shì)的商品； (4)季節(jié)性商品。 4、店內(nèi)商品補(bǔ)充 (1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上； (2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品； (3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)； (4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。 5、店面整理 (1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌； (2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無(wú)存貨； (3

8、)哪些商品須添加或調(diào)貨； (4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)； (5)錯(cuò)置商品的收集。 (2)商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售； (3)商品無(wú)銷售報(bào)告。 6、破損控制 (1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下； (2)扔掉的商品需征得管理人員同意； (3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。 7、退貨給供貨商 (1)商品滯銷或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨； (2)程序:1)退貨商品送至索賠辦；2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。 8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) (1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面；2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。 (2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官；2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3)時(shí)刻保持豐滿且整潔。 (3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2)所有貨架及商品都不能有灰塵。 — END — 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)