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1、第四部分化學與社會發(fā)展第四部分化學與社會發(fā)展第三節(jié)第三節(jié)化學與生活化學與生活 要 點 梳 理 要點要點1重要的營養(yǎng)物質(zhì)重要的營養(yǎng)物質(zhì)人類健康的需要 營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、維生素、油脂、無機鹽、水營養(yǎng)元素 常量元素：如鈣、磷、鉀(在人體中含量超過0.01%)微量元素：如鐵、鋅、硒、碘等(在人體中含量小于0.01%)各種元素對人體的作用和攝入來源對有害物質(zhì)的認識 吸入有害物質(zhì)(香煙燃燒產(chǎn)生的尼古丁、CO等)誤食有毒物質(zhì)(食鹽和工業(yè)用鹽的誤用、食品添加劑等)被污染或變質(zhì)食物對人體的危害、保健物品的合理食用 營養(yǎng)素 作用 提供能量 /g 物質(zhì)舉例 蛋白質(zhì) 構(gòu)成細胞的主要物質(zhì)，機體生長、修補受損組織的
2、原料 18 kJ 、花生、牛奶、魚、蛋 糖類 生命活動的主要能量來源 15.6 kJ 、玉米、馬鈴薯 油脂 貯藏能量的物質(zhì) 39.3 kJ 、菜籽油、奶油 維生素 預(yù)防疾病、維持身體健康 水果、蔬菜 無機鹽 構(gòu)成人體組織的重要材料；調(diào)節(jié)人體的新陳代謝 食鹽、CaCO3 水 維持生命活動的主要物質(zhì) 肉類肉類大米大米動物脂肪動物脂肪1. 檢驗蛋白質(zhì)(羊毛、蠶絲)可以用燃燒的辦法：點燃，有臭味。2. 缺乏維生素A會患；缺乏維生素C會患。3. 六大營養(yǎng)素中屬于供能物質(zhì)的是、。其中人體活動所需的主要能源來自于糖類。燒焦羽毛燒焦羽毛夜盲癥夜盲癥壞血病壞血病蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類油脂油脂要點要點 2化學元素對
3、人體健康的影響法化學元素對人體健康的影響法元素元素對人體的作用對人體的作用 攝入量過高或過低對人體健康的影響攝入量過高或過低對人體健康的影響Ca 構(gòu)建骨骼、牙齒的材料 幼兒、青少年缺鈣會得佝僂病或發(fā)育不良，老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥K、Na 維持人體內(nèi)水分平衡和維持體液恒定的pH 缺鈉會造成生長緩慢、食欲減退，鈉過多又會造成高血壓；缺鉀引起心跳不規(guī)律、心電圖異常 Fe Fe是血紅蛋白的重要成分，能幫助氧氣的運輸 缺鐵會引起貧血Zn 影響人體發(fā)育 缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良 Se 有防癌、抗癌作用缺硒會引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入過多又會使人中毒 I 甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺
4、腫大(大脖子病)F 防止齲齒 缺氟會產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟骨病 1. 人體中的元素分為(含量0.01%)和 (含量0.01%)。2. 人體中含量最多的元素是；含量最多的金屬元素是。3. 化學元素與人體健康的關(guān)系：缺鈣；缺鐵易患；缺碘易患 ；缺硒易患 ；缺氟易產(chǎn)生齲齒；缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。常量元素常量元素微量元素微量元素OCa青少年易患佝僂病，老年人易患骨質(zhì)疏松癥青少年易患佝僂病，老年人易患骨質(zhì)疏松癥貧血貧血甲狀腺腫大甲狀腺腫大(大脖子病大脖子病)表皮角質(zhì)化，易患癌癥表皮角質(zhì)化，易患癌癥3. 工業(yè)用鹽中含有可致癌的亞硝酸鈉(NaNO2)，不能將工業(yè)鹽用作調(diào)味品。4. 霉變的食
5、品中含有有毒的黃曲霉素，可誘發(fā)肝癌，因此發(fā)霉的食品不能吃。1. 甲醛俗稱“福爾馬林”，有毒，能使蛋白質(zhì)變性。常有不法商販用甲醛浸泡海產(chǎn)品，食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品會使人中毒。2. 工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，會致人失明。不能用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒。要點要點 3 3生活中的化學知識生活中的化學知識材料 無機材料：金屬、合金、陶瓷、水泥等 有機材料 天然有機高分子材料：棉花、羊毛、天然橡膠等新材料納米材料超導(dǎo)材料復(fù)合材料塑料：有熱塑性和熱固性之分合成纖維：強度高、彈性好、耐磨和耐化學腐蝕， 但吸水性和透氣性差合成橡膠：具有高彈性、絕緣性好、耐油、耐高溫 等性能合成有機高分子材料要點要點 4 4有機合
