《信息檢索與利用》課程綜合大作業(yè)

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1、《信息檢索與利用》課程綜合大作業(yè) 《信息檢索與利用》課程綜合大作業(yè) 課題名稱：綠色、無公害、有機農產品的生產、消費現(xiàn)狀與前景研究 專業(yè)： 班級： 學號： 姓名： 得分： 其他小組成員： 學號： 姓名： 學號： 姓名： 學號：

2、 姓名： 學號： 姓名： 完成時間： 年 月 日 評分體系及項目得分 1．課題的難度系數(shù)值（5分） 得分 2．選擇和使用工具書(檢索系統(tǒng))的情況： （1）選擇工具書、刊或檢索系統(tǒng)的種類 （15分） 得分 （2）查的文獻條目的數(shù)量（10分） 得分 （3）所查文獻的出版類型（5分）

3、 得分 （4）所查的原始文獻的文種(限中英文兩種)（5分） 得分 （5）外文文摘的翻譯情況（至少翻譯一篇）（5分） 得分 （6）綜合運用所選工具書、各種索引的能力（5分）　　　　得分 （7） 查準率（所查檢索條目與選擇課題的針對性的評價）（15分） 得分 3.原始文獻的獲取情況 （10分） 得分 4．按照“步驟要求”和“格式要求”完成實習報告情況 5分 得分

4、 5．按照格式要求撰寫模擬論文。(20分) 得分 總得分：

5、課題名稱：綠色、無公害、有機農產品的生產、消費現(xiàn)狀與前景研究 一、 分析研究課題 1．背景分析： 近年來，我國無公害農產品、綠色食品和有機食品取得了長足進展，對促進我國農產品國際貿易發(fā)展起到了重要作用。今后，全面加快發(fā)展、擴大總量規(guī)模是我國農產品質量安全認證發(fā)展面臨的主要矛盾，也是戰(zhàn)略性的根本任務。近年來我國綠色有機無公害農產品的發(fā)展江蘇省最具特點江蘇是經濟大省、農業(yè)大省，同時又是人多地少，復種指數(shù)高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)達， 環(huán)境壓力較大的省。隨著城鄉(xiāng)生活水平的 提高，人們對無公害農產品、綠色食品的需求越來越迫切。因此，在生態(tài)農業(yè)建設中，如何將生產要素和生態(tài)要素合理配置與優(yōu)化，實現(xiàn)

6、資源的永續(xù)利用，達到農業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善和農產品品質提高，是我們的主攻目標?！熬盼濉遍_始，我們在編制生態(tài)農業(yè)建設規(guī)劃時，就以改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境、提高農產品質量為中心的內容，并制定了江蘇省生態(tài)農業(yè)建設試點縣綜合評價指標15條。幾年來，各有關部門緊緊圍繞這個中心內容，做了大量工作。根據(jù)12個省級生態(tài)農業(yè)試點縣的統(tǒng)計，1999年與1996年對比如下：推廣平衡施肥面積從50％提高到70.6％，氮肥當季利用率35.7％，提高5個百分點；推廣高效、低毒、低殘留農藥，農作物綜合防治面積從76％提高到905％；農田林網面積從82％上升到89％。江都市加大對工業(yè)“三廢”治理，大氣環(huán)境達到國家一級標準，水環(huán)境質量達

7、到國家2－3級標準。很多生態(tài)農業(yè)試點縣及時把環(huán)境效益轉化為經濟效益，發(fā)展綠色食品和無公害農產品，如姜堰市以“全球500佳”河橫村為示范區(qū)，發(fā)展8萬畝無公害“河橫”牌大米銷往香港，作為駐港部隊特供軍糧，無公害紅心咸蛋銷往日本、新加坡，實現(xiàn)環(huán)境效益和經濟的統(tǒng)一。 2．需要解決的問題： （1）綠色、無公害、有機農產品是概念。 （2）綠色、無公害、有機農產品在江蘇的分布，面積，地位。 （3）綠色、無公害、有機農產品生產的現(xiàn)狀與存在的誤區(qū)。 （4）綠色、無公害、有機農產品開發(fā)的前景。 （5）國外是如何生產和消費綠色、無公害、有機農產品的？ 3．檢索文獻的要求

8、 （1）所需的信息內容、性質、水平； （2）所需查閱文獻信息的類型：時間（年代）為近五年的文獻；文獻的發(fā)表地域不限；文獻出版類型不限；原文語種為中英文；著者、機構要求不限。 （3）課題所研究的學科范圍和主題要求： 主題概念有：有機綠色無公害農產品、有機綠色無公害農產品生產、有機綠色無公 害農產品消費、發(fā)展的現(xiàn)狀、有機綠色無公害農產品前景 哪些（分析、核對并給出）；主題詞：江蘇、有機綠色無公害農產品、有機綠色無公害農產品生產、有機綠色無公害農產品消費、發(fā)展的現(xiàn)狀、有機綠色無公害農產品前景 課題所涉及的學科：農業(yè)學 環(huán)境學 （4）已經掌握的線索:

9、無 （5）課題對文獻信息查新、查準、查全的要求：近五年的文獻，要求較高的查全率。 二、選擇檢索工具（檢索系統(tǒng)） 結合本課題，確定采用手檢與機檢想結合的方法。選用的檢索工具獲得數(shù)據(jù)庫有《中國學術期刊全文數(shù)據(jù)庫》、《中文科技期刊全文數(shù)據(jù)庫》、《萬方數(shù)據(jù)庫——學位論文數(shù)據(jù)庫》、《萬方數(shù)據(jù)庫——學術會議數(shù)據(jù)庫》、《萬方數(shù)字化期刊數(shù)據(jù)庫》、搜索引擎（ 、 ）等圖書館已經購買的數(shù)據(jù)資源。 三、選擇檢索方法： 采用常用法中的倒查方法，結合瀏覽等其它方法 四、確定檢索途徑，編制檢索式 1．分類途徑 從課題分析可知，本課題的學科分類是屬于農業(yè)。根據(jù)《中國圖書館圖書分類法》的類目設置，可選用分

