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1、生物圈中的人模模 塊塊 四四 第一課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng) 精擊重點(diǎn).母題點(diǎn)撥.23中考過(guò)關(guān).4初試真題.1初試真題初試真題1.（2014廣東）外出旅游登山時(shí)，攜帶的下列食品，不 能補(bǔ)充能量的是（ ） A. 純凈水 B. 牛奶 C. 蘋果 D. 面包2.（2015廣東）下列有關(guān)人體消化和吸收的敘述，正確 的是（ ） A.消化道都具有消化功能 B.糖類都可以直接吸收 C.消化和吸收都在小腸 D.胰液含有消化蛋白質(zhì)的酶A AD D3.（2016廣東）既有消化功能又有吸收功能的器官是 （） A. 肝臟 B. 大腸 C. 食道 D. 小腸4. （2017廣東） 下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能 量的是（） A
2、.維生素、無(wú)機(jī)鹽、水 B.脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類 C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D.脂肪、維生素、水初試真題初試真題D DC C初試真題初試真題5.（2017廣東）2017年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在北 京啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”，牛奶為青少年提供 的主要營(yíng)養(yǎng)成分是 （） A.維生素A和鈣 B.蛋白質(zhì)和鈣 C.維生素A和糖類 D.蛋白質(zhì)和糖類B B精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分：主要包括無(wú)機(jī)物（水、無(wú)機(jī)鹽）和有機(jī)物（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素）1. 水細(xì)胞的主要組成成分。2. 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽主要食物來(lái)源 主要生理作用缺乏癥鈣奶制品、深綠色蔬菜、豆類構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分
3、幼年：佝僂病成年：骨軟化癥老年缺乏：骨質(zhì)疏松癥鐵瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類血紅蛋白重要組成成分缺鐵性貧血精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 3. 糖類人體最主要的能源物質(zhì)。4. 蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。5. 脂肪重要的儲(chǔ)備能源物質(zhì)。6. 維生素不參與細(xì)胞構(gòu)成，不含能量，分為水溶性（如B、C）和脂溶性（如A、D）。精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)結(jié)構(gòu)種類 主要食物來(lái)源（部分）主要生理作用缺乏癥（部分）A動(dòng)物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜維持正常視力夜盲癥D動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋類促進(jìn)鈣磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨軟化癥B1豆類、糙米、堅(jiān)果
4、維持正常代謝腳氣病B2綠葉蔬菜、大豆促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與能量再生口腔潰瘍C蔬菜、水果維持正常的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病人體消化系統(tǒng)的組成 要點(diǎn)點(diǎn)撥要點(diǎn)點(diǎn)撥1. 位于消化管內(nèi)的消化腺：胃腺、腸腺。2. 肝臟：是最大的消化腺，能分泌膽汁（儲(chǔ)存在膽囊中）。膽汁：不含消化酶的消化液，作用是把大塊脂肪變成微小顆粒，從而增加了脂肪顆粒與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化 。3. 腸液和胰液消化液含最多種類的酶。精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程1. 食物的消化：食物的營(yíng)養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。消化的主要器官是小腸，因?yàn)樾∧c內(nèi)含多種消化液（腸液、胰液、膽汁）
5、，可消化多種物質(zhì)。 精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程2. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：(1)不用消化可直接吸收的物質(zhì)有：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。(2)吸收部位：胃吸收部分水和酒精；小腸吸收絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。(3) 小腸是吸收的主要器官，原因：小腸是消化道中最長(zhǎng)一段；環(huán)形皺襞、小腸絨毛、微絨毛增大消化和吸收的面積；絨毛壁、毛細(xì)血管壁只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成、有利于營(yíng)樣物質(zhì)的吸收。精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程要點(diǎn)點(diǎn)撥要點(diǎn)點(diǎn)撥 消化包括物理性消化和化學(xué)性消化：1. 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸蠕 動(dòng)、膽汁對(duì)脂肪的乳化等，將食物磨碎 、攪拌，
6、并與消化液混合。2. 化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，把食物 中的各種成分分解為可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜 合理食譜：糖（如米飯、面包）維生素（如青 菜、水果）蛋白質(zhì)（如肉、牛奶）精擊重點(diǎn)精擊重點(diǎn)探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果：A組為對(duì)照組，B組為實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液對(duì)淀粉具有消化作用（在唾液淀粉酶作用下，淀粉分解為麥芽糖）。裝置淀粉溶液滴加的物質(zhì)過(guò)程碘液 實(shí)驗(yàn)結(jié)果A加 水振蕩后，保溫分鐘滴變藍(lán)B加 唾 液滴不變藍(lán)母題點(diǎn)撥母題點(diǎn)撥考查要點(diǎn)：人體消化系統(tǒng)的組成下列對(duì)于消化系統(tǒng)部分右圖的敘述中，不正確的是 （ ）A. 是肝臟，它分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B. 是胃，能初
