新高考第一輪總復(fù)習(xí) 第四課時(shí) 第3、4節(jié) 遺傳信息的攜帶者 核酸、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版

《新高考第一輪總復(fù)習(xí) 第四課時(shí) 第3、4節(jié) 遺傳信息的攜帶者 核酸、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《新高考第一輪總復(fù)習(xí) 第四課時(shí) 第3、4節(jié) 遺傳信息的攜帶者 核酸、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版（51頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第四課時(shí)第四課時(shí) 第第3、4節(jié)節(jié) 遺傳信息的攜帶遺傳信息的攜帶者者核酸、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)核酸、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.觀察觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)3.糖類、脂質(zhì)的種類和作用糖類、脂質(zhì)的種類和作用4.生物組織中還原糖、脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)生物組織中還原糖、脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)一核酸的結(jié)構(gòu)組成和功能特性考點(diǎn)一核酸的結(jié)構(gòu)組成和功能特性【回扣教材【回扣教材】1核酸的基本組成單位：核酸的基本組成單位： ，其分子組成，其分子組成為為 。核苷酸核苷酸1分子五碳糖、分子五碳糖、1分子含氮堿基、分子含氮堿基、1分子無(wú)機(jī)磷酸分子無(wú)機(jī)磷酸2核酸的種類及比較核

2、酸的種類及比較類別類別核酸核酸DNARNA基本單位基本單位核苷酸核苷酸化學(xué)化學(xué)成分成分堿基堿基A、C、G、TA、C、G、U五碳糖五碳糖脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖磷酸磷酸磷酸磷酸磷酸磷酸空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)兩條鏈兩條鏈一般為一條鏈一般為一條鏈3核酸的功能：細(xì)胞內(nèi)攜帶核酸的功能：細(xì)胞內(nèi)攜帶 的物質(zhì)，的物質(zhì)，控制控制 合成。合成。遺傳信息遺傳信息蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)【知識(shí)拓展【知識(shí)拓展】1核酸的功能特性核酸的功能特性(1)構(gòu)成構(gòu)成DNA的是的是4種脫氧核苷酸，但成千上種脫氧核苷酸，但成千上萬(wàn)個(gè)脫氧核苷酸的排列順序是多種多樣的，萬(wàn)個(gè)脫氧核苷酸的排列順序是多種多樣的，DNA分子具有多樣性。分子具有多樣性。(2)每個(gè)每

3、個(gè)DNA分子的分子的4種脫氧核苷酸的比率和種脫氧核苷酸的比率和排列順序是特定的，其特定的脫氧核苷酸排列排列順序是特定的，其特定的脫氧核苷酸排列順序代表特定的遺傳信息。順序代表特定的遺傳信息。(3)有些病毒只含有有些病毒只含有RNA一種核酸，其核糖核一種核酸，其核糖核苷酸排列順序也具有多樣性。苷酸排列順序也具有多樣性。2不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況生物類別生物類別核酸核酸核苷核苷酸酸堿堿基基遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)舉例舉例原核生物原核生物和和真核生物真核生物含有含有DNA和和RNA兩兩種核酸種核酸85DNA細(xì)菌、細(xì)菌、人等人等病毒病毒只含只含DNA44DNA噬菌體

4、噬菌體只含只含RNA44RNA煙草花煙草花葉病毒葉病毒【典例精析【典例精析】【例【例1】下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是】下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是( ) A.DNA和和RNA中的五碳糖相同中的五碳糖相同 B.組成組成DNA與與ATP的元素種類不同的元素種類不同 C.T2噬菌體的遺傳信息貯存在噬菌體的遺傳信息貯存在RNA中中 D.雙鏈雙鏈DNA分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù) D【解析【解析】DNA中的五碳糖是脫氧核糖，中的五碳糖是脫氧核糖，RNA中的中的五碳糖是核糖；組成五碳糖是核糖；組成DNA和和ATP的元素是的元素是C、H、O、N、P 5種元素；種元素；T2噬菌體的遺傳物質(zhì)

