生物第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1講 酶和ATP 新人教版必修1

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1、第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用必 修 一第一講酶和第一講酶和ATP考綱要求考綱要求全國卷五年考題全國卷五年考題考點(diǎn)命題考點(diǎn)命題1.酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用2ATP在能量代謝中在能量代謝中的作用的作用3實(shí)驗(yàn)：探究影響酶實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素活性的因素2017卷卷T32016卷卷T32016卷卷T292015卷卷T12014卷卷T62013年卷年卷T6本專題知識(shí)的考查主本專題知識(shí)的考查主要集中在酶的本質(zhì)和特性要集中在酶的本質(zhì)和特性上，一般上，一般26分，對(duì)分，對(duì)ATP的考查，多與呼吸和光合的考查，多與呼吸和光合作用綜合進(jìn)行，所占分值作用綜合進(jìn)行，所占分值較少。

2、較少。1 1考點(diǎn)一考點(diǎn)一2 2考點(diǎn)二考點(diǎn)二3 3考點(diǎn)三考點(diǎn)三4 4考點(diǎn)四考點(diǎn)四5 5課 末 總 結(jié)課 末 總 結(jié)1酶本質(zhì)的探索歷程酶本質(zhì)的探索歷程考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用2酶在細(xì)胞代謝中的作用酶在細(xì)胞代謝中的作用(1)細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多_。是細(xì)胞生命活。是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。動(dòng)的基礎(chǔ)。(2)活化能：分子從活化能：分子從_轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_狀態(tài)所需狀態(tài)所需要的能量。要的能量?；瘜W(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)常態(tài)常態(tài)活躍活躍3酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是_少數(shù)是少數(shù)是_合成原料合成原料_合

3、成場所合成場所_主要是細(xì)胞核主要是細(xì)胞核(真核生物真核生物)來源來源一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生理功能生理功能具有生物具有生物_作用作用作用原理作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的降低化學(xué)反應(yīng)的_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體催化催化活化能活化能判斷下列說法的正誤。判斷下列說法的正誤。(1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質(zhì)()(2)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸()(3)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸()(4

4、)酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能()(5)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降()(6)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，因此酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，因此酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用()(7)酶活性的發(fā)揮離不開其特定的結(jié)構(gòu)酶活性的發(fā)揮離不開其特定的結(jié)構(gòu)()(8)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會(huì)導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會(huì)導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化() 1對(duì)于酶、激素、神經(jīng)遞質(zhì)而言，哪些物質(zhì)在發(fā)揮作用后應(yīng)立即降解或轉(zhuǎn)對(duì)于酶、激素、神經(jīng)遞質(zhì)而言，哪些物質(zhì)在發(fā)揮作用后應(yīng)立即降解或轉(zhuǎn)移？移？ 提示提示 激素和神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后應(yīng)立即

5、降解激素和神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后應(yīng)立即降解(神經(jīng)遞質(zhì)也可被轉(zhuǎn)移至突觸神經(jīng)遞質(zhì)也可被轉(zhuǎn)移至突觸前膜內(nèi)重新利用前膜內(nèi)重新利用)，酶在反應(yīng)前后數(shù)量及性質(zhì)不變。，酶在反應(yīng)前后數(shù)量及性質(zhì)不變。2加熱和加入催化劑都可加快反應(yīng)速率，兩者原理一致嗎？加熱和加入催化劑都可加快反應(yīng)速率，兩者原理一致嗎？ 提示提示 加熱為反應(yīng)供能，催化劑降低反應(yīng)活化能。加熱為反應(yīng)供能，催化劑降低反應(yīng)活化能。1酶的本質(zhì)和作用酶的本質(zhì)和作用內(nèi)容內(nèi)容解釋解釋產(chǎn)生部位產(chǎn)生部位 活細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生活細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生除哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞外，其他細(xì)胞都除哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞外，其他細(xì)胞都能產(chǎn)生酶能產(chǎn)生酶作用場所作用場所可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、生物

6、體外發(fā)揮作用生物體外發(fā)揮作用可在生物體外發(fā)揮作用，但不能來自于可在生物體外發(fā)揮作用，但不能來自于體外，只能由細(xì)胞合成體外，只能由細(xì)胞合成酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是數(shù)是RNA合成原料是氨基酸或核糖核苷酸合成原料是氨基酸或核糖核苷酸內(nèi)容內(nèi)容解釋解釋酶的功能酶的功能 生物催化劑生物催化劑酶只起催化功能，且反應(yīng)前后酶的數(shù)量酶只起催化功能，且反應(yīng)前后酶的數(shù)量和化學(xué)性質(zhì)不變和化學(xué)性質(zhì)不變作用機(jī)理作用機(jī)理 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶不能提供能量酶不能提供能量酶的特性酶的特性高效性高效性專一性專一性作用條件較溫和作用條件較溫和相對(duì)于無機(jī)催化劑而言，酶的催化效相

