廣東省佛山市順德區(qū)大良順峰初級(jí)中學(xué)八年級(jí)生物上冊(cè) 第三節(jié) 真菌課件 新人教版

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1、第三節(jié) 真菌真菌的種類：按細(xì)胞數(shù)量分類真菌的種類：按細(xì)胞數(shù)量分類單細(xì)胞單細(xì)胞真菌真菌酵母菌酵母菌多細(xì)胞真菌（多細(xì)胞真菌（包括霉菌和食用菌等包括霉菌和食用菌等）各各種種各各樣樣的的食食用用真真菌菌實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉和曲用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉和曲霉霉,注意看它們的形態(tài)和顏色注意看它們的形態(tài)和顏色.答答: :青霉呈青綠色青霉呈青綠色; ; 曲霉呈黃曲霉呈黃, ,黑黑, ,褐褐或綠色或綠色. . 在視野里看到無色的分枝的是青青霉菌絲霉菌絲,生長(zhǎng)在菌絲頂端的成串的是綠綠色孢子色孢子.長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈掃帚掃帚狀狀.2 在橘子皮上青霉菌落處在橘子皮上青霉菌落處,挑取

2、少量的挑取少量的,顏色很淺的綠色顏色很淺的綠色部分做裝片部分做裝片.青青霉霉菌菌 面包片上的曲霉呈黃,黑,褐或綠色,長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈放射狀放射狀.3 在面包曲霉菌落處在面包曲霉菌落處,挑取少量的黑色部分做裝片挑取少量的黑色部分做裝片.青霉和曲霉的共同特點(diǎn)是青霉和曲霉的共同特點(diǎn)是: :它們都是多細(xì)胞真菌它們都是多細(xì)胞真菌, ,菌體是由菌絲構(gòu)成的菌體是由菌絲構(gòu)成的, ,它們都能產(chǎn)生孢子它們都能產(chǎn)生孢子. .真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞核黑根霉的孢子生殖黑根霉的孢子生殖 真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的。在青霉和曲霉真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁

3、殖后代的。在青霉和曲霉直立狀態(tài)的菌絲頂端，分別生有綠色，黑色的孢子。孢子在適直立狀態(tài)的菌絲頂端，分別生有綠色，黑色的孢子。孢子在適宜環(huán)境下，能發(fā)育成新個(gè)體。宜環(huán)境下，能發(fā)育成新個(gè)體。制作孢子印制作孢子印1 選取一較大的新鮮蘑菇或香菇，選取一較大的新鮮蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。上取下來。2 把菌摺那面朝下平放在白紙片把菌摺那面朝下平放在白紙片或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。3 第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，就可以看到在白紙杯）和菌蓋

4、，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌摺排列一致或玻璃板上留下與菌摺排列一致的放射狀孢子印。的放射狀孢子印。4 孢子印是由菌摺上散落下來的孢子印是由菌摺上散落下來的孢子組成的。用放大鏡觀察孢子孢子組成的。用放大鏡觀察孢子的大小和顏色。的大小和顏色。毒蘑菇的鑒別毒蘑菇的鑒別 世界上的蘑菇世界上的蘑菇,目前已經(jīng)知道的約有目前已經(jīng)知道的約有5000多種多種,其中毒蘑菇其中毒蘑菇有有100多種多種,我國(guó)的毒蘑菇有我國(guó)的毒蘑菇有80多種多種. 有的人認(rèn)為有的人認(rèn)為,毒蘑菇色澤鮮艷毒蘑菇色澤鮮艷,外形美觀外形美觀,具有麻具有麻,辣辣.酸酸.苦的味道苦的味道,有的毒蘑菇有乳汁有的毒蘑菇有乳汁,毒蘑菇子實(shí)體受傷

5、后傷毒蘑菇子實(shí)體受傷后傷面變色面變色.但但:牛肝菌的傷面常常變色牛肝菌的傷面常常變色,松乳菇具有乳汁松乳菇具有乳汁. 有人說毒蘑菇能使銀器變黑有人說毒蘑菇能使銀器變黑,毒蘑菇不容易生蛆長(zhǎng)毒蘑菇不容易生蛆長(zhǎng)蟲蟲,事實(shí)上事實(shí)上,很多種毒蘑菇遇到銀器并不變黑很多種毒蘑菇遇到銀器并不變黑,有毒的豹斑有毒的豹斑毒傘往往會(huì)生蛆長(zhǎng)蟲毒傘往往會(huì)生蛆長(zhǎng)蟲. 在野外采集食用蘑菇時(shí)在野外采集食用蘑菇時(shí), ,一定要細(xì)心辨別一定要細(xì)心辨別. .對(duì)于對(duì)于不能識(shí)別的蘑菇不能識(shí)別的蘑菇, ,應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請(qǐng)教應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請(qǐng)教. .列表比較細(xì)菌和真菌的異同區(qū)別大小細(xì)胞核繁殖方式細(xì)菌微小微小無無分裂繁殖分裂繁殖

