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1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上人教版初中化學第十二單元化學與生活知識點總結課題1人類重要的營養(yǎng)物質六大營養(yǎng)素：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水(其中無機鹽和水可被人體直接吸收)一、蛋白質1、功能：是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分植物的種子(如花生、大豆)3、構成：由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構成4、人體蛋白質代謝5、幾種蛋白質(維持生長發(fā)育，組織更新)(1)血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質構成作用：運輸O2和CO2的載體CO中毒機理：血紅蛋白與CO結合能力比與O2結合能力強200倍，
2、導致缺氧而死。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等(2)酶：生物催化劑特點：高效性、選擇性、專一性6、蛋白質的變性(不可逆)：破壞蛋白質的結構，使其變質引起變質的因素物理：高溫、紫外線等化學：強酸、強堿、甲醛、重金屬鹽(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等應用：用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動物標本，使標本長期保存。二、糖類是生命活動的主要供能物質(60%70%)1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物2、常見的糖(1)淀粉(C6H10O5)n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。(2)葡萄糖C6H12O6(人體可直接吸收的糖)(3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜
3、菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分類植物油脂：油動物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量39.3KJ/g每日攝入50g-60g3、脂肪：維持生命活動的備用能源糖類和脂肪在人體內經(jīng)氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取1、存在：水果、蔬菜、魚類等2、作用：調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康缺VA：夜盲癥缺VC：壞血癥課題2化學元素與人體健康一、組成人體的元素50多種常量元素(11種)在人體中含量0.01%OCHNCaPKSNaClMg微量元素在人體中含量0.01%Fe、Zn、Se、I、F等二、人體中的常量元素1
4、、鈣99%在于骨骼和牙齒中(1)成人體內約含鈣1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在(2)來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類(3)鈣過多：結石、骨骼變粗過少：青少年佝僂病、發(fā)育不良老年人骨質疏松2、鈉和鉀(1)Na+存在于細胞外液人體內含鈉80g120gK+存在于細胞內液成人每千克含鉀約2g(2)作用：維持人體內的水分和維持體液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)三、人體中的微量元素必需元素(20多種)Fe、Zn、Se、I、F等對人體有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響Fe血紅蛋白的成分，能幫助氧
5、氣的運輸缺鐵會引起貧血Zn影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒I(碘)甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大F(氟)能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病課題3有機合成材料一、有機化合物是否含有碳元素無機化合物有機化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽)1、生活中常見的有機物CH4(最簡單的有機物、相對分子質量最小的有機物)、C2H5OH(乙醇，俗名：酒精)、CH3COOH(乙酸，俗名：醋酸)、C6H12O6(葡
6、萄糖)、蔗糖、蛋白質、淀粉等2、有機物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同3、有機物小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等(根據(jù)相對分子質量大小)有機高分子化合物(有機高分子)如：蛋白質、淀粉等二、有機合成材料有機高分子材料(1)分類天然有機高分子材料如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等合成有機高分子材料(三大合成材料)：塑料合成纖維：滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、晴綸合成橡膠(2)高分子材料的結構和性質鏈狀結構熱塑性如：聚乙烯塑料(聚合物)網(wǎng)狀結構熱固性如：電木(3)鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品)：點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。(4)鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線；化學方法：點燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結球的為羊毛線；無氣味，易結球的為合成纖維線。2、“白色污染”及環(huán)境保護(1)危害：破壞土壤，污染地下水危害海洋生物的生存；如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染(2)解決途徑減少使用不必要的塑料制品；重復使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各種廢棄塑料(3)塑料的分類是回收和再利用的一大障礙專心-專注-專業(yè)
人教版初中化學《第十二單元化學與生活》知識點總結(共4頁)