10、類號S作為大類檢索入口。 2．主題途徑 根據(jù)課題分析，可選用以下主題詞作為檢索入口：江蘇省、有機綠色無公害農產品、有機綠色無公害農產品生產、有機綠色無公害農產品消費、發(fā)展的現(xiàn)狀、發(fā)展前景。檢索式=有機綠色無公害農產品*生產*現(xiàn)狀*前景。 五、查找文獻條目、記錄文獻線索 不同的檢索工具所使用的檢索語言不同，所提供的檢索入口也各不相同。在檢索過程中，根據(jù)選用的檢索工具確定正確的檢索途徑。根據(jù)課題要求，對檢索工具或檢索系統(tǒng)進行檢索，選出符合課題要求的檢索條目，并將所查得檢索條目記錄下來。 1．利用《萬方數(shù)據(jù)庫-科技期刊數(shù)據(jù)庫》檢索 （1）原文文獻類型：期刊論文

11、 （2）檢索年份：2000-2011, （3）檢索入口（檢索途徑）關鍵詞:綠色食品，綠色有機無公害農產品，有機農業(yè) （4）形成以下檢索式：農產品 and 生產 農產品 and 生產and 江蘇省 （5）閱讀、記錄（下載）文獻條目。通過第一個檢索式“農產品 and 生產”得7條檢索條目符合要求,選取其中三篇檢索條目: 檢索條目1: 我國種植業(yè)無公害農產品產地環(huán)境標準特征分析 Analysis of Characteristics of Environmental Standard for Nuisance less Agr-Food Area 作者：楊柳 龍懷玉 劉鳴達

12、羅斌 丁保華 雷秋良 張認連 【摘　要】：根據(jù)有關文獻資料,從基本架構、指標體系、指標限制條件、指標標準值等方面比較分析了我國無公害農產品產地環(huán)境標準的基本特征.結果如下:(1)我國無公害農產品產地環(huán)境標準體系包括通則類和細則類標準,通則類標準冠名為"XX準則(或規(guī)范)",細則類標準冠名為"XX產地環(huán)境條件",而且包括空氣、灌溉水、土壤3個方面.(2)現(xiàn)有細則類標準覆蓋了大多數(shù)種植業(yè)農產品,但經濟作物類目前尚無相應的產地環(huán)境標準可依.(3)不同農產品標準相互之間存在"指標名稱不一致"、"同一指標的單位不一致"、"相同指標數(shù)據(jù)精確度要求不一致"等幾個方面的不協(xié)調.(4)不同農產品的環(huán)境指標

13、體系差異較大,對指標的要求程度也不盡相同,總體而言,空氣環(huán)境質量涉及二氧化硫、二氧化氮、氟化物和總懸浮顆粒物4項指標,灌溉水環(huán)境標準涉及重金屬、有機化合物、無機化合物、微生物以及pH共15項指標,土壤環(huán)境標準涉及6項重金屬、2項有機化合物指標.(5)產地空氣環(huán)境標準受檢測時限"日平均"、"1 h平均"限制,土壤環(huán)境標準受土壤"pH值域"限制.(6)產地環(huán)境指標以數(shù)值描述為主,不同農產品標準值在數(shù)值大小和精確度方面要求均不同. 【關鍵詞】：無公害農產品 產地環(huán)境標準 指標 特征分析 【分類號】：X651 【年，卷（期）】：2009,28（6） 檢索條目2: 安全農產品生產

14、基地環(huán)境認證和環(huán)境建設的現(xiàn)狀與發(fā)展 Status and Development of Environmental Certificate and Construct of Safe Agricultural Products Produce Base 作者：蔣海軍 孫成 周芳 江希流 朱益玲 【摘　要】：分析了安全農產品生產基地環(huán)境認證與環(huán)境建設現(xiàn)狀,強調指出生產基地環(huán)境認證和環(huán)境建設是控制農產品安全的源頭,對我國安全農產品生產基地環(huán)境認證與環(huán)境建設中存在的問題進行了探討,提出了解決的對策和發(fā)展的方向. 【關鍵詞】：安全農產品 生產基地 環(huán)境認證 建設 【分類號

15、】：X32 X 【年，卷（期）】：2004,30(5) 檢索條目3: 生產三大健康食品前景廣闊 作者：孔凡真 【摘要】當前,最具潛力和最有發(fā)展前景的農產品是三大健康食品(又叫安全食品),即有機食品、綠色食品和無公害農產品.這三大食品的興起,加速了人們的消費從數(shù)量型向質量型轉變的過程,引領食品消費進入了一個新的發(fā)展階段.據(jù)悉,無公害農產品已比較常見,預計到2008年,綠色食品所占市場份額將由目前的2%左右增長到5%～10%,隨著人們健康意識、環(huán)保意識的增強,有機食品將成為21世紀頗有發(fā)展?jié)摿颓熬暗漠a業(yè)之一.因此,生產三大健康食品前景燦爛. 【關鍵詞】：生產 無公害農產

16、品 有機食品 綠色食品 健康食品 食品消費 潛力 【分類號】：TS2 X9 【年，卷（期）】：2007，（1） 2.利用《中國學術期刊全文數(shù)據(jù)庫》檢索 （1）原文文獻類型：期刊論文 （2）檢索年份： （3）檢索入口（檢索途徑）關鍵詞:生產 無公害農產品 有機食品 綠色食品 健康食品 食品消費 潛力。 （4）閱讀、記錄（下載）文獻條目。通過檢索式“綠色有機無公害農產品的生產” 共檢索16條檢索條目符合要求,選取其中四篇檢索條目: 檢索條目4: 【篇名】 綠色(有機)食品 蔬菜產業(yè)發(fā)展的思考 【作者】何少萍; 魯正坤 【刊名】四川農業(yè)科技, 2011年 07