7、對(duì)于無機(jī)催化劑而言，酶的催化效率非常高率非常高一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)使酶發(fā)生變性高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)使酶發(fā)生變性失活失活3酶的作用特點(diǎn)酶的作用特點(diǎn)(1)酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，只能改變達(dá)到平衡點(diǎn)的時(shí)間；酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，只能改變達(dá)到平衡點(diǎn)的時(shí)間；(2)酶和無機(jī)催化劑一樣，在反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量保持不變，但酶并非能終酶和無機(jī)催化劑一樣，在反應(yīng)前后性質(zhì)和數(shù)量保持不變，但酶并非能終生發(fā)揮作用，酶和其他物質(zhì)一樣也需要更新；生發(fā)揮作用，酶和其他物質(zhì)一樣也需要更新；(3)有的酶存在于細(xì)胞外有的酶存在于細(xì)胞外(如消化酶如消化酶)，有的

8、存在于細(xì)胞內(nèi)，有的存在于細(xì)胞內(nèi)(如呼吸酶如呼吸酶)。4典型酶的種類和作用典型酶的種類和作用酶的名稱酶的名稱酶的作用酶的作用淀粉酶淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖催化淀粉水解為麥芽糖麥芽糖酶麥芽糖酶催化麥芽糖分解為葡萄糖催化麥芽糖分解為葡萄糖蛋白酶蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解為多肽催化蛋白質(zhì)水解為多肽脂肪酶脂肪酶催化脂肪水解為脂肪酸和甘油催化脂肪水解為脂肪酸和甘油DNA酶酶催化催化DNA水解為脫氧核苷酸水解為脫氧核苷酸DNA聚合酶聚合酶催化催化DNA復(fù)制產(chǎn)生子代復(fù)制產(chǎn)生子代DNA酶的名稱酶的名稱酶的作用酶的作用RNA聚合酶聚合酶催化催化DNA轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生RNA纖維素酶纖維素酶分解纖維素分解纖維素果膠酶果膠

9、酶分解果膠分解果膠逆轉(zhuǎn)錄酶逆轉(zhuǎn)錄酶催化催化RNA形成形成DNA單鏈單鏈DNA連接酶連接酶將兩個(gè)將兩個(gè)DNA片段的黏性末端或平末端連接起來片段的黏性末端或平末端連接起來限制酶限制酶識(shí)別識(shí)別DNA中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯鍵斷裂中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯鍵斷裂酪氨酸酶酪氨酸酶催化酪氨酸合成黑色素催化酪氨酸合成黑色素解旋酶解旋酶催化催化DNA復(fù)制過程中復(fù)制過程中DNA堿基間氫鍵的斷裂堿基間氫鍵的斷裂 高考警示高考警示 酶的作用機(jī)理酶的作用機(jī)理酶和其他催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，分析酶和其他催化劑均能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，分析如下：如下：(1)圖中圖中ac和和bc段分別表示無催化劑和酶催化

10、時(shí)反段分別表示無催化劑和酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o機(jī)催化劑，則若將酶變?yōu)闊o機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供活化能。 解析解析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，一般活細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶，起催化作用，酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，一般活細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶，起催化作用，A錯(cuò)錯(cuò)誤；生物體內(nèi)的酶在不斷鈍化、失活，更新，誤；生物體內(nèi)的酶在不斷鈍化、失活，更新，B正確；酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或正確；酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，其中蛋白質(zhì)在核糖體上合成，其中蛋白質(zhì)在核糖體上合成，RNA主要在細(xì)胞核

11、中形成，主要在細(xì)胞核中形成，C錯(cuò)誤；若是錯(cuò)誤；若是RNA類的酶，則與雙縮脲試劑不會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，類的酶，則與雙縮脲試劑不會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。B 例例 1比較酶與激素比較酶與激素 技巧點(diǎn)撥技巧點(diǎn)撥 1下列關(guān)于酶的敘述不正確的是下列關(guān)于酶的敘述不正確的是()A對(duì)于同一細(xì)胞而言，酶的種類和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化對(duì)于同一細(xì)胞而言，酶的種類和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化B酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度C酶可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物酶可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物DNaOH溶液濃度過高會(huì)破壞過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)使其失活溶液濃度過

12、高會(huì)破壞過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)使其失活 解析解析 對(duì)于同一個(gè)細(xì)胞來說，處于不同的分化程度，酶的種類和數(shù)量可對(duì)于同一個(gè)細(xì)胞來說，處于不同的分化程度，酶的種類和數(shù)量可能不同，能不同，A正確；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度，正確；酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度，B正確；正確；酶是生物催化劑，同時(shí)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或酶是生物催化劑，同時(shí)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，可以被相應(yīng)的酶催化水，可以被相應(yīng)的酶催化水解，解，C正確；正確；NaOH溶液濃度過高會(huì)破壞過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)使其失活，溶液濃度過高會(huì)破壞過氧化氫酶的空間結(jié)構(gòu)使其失活，D正正確。確。變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練 A 解析解析