5、是噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，遺傳信息貯存在遺傳信息貯存在DNA中；雙鏈中；雙鏈DNA分子中堿基比分子中堿基比例例AT，CG，相加得出嘌呤數(shù)等于嘧相加得出嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)。啶數(shù)?？键c(diǎn)二核酸與蛋白質(zhì)考點(diǎn)二核酸與蛋白質(zhì)【知識(shí)拓展【知識(shí)拓展】蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系(1)核酸控制蛋白質(zhì)的合成核酸控制蛋白質(zhì)的合成(2)DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系【總結(jié)提升【總結(jié)提升】蛋白質(zhì)和核酸兩者均存在物種特異性，蛋白質(zhì)和核酸兩者均存在物種特異性，因此可以從分子水平上為生物進(jìn)化、親子鑒定、案件因此可以從分子水平上為生物進(jìn)化、親子鑒定、案件偵破等提供依據(jù)

6、，但生物體內(nèi)的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、偵破等提供依據(jù)，但生物體內(nèi)的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸等不存在物種的特異性。脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸等不存在物種的特異性?！镜淅觥镜淅觥俊纠纠?】(2012上海上海)如果圖如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是所示結(jié)構(gòu)組成方式的是( )核酸核酸多肽多肽淀粉淀粉AA B C D【解析【解析】圖圖1可表示由相同的單體構(gòu)成的生物大分可表示由相同的單體構(gòu)成的生物大分子，圖子，圖2表示由不同的單體構(gòu)成的生物大分子。纖表示由不同的單體構(gòu)成的生物大分子。纖維素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的，只有一

7、種維素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的，只有一種單體，可用圖單體，可用圖1表示；而核酸是由四種不同的核苷表示；而核酸是由四種不同的核苷酸連接而成的，可以用圖酸連接而成的，可以用圖2表示；多肽是由不同種表示；多肽是由不同種類的氨基酸脫水縮合形成，也可用圖類的氨基酸脫水縮合形成，也可用圖2表示，故表示，故A選項(xiàng)正確。選項(xiàng)正確?？键c(diǎn)三考點(diǎn)三“觀察觀察DNA和和RNA在細(xì)胞中的在細(xì)胞中的分布分布”實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 【知識(shí)拓展【知識(shí)拓展】一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理DNA主要分布于細(xì)胞核中，主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。質(zhì)中。甲基綠和吡羅紅對(duì)甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA、RNA的親和力不同：的親

8、和力不同：DNA綠色；綠色；RNA紅色。紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示示DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布。在細(xì)胞中的分布。鹽酸鹽酸(HCl)能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有與蛋白質(zhì)分離，有利于利于DNA與染色劑結(jié)合。與染色劑結(jié)合。二、實(shí)驗(yàn)流程圖二、實(shí)驗(yàn)流程圖三、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)結(jié)論三、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)結(jié)論現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論綠色明顯集中且綠色明顯集中且接近細(xì)胞中央接近細(xì)胞中央DNA主要分布于細(xì)主要分布于細(xì)胞核中胞核中綠色周圍的

9、紅色范圍綠色周圍的紅色范圍較廣較廣RNA廣泛分布于細(xì)廣泛分布于細(xì)胞質(zhì)中胞質(zhì)中四、注意問(wèn)題四、注意問(wèn)題0.9%的的NaCl溶液是為了保持口腔上皮細(xì)胞正常溶液是為了保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài)。形態(tài)。DNA主要存在于細(xì)胞核，少量存在于細(xì)胞質(zhì)的葉主要存在于細(xì)胞核，少量存在于細(xì)胞質(zhì)的葉綠體、線粒體中，綠體、線粒體中，RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少數(shù)主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少數(shù)存在于細(xì)胞核中，即兩個(gè)部位兩種核酸都有分布，只存在于細(xì)胞核中，即兩個(gè)部位兩種核酸都有分布，只是量的多少而已。是量的多少而已。選口腔上皮細(xì)胞而不選植物葉肉細(xì)胞，是為了避選口腔上皮細(xì)胞而不選植物葉肉細(xì)胞，是為了避免葉綠體中色素的干擾。免葉綠體中

10、色素的干擾。 【典例精析【典例精析】【例【例3】下列有關(guān)】下列有關(guān)“觀察觀察DNA和和RNA在細(xì)胞中的分在細(xì)胞中的分布布”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是( )A利用健那綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，利用健那綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色， 可以顯示可以顯示DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布B實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要將制好的口腔上皮細(xì)胞涂片放入實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要將制好的口腔上皮細(xì)胞涂片放入 8%的鹽酸中，其目的是使細(xì)胞離散開(kāi)來(lái)的鹽酸中，其目的是使細(xì)胞離散開(kāi)來(lái)C實(shí)驗(yàn)操作的基本步驟是：制作涂片實(shí)驗(yàn)操作的基本步驟是：制作涂片水解水解沖沖 洗涂片洗涂片染色染色觀察觀察D用低倍鏡觀察時(shí)要選擇染色較深的