17、期 【機構】成都市郫縣農村發(fā)展局 【關鍵詞】 蔬菜基地; 川菜; 有機食品; 園區(qū); 食品安全; 功能區(qū); 食品加工企業(yè); 農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè); 產業(yè)發(fā)展; 綠色食品; 【摘要】<正>按照成都市建設"世界現(xiàn)代田園城市"的工作目標和川菜功能區(qū)高端化要求,加快推進功能區(qū)綠色(有機)食品、蔬菜產業(yè)發(fā)展,通過園區(qū)二次創(chuàng)業(yè),提高食品加工企業(yè)產品品質,實現(xiàn)"食品安全園區(qū)"向"綠色食品園區(qū)"的跨越,促進企業(yè)增效、產業(yè)發(fā)展和農民增收。 檢索條目5: 【篇名】發(fā)展綠色有機食品 構建南昌農業(yè)優(yōu)勢 【作者】譚萍; 肖峰; 【刊名】安徽農學通報 2005-10-23 【機構】江西省南昌市農

18、產品質量安全檢則中心綜合科. 【摘要】 發(fā)展綠色食品有機產品產業(yè)作為江西省南昌市農業(yè)經濟工作的重點,對保護和改善農村與農業(yè)生態(tài)環(huán)境,提高農產品質量安全水平,保障人民群眾身體健康,推動農業(yè)結構調整和產業(yè)升級,增加農民收入,實現(xiàn)農村經濟社會快速發(fā)展具有積極意義。南昌市綠色食品與有機食品的發(fā)展得益于領導重視、政府支持與企業(yè)的配合。在發(fā)揮優(yōu)勢、依托特色上做文章,同時,對綠色食品與有機食品認證企業(yè)加強督查、強化監(jiān)管,從源頭上保證了綠色有機食品的質量。 檢索條目6: 【篇名】綠色農產品階段性開發(fā)與管理對策 【作者】楊向陽; 徐翔; 【刊名】生產力研究2005-08

19、-19 【機構】 南京農業(yè)大學經濟與貿易學院; 南京農業(yè)大學經濟與貿易學院 江蘇南京; 江蘇南京 【摘要】發(fā)展綠色農產品是推動我國農業(yè)發(fā)展 ,提高農產品市場競爭力 ,滿足消費者不斷提高的食品消費安全需求的重要舉措和必然選擇。本文在界定“綠色農產品”概念、分析綠色農產品開發(fā)層次性與動態(tài)性特征的基礎上 ,提出了對綠色農產品實施階段性開發(fā)與規(guī)范化管理的對策。 檢索條目7: 【篇名】 對發(fā)展綠色農業(yè)的思考 【刊名】上海農業(yè)科技 【機構】 江蘇省江陰市蔬菜副食品技術推廣站； 江蘇省江陰市北國鎮(zhèn)農業(yè)服務中心； 江蘇省江陰市經濟開發(fā)區(qū)農業(yè)科 214431； 【摘要】經濟發(fā)達地

20、區(qū) ,發(fā)展綠色農業(yè)應是應對WTO的首要選擇。1　我國綠色農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1 .1　綠色農業(yè)已正式起步　 1 992年 1 1月農業(yè)部批準成立“中國綠色食品發(fā)展中心” ,在綠色食品的標志、注冊、監(jiān)測檢驗和認定等方面展開了一系列工作。 1 993年 5月 ,有機農業(yè)國際聯(lián)盟接納中國綠色食品發(fā)展中心為正式會員。 1 994年由國家環(huán)保局批準成立有機食品發(fā)展中心 ,1 995年 4月取得有機食品的國際頒證資格。由于一系列卓有成效的工作 ,我國的綠色食品開發(fā)也取得較明顯效果 ,截止 1 998年底 ,全國共開發(fā)綠色食品產品 1 0 1 8個 ,生產總量為 84 0萬噸 ,開發(fā)面積達 2 2 6萬h 更多還原

21、 3．利用《萬方數(shù)據(jù)庫——學位論文數(shù)據(jù)庫》檢索 （1）原文文獻類型：學位論文 （2）檢索年份：1994-2005 （3）檢索入口（檢索途徑）關鍵詞:生產 無公害農產品 有機食品 綠色食品 健康食品 食品消費 潛力 （4）閱讀、記錄（下載）文獻條目。 通過檢索得到符合條件的結果1條: 檢索條目8: 【論文題名】綠色食品行業(yè)投資機會研究 【論文作者】 王繼東 【專業(yè)名稱】　工商管理·技術經濟與管理 【授予學位】碩士 【導師姓名】陳德棉　　 【授予單位】　同

22、濟大學 【 關鍵詞 】綠色食品行業(yè) 投資機會 企業(yè)經營狀況 【 文　摘 】本論文運用產業(yè)經濟學、經濟統(tǒng)計學等方面的理論和方法對我國綠色食品行業(yè)的現(xiàn)狀、行業(yè)內典型企業(yè)的經營狀況進行了分析，總結出綠色食品行業(yè)投資機會分析方法，并對行業(yè)的未來發(fā)展?jié)摿巴顿Y機會進行了研究。 對行業(yè)現(xiàn)狀的研究，本文行業(yè)結構、發(fā)展階段、總量分析、產品結構分析等四方面展開，根據(jù)這些分析，提出在綠色食品行業(yè)飛速發(fā)展的前提下，行業(yè)發(fā)展還存在的問題。并在總量分析的過程中，得出了我國綠色食品產業(yè)發(fā)展與我國人均GDP的線性回歸模型。 對行業(yè)內典型企業(yè)經營狀況研究主要通過對食品類上市公司內非綠色食品企業(yè)和綠色食品企業(yè)進行了比