13、 由圖中曲線由圖中曲線可以看出可以看出的反應(yīng)速率快于的反應(yīng)速率快于，活化能，活化能比較低，比較低，的反應(yīng)速率最慢，故的反應(yīng)速率最慢，故是加入了是加入了H2O2酶催化、酶催化、表示在自然條件下表示在自然條件下的反應(yīng)過程；的反應(yīng)過程；和和比較，比較，的活化能比的活化能比低，故低，故為加入了無機(jī)催化劑、為加入了無機(jī)催化劑、為較高溫度下的反應(yīng)過程。為較高溫度下的反應(yīng)過程。D 酶的特性酶的特性(1)_：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的1071013倍。倍。(2)專一性：一種酶只能催化專一性：一種酶只能催化_化學(xué)反應(yīng)。化學(xué)反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在作用條件較溫和：在_條件

14、下，酶會(huì)變性失活。條件下，酶會(huì)變性失活?？键c(diǎn)二與酶有關(guān)的曲線和圖形分析考點(diǎn)二與酶有關(guān)的曲線和圖形分析高效性高效性一種或一類一種或一類高溫、過酸、過堿高溫、過酸、過堿高考警示高考警示影響酶促反應(yīng)速率影響酶促反應(yīng)速率影響酶活性影響酶活性(1)溫度、溫度、pH都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，進(jìn)而影響反應(yīng)速率。都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，進(jìn)而影響反應(yīng)速率。(2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率的，底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶活性。并不影響酶活性。判斷下列說法的正誤。判斷下列說法的正誤。(1)不同酶的最適溫度可能相同不同酶

15、的最適溫度可能相同()(2)高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性()(3)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存()(4)人體在發(fā)熱感冒時(shí)，常出現(xiàn)厭食惡心現(xiàn)象，這與人體內(nèi)酶的活性有關(guān)，人體在發(fā)熱感冒時(shí)，常出現(xiàn)厭食惡心現(xiàn)象，這與人體內(nèi)酶的活性有關(guān)，說明酶活性的發(fā)揮離不開適宜的溫度等說明酶活性的發(fā)揮離不開適宜的溫度等()(5)在稀蛋清液中加入蛋白酶后，再加入雙縮脲試劑，由于蛋清液中的蛋白在稀蛋清液中加入蛋白酶后，再加入雙縮脲試劑，由于蛋清液中的蛋白質(zhì)被分解，因此不再發(fā)生紫色反應(yīng)質(zhì)被分解，因此不再發(fā)生紫色反應(yīng)() 甲、乙兩種酶用同一種

16、蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示，請(qǐng)思考：示，請(qǐng)思考：(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？(2)乙酶活性改變的機(jī)制是什么？乙酶活性改變的機(jī)制是什么？ 提示提示 (1)觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是種蛋白酶的降解，則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA，乙酶能被蛋白酶破，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。(2)乙酶被降解的過

17、程中其空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，從而使其活性喪失。乙酶被降解的過程中其空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，從而使其活性喪失。1酶的高效性曲線酶的高效性曲線(1)與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。(3)酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。2酶專一性的圖形和曲線酶專一性的圖形和曲線(1)圖形圖形圖中圖中A表示酶，表示酶，B表示被催化的底物，表示被催化的底物，E、F表示表示B被分解后的物質(zhì)，被分解后的物質(zhì)，C、D表示不能被該酶催化的物質(zhì)。表示不能被該酶

18、催化的物質(zhì)。酶和被催化的物質(zhì)都有特定的空間結(jié)構(gòu)。酶和被催化的物質(zhì)都有特定的空間結(jié)構(gòu)。(2)曲線曲線加入酶加入酶B的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同，說明酶的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同，說明酶B不能催化該不能催化該反應(yīng)。反應(yīng)。而加入酶而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明酶的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明酶A能催化該能催化該反應(yīng)。反應(yīng)。3影響酶促反應(yīng)的因素影響酶促反應(yīng)的因素(1)溫度和溫度和pH在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。這一范圍，酶的

19、催化作用逐漸減弱。 過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。 從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。的變化不影響酶作用的最適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速

20、增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。正比。與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)變量分析與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)變量分析 技法提升技法提升實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康淖宰兞孔宰兞繜o關(guān)變量無關(guān)變量因變量因變量驗(yàn)證酶的驗(yàn)證酶的高效性高效性催化劑的種類催化劑的種類底物量、反應(yīng)時(shí)間、溫度、底物量、反應(yīng)時(shí)間、溫度、pH等等單位時(shí)間單位時(shí)間內(nèi)底物的內(nèi)底物的減少量或減少量或生成物的生成物的增加量增加量驗(yàn)證酶的驗(yàn)證酶的專一性專一性酶種類酶種類(底底物相同物相同)酶的量、底

