科學《發(fā)霉與防霉》說課稿.docx

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1、科學《發(fā)霉與防霉》說課稿 開始：各位老師大家下午好！今天我將要說課的課題是 《發(fā)霉與防霉》。 一、 說教材 本課圍繞學生在生活中常見的微生物一一霉，按照科學 與技術(shù)相結(jié)合的認知結(jié)構(gòu)，展開三個主要活動。 第一個活動，安排學生先后用放大鏡、顯微鏡觀察不同 物品上的霉斑的外顯形態(tài)和內(nèi)在結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)它們的相同與不 同之處。 第二個活動，也是本課的主活動，探究物品發(fā)霉的條件。 在學生以往經(jīng)歷科學探究的基礎(chǔ)上，教材在此部分呈現(xiàn)出一 個探究物品發(fā)霉條件的參考方案，并借助卡通人物之口給予 提示，引導學生作出假設(shè)、設(shè)計方案、驗證假設(shè)以及得出實 驗結(jié)論，進一步培養(yǎng)學生的科學探究能力，并為下一活動的 開展做

2、好準備。 第三個活動，用圖文并茂的方式介紹一些防霉方法，啟 發(fā)學生對探究結(jié)果加以應(yīng)用，同時，鼓勵學生思考常見防霉 方法的依據(jù)，將科學與技術(shù)有機地結(jié)合在一起。 在2課時的情況下教材使用情況如上，在1課時的前提 下，可以調(diào)換第二個、第三個活動的順序。 二、 說學情 五年級的學生首次接觸“控制變量”實驗設(shè)計，思維、 方法、流程需要進一步熟練；“探 究發(fā)霉條件”需要長周期觀察、驗證；學生持續(xù)觀察、 實驗的習慣尚未養(yǎng)成。但是學生對于發(fā)霉現(xiàn)象和發(fā)霉條件有 一定的生活經(jīng)驗積累，對發(fā)霉現(xiàn)象有比較濃厚的探究欲望。 從生命視角思考“霉菌的生長"與防霉的觀念待進一步強化。 三、說教學目標 科學知識：

3、 1. 能在比較觀察到的現(xiàn)象中，說出不同物體上霉斑的不 同之處和相同之處。 2. 通過科學探究，在比較現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)物體發(fā)霉的條件。 3. 能運用探究結(jié)果，針對具體情況說明防霉方法的依據(jù)。 科學探究： 1. 學會設(shè)計對比實驗。 科學態(tài)度： 1. 培養(yǎng)學生敢于試錯的精神。 科學、技術(shù)、社會與環(huán)境： 1. 建立擁有防霉手段對人類生存生活具有必要性的認知。 2. 知道現(xiàn)成的防霉技術(shù)手段。 四、說教學重難點 【教學重點】 探究物品發(fā)霉的條件。 【教學難點】 在指定探究方案時，組合出不同的條件進行驗證。 五、說教學法 1、 教法： 在科學教學中，教師通過語言描述、實物演示、

4、知識渲 染等手段創(chuàng)設(shè)課堂的教學情景，小學生們大都具有很強的 好奇心，但自制力和理解力相對較差，通過豐富的情感體驗 和社會實踐，使學生大膽表現(xiàn)自己認識世界，我嘗試采用如 下教學法： (1) 想象法：通過教師巧妙的介入，引導學生在大自 然中感知植物的特點。 (2) 表現(xiàn)法：通過感知，使學生產(chǎn)生強烈親身體驗和 濃厚的學習興趣，大膽的表現(xiàn)對事物的了解。 (3) 實踐法：通過教師有效的引導和親身的體驗，讓 學生通過感情去親身實踐。 (4) 探究法：激發(fā)學生的思維活動，讓學生自主學習， 主動探究，充分發(fā)揮學生的主動性和積極性，在實踐生活中 更好的去體驗。 2、 學法: 本課在學法上主要采用了嘗

5、試學習法、對比學習法和小 組合作學習法。首先讓學生嘗試想象大自然中各種各樣的植 物，然后小組活動、最后通過"討論交流”和”親身體驗”相結(jié) 合的學習方法，最終解決問題。從而促進學生主動積極地參 與練習，提高學生學習的自主性。 六、說教學過程 最后我來具體談一談這一堂課的教學過程： 環(huán)節(jié)一、情境導入 1. 談話：每年的梅雨季節(jié)，我們常常會見到這樣一位 客人?？纯催@些場景，你們熟悉嗎？這些物品，有什么共同 特點？ 2. 交流：我們確定物品已經(jīng)“發(fā)霉"的依據(jù)是什么？ 這些物品有哪些特征？ 3. 追問：在我們的“衣食住行"中，哪些場景能發(fā)現(xiàn) 發(fā)霉的現(xiàn)象？ 4. 設(shè)問：這些物品上的霉都完全相