23、較，并在此基礎上，利用上市公司主成分分析模型根據(jù)營利性、成長性、風險性指標對綠色食品上市公司進行排名。 在以上分析的基礎上，作者對綠色食品行業(yè)所存在的投資機會進行了發(fā)掘，并根據(jù)其不同的性質進行了分類，找出行業(yè)中最佳切入點，并對其進入策略進行了初步探討。 通過上述的研究，作者發(fā)現(xiàn)：1)綠色食品行業(yè)屬于行業(yè)發(fā)展的嬰兒期向青少年期轉化的階段，對投資者而言，該行業(yè)存在比較大的投資價值。2)綠色食品行業(yè)中不同子系統(tǒng)內投資機會不同，其中，以營銷子系統(tǒng)內存在有較大的原發(fā)性投資機會，同時，在生產子系統(tǒng)中業(yè)存在著跟隨性投資機會。 5．利用《Springer Link》檢索 在search for中輸

24、入agricultural products ,return中取articles進行搜索所得文獻與本課題相趨甚遠，所以選取其他關鍵詞進行搜索。在search for中輸入green food,return中取articles進行搜索，搜索結果43條，選取其中相關文獻資料兩篇并翻譯如下： 檢索條目9: Constructing “green” foods: Corporate capital, risk, and organic farming in Australia and New Zealand Publication: Environmental Management

25、 Authors: Stewart Lockie, Kristen Lyons and Geoffrey Lawrence Recency: Volume 17, Number 4 Excerpt: Public concern over environmental quality and food safety has culminated in the development of markets for green foods – foods that are variously construed as fresh, chemical-free,nutritious, n

26、atural, or produced in an environmentally-sustainable manner. Understanding the emergence of green foods is dependent on analysis both of the ways in which foods are produced and processed, and of the meanings that are attached to them at each stage of their production,transformation, and consumptio

27、n. The notion of greenfoods is there by understood here as a fluid and contestable signifier that myriad actors involved in the production/consumption cycle may attempt to shape for their own purposes. This paper explores corporate capital''s recent attempts, through certification logo sand advertis

28、ing, to signify the healthiness and environmental virtues of organically-produced foods in Australia and New Zea land. These attempts have not,however, been universally successful either in terms of gaining consumer interest, or in gaining agreements between farmers, certifying organizations, and ca

29、pitalist firms over the meaning of organic and the practice of sustainable agriculture. The experience of corporate involvement in the organics industry is illustrative of yet-to-be-resolved processes of reflexive modernization. As food production and transformation continues to produce environmenta

30、l and social risks, the question of just what makes foodgreen will continue to be a source of social conflict. Keywords: green food；environment；production 【 出 版 】環(huán)境管理 【 作 者 】斯圖爾特·洛基 克里斯汀?里昂 杰弗里·勞倫斯 【 分類號】X17,4 【 文　摘 】關注環(huán)境質量和食品安全已經達到了頂峰,發(fā)展綠色食品,食品市場,這種食品被廣泛看作是新鮮的農產品,營養(yǎng)豐富,自然,或者在一個可持續(xù)

31、發(fā)展的環(huán)境里的生產方式。 了解綠色食品的出現(xiàn)是依賴于分析兩種方法生產和加工食品,其附屬的含義在每個階段的生產、轉化、和刺激消費。因此綠色食品的概念理解這里作為流體和懸而未決的話語,無數(shù)的人參與生產/消費周期他們的目的就是順利發(fā)展。 這篇文章探討了企業(yè)資本的嘗試,通過認證年代最近標志,說明有機食物在澳大利亞和新西蘭生長健康和環(huán)境的優(yōu)點。這些企圖沒有,不過無論從普遍成功獲得消費者利益,或在獲得農民之間的協(xié)議,在資本主義企業(yè)的意義和實踐的有機可持續(xù)農業(yè)。 公司運行經驗表明對本行業(yè)的有機物生產過程是反現(xiàn)代化過程。 作為食品生產和變換將繼續(xù)產生環(huán)境和社會風險的問題，這就是使綠色食品仍將是社會沖突的一個來

32、源。 【 關鍵詞 】：綠色食品 環(huán)境 生產 檢索條目10: Critical Impact Assessment of Organic Agriculture Publication:Journal of Agricultural and Environmental Ethics Authors: Xie Biao, Wang Xiaorong, Ding Zhuhong and Yang Yaping Recency: Volume 16, Number 3 Relevancy: 2.2% Excerpt: .Based on its production guid

33、eline, organic agriculture has set for itself the goals of minimizing all forms of pollution and maintaining sustainability of the farming system. By striving for these goals,organic farming meets the demands of an increasing number of consumers who are critical of conventional production methods. T

34、his paper gives an overview of the present state of the art in the different issues. Possibilities of and limitations in performing the self-aimed goals under the basic standards of organic agriculture are discussed. Concerning environmental protection, in general, the risk of adverse environmental

35、effects is lower with organic than with conventional farming methods,though not necessarily so; with reference to soil fertility and nutrient management, organic farming is suited to improve soil fertility and nutrient management markedly on the farm level;regarding biodiversity, comparison studies

36、show that organic farming has more positive effects on biodiversity conservation; in relation to product quality, under the basic standards of organic farming, there is no sufficient evidence for a system-related effect on product quality due to the production method. Key words：organic farming

37、【作者】：謝彪 王曉蓉 丁祝紅 楊亞平 【最近】：容量16,3號 【關聯(lián)性】：2.2% 【摘錄】：基于它的生產方針的指引下,有機農業(yè)為自己設立的目標最小化所有形式的污染一樣,維護農作制度的可持續(xù)性。 通過爭取這些目標,有機農業(yè)的要求滿足越來越多的消費者的傳統(tǒng)生產方法是至關重要的。 綜述了目前國家的藝術在不同的問題。 在執(zhí)行的可能性和局限性的自我目標下的有機農業(yè)基本準則進行了探討。 有關環(huán)境保護的,但是在一般情況下,產生不良環(huán)境影響較低,比傳統(tǒng)的耕作方法有機,盡管不一定如此,參照土壤肥力和養(yǎng)分管理、有機種植適合改善土壤肥力和養(yǎng)分管理水平明顯在農場;對于生物多樣性、對比研究表明,有機農業(yè)生物