11、區(qū)域移到視用低倍鏡觀察時(shí)要選擇染色較深的區(qū)域移到視 野中央野中央C【解析【解析】A錯(cuò)：健那綠染液是專一性染線粒體錯(cuò)：健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，使活細(xì)胞中的線粒體呈藍(lán)綠色，的活細(xì)胞染料，使活細(xì)胞中的線粒體呈藍(lán)綠色，觀察觀察DNA的染色劑是甲基綠。的染色劑是甲基綠。B錯(cuò)：放入錯(cuò)：放入8%的的鹽酸，其目的是改變細(xì)胞膜的通透性，加速染鹽酸，其目的是改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞。色劑進(jìn)入細(xì)胞。D錯(cuò)：低倍鏡觀察時(shí)要選擇染錯(cuò)：低倍鏡觀察時(shí)要選擇染色均勻，色淺區(qū)域移至視野中央。色均勻，色淺區(qū)域移至視野中央?？键c(diǎn)四細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)考點(diǎn)四細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)【回扣教材【回扣教材】一、細(xì)胞中

12、的糖類一、細(xì)胞中的糖類1組成元素：組成元素： 。2分類及特點(diǎn)：根據(jù)是否能水解及水解成單糖分類及特點(diǎn)：根據(jù)是否能水解及水解成單糖的數(shù)量分為：的數(shù)量分為：(1)單糖：不能單糖：不能 ，可直接被細(xì)，可直接被細(xì)胞胞 ，如，如 、果糖、核糖等。、果糖、核糖等。C、H、O再水解的糖再水解的糖吸收吸收葡萄糖葡萄糖(2) ：兩分子：兩分子 脫水縮脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常見(jiàn)種類有蔗合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常見(jiàn)種類有蔗糖、糖、 和乳糖。和乳糖。(3) ：多個(gè)單糖脫水縮合而成，水解成單糖后：多個(gè)單糖脫水縮合而成，水解成單糖后才可被吸收。常見(jiàn)的種類有植物細(xì)胞中的才可被吸收。常見(jiàn)的種類有植物

13、細(xì)胞中的 ，動(dòng)物細(xì)胞中的動(dòng)物細(xì)胞中的 。3功能：細(xì)胞的功能：細(xì)胞的 物質(zhì)，其中物質(zhì)，其中“生命的燃生命的燃料料”是指是指 ；是組成；是組成 ，如，如 是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。 二糖二糖單糖單糖麥芽糖麥芽糖多糖多糖淀粉、纖維素淀粉、纖維素糖原糖原能源能源葡萄糖葡萄糖細(xì)胞壁的重要成分細(xì)胞壁的重要成分纖維素纖維素二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1組成元素：主要由組成元素：主要由 ，有的還含，有的還含有有P和和N。2分類：分為分類：分為 和固醇三類。和固醇三類。3功能功能(1)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的 ，還，還有有 等作用。等作用。(2)磷脂是構(gòu)成磷脂是構(gòu)成 的重要

14、成分。的重要成分。C、H、O脂肪、磷脂脂肪、磷脂儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)保溫保溫細(xì)胞膜細(xì)胞膜(3)固醇類物質(zhì)包括膽固醇、固醇類物質(zhì)包括膽固醇、 和維生和維生素素D等。等。膽固醇是構(gòu)成膽固醇是構(gòu)成 的重要成分，在的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中人體內(nèi)還參與血液中 的運(yùn)輸；的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物 的發(fā)育的發(fā)育以及以及 的形成；的形成；維生素維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì) 的吸收。的吸收。性激素性激素細(xì)胞膜細(xì)胞膜脂質(zhì)脂質(zhì)生殖器官生殖器官生殖細(xì)胞生殖細(xì)胞鈣和磷鈣和磷【知識(shí)拓展【知識(shí)拓展】一、糖類和脂質(zhì)的比較一、糖類和脂質(zhì)的比較比較項(xiàng)比較項(xiàng)目目糖類糖類脂質(zhì)