6、成材料有機合成材料1. 有機物指含元素的化合物。最簡單的有機物是。白酒中含有的有機物是。注意：有機化合物都含有碳元素。但含碳元素的化合物不一定都是有機物，如CO、CO2和CaCO3等具有無機化合物的特點，屬于無機物。2. 天然有機高分子化合物：、。合成有機高分子材料：、。3. 白色污染是指。如何防止白色污染： ； . ； ； 。4. 鑒別棉花、羊毛、尼龍的方法是 . 。碳碳CH4C2H5OH棉花棉花羊毛羊毛蠶絲蠶絲天然橡膠天然橡膠塑料塑料合成纖維合成纖維合成橡膠合成橡膠隨意亂丟廢棄的塑料而引起的環(huán)境污染隨意亂丟廢棄的塑料而引起的環(huán)境污染減少使用不必要的塑料制品減少使用不必要的塑料制品重復(fù)使用某
7、些塑料制品重復(fù)使用某些塑料制品使用新型可降解使用新型可降解回收各種廢棄塑料回收各種廢棄塑料的塑料的塑料灼燒，有燒焦羽毛味的是羊毛；無灼燒，有燒焦羽毛味的是羊毛；無味成灰的是棉花；熔化結(jié)球的是尼龍味成灰的是棉花；熔化結(jié)球的是尼龍要點要點 5 5有機合成材料對環(huán)境的影響有機合成材料對環(huán)境的影響(1)利：彌補了天然材料的不足，大大方便了人類的生活；與天然材料相比，合成材料具有許多優(yōu)良性能。(2)弊：合成材料的急劇增加帶來了諸多環(huán)境問題，如白色污染等；消耗大量石油資源。所以我們既要重視合成材料的開發(fā)和使用，又要關(guān)注由此帶來的環(huán)境問題，應(yīng)開發(fā)使用新型有機合成材料，提倡綠色化學?！纠?】(2013營口)小
8、明每天早上都要喝一杯豆?jié){，這為他補充的營養(yǎng)素是()A. 蛋白質(zhì) B. 油脂 C. 維生素 D. 無機鹽 考 題 研 究 思路點撥豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，所以補充的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。答案A考點考點1 1重要的營養(yǎng)物質(zhì)重要的營養(yǎng)物質(zhì)2. (2012揭陽)下圖所示食物中富含蛋白質(zhì)的是，富含維生素的是。(填序號)AB 實 戰(zhàn) 體 驗 1. ( 2013大連) 下列食物中，主要為人體提供糖類的是 ()A. 大米 B. 豆油 C. 白菜 D. 雞蛋A【例2】( 2013武威)人體中生命必需元素含量的多少直接影響人的健康，缺少某種元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，該元素是()A. 碘 B. 鐵 C. 鋅 D. 鈣思路點撥A.
9、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故選項錯誤；B. 鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項錯誤；C. 鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項錯誤；D. 鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，老年人缺少會患骨質(zhì)疏松，故選項正確。答案D考點考點2 2生活中的化學知識生活中的化學知識 實 戰(zhàn) 體 驗 3. (2013廣東)生活處處有化學，下列做法正確的是()A. 碘是人體需要的微量元素，需大量補充 B. 霉變大米、花生等含有黃曲霉素，蒸煮后食用C. 腌制的泡菜雖然含亞硝酸鹽，但多吃無妨 D. 有的指甲油中國含少量的甲醛，青少年盡量少
10、用A【例3】(2013武威)下列物質(zhì)中，屬于合成材料的是()A. 棉花 B. 羊毛 C. 塑料 D. 天然橡膠思路點撥A. 棉花屬于天然纖維，不是合成材料；B. 羊毛是天然材料，非人工合成；C. 塑料是人工合成的有機高分子材料；D. 天然橡膠是天然存在的有機高分子材料，非人工合成。答案 考點考點3 3有機合成材料有機合成材料 實 戰(zhàn) 體 驗 4. ( 2013廣州)下列屬于有機合成材料的是() A. 尼龍布B. 納米銅C. 棉花D. 金剛石薄膜5. (2012梅州)科學家發(fā)現(xiàn)月球表面隕石坑中存在Hg、H2O、NH3、CH4等物質(zhì)，其中屬于有機化合物的是()A. Hg B. H2O C. NH3 D. CH4AD
中考化學參考復(fù)習 第四部分 第三節(jié) 化學與生活課件