38、多樣性有更多的積極影響 【關鍵詞】：有機農業(yè) 6．利用搜索引擎檢索 進入百度搜索引擎（）輸入“綠色有機無公害農產品的發(fā)展”以搜索到與本課題相關的英語文獻，取兩篇如下： 檢索條目11:： “我國無公害農產品、綠色食品和有機農產品的現(xiàn)狀分析和發(fā)展對策”為課題研究指明了方向。 一、 近幾年,我國"三品"發(fā)展穩(wěn)步上升,取得了較好的經濟、社會和生態(tài)效益.但是也面臨一些困難,如生產者的積極性、農戶的生產組織形式、生態(tài)價值的體現(xiàn)以及品牌公信力的提升等問題. 二、 有關對策，啟動生態(tài)補償,發(fā)展專業(yè)合作經濟組織,增加投入等對策,以推動"三品"健康持續(xù)快速發(fā)展

39、,使其生產規(guī)模在郊區(qū)農產品中比例不斷提高,從而促進北京農業(yè)向品牌化和生態(tài)化提升. 【作者】：周緒寶 歐陽喜輝 郝建強 徐鵬翔 【作者單位】：北京市農業(yè)綠色食品辦公室,北京市農業(yè)環(huán)境監(jiān)測站,北京,100029 【關鍵詞】 無公害農產品 綠色食品 有機農產品 現(xiàn)狀分析 發(fā)展對策 生產規(guī)模 生態(tài) 【機標類號】F12F27 【期刊】中國農業(yè)資源與區(qū)劃 【 收稿日期】 2010，31（6） 【摘 要】無公害農產品、綠色食品和有機食品是目前農產品認證的主要類型.近幾年,北京市"三品"發(fā)展穩(wěn)步上升,取得了較好的經濟、社會和生態(tài)效益.但是也面臨一些困難,如生產者的積極性、農戶的生產組

40、織形式、生態(tài)價值的體現(xiàn)以及品牌公信力的提升等問題.因此,該文提出了啟動生態(tài)補償,發(fā)展專業(yè)合作經濟組織,增加投入等對策,以推動"三品"健康持續(xù)快速發(fā)展,使其生產規(guī)模在郊區(qū)農產品中比例不斷提高,從而促進北京農業(yè)向品牌化和生態(tài)化提升. 檢索條目12： The following materials are excerpts from From Wikipedia, the free encyclopedia.Organic farming is the form of agriculture that relies on techniques such as crop rotation, g

41、reen manure, compost and biological pest control to maintain soil productivity and control pests on a farm. Organic farming uses fertilizers and pesticides but excludes or strictly limits the use of manufactured(synthetic) fertilizers, pesticides (which include herbicides, insecticides and fungicide

42、s), plant growth regulators such as hormones, livestock antibiotics, food additives, genetically modified organisms[1] and nanomaterials.[2] Organic agricultural methods are internationally regulated and legally enforced by many nations, based in large part on the standards set by the International

43、 Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), an international umbrella organization for organic farming organizations established in 1972.[3] IFOAM defines the overarching goal of organic farming as: "Organic agriculture is a production system that sustains the health of soils, ecosystems

44、and people. It relies on ecological processes, biodiversity and cycles adapted to local conditions, rather than the use of inputs with adverse effects. Organic agriculture combines tradition, innovation and science to benefit the shared environment and promote fair relationships and a good quality o

45、f life for all involved.." 翻譯：以下資料是摘錄從從維基百科,自由的百科全書。 有機農業(yè)是農業(yè)的形式,依靠技術如輪作、綠色肥料、堆肥和生物病蟲害防治技術來維持土壤生產力和控制害蟲的一個農場。 有機農業(yè)使用化肥和殺蟲劑或嚴格限制了但不包括使用制造(合成的)化學肥料、殺蟲劑(包括除草劑、殺蟲劑、殺真菌劑)、植物生長調節(jié)劑如激素、牲畜抗生素、食品添加劑,轉基因生物、納米材料。 國際有機農業(yè)方法調節(jié)和法律執(zhí)行許多國民,在很大程度上根據(jù)國際聯(lián)合會標準規(guī)定的有機農業(yè)運動(唯一),一個國際組織為有機耕種組織成立于1972年。 定義的唯一首要目標的有機種植為:“有機農業(yè)是維持健康

46、的生產系統(tǒng)的土壤,生態(tài)系統(tǒng)和人。 它依靠生態(tài)過程、生物多樣性和周期適應當?shù)氐臈l件,而不是使用輸入的不良影響。 結合傳統(tǒng)有機農業(yè)、創(chuàng)新和科學利益共享環(huán)境和促進公平關系和良好的生活質量為所有有關的人。” 六、獲取原始文獻： 根據(jù)以上檢索結果著錄款目中的文獻來源項，通過有關圖書館、情報機構的館藏目錄可獲取原始文獻。 原文一(檢索條目3的原始文獻）： 生產三大健康食品前景廣闊 孔凡真 當前，最具潛力和最有發(fā)展前景的農產品是三大健康食品(又叫安全食品)，即有機食品、綠色食品和無公害農產品。這三爽食品的興起，加速了人們的消費從數(shù)量型向質量型轉變的過程，引領食品消費進入了一個新

47、的發(fā)展階段。據(jù)悉，無公害農產品已比較常見，預計到2008年，綠色食品所占市場份額將由目前的2％左右增長到5％～lO％，隨著人們健康意識、環(huán)保意識的增強，有機 食品將成為21世紀頗有發(fā)展?jié)摿颓熬暗漠a業(yè)之一。因此，生產三大健康食品前景燦爛。 有機食品：份頓啦r巍椒戇有機食品是根據(jù)有機農業(yè)原則和有機農產品生產、加工標準生產出來的，經過有機農產品頒證組織頒發(fā)證書的一切農產品。有機農業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農藥、生長調節(jié)劑和飼料添加劑的生產體系。純天然、無污染、高品質的有機食品是最有利于人體健康的食品，它比綠色食品要求更嚴、檔次更高，因而越來越受到青睞，目前，其銷售量已占食品總量