15、脂質(zhì)區(qū)別區(qū)別元素組元素組成成C、H、OC、H、O(N、P)種類種類單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇合成部合成部位位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作生理作用用主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁細(xì)胞壁核酸的組成成分核酸的組成成分生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)生物膜的重要組成成分生物膜的重要組成成分調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖聯(lián)系聯(lián)系糖類糖類脂肪脂肪1.單糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麥芽糖是單糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麥芽糖是還原糖，可用斐林試

16、劑鑒定，多糖不具還原性。還原糖，可用斐林試劑鑒定，多糖不具還原性。2多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，而原核細(xì)胞的細(xì)胞壁不含纖維素，是由成分，而原核細(xì)胞的細(xì)胞壁不含纖維素，是由肽聚糖構(gòu)成的。因此能否被纖維素酶除去細(xì)胞肽聚糖構(gòu)成的。因此能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之一。壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之一。3糖類和脂肪均由糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生能量。氧化分解產(chǎn)生能量。二、細(xì)胞的能源物質(zhì)及能量供應(yīng)二、細(xì)胞的能源物質(zhì)及能量供應(yīng)細(xì)胞的能源物質(zhì)細(xì)胞的能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有

17、大量的細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能，產(chǎn)化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能，產(chǎn)物中都有物中都有CO2、H2O。(1)三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷惾竽茉次镔|(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷愔局镜鞍踪|(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的。蛋白質(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的。(2)主要的能源物質(zhì)：糖類，為生物體提供所主要的能源物質(zhì)：糖類，為生物體提供所需能量的需能量的70%以上。以上。(3)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪，含能量高。其他主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪，含能量高。其他儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉。的淀粉。(4)直

18、接能源物質(zhì)：直接能源物質(zhì)：ATP?！镜淅觥镜淅觥俊纠纠?】實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種】實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機(jī)物含量如下圖，有關(guān)敘述正確的子中三大類有機(jī)物含量如下圖，有關(guān)敘述正確的是是( )AA用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種 子研磨濾液呈紫色子研磨濾液呈紫色B蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用 花生作為材料花生作為材料C三種種子都常用來(lái)做成面三種種子都常用來(lái)做成面 粉或榨食用油粉或榨食用油D萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種 子需要的子需要的O2量相同量相同【解析解析】大豆種子含有大量蛋白質(zhì)，其研磨后大豆種子含有大

19、量蛋白質(zhì)，其研磨后的濾液中的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色；花的濾液中的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色；花生種子中含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)的含量相對(duì)要生種子中含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)的含量相對(duì)要少，所以花生適于做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)，一般不宜少，所以花生適于做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)，一般不宜用作檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料；小麥中含淀粉多，用作檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料；小麥中含淀粉多，適于做面粉，但不宜用于榨油，大豆和花生則不適于做面粉，但不宜用于榨油，大豆和花生則不適于做面粉；含脂肪較多的花生在萌發(fā)時(shí)消耗更適于做面粉；含脂肪較多的花生在萌發(fā)時(shí)消耗更多的氧氣。多的氧氣?！痉椒w納【方法歸納】糖類和脂肪均由糖類和脂肪均由C、H、

20、O三種元素三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。，同時(shí)釋放能量。但由于三大有機(jī)物的但由于三大有機(jī)物的C、H含量不同，需氧量也不含量不同，需氧量也不同。由于脂肪中同。由于脂肪中C、H的含量相對(duì)較高，的含量相對(duì)較高，O的含量的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，故脂肪氧化分解時(shí)需氧最多，產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，故脂肪氧化分解時(shí)需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多，糖類和蛋白質(zhì)均為生的能量也最多，糖類和蛋白質(zhì)均為17.5 kJ/g；脂肪為脂肪為38.91 kJ/g。正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除。正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動(dòng)利用外，一正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動(dòng)利用外，

21、一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能。這是由它們的生理功能所決定的。三氧化供能。這是由它們的生理功能所決定的。三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷惔竽茉次镔|(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷愔局镜鞍踪|(zhì)。蛋白質(zhì)?？键c(diǎn)五生物組織中還原性糖、脂肪的鑒定考點(diǎn)五生物組織中還原性糖、脂肪的鑒定【知識(shí)拓展【知識(shí)拓展】某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有機(jī)化合物產(chǎn)某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。生特定的顏色反應(yīng)。一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理二、實(shí)驗(yàn)流程二、實(shí)驗(yàn)流程1還原性糖的鑒定還原性糖的鑒定2脂肪的鑒定脂肪的鑒定觀察：在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小