6、同嗎？哪些地方不 一樣？ 環(huán)節(jié)二、觀察霉菌 1. 討論：要觀察真正的霉菌，你們打算怎么做？需要 注意什么？ 2. 交流：直接用肉眼觀察、借助放大鏡觀察、將霉菌 放在顯微鏡下觀察等方法都是我們準備用到的方法，誰能逐 一說說它們的操作方法和注意事項？ 3. 分組觀察： （1） 根據(jù)需要取用器材； （2） 按約定，規(guī)范（安全）操作； （3） 進行簡單的觀察記錄。 4. 交流：通過觀察，你發(fā)現(xiàn)了什么？ 5. 小結(jié)：靠弛子繁殖的霉菌都會產(chǎn)生絲狀的菌絲，隨 著精密度的提高，我們能觀察到微生物更多的細節(jié)。 環(huán)節(jié)三、防霉討論 1. 交流：在生活中，哪些措施可以防霉？ 2. 分組討論：這

7、些防霉措施的科學依據(jù)是什么？ 3. 追問：根據(jù)這些科學依據(jù)，我們可以得出物品發(fā)霉 的條件有哪些？ 環(huán)節(jié)四、探究發(fā)霉 1. 談話：在什么樣的水分和溫度條件下，物品更容易 發(fā)霉？ 2. 討論、匯報：要如何為該實驗創(chuàng)設(shè)環(huán)境條件？哪些 保持不變，哪些需要改變，如何改變？ 3. 交流：根據(jù)我們剛剛設(shè)計的實驗，你能預測可能出 現(xiàn)的現(xiàn)象有哪些嗎？ 環(huán)節(jié)五、課后拓展 用剩米飯、饅頭或面包培養(yǎng)霉菌，證明自己的觀點，并 將設(shè)計方案、觀察記錄以及結(jié)論整理在資料袋內(nèi)，一周后帶 回課堂匯報、分享。 七、說板書設(shè)計： 一個好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。 3. 發(fā)霉與防霉發(fā)布的條件 發(fā)布的

8、條件 謂種 發(fā)霉不發(fā)毒？ r水分-< 發(fā)霉不發(fā)毒？ 仃 無 Y 溫度 八、反思 本課圍繞學生在生活中常見的微生物一一霉，按照科學 與技術(shù)相結(jié)合的認知結(jié)構(gòu)，展開三個主要活動。 在生活中，我們常會看到食物或衣物發(fā)霉的現(xiàn)象，大多 數(shù)學生也有這個生活經(jīng)驗，了解這種現(xiàn)象，但是，很少有學 生知道發(fā)霉是由霉菌引起的，也沒有仔細觀察過霉菌。 通過對生活經(jīng)驗的喚醒，引導關(guān)注“微生物就在我們的 生活中"，引出霉菌的話題及觀察任務(wù)。 通過肉眼、使用放大鏡、顯微鏡構(gòu)建出“隨著精密度的 提高，我們能觀察到微生物更多的細節(jié)"的概念。 通過小組對比，快速排除學生前概念中無爭

9、議的防霉舉 措，再針對有疑義的部分重點解答，最后通過分析、綜合， 直觀列出影響霉菌的條件。 學生第一次進行獨立的實驗設(shè)計，本環(huán)節(jié)是本課的重 點。由于課時限制，最后的結(jié)論只能采用假設(shè)的方式給出。 學生預測正確與否并不重要，重要的是在本課學會設(shè)計并分 析數(shù)據(jù)。 讓學生的親身經(jīng)歷完整的探究過程，以便第二課時進行 總結(jié)。 五年級的學生首次接觸“控制變量"實驗設(shè)計，思維、 方法、流程需要進一步熟練；“探究發(fā)霉條件"需要長周期 觀察、驗證；學生持續(xù)觀察、實驗的習慣尚未養(yǎng)成。但是學 生對于發(fā)霉現(xiàn)象和發(fā)霉條件有一定的生活經(jīng)驗積累，對發(fā)霉 現(xiàn)象有比較濃厚的探究欲望。從生命視角思考“霉菌的生長" 與防霉的觀念待進一步強化。 以上是我對《發(fā)霉與防霉》這節(jié)課的說課。