48、的10％～15％，主要市場在發(fā)達國家。在我國，發(fā)展有機食品有三大理由： (1) 有機農產品的價格比普通農產品要高30％～100％。(2)從國際市場需求看，有機食品目前已成為發(fā)達國家的消費主流，他們的有機食品基本靠進口，這給我國發(fā)展有機食品提供了市場機會。(3)我國已加入WTO，許多國家會通過提高食品的安全衛(wèi)生標準來控制普通食品的流入。目前，國已通過認證的有機食品主要有茶葉、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、蕎麥、核桃、松子、向日葵子、南瓜子、八角、中藥材等近100個品種，其葉塊部分銷往日本、美國、加拿大及洲市場。最近幾年，我國有機食品的年出口增長率雖然都超過30％，但生產量還遠遠不能滿足國外市場的需求

49、，大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、干果類、蜂蜜等有機食品，仍然是外商追尋的俏貨。經營提示：經營者在具體操作中，總的原則是先尋找市場，然后建立基地，逐步轉變。生產地點應選擇環(huán)境好、基本無污染的地區(qū)。 綠色食品： 綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的、無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級和AA級。綠色食品必須同時具備以下條件： (1)產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準。 (2) 農作物種植、禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程。 (3) 產品必須符合綠色食品質和衛(wèi)生標準。 (4)產品外

50、包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。 原文二(檢索條目4的原始文獻）： 綠色有機食品 蔬菜產業(yè)發(fā)展的思考 何少萍魯正坤 按照成都市建設“世界現(xiàn)代田園城市”的工作目標和川菜功能區(qū)高端化要求，加快推進功能區(qū)綠色（有機）食品、 蔬菜產業(yè)發(fā)展，通過園區(qū)二次創(chuàng)業(yè)，提高食品加工企業(yè)產品品質，實現(xiàn)“食品安全園區(qū)”向“綠色食品園區(qū)”的跨越，促進企業(yè)增效、產業(yè)發(fā)展和農民增收。發(fā)展綠色（有機）食品、蔬菜的生產是園區(qū)向產業(yè)高端發(fā)展的必由之路。現(xiàn)就加快郫縣川菜產業(yè)

51、化功能區(qū)綠色（有機）食品、蔬菜產業(yè)的發(fā)展作如下思考。 一、 川菜功能區(qū)綠色（有機）食品、蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 綠色食品是指產自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術規(guī)范生產，實行全程質量控制，產品安全、優(yōu)質，并使用專用標志的食用農產品及加工品。有機食品是指來自有機農業(yè)體系，根據(jù)有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。 1. 園區(qū)加工企業(yè)產品現(xiàn)狀現(xiàn)有農副產品加工企業(yè)49 家，企業(yè)主要分為兩大類：一是依托傳統(tǒng)豆瓣和醬腌菜產業(yè)發(fā)展起來的川菜原輔料企業(yè)，該類企業(yè)的原輔料來自成都平原及周邊地區(qū)；二是依托川菜產業(yè)化園區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和產業(yè)發(fā)展定位，招引進來的調味品、休閑

52、食品等農副產品加工企業(yè)，其原材料來自成都附近生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高原草地及山區(qū)丘陵。以上企業(yè)，產品品種繁多，累計單品達500 余種。其中，獲綠色食品認證的企業(yè)有四川丹丹調味品有限公司、四川省京韓四季實業(yè)有限公司等8 家，獲綠色食品產品認證的有豆瓣、金針菇、下飯菜、泡紅椒等42 個；獲有機食品認證的企業(yè)是成都棒棒娃食品有限公司1 家，獲有機食品產品認證是手撕牛肉1 個。 2.蔬菜基地現(xiàn)狀一是功能區(qū)全域范圍內獲得了綠色食品產地認證，面積達6 萬畝。產品認證達38 126 畝，獲綠色產品認證的有番茄、白菜、茄子、辣椒、蘿卜、冬瓜、黃瓜、大蒜等21 種，獲有機產品認證的有白靈菌、金福菌、木耳等食用菌8 種

53、二是各具特色的蔬菜種植基地。如安德泉水蔬菜配套種植基地、唐昌戰(zhàn)旗現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園、唐昌先鋒—青春早春大棚蔬菜基地、新民場興增—興旺蔬菜基地、唐元韭黃基地等，蔬菜以品類豐富及品質細嫩可口深受成渝兩地市民親睞。 二、川菜功能區(qū)綠色（有機）食品、蔬菜產業(yè)發(fā)展存在問題和優(yōu)勢 1.存在的問題 （1）發(fā)展綠色（有機）食品、蔬菜的宣傳、培訓有待加強，優(yōu)質蔬菜無品牌，缺少交易平臺綠色（有機）產品存在“賣不脫，買不到”的現(xiàn)象。 （2）川菜產業(yè)化園區(qū)食品加工基礎薄弱、起點低企業(yè)在加工技術、生產設備、環(huán)境保護、操作規(guī)程等環(huán)節(jié)上有待進一步提升；企業(yè)對川菜原輔料種植基地建設重視不夠；企業(yè)對綠色（有機）產品的申報認

54、證程序不熟悉。 （3）基礎設施建設不完善，產業(yè)布局不協(xié)調種植基地環(huán)境、生產過程、農業(yè)投入品等環(huán)節(jié)的監(jiān)管體系不健全， 技術標準不高。 2.發(fā)展優(yōu)勢 （1）功能區(qū)有食品加工企業(yè)49 家，累計單品500 余種。其中，國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)1 家，省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)3 家，市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)6 家，縣級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)1家。這些企業(yè)為發(fā)展綠色食品、蔬菜提供了載體。 （2）功能區(qū)是成都市飲用水源保護區(qū)，具有春早、夏長、秋雨、冬暖和四季分明的特點，適宜蔬菜種植。功能區(qū)蔬菜品種資源豐富，深受成渝兩地市民親睞。（3）功能區(qū)食品加工企業(yè)、種植大戶對發(fā)展綠色（有機）食品、蔬菜意識不斷提高，具