22、顆粒觀察：在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒,然后用高倍鏡觀察然后用高倍鏡觀察結(jié)論：脂肪能被蘇丹結(jié)論：脂肪能被蘇丹染液染成橘黃色染液染成橘黃色【典例精析【典例精析】【例【例5】(2012江蘇江蘇)下表中有關(guān)人體細(xì)胞化合物的下表中有關(guān)人體細(xì)胞化合物的各項(xiàng)內(nèi)容，正確的是各項(xiàng)內(nèi)容，正確的是( )編號(hào)編號(hào)化合物化合物實(shí)驗(yàn)檢實(shí)驗(yàn)檢測(cè)測(cè)檢測(cè)試檢測(cè)試劑劑顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)組成組成單位單位主要主要功能功能脂肪脂肪蘇丹蘇丹染液染液橘黃色橘黃色脂肪脂肪酸酸儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量糖原糖原斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色葡萄葡萄糖糖提供能量提供能量蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)雙縮脲雙縮脲試劑試劑紫色紫色氨基氨基酸酸承擔(dān)生命承擔(dān)生命活動(dòng)活動(dòng)核酸核

23、酸甲基綠甲基綠染液染液綠色綠色核苷核苷酸酸攜帶遺傳攜帶遺傳信息信息CA. B C D【解析【解析】脂肪由甘油和脂肪酸組成；糖原為多脂肪由甘油和脂肪酸組成；糖原為多糖，非還原糖，與斐林試劑不發(fā)生顏色反應(yīng)；核糖，非還原糖，與斐林試劑不發(fā)生顏色反應(yīng)；核酸包括酸包括DNA和和RNA，甲基綠使，甲基綠使DNA呈綠色，吡羅呈綠色，吡羅紅使紅使RNA呈紅色。呈紅色。課時(shí)練習(xí)四課時(shí)練習(xí)四一、選擇題一、選擇題(每小題只有一個(gè)正確選項(xiàng)每小題只有一個(gè)正確選項(xiàng))1下列關(guān)于核酸的敘述中，不正確的是下列關(guān)于核酸的敘述中，不正確的是( )ADNA和和RNA都能攜帶遺傳信息都能攜帶遺傳信息BDNA和和RNA的基本單位都是核苷

24、酸的基本單位都是核苷酸CDNA只分布在細(xì)胞核內(nèi)，只分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA只分布在只分布在 細(xì)胞質(zhì)中細(xì)胞質(zhì)中D豌豆葉肉細(xì)胞內(nèi)的核酸含有豌豆葉肉細(xì)胞內(nèi)的核酸含有5種堿基種堿基C【解析【解析】真核細(xì)胞的真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核，線主要分布在細(xì)胞核，線粒體和葉綠體中也含有少量粒體和葉綠體中也含有少量DNA。RNA主要分布主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，少量在細(xì)胞質(zhì)中，少量RNA存在于細(xì)胞核的核仁和染存在于細(xì)胞核的核仁和染色質(zhì)等處。色質(zhì)等處。2不同生物含有的核酸種類不同。原核生物和真不同生物含有的核酸種類不同。原核生物和真核生物同時(shí)含有核生物同時(shí)含有DNA和和RNA，病毒體內(nèi)含有，病毒體內(nèi)含有DNA或或RN

25、A，下列各種生物中關(guān)于堿基、核苷酸、五碳，下列各種生物中關(guān)于堿基、核苷酸、五碳糖種類的描述正確的是糖種類的描述正確的是( )DA.T4噬菌體噬菌體B.細(xì)菌細(xì)菌細(xì)胞細(xì)胞C.煙草花煙草花葉病毒葉病毒D.小麥葉小麥葉肉細(xì)胞肉細(xì)胞堿基堿基5種種8種種4種種5種種核苷核苷酸酸5種種8種種8種種8種種五碳五碳糖糖1種種2種種2種種2種種【解析【解析】在題干中，細(xì)菌和小麥葉肉細(xì)胞都具有在題干中，細(xì)菌和小麥葉肉細(xì)胞都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)同時(shí)含有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)同時(shí)含有DNA和和RNA，所以它們所含有的堿基有，所以它們所含有的堿基有A、T、C、G、U 5種；核苷酸有種；核苷酸有4