21、物的種類和量、反應(yīng)時(shí)酶的量、底物的種類和量、反應(yīng)時(shí)間、溫度、間、溫度、pH等等底物種類底物種類(酶相同酶相同)底物量、酶的種類和量、反應(yīng)時(shí)底物量、酶的種類和量、反應(yīng)時(shí)間、溫度、間、溫度、pH等等實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康淖宰兞孔宰兞繜o關(guān)變量無關(guān)變量因變量因變量驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響的影響溫度溫度酶的種類和量、底物的種類和酶的種類和量、底物的種類和量、反應(yīng)時(shí)間、量、反應(yīng)時(shí)間、pH等等單位時(shí)間單位時(shí)間內(nèi)底物的內(nèi)底物的減少量或減少量或生成物的生成物的增加量增加量驗(yàn)證驗(yàn)證pH對(duì)酶對(duì)酶活性的影響活性的影響pH酶的種類和量、底物的種類和酶的種類和量、底物的種類和量、反應(yīng)時(shí)間、溫度等量、反應(yīng)時(shí)間、溫度

22、等探究酶的最適溫度探究酶的最適溫度(或或pH)溫度溫度(或或pH)酶的種類和量、底物的種類和酶的種類和量、底物的種類和量、反應(yīng)時(shí)間等量、反應(yīng)時(shí)間等 解析解析 圖中的曲線圖中的曲線1表示最適溫度時(shí)反應(yīng)物濃度與酶的關(guān)系，如果將反應(yīng)表示最適溫度時(shí)反應(yīng)物濃度與酶的關(guān)系，如果將反應(yīng)溫度略微升高，酶的活性會(huì)有所下降，變化后的曲線最可能是溫度略微升高，酶的活性會(huì)有所下降，變化后的曲線最可能是4。若向反應(yīng)混合。若向反應(yīng)混合物中再加入少量同樣的酶，則酶促反應(yīng)速率會(huì)加快，變化后的曲線最可能是物中再加入少量同樣的酶，則酶促反應(yīng)速率會(huì)加快，變化后的曲線最可能是2。C 例例 2“四看法四看法”分析酶促反應(yīng)曲線分析酶促反

23、應(yīng)曲線一看兩坐標(biāo)軸的含義：分清自變量與因變量，了解兩個(gè)變量的關(guān)系。一看兩坐標(biāo)軸的含義：分清自變量與因變量，了解兩個(gè)變量的關(guān)系。二看曲線的變化：利用數(shù)學(xué)模型法觀察同一條曲線的升、降或平的變化，二看曲線的變化：利用數(shù)學(xué)模型法觀察同一條曲線的升、降或平的變化，掌握變量變化的生物學(xué)意義。如在分析影響酶促反應(yīng)速率的因素時(shí)，一般情況掌握變量變化的生物學(xué)意義。如在分析影響酶促反應(yīng)速率的因素時(shí)，一般情況下，生成物的量未達(dá)到飽和時(shí)，限制因素是橫坐標(biāo)所表示的因素，當(dāng)達(dá)到飽和下，生成物的量未達(dá)到飽和時(shí)，限制因素是橫坐標(biāo)所表示的因素，當(dāng)達(dá)到飽和后，限制因素是除橫坐標(biāo)所表示的因素之外的其他因素。后，限制因素是除橫坐標(biāo)所

24、表示的因素之外的其他因素。 三看特殊點(diǎn)：即曲線的起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、轉(zhuǎn)折點(diǎn)、交叉點(diǎn)等五點(diǎn)，理解三看特殊點(diǎn)：即曲線的起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、轉(zhuǎn)折點(diǎn)、交叉點(diǎn)等五點(diǎn)，理解特殊點(diǎn)的意義。特殊點(diǎn)的意義。 四看不同曲線的變化：理解曲線之間的內(nèi)在聯(lián)系，找出不同曲線的異同及四看不同曲線的變化：理解曲線之間的內(nèi)在聯(lián)系，找出不同曲線的異同及變化的原因。變化的原因。技巧點(diǎn)撥技巧點(diǎn)撥 變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練 C 解析解析 人體胰蛋白酶的最適溫度為人體胰蛋白酶的最適溫度為37 左右，因此在左右，因此在030 ，隨溫度，隨溫度的上升，酶活性不斷升高，的上升，酶活性不斷升高，C正確正確 。C 解析解析 AB段隨著酶濃度的增加，失重率呈線