7、步消化蛋白質(zhì)C. 是胰腺，它分泌的胰液通過(guò)導(dǎo)管流入小腸 D. 是小腸，它是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所A A母題點(diǎn)撥母題點(diǎn)撥【精析】圖中各部分的結(jié)構(gòu)分別是肝臟、胃、胰腺、小腸。據(jù)此解答。 是肝臟，它分泌的消化液是膽汁，不含消化脂肪的酶，只對(duì)脂肪 有乳化作用。錯(cuò)誤。是胃，其中有胃腺，能分泌胃液，對(duì)蛋白質(zhì)有初步消化的作用，正確。 是胰腺，它分泌的胰液通過(guò)導(dǎo)管流入小腸 ，正確。小腸長(zhǎng)約，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛 ，增大了消化和吸收的面積 ；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 ，小腸絨毛壁 、毛細(xì)血管壁 、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 ，有利于營(yíng)
8、養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ，因此小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所 。 正確 ?！军c(diǎn)評(píng)】小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，其結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)。小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。母題點(diǎn)撥母題點(diǎn)撥在探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中， 試管中都加入少許等量淀粉酶，試管，中各加入清水 ，試管.中各加入唾液 ，如右圖處理510然后分別滴加滴碘液 ，關(guān)于實(shí)驗(yàn) 分 析 正 確 的 是 （）A試管1和試管4可作為對(duì)照 B試管3在該實(shí)驗(yàn)中是必不可少C滴碘液后，不變藍(lán)色的是試管2 D溫度不影響唾液對(duì)淀粉的消化母題點(diǎn)撥母題點(diǎn)撥考查要點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化C C母題點(diǎn)
9、撥母題點(diǎn)撥【精析】 對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。A.試管1和試管4中兩個(gè)變量不同，不能作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，故A錯(cuò)誤 ；B.試管3在試驗(yàn)中是可有可無(wú)的，故B錯(cuò)誤；C.試管2中滴加的是唾液，唾液把淀粉消化了，所以2號(hào)試管不變藍(lán)，故C正確；D.37 時(shí)唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化能力最好，故D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)評(píng)】 根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組。1.下列符合食品安全的做法是（） A食用添加色素的玉米饅頭 B把發(fā)芽的馬鈴薯的芽炒著吃 C吃瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉 D用清
10、水浸泡過(guò)的新鮮蔬菜水果考點(diǎn)：開花和結(jié)果的過(guò)程母題點(diǎn)撥母題點(diǎn)撥D D【精析】食品 安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒；購(gòu)買安全食品；關(guān)注綠色食品。食用添加色素的玉米饅頭，不利于身體健康，錯(cuò)誤；馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微 ，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠 ，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高 ，可高出平時(shí)含量的倍，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現(xiàn)象 ，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡 ，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會(huì)中毒 ，錯(cuò)誤；吃瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉，不利于身體健康，錯(cuò)誤；水果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，可能噴灑了
11、較多的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的殘留主要在果皮，因此吃水果要清洗或清水浸泡，正確。母題點(diǎn)撥母題點(diǎn)撥【點(diǎn)評(píng)】食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事， 我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)1.（2017宿遷）正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)多吃的食物是（）A米飯 B 青菜 C 瘦肉 D水果考點(diǎn)一：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C C2 . （2017南充）下列關(guān)于對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn) 識(shí)不完全正確的 是（）A糖類是人體的主要供能物質(zhì)；兒童缺含鈣的無(wú)機(jī) 鹽易患佝僂病B脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生 素B1易患神經(jīng)炎C蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料；人體缺維 生素A易得夜