26、種脫氧核苷酸和種脫氧核苷酸和4種核種核糖核苷酸，所以核苷酸的種類為糖核苷酸，所以核苷酸的種類為8種；五碳糖有種；五碳糖有脫氧核糖和核糖兩種。脫氧核糖和核糖兩種。T4噬菌體和煙草花葉病毒噬菌體和煙草花葉病毒都屬于病毒類生物，它們只含有都屬于病毒類生物，它們只含有DNA或或RNA一一種核酸，所以含有的堿基要么是種核酸，所以含有的堿基要么是A、T、C、G，要么是要么是A、U、C、G，所以堿基的種類有，所以堿基的種類有4種，種，核苷酸也對(duì)應(yīng)的有核苷酸也對(duì)應(yīng)的有4種，五碳糖只有一種，要么種，五碳糖只有一種，要么是核糖，要么是脫氧核糖。是核糖，要么是脫氧核糖。3觀察觀察DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)中

27、，下列操在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)中，下列操作正確的是作正確的是( )A染色時(shí)先用甲基綠染色，再滴加吡羅紅染液染色時(shí)先用甲基綠染色，再滴加吡羅紅染液B將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后，接著用的鹽酸處理后，接著用 染色劑染色染色劑染色C觀察時(shí)應(yīng)選擇染色均勻，色澤較淺的區(qū)域觀察時(shí)應(yīng)選擇染色均勻，色澤較淺的區(qū)域D先用低倍鏡找到清晰的細(xì)胞后，接著換上高倍鏡先用低倍鏡找到清晰的細(xì)胞后，接著換上高倍鏡 觀察觀察C【解析【解析】染色均勻、色澤較淺的區(qū)域便于觀察染色均勻、色澤較淺的區(qū)域便于觀察綠色和紅色在細(xì)胞中的分布。甲基綠染液和吡綠色和紅色在細(xì)胞中的分布。甲基綠染液和吡羅紅染液應(yīng)混合后使用；將涂

28、片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為羅紅染液應(yīng)混合后使用；將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后，應(yīng)沖洗后再用染色劑染色；的鹽酸處理后，應(yīng)沖洗后再用染色劑染色；先用低倍鏡找到清晰的細(xì)胞后，應(yīng)先將目標(biāo)細(xì)先用低倍鏡找到清晰的細(xì)胞后，應(yīng)先將目標(biāo)細(xì)胞移到視野中央再轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察。胞移到視野中央再轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察。 4下列圖表示動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的分類，下列圖表示動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的分類，正確的是正確的是( )A【解析解析】 還原糖不包括蔗糖，葡萄糖和果糖不屬還原糖不包括蔗糖，葡萄糖和果糖不屬于二糖；固醇和脂肪都是脂質(zhì)的一種；固醇不屬于二糖；固醇和脂肪都是脂質(zhì)的一種；固醇不屬于生物大分子。于生物大分子。5下列有關(guān)糖類和脂肪的元素組成敘

29、述正下列有關(guān)糖類和脂肪的元素組成敘述正確的是確的是( )A都只含有都只含有C、H、O三種元素三種元素B糖類只含有糖類只含有C、H、O，而脂肪除含，而脂肪除含C、 H、O三種元素外，還含有三種元素外，還含有N、PC糖類含糖類含C、H多，氧化時(shí)耗氧多多，氧化時(shí)耗氧多D脂肪含脂肪含C、H多，儲(chǔ)存能量多，氧化時(shí)耗多，儲(chǔ)存能量多，氧化時(shí)耗 氧少氧少A【解析【解析】糖類和脂肪比較而言，在元素組成上均糖類和脂肪比較而言，在元素組成上均只含只含C、H、O三種元素，但脂肪作為儲(chǔ)能物質(zhì)，三種元素，但脂肪作為儲(chǔ)能物質(zhì)，其分子組成中其分子組成中C、H比例明顯比糖類高，因而在氧比例明顯比糖類高，因而在氧化分解時(shí)，耗氧多