25、性增長，說明在該濃度范圍段隨著酶濃度的增加，失重率呈線性增長，說明在該濃度范圍內(nèi)，退漿效果與酶濃度呈正相關(guān)，內(nèi)，退漿效果與酶濃度呈正相關(guān)，A項(xiàng)正確；項(xiàng)正確；BC段的退漿效果沒有顯著變化，段的退漿效果沒有顯著變化，說明底物與酶充分結(jié)合，反應(yīng)達(dá)到最大速率，失重率達(dá)到最大，但是底物并沒說明底物與酶充分結(jié)合，反應(yīng)達(dá)到最大速率，失重率達(dá)到最大，但是底物并沒有耗盡，如果耗盡的話，失重率為有耗盡，如果耗盡的話，失重率為0，C項(xiàng)錯(cuò)誤、項(xiàng)錯(cuò)誤、D項(xiàng)正確；項(xiàng)正確；BC段酶濃度對(duì)退漿段酶濃度對(duì)退漿效果的影響已不明顯，不再是主要影響因素，效果的影響已不明顯，不再是主要影響因素，B項(xiàng)正確。項(xiàng)正確。1對(duì)比法對(duì)比法驗(yàn)證酶的

26、高效性和專一性驗(yàn)證酶的高效性和專一性(1)驗(yàn)證酶的高效性驗(yàn)證酶的高效性設(shè)計(jì)思路：驗(yàn)證酶高效性的方法是設(shè)計(jì)思路：驗(yàn)證酶高效性的方法是“對(duì)比法對(duì)比法”，即通過對(duì)不同類型催化，即通過對(duì)不同類型催化劑劑(主要是與無機(jī)催化劑作比較主要是與無機(jī)催化劑作比較)催化底物反應(yīng)速率進(jìn)行比較，得出結(jié)論。催化底物反應(yīng)速率進(jìn)行比較，得出結(jié)論。考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：酶特性的實(shí)驗(yàn)探究考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：酶特性的實(shí)驗(yàn)探究設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組材料材料等量的同一種底物等量的同一種底物試劑試劑與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液等量的無機(jī)催化劑等量的無機(jī)催化劑現(xiàn)象現(xiàn)象反應(yīng)速率很快；或反應(yīng)用時(shí)短反應(yīng)速率很快；或反應(yīng)用時(shí)

27、短反應(yīng)速率緩慢；或反應(yīng)用時(shí)長反應(yīng)速率緩慢；或反應(yīng)用時(shí)長結(jié)論結(jié)論酶具有高效性酶具有高效性實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作(2)驗(yàn)證酶的專一性驗(yàn)證酶的專一性設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)思路驗(yàn)證酶專一性的方法也是驗(yàn)證酶專一性的方法也是“對(duì)比法對(duì)比法”，常見的有兩種方案：底物相同但酶，常見的有兩種方案：底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目項(xiàng)目方案一方案一方案二方案二實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組材料材料底物相同底物相同(等量等量)與酶相對(duì)與酶相對(duì)應(yīng)的底物應(yīng)的底物另外一另外一種底物種底物試劑試劑與底

28、物相對(duì)應(yīng)的酶與底物相對(duì)應(yīng)的酶另外一種酶另外一種酶同一種酶同一種酶(等量等量)現(xiàn)象現(xiàn)象發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)結(jié)論結(jié)論酶具有專一性酶具有專一性酶具有專一性酶具有專一性還原糖斐林試劑還原糖斐林試劑 加熱加熱 磚紅色沉淀磚紅色沉淀 2梯度法梯度法探究酶的最適溫度和最適探究酶的最適溫度和最適pH(1)設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)思路常用常用“梯度法梯度法”來探究酶的最適溫度來探究酶的最適溫度(或或pH)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不同溫度同溫度(或或pH)的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行相互對(duì)照，最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論：酶促反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行相互對(duì)照，最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

29、得出結(jié)論：酶促反應(yīng)時(shí)間最短的一組所處的溫度時(shí)間最短的一組所處的溫度(或或pH)即最適溫度即最適溫度(或或pH)。相鄰組間的差值。相鄰組間的差值(即梯度即梯度值值)越小，測定的最適溫度越小，測定的最適溫度(或或pH)就越精確。特別注意：在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程中，根就越精確。特別注意：在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程中，根據(jù)據(jù)“單一變量原則單一變量原則”，除自變量，除自變量(如溫度或如溫度或pH等等)成等差數(shù)列相互對(duì)照外，其他成等差數(shù)列相互對(duì)照外，其他所有無關(guān)變量都必須相同所有無關(guān)變量都必須相同(包括材料的大小、質(zhì)量、生長狀況等包括材料的大小、質(zhì)量、生長狀況等)。(2)設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)方案組別編號(hào)組別編號(hào)12n實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料