12、 盲癥D水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)；人體缺鐵易患地方 性甲狀腺腫中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)D D3 （2017海南）下面所列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥，不相 符的是（）選項(xiàng)ABCD營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B1含鈣的無(wú)機(jī)鹽 含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺乏癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)B B中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)4（2016宜興市）人體生命活動(dòng)所需能量70%以上來(lái)自于（） A無(wú)機(jī)鹽 B糖類 C水分 D維生素B B中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)5（2017赤峰）如下圖是四種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)含量示意圖。某同學(xué)因偏食營(yíng)養(yǎng)不均衡患了貧血癥，該同學(xué)飲食中最好應(yīng)多攝取圖中哪一種食物（） A食物甲 B食物乙 C食物丙 D食物丁B B6（2016聊
13、城）人體的各種生理活動(dòng)離不開營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是（）A糖類是生命活動(dòng)所需能量的主要提供者B蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料C脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì) D維生素是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要原料中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)D D中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)7 .由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學(xué)患上腳氣病，這說(shuō)明他體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏（） A維生素A B維生素B1 C維生素C D維生素DB B中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)8 .為探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，小悅設(shè)置了如下圖實(shí) 驗(yàn)裝置，已知A試管實(shí)驗(yàn)材料是：淀粉液唾液，則B試管實(shí)驗(yàn)材料為 （） A .淀粉液唾液 B .淀粉液清水C. 唾液碘液 D. 唾液清
14、水B B9 人體消化系統(tǒng)的組成是（）A口腔、胃、小腸 B口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門C消化道和肝臟 D消化道和消化腺10.（2017云南）人體最大的消化腺是（）A胰腺 B唾液腺 C腸腺 D肝臟中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)D DD D11.（2017泉州）能促進(jìn)脂肪消化，但不含消化 酶的消化液來(lái)自如右圖中（）A BC D中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)A A中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)12（2017濟(jì)寧）“吃飽”的感覺是因?yàn)橄率瞿膫€(gè)器 官中有較多的食物 （）A胃 B小腸 C大腸 D肝臟13下列物質(zhì)中，不經(jīng)消化就能吸收的是 （） 麥芽糖 無(wú)機(jī)鹽 維生素 花生油 氨基酸 A B C DA AC C考點(diǎn)三：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收14
15、（2017青島）如右圖表示食物中的有機(jī)物在消 化道內(nèi)的消化情況。據(jù)此推斷有機(jī)物乙是 （）A淀粉 B蛋白質(zhì) C脂肪 D維生素中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)B B15（2016衡陽(yáng)）下列敘述中，哪一項(xiàng)與小腸的 吸 收功能無(wú)關(guān) （） A小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞 B小腸長(zhǎng)約56米 C小腸內(nèi)有多種消化酶 D . 小腸內(nèi)表面有小腸絨毛16組成人體消化系統(tǒng)的器官中，既有消化功能又有 吸收功能的是 （） A口腔 B食道 C小腸 D大腸中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)C CC C中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)17.（2017蘇州）某興趣小組欲“觀察豬的小腸絨 毛”，正確的操作方法是（） A將四厘米長(zhǎng)的小腸段橫剖開，放在生理鹽水 中觀察B將四厘米長(zhǎng)的小腸段縱剖
16、開，放在清水中觀察C將四厘米長(zhǎng)的小腸段橫剖開，放在清水中觀察D將四厘米長(zhǎng)的小腸段縱剖開，放在濃鹽水中 觀察B B18.（2017云南）含消化酶種類最多的消化器官是 （） A胃 B肝臟 C小腸 D大腸19.（2017昆明）饅頭中的淀粉在消化道內(nèi)分解為葡 萄糖的過(guò)程中，無(wú)直接作用（）A唾液 B牙齒 C大腸 D胰液中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)C CC C20.（2017泰安）據(jù)報(bào)道：一個(gè)男嬰由于出生后一直服用一種 幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥 狀。下列結(jié)合此案例對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與食品安全的分析，錯(cuò)誤的 是（）A一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會(huì)影響人體生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞 的修復(fù)和更新B蛋白質(zhì)是人體最主要的能源物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)分解后，能為生命 活動(dòng)提供能量C嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無(wú)機(jī)鹽不經(jīng)過(guò)消化就能 直接吸收利用D購(gòu)買帶包裝的食品，不僅要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要注 意是否有QS圖標(biāo)中考過(guò)關(guān)中考過(guò)關(guān)B B
廣東省中考生物 模塊四 生物圈中的人 第一課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)課件