30、，釋放能量也更多，據(jù)測(cè)定，化分解時(shí)，耗氧多，釋放能量也更多，據(jù)測(cè)定，1 g糖原氧化分解釋放出約糖原氧化分解釋放出約17 kJ的能量，而的能量，而1 g脂肪脂肪可以放出約可以放出約39 kJ的能量，所以脂肪儲(chǔ)存能量比糖的能量，所以脂肪儲(chǔ)存能量比糖類更有效，這也是生物在進(jìn)化過(guò)程中選擇脂肪作類更有效，這也是生物在進(jìn)化過(guò)程中選擇脂肪作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因之一。為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因之一。6下列關(guān)于組成細(xì)胞的化合物的敘述，不正下列關(guān)于組成細(xì)胞的化合物的敘述，不正確的是確的是 ( )A蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特 定功能并未發(fā)生改變定功能并未發(fā)生改變BRNA與與DNA的分

31、子結(jié)構(gòu)相似，由的分子結(jié)構(gòu)相似，由4種核苷種核苷 酸組成，可以儲(chǔ)存遺傳信息酸組成，可以儲(chǔ)存遺傳信息CATP脫去脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組的基本組 成單位之一成單位之一D膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體 內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸A【解析【解析】解題時(shí)，首先要回憶選項(xiàng)中涉及的化合物解題時(shí)，首先要回憶選項(xiàng)中涉及的化合物的相關(guān)知識(shí)，然后再逐項(xiàng)判斷正誤。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的的相關(guān)知識(shí)，然后再逐項(xiàng)判斷正誤。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)肽鏈的盤多樣性決定了其功能的多樣性，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)時(shí)曲和折疊被解開(kāi)

32、時(shí)(結(jié)構(gòu)發(fā)生改變結(jié)構(gòu)發(fā)生改變)，功能也會(huì)發(fā)生，功能也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。相應(yīng)的變化。RNA與與DNA都是由核苷酸構(gòu)成，都是由核苷酸構(gòu)成，RNA由由4種核糖核苷酸組成，種核糖核苷酸組成，DNA由由4種脫氧核苷種脫氧核苷酸組成，且它們都可以儲(chǔ)存遺傳信息。酸組成，且它們都可以儲(chǔ)存遺傳信息。ATP是三磷是三磷酸腺苷，脫去酸腺苷，脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸個(gè)磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)，是，是RNA的基本組成單位之一。的基本組成單位之一。7下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中，糖類下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(

33、)CA干重相等的可溶性糖和脂肪，所貯存的干重相等的可溶性糖和脂肪，所貯存的 能量大致相同能量大致相同B種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn) 變?yōu)橹?，種子需要的變?yōu)橹?，種子需要的N增加增加C種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高D種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說(shuō)種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說(shuō) 明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源 物質(zhì)物質(zhì)【解析【解析】相同質(zhì)量的脂肪比糖類貯存著更多的能相同質(zhì)量的脂肪比糖類貯存著更多的能量。糖與脂肪的組成元素都是量。糖與脂肪的組成元素都是C、H、O，它們，它們之間的轉(zhuǎn)化

34、不需要之間的轉(zhuǎn)化不需要N。種子生命活動(dòng)的直接能源。種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是物質(zhì)是ATP，而不是糖。從題中，而不是糖。從題中B圖可以看出，圖可以看出，種子萌發(fā)時(shí)脂肪分解加快，可以推知脂肪酶的活種子萌發(fā)時(shí)脂肪分解加快，可以推知脂肪酶的活性較高，所以性較高，所以C正確。正確。8下列關(guān)于物質(zhì)的鑒定，對(duì)采用的試劑、實(shí)驗(yàn)操下列關(guān)于物質(zhì)的鑒定，對(duì)采用的試劑、實(shí)驗(yàn)操作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述，正確的是作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述，正確的是( )C脂肪脂肪DNA葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)試劑試劑蘇丹蘇丹染染液液健那綠溶健那綠溶液液斐林試斐林試劑劑雙縮脲試雙縮脲試劑劑水浴加水浴加熱熱不加熱不加熱加熱加熱加熱加熱加熱加熱觀