30、等量的同種底物等量的同種底物pHa1a2an溫度溫度T1T2Tn衡量指標(biāo)衡量指標(biāo)相同時(shí)間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩相同時(shí)間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩余的多少余的多少實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所處溫度生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所處溫度(或或pH)為最適溫度為最適溫度(或或pH)(3)溫度對(duì)酶活性的影響操作溫度對(duì)酶活性的影響操作淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)

31、間滴加碘液，觀察顏色變化滴加碘液，觀察顏色變化pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響序號(hào)序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管試管1試管試管2試管試管31注入等量的過氧注入等量的過氧化氫酶化氫酶溶液溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量的不同注入等量的不同pH的溶液的溶液1 mL蒸餾水蒸餾水1 mL 5%的的HCl1 mL 5%的的NaOH3注入等量的注入等量的3%的過氧化氫的過氧化氫溶液溶液2 mL2 mL2 mL4觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有大量氣泡有大量氣泡產(chǎn)生產(chǎn)生無氣泡產(chǎn)無氣泡產(chǎn)生生無氣泡產(chǎn)生無氣泡產(chǎn)生55將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管內(nèi)液面的上方內(nèi)液面的上方燃燒劇烈燃燒劇烈燃燒較弱燃燒較弱

32、燃燒較弱燃燒較弱高考警示高考警示,影響酶活性的實(shí)驗(yàn)探究中的注意事項(xiàng)影響酶活性的實(shí)驗(yàn)探究中的注意事項(xiàng)( (1) )探究溫度對(duì)酶活性的影響探究溫度對(duì)酶活性的影響,實(shí)驗(yàn)室使用的實(shí)驗(yàn)室使用的淀粉酶最適溫度為淀粉酶最適溫度為60。本實(shí)驗(yàn)不宜選用本實(shí)驗(yàn)不宜選用H2O2酶，因?yàn)槊?，因?yàn)镠2O2本身在不同的溫度下的分解速度不本身在不同的溫度下的分解速度不同。同。在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，只能運(yùn)用碘液檢測底物，不能利用斐林在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，只能運(yùn)用碘液檢測底物，不能利用斐林試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，因?yàn)槔渺沉衷噭z測時(shí)需水浴加熱到試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，因?yàn)槔渺沉衷噭z測時(shí)需水浴加熱到5065，導(dǎo)致，導(dǎo)致

33、低溫下的實(shí)驗(yàn)組由于溫度變化，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。低溫下的實(shí)驗(yàn)組由于溫度變化，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序時(shí)，不能將底物和淀粉酶液先混合再控制溫度，否則在溫設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序時(shí)，不能將底物和淀粉酶液先混合再控制溫度，否則在溫度未達(dá)到所預(yù)設(shè)溫度時(shí)酶已發(fā)生作用。度未達(dá)到所預(yù)設(shè)溫度時(shí)酶已發(fā)生作用。( (2) )探究探究pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)程序中實(shí)驗(yàn)程序中2、3步一定不能顛倒，否則實(shí)驗(yàn)失敗。步一定不能顛倒，否則實(shí)驗(yàn)失敗。本實(shí)驗(yàn)中也可將過氧化氫酶和本實(shí)驗(yàn)中也可將過氧化氫酶和H2O2分別調(diào)至同一分別調(diào)至同一pH再混合，以保證反應(yīng)再混合，以保證反應(yīng)一開始便達(dá)到預(yù)設(shè)一開始便達(dá)到預(yù)設(shè)pH。本實(shí)驗(yàn)不宜選用淀粉酶催

34、化淀粉水解，因?yàn)榈矸勖复呋牡孜锏矸墼谒岜緦?shí)驗(yàn)不宜選用淀粉酶催化淀粉水解，因?yàn)榈矸勖复呋牡孜锏矸墼谒嵝詶l件下也會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)。性條件下也會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)。 某同學(xué)探究了唾液淀粉酶活性的影響因素，相同反應(yīng)體積酶促反某同學(xué)探究了唾液淀粉酶活性的影響因素，相同反應(yīng)體積酶促反應(yīng)應(yīng)5分鐘后鑒定酶的活性，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，其中曲線分鐘后鑒定酶的活性，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，其中曲線、和和分別表示分別表示pH、溫度和稀釋倍數(shù)對(duì)酶活性的影響，結(jié)合酶的特點(diǎn)，以下分析不正確的是、溫度和稀釋倍數(shù)對(duì)酶活性的影響，結(jié)合酶的特點(diǎn)，以下分析不正確的是x(導(dǎo)學(xué)號(hào)導(dǎo)學(xué)號(hào) 21962080)( () )A.實(shí)驗(yàn)可通過鑒定產(chǎn)物的生成量作