6、真菌個(gè)體微小或個(gè)體微小或較大較大有有孢子繁殖孢子繁殖共同點(diǎn)：共同點(diǎn)：細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體冬蟲夏草冬蟲夏草 有一種奇特的中藥材，它的下部像條蟲，身上有環(huán)紋，腹部有有一種奇特的中藥材，它的下部像條蟲，身上有環(huán)紋，腹部有八對(duì)足；它的上部卻好似剛出土的小草，這就是我國(guó)特有的珍貴藥材八對(duì)足；它的上部卻好似剛出土的小草，這就是我國(guó)特有的珍貴藥材冬蟲夏草，又叫夏草冬蟲或蟲草。這是怎么回事呢？經(jīng)過反復(fù)觀冬蟲夏草，又叫夏草冬蟲或蟲草。這是怎么回事呢？經(jīng)過反復(fù)觀察和研究，終于揭開了其中的密秘。察和研究，終于揭開了其中的密秘。 原來，原來，冬蟲夏草是一種叫蟲草菌的真菌（麥角菌目、蟲草屬）冬蟲夏草是一種叫

7、蟲草菌的真菌（麥角菌目、蟲草屬），寄生在鱗翅目昆蟲蝙蝠蛾幼蟲身體里形成的，寄生在鱗翅目昆蟲蝙蝠蛾幼蟲身體里形成的。立秋后，蟲草菌的子。立秋后，蟲草菌的子囊孢子成熟散落到土中；冬天，蝙蝠蛾的幼蟲躲進(jìn)泥土里越冬。當(dāng)蟲囊孢子成熟散落到土中；冬天，蝙蝠蛾的幼蟲躲進(jìn)泥土里越冬。當(dāng)蟲草菌的孢子遇到蝙蝠蛾幼蟲時(shí)，就伸出菌絲進(jìn)入蟲體內(nèi)，吸收蟲體的草菌的孢子遇到蝙蝠蛾幼蟲時(shí)，就伸出菌絲進(jìn)入蟲體內(nèi)，吸收蟲體的養(yǎng)料生長(zhǎng)發(fā)育。菌絲繁殖蔓延，并環(huán)繞成團(tuán)，形成菌核。到最后，菌養(yǎng)料生長(zhǎng)發(fā)育。菌絲繁殖蔓延，并環(huán)繞成團(tuán)，形成菌核。到最后，菌核充滿蟲體，死幼蟲只剩下一層皮。冬去春來，大地回暖，到了第二核充滿蟲體，死幼蟲只剩下一層

8、皮。冬去春來，大地回暖，到了第二年春夏之際，由菌核從幼蟲的頭頂長(zhǎng)出一根棒狀的子實(shí)體，看上去酷年春夏之際，由菌核從幼蟲的頭頂長(zhǎng)出一根棒狀的子實(shí)體，看上去酷似一棵草，因此人們叫它似一棵草，因此人們叫它“冬蟲夏草冬蟲夏草”。 由此可見，由此可見，冬蟲夏草實(shí)質(zhì)上是一種真菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲上而冬蟲夏草實(shí)質(zhì)上是一種真菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲上而形成的昆蟲和真菌兩種生物的結(jié)合體。形成的昆蟲和真菌兩種生物的結(jié)合體。 在自然界中，除冬蟲夏草外，還有其它種類的蟲草。如蛹蟲草在自然界中，除冬蟲夏草外，還有其它種類的蟲草。如蛹蟲草，是真菌寄生在死亡的幼蟲上形成的；塔頂蟲草，是真菌寄生在蜂體，是真菌寄生在死亡的幼蟲上形成的；塔頂蟲草，是真菌寄生在蜂體上形成的。此外，還有的蟲草寄生在螞蟻、蟋蟀、蟬等昆蟲的體內(nèi)。上形成的。此外，還有的蟲草寄生在螞蟻、蟋蟀、蟬等昆蟲的體內(nèi)。