35、察觀察顯微鏡觀顯微鏡觀察察直接觀察直接觀察直接觀直接觀察察直接觀察直接觀察現(xiàn)象現(xiàn)象紅色紅色藍(lán)色藍(lán)色磚紅色磚紅色紫色紫色A. 脂肪，脂肪，DNA BDNA，蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)C脂肪，葡萄糖脂肪，葡萄糖 D葡萄糖，蛋白質(zhì)葡萄糖，蛋白質(zhì)【解析【解析】健那綠是線粒體的活體染色劑，不健那綠是線粒體的活體染色劑，不用來(lái)對(duì)用來(lái)對(duì)DNA染色；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)染色；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)不需加熱即可出現(xiàn)紫色。時(shí)不需加熱即可出現(xiàn)紫色。9下邊是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系圖，下邊是生物體內(nèi)四種有機(jī)物的組成與功能關(guān)系圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )DA小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)A是葡

36、萄糖，物是葡萄糖，物 質(zhì)質(zhì)E是淀粉是淀粉B相同質(zhì)量的相同質(zhì)量的E和和F徹底氧化分解，釋放能徹底氧化分解，釋放能 量較多的是量較多的是FC物質(zhì)物質(zhì)C的種類約的種類約20種，基本化學(xué)元素組種，基本化學(xué)元素組 成是成是C、H、O、NDSARS病毒的物質(zhì)病毒的物質(zhì)H徹底水解后，產(chǎn)物是徹底水解后，產(chǎn)物是 CO2和和H2O【解析【解析】SARS病毒的遺傳物質(zhì)病毒的遺傳物質(zhì)H是是RNA，其徹，其徹底水解產(chǎn)物為磷酸、核糖和底水解產(chǎn)物為磷酸、核糖和4種堿基，故種堿基，故D錯(cuò)。錯(cuò)。二、非選擇題二、非選擇題10香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物不香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖斷代謝

37、轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖A中中、兩條兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢(shì)。取成熟到第的變化趨勢(shì)。取成熟到第X天和第天和第Y天的等量香蕉天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加試管中各加5 mL第第X天的提取液，在天的提取液，在c、d試管試管中各加中各加5 mL第第Y天的提取液，如圖天的提取液，如圖B。請(qǐng)回答：。請(qǐng)回答：(1)在在a、c試管中各加入等量碘液后，試管中各加入等量碘液后，a管呈藍(lán)管呈藍(lán)色，與色，與a管相比管相比c管的顏色更管的顏色更 ，兩管中，兩管中被檢

38、測(cè)的物質(zhì)是被檢測(cè)的物質(zhì)是 ，圖，圖A中表示這種物中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是 。(2)在在b、d試管中各加入等量的斐林試劑，煮沸試管中各加入等量的斐林試劑，煮沸后，后，b管呈磚紅色，與管呈磚紅色，與b管相比管相比d管的顏色更管的顏色更 ，兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是兩管中被檢測(cè)的物質(zhì)是 ，圖，圖A中表示這中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是種物質(zhì)含量變化趨勢(shì)的曲線是 。(3)已知乙烯利能增加細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量。如果已知乙烯利能增加細(xì)胞內(nèi)乙烯的含量。如果在第在第X天噴施乙烯利，從第天噴施乙烯利，從第X天開(kāi)始曲線天開(kāi)始曲線將呈將呈現(xiàn)出現(xiàn)出 (加快、減慢加快、減慢)下降的趨勢(shì)，曲線下

39、降的趨勢(shì)，曲線將呈現(xiàn)出將呈現(xiàn)出 (加快、減慢加快、減慢)上升的趨勢(shì)。上升的趨勢(shì)。淺淺淀粉淀粉深深還原糖還原糖加快加快加快加快11請(qǐng)分析下表，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問(wèn)題。請(qǐng)分析下表，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問(wèn)題。植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及復(fù)原人的口腔上皮細(xì)胞(1)請(qǐng)?jiān)谏媳淼恼?qǐng)?jiān)谏媳淼摹癬”填補(bǔ)適當(dāng)?shù)膬?nèi)容。填補(bǔ)適當(dāng)?shù)膬?nèi)容。(2)A1組實(shí)驗(yàn)中，在顯微鏡下觀察到的線粒組實(shí)驗(yàn)中，在顯微鏡下觀察到的線粒體呈體呈 色。色。A2組實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的組實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的作用是作用是 ，加速染色劑，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使 ，有利于，有利于DNA與染色劑結(jié)與染色劑結(jié)合。合。藍(lán)綠藍(lán)綠改變細(xì)胞膜的通透性改變細(xì)胞膜的通透性蛋白質(zhì)分離蛋白質(zhì)分離染色體中的染色體中的DNA與與