35、為判斷酶活性變化的依據(jù)實(shí)驗(yàn)可通過鑒定產(chǎn)物的生成量作為判斷酶活性變化的依據(jù)B.探究探究pH和溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)不宜過大和溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)不宜過大C.探究稀釋倍數(shù)對(duì)唾液淀粉酶活性的影響時(shí)，探究稀釋倍數(shù)對(duì)唾液淀粉酶活性的影響時(shí)，pH和溫度應(yīng)控制在和溫度應(yīng)控制在6.4和和37左右左右D.pH、溫度過高或過低，都會(huì)使唾液淀粉酶變性失去活性、溫度過高或過低，都會(huì)使唾液淀粉酶變性失去活性D 例例 3解析解析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坑绊懲僖旱矸勖富钚缘囊蛩?，反?yīng)產(chǎn)物該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坑绊懲僖旱矸勖富钚缘囊蛩兀磻?yīng)產(chǎn)物為還原糖，故可通過鑒定產(chǎn)物的生成量作為判斷酶活

36、性變化的依據(jù)，為還原糖，故可通過鑒定產(chǎn)物的生成量作為判斷酶活性變化的依據(jù)，A正確；正確；由圖可知，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)較大時(shí)酶促反應(yīng)速率較小，且實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不太明由圖可知，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)較大時(shí)酶促反應(yīng)速率較小，且實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不太明顯，故探究顯，故探究pH和溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)不宜過大，和溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，唾液淀粉酶稀釋倍數(shù)不宜過大，B正正確；探究稀釋倍數(shù)對(duì)唾液淀粉酶活性的影響時(shí)，確；探究稀釋倍數(shù)對(duì)唾液淀粉酶活性的影響時(shí)，pH和溫度應(yīng)控制在最適條件，和溫度應(yīng)控制在最適條件，即分別為即分別為6.4和和37左右，左右，C正確；溫度過低時(shí)唾液淀粉酶的活性受到抑制，但正確；溫度過低時(shí)唾

37、液淀粉酶的活性受到抑制，但并沒有變性失去活性，并沒有變性失去活性，D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的“主要點(diǎn)主要點(diǎn)”( (1) )驗(yàn)證或探究酶具有高效性：驗(yàn)證或探究酶具有高效性：高效性是一種比較性概念，是指與無機(jī)催化高效性是一種比較性概念，是指與無機(jī)催化劑相比具有高效性。因此應(yīng)設(shè)置酶與無機(jī)催化劑對(duì)同一反應(yīng)的催化效率的對(duì)劑相比具有高效性。因此應(yīng)設(shè)置酶與無機(jī)催化劑對(duì)同一反應(yīng)的催化效率的對(duì)照。用酶和蒸餾水作對(duì)照，可用來驗(yàn)證酶具有催化功能。照。用酶和蒸餾水作對(duì)照，可用來驗(yàn)證酶具有催化功能。( (2) )驗(yàn)證或探究酶具有專一性：驗(yàn)證或探究酶具有專一性：專一性是指一種酶只能催化一種或一

38、類化學(xué)專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。因此驗(yàn)證或探究酶具有專一性應(yīng)設(shè)置一種酶對(duì)不同化學(xué)反應(yīng)的催化效果反應(yīng)。因此驗(yàn)證或探究酶具有專一性應(yīng)設(shè)置一種酶對(duì)不同化學(xué)反應(yīng)的催化效果的對(duì)照?？捎猛坏孜铩煞N不同酶，也可用不同底物、同一種酶來驗(yàn)證或探的對(duì)照。可用同一底物、兩種不同酶，也可用不同底物、同一種酶來驗(yàn)證或探究。究。技巧點(diǎn)撥技巧點(diǎn)撥 ( (3) )驗(yàn)證或探究溫度對(duì)酶活性的影響：驗(yàn)證或探究溫度對(duì)酶活性的影響：自變量是溫度，應(yīng)設(shè)置具有一定梯度自變量是溫度，應(yīng)設(shè)置具有一定梯度的多個(gè)不同溫度條件，比較某種酶的催化效率。一般至少應(yīng)設(shè)置的多個(gè)不同溫度條件，比較某種酶的催化效率。一般至少應(yīng)設(shè)置“低溫、

39、適低溫、適溫、高溫溫、高溫”三個(gè)指標(biāo)。三個(gè)指標(biāo)。( (4) )驗(yàn)證或探究驗(yàn)證或探究pH對(duì)酶活性的影響：對(duì)酶活性的影響：自變量是自變量是pH，應(yīng)設(shè)置具有一定梯度的，應(yīng)設(shè)置具有一定梯度的多個(gè)不同多個(gè)不同pH條件，比較某種酶的催化效率。一般至少應(yīng)設(shè)置條件，比較某種酶的催化效率。一般至少應(yīng)設(shè)置“低低pH、最適、最適pH、高、高pH”三個(gè)指標(biāo)。注意胃蛋白酶最適三個(gè)指標(biāo)。注意胃蛋白酶最適pH約為約為1.5。( (5) )驗(yàn)證某種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)：驗(yàn)證某種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，也可用蛋白酶水解的方法使酶失活來證明。應(yīng)，也可用蛋白酶水解的方法