55、有發(fā)展的基礎條件。 三、川菜功能區(qū)發(fā)展綠色（有機）食品、蔬菜的基本思路 按照建設“世界現(xiàn)代田園城市”的定位和長遠目標，根據(jù)川菜產業(yè)化基地發(fā)展要求，著眼于產業(yè)高端和高端產 業(yè)，以有機為引領、綠色為主體，加強種植基地建設和種植管理，改進食品生產加工企業(yè)生產設備、生產工藝、原料配方，探索“公司＋專合組織＋基地＋農戶”、“公司＋基地＋農戶”、“專合組織＋基地＋農戶”等發(fā)展模式，強化綠色（有機）食品、蔬菜申報認證工作，建設綠色（有機）食品、蔬菜生產加工基 地。 四、川菜功能區(qū)發(fā)展綠色（有機）食品、蔬菜的路徑 1.加強功能區(qū)食品生產企業(yè)的管理，努力提升產品品質 （1）依靠科技創(chuàng)新，提升功能區(qū)

56、加工企業(yè)產品檔次園區(qū)農產品加工企業(yè)要充分依靠郫縣川菜產業(yè)技術創(chuàng)新 聯(lián)盟，參照國內外領先技術標準，不斷研發(fā)、儲備、應用農產品精加工生產技術，使調味品加工工藝流程、包裝標準符合國內國際市場準入標準。同時，產業(yè)園區(qū)需要做好以下工作：一是企業(yè)加強內部質量制度建設；二是以發(fā)展低碳經濟為目標，重視加工污水處理工作；三是依靠郫縣綠色食品辦公室強化縣內外川菜原輔料生產基地監(jiān)管工作，確保生產原料符合綠色（有機）標準。 （2） 加大綠色（有機）食品技術的宣傳培訓和申報認證力度緊密聯(lián)系相關職能部門，加強綠色（有機）食品生產技術知識的培訓，提高企業(yè)對開發(fā)綠色（有機）食品的重要性和緊迫性的認識，更好地掌握綠色（有機

57、）食品的知識理論基礎，全面提高綠色（有機）食品生產企業(yè)的生產經營管理水平。幫助企業(yè)建立綠色（有機）食品發(fā)展規(guī)劃，制定綠色（有機）食品生產技術規(guī)程，確保技術措施到位，產品質量達標。按照綠色（有機） 食品的規(guī)模要求進行組織生產，對具有發(fā)展前景的企業(yè)，積極鼓勵其申報綠色（有機）食品認證，力爭做到成熟1個、發(fā)展1 個、成功1 個。 （3） 大力扶持和引導農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展綠色（有機）食品 重點扶持和引導一批農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，開展綠色（有機）食品生產基地建設和綠色（有機）食品的產品認證，如丹丹、京韓四季、棒棒娃、安德蔬菜、金福猴等企業(yè)。一是要指導具備條件的龍頭企業(yè)，按照綠色（有機）食品的要求建

58、立原材料生產基地,建立原材料質量檢測體系，嚴把原材料質量關；二是積極支持企業(yè)通過技術改造向綠色（有機）食品開發(fā)、精深加工的方向延伸，培植一批質量品牌優(yōu)、技術含量高、經濟效益好、知名度 高、競爭力強的品牌綠色（有機）食品； 三是指導企業(yè)加強生產管理，建立標準化生產體系。 重點抓好原材料基地建設及其產品生產加工的規(guī)范管理，實行從“環(huán)境———種養(yǎng)———收獲———貯運——— 加工”的全程質量監(jiān)督，建立嚴格的追溯制度。 （4） 加大發(fā)展綠色（有機）食品成果的宣傳力度，形成政府重視、社會關注和企業(yè)壯大的良好氛圍要通過新聞媒體、參觀接待、參加會展等多種渠道宣傳園區(qū)發(fā)展綠色（有機）食品產業(yè)的成果，制

59、定系統(tǒng)的宣傳方案，提升園區(qū)的整體形象，幫助企業(yè)品牌推廣，最大限度地提高消費者及全社會對園區(qū)綠色（有機）食品的認知度。 2.強化種植基地建設，為食品加工企業(yè)提供優(yōu)質的原輔料 （1）優(yōu)化種植模式，加快標準農田建設功能區(qū)有10 萬畝耕地，要通過提高基礎設施建設水平，顯著提高耕地 生產能力，使土地復種指數(shù)由目前的2.7 提高到3.0，優(yōu)化“菜———菜———稻”主體種植模式，大春生產再用30%耕地發(fā)展應季時令蔬菜。 （2）強化耕地質量提升，科學配置養(yǎng)殖產業(yè)要發(fā)展綠色（有機）農業(yè)，需要用有機肥料代替化學肥料，這一舉措能顯著降低基地化學肥料的面源污染，提高耕地有機質含量，增加土壤中有益微生物數(shù)量，為

60、蔬菜生產創(chuàng)造更加良好的生態(tài)環(huán)境條件，奠定提升蔬菜品質的基礎。從可持續(xù)循環(huán)農業(yè)發(fā)展需要出發(fā)，功能區(qū)農田肥源只能依靠自身區(qū)域內農作物秸稈還田和科學配置生態(tài)養(yǎng)殖場。主要通過秸稈催腐劑應用、生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術及沼渣、沼液途徑提供肥源。 （3）建立食品、蔬菜生產產前、產中、產后可追溯體系一是強化農業(yè)投入品監(jiān)管工作。 （4）強化綠色（有機）農業(yè)基地認證和產品認證工作由功能區(qū)管委會牽頭，對功能區(qū)全域進行綠色（有機）農業(yè)發(fā)展環(huán)評工作。 原文三(檢索條目6的原始文獻）： 綠色農產品階段性開發(fā)與管理對策 楊向陽,徐　翔 　綠色農產品是遵循生態(tài)經濟規(guī)律與可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產方式生產,達到

61、一定食品安全衛(wèi)生標準,經專門機構認證并許可使用相應產品標志的優(yōu)質、營養(yǎng)、環(huán)保類農產品,包括無公害農產品、綠色食品、有機農產品、有機食品等,其發(fā)展具有層次性和動態(tài)性特征。開發(fā)綠色農產品并對其進行規(guī)范化管理是推動我國農業(yè)發(fā)展,提高農產品市場競爭力,滿足消費者不斷提高的食品消費安全需求的重要舉措和必然選擇。 一、綠色農產品階段性開發(fā)的原因分析 1. 綠色農產品的層次性。從綠色農產品質量標準制定依據(jù)的角度分析,無公害農產品質量標準基本等同于國內普通食品質量標準;綠色食品(分A 級和AA 級) 質量標準主要是根據(jù)聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織食品法典委員會標準、歐盟質量安全標準,以及我國的國家環(huán)境標準

62、、食品質量標準、綠色食品生產技術研究成果等制定;有機食品質量標準與認證標準則主要是根據(jù)國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會有機生產和加工的基本標準,歐盟有機農業(yè)生產規(guī)定以及其他國家有機農業(yè)協(xié)會和組織的標準和規(guī)定制定。在綠色農產品的質量標準中,無公害農產品的質量標準最低,其次是綠色食品,有機食品的質量標準最高。從開發(fā)目標來看,無公害農產品主要是滿足消費者對優(yōu)質安全農產品的普遍需求,保障食品安全;綠色食品旨在增加農產品附加值,提高農業(yè)效益;有機食品則主要是提高農產品國際競爭力和出口創(chuàng)匯能力,拓展國際市場。 2. 綠色農產品的動態(tài)性。在標準體系上,無公害農產品、綠色食品和有機食品三種標準都是應用科學技術原理,結

63、合產品清潔生產實踐,借鑒國內外相關標準所制定,是綠色農產品生產單位在產品生產過程中必須嚴格遵循和執(zhí)行的強制性標準。在標準的內容上,無公害農產品、綠色食品和有機食品的標準體系都包括產地環(huán)境標準、生產技術標準、產品質量標準和包裝運輸標準等系列標準,對從生產到市場銷售的整個過程做出了明確規(guī)定,保證了綠色農產品質量控制的各主要環(huán)節(jié)有章可循。從發(fā)展的角度看,無公害農產品是綠色食品和有機食品發(fā)展的基礎,綠色食品和有機食品則是在無公害農產品基礎上的進一步提高。前者為后者創(chuàng)造基礎,后者反過來可為前者提供示范。 實現(xiàn)無公害農產品開發(fā)的普遍化與管理的規(guī)范化,將為綠色食品和有機食品的開發(fā)提供堅實的基礎。無公害農產

64、品、綠色食品和有機食品這三個層次是動態(tài)發(fā)展的,彼此具有緊密的聯(lián)系。 3. 市場需求的層次性。市場需求是推動綠色農產品發(fā)展的重要因素。從國際市場來看,發(fā)達國家AA 級綠色食品和有機食品的需求量較大。以世界上最大的有機食品市場德國為例,近年來每年國內市場上銷售的有機食品約有一半來自進口。盡管近年來國際貿易“綠色壁壘”在一定程度上阻礙了農產品出口,但真正符合有機食品標準的農產品可以突破“綠色壁壘”,進入國際市場。從國內市場來看,隨著我國社會經濟的發(fā)展,消費者更加注重農產品質量安全,要求農產品優(yōu)質、營養(yǎng)、無環(huán)境污染。特別是在近年來國內農產品市場上“有毒大米”、“瘦肉精”、 蔬菜農藥殘留嚴重超標等情

65、況時有發(fā)生的情況下,對綠色農產品的市場需求逐漸增加。但受綠色農產品價格較高與居民收入水平偏低等因素的限制,無公害農產品、綠色食品和有機食品的國內市場需求有顯著差異,消費者更傾向于選擇無公害農產品,而滿足國內市場需求是綠色農產品開發(fā)的首要目標。國際國內市場對綠色農產品的需求層次不同對綠色農產品開發(fā)提出了階段性開發(fā)的要求。 4. 開發(fā)實踐和經驗積累的需要。農業(yè)部于1990 年提出發(fā)展綠色食品,這對保證農產品質量安全起到了積極作用。但由于受到多方面因素的影響,綠色食品的絕對數(shù)量還很有限,在現(xiàn)階段無法保證市場上數(shù)量和種類眾多的農產品質量, 農產品市場上質量安全問題時有發(fā)生的實際情況也證明了這一點。正

66、是鑒于這種情況,國家于2001 年4 月啟動了“無公害食品行動計劃”。從發(fā)達國家的實踐經驗來看,國際有機農產品的開發(fā)經歷了近七十年,但目前國際市場上有機農產品所占比例仍然很小,更多的還是普通農產品。以當今世界上最大的有機食品生產國德國為例,有機種植面積占全國農業(yè)用地的比例也只是略高于2 %。 綜合上述分析,可以得出結論:對綠色農產品的開發(fā)應分階段進行,各階段的開發(fā)重點分別為無公害農產品、綠色食品和有機食品。在不同的階段,管理的側重點也不相同,應根據(jù)不同階段的特點與存在的問題來進行。 論文： 中國有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和展望 摘要 本文從中國有機農業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及背景出發(fā)，結合中國有機農業(yè)發(fā)展的歷程，提出了有機食品發(fā)展三個階段、特點及劃分的依據(jù)；依據(jù)有機食品發(fā)展的現(xiàn)狀，綜述了有機食品生產、市場的特點，詳細分析了有機農業(yè)發(fā)展存在的生產、市場、政策、技術等問題和面臨的困境，提出了現(xiàn)階段有機農業(yè)和有機食品發(fā)展的對策，即從政策扶持、市場開拓、理論研究、技術推廣等方