40、使酶失活來證明。 變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練 B 試管編號(hào)試管編號(hào)2 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液的淀粉溶液2 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液的蔗糖溶液1 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶的新鮮淀粉酶溶液溶液反應(yīng)溫度反應(yīng)溫度/4060804060802 mL斐林試劑斐林試劑磚紅色深淺磚紅色深淺注：注：“”表示有，表示有，“”表示無，表示無，“”的多少代表顏色的深淺。的多少代表顏色的深淺。A蔗糖被水解成非還原糖蔗糖被水解成非還原糖 B淀粉在淀粉酶的作用下被水解成還原糖淀粉在淀粉酶的作用下被水解成還原糖C淀粉酶活性在淀粉酶活性在40時(shí)比時(shí)比60時(shí)高時(shí)高D淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專一性

41、淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專一性 解析解析 理解實(shí)驗(yàn)過程是解題的關(guān)鍵。加蔗糖的試管中加淀粉酶后用斐林理解實(shí)驗(yàn)過程是解題的關(guān)鍵。加蔗糖的試管中加淀粉酶后用斐林試劑檢測無磚紅色沉淀，說明蔗糖不能被水解成還原糖，但也不能說明蔗糖被試劑檢測無磚紅色沉淀，說明蔗糖不能被水解成還原糖，但也不能說明蔗糖被水解成非還原糖；水解成非還原糖；40時(shí)磚紅色淺于時(shí)磚紅色淺于60時(shí)，因此淀粉酶活性在時(shí)，因此淀粉酶活性在40時(shí)比時(shí)比60時(shí)低。時(shí)低。B 步驟步驟abcd淀粉溶液淀粉溶液2 mL蔗糖溶液蔗糖溶液2 mL唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液2 mL唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液2 mL37溫水中水浴加熱溫水中水浴加熱10 m

42、in將將c倒入倒入a，將，將d倒入倒入b37溫水中水浴加熱溫水中水浴加熱10 min加入現(xiàn)配的斐林試劑溶液加入現(xiàn)配的斐林試劑溶液2 mL37恒溫水浴恒溫水浴2 min觀察并記錄顏色變化觀察并記錄顏色變化A加入的唾液淀粉酶的量屬于無關(guān)變量加入的唾液淀粉酶的量屬于無關(guān)變量B應(yīng)將斐林試劑改為碘液應(yīng)將斐林試劑改為碘液C的溫度設(shè)置有一處錯(cuò)誤的溫度設(shè)置有一處錯(cuò)誤D第第步操作可以省略步操作可以省略 解析解析 兩支試管里都加入等量的唾液淀粉酶，唾液淀粉酶屬于無關(guān)變兩支試管里都加入等量的唾液淀粉酶，唾液淀粉酶屬于無關(guān)變量；不能將斐林試劑改為碘液，若換成碘液，則兩支試管均無顏色變化，不能量；不能將斐林試劑改為碘液

43、，若換成碘液，則兩支試管均無顏色變化，不能說明酶的專一性；說明酶的專一性；處應(yīng)改為在處應(yīng)改為在5065溫水中水浴加熱溫水中水浴加熱2 min；本實(shí)驗(yàn)不是探；本實(shí)驗(yàn)不是探究溫度對(duì)酶活性的影響，因此開始時(shí)究溫度對(duì)酶活性的影響，因此開始時(shí)37溫水中水浴加熱溫水中水浴加熱10 min可省略。可省略。 1ATP的結(jié)構(gòu)簡式的結(jié)構(gòu)簡式_，其中，其中“A”代表代表_，“”代表代表_。2ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式_。考點(diǎn)四考點(diǎn)四ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能APPP腺苷腺苷高能磷酸鍵高能磷酸鍵3ATP的主要功能的主要功能細(xì)胞內(nèi)的一種細(xì)胞內(nèi)的一種_，是細(xì)胞生命活動(dòng)所需能量的，是細(xì)胞生命活動(dòng)所

44、需能量的_。4ATP的主要來源的主要來源(1)動(dòng)物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌的動(dòng)物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌的_。(2)綠色植物的綠色植物的_和和_。高能磷酸化合物高能磷酸化合物直接來源直接來源呼吸作用呼吸作用呼吸作用呼吸作用光合作用光合作用判斷下列說法的正誤。判斷下列說法的正誤。(1)白細(xì)胞在血管內(nèi)黏著、遷移需要消耗白細(xì)胞在血管內(nèi)黏著、遷移需要消耗ATP()(2)活細(xì)胞內(nèi)活細(xì)胞內(nèi)ATP與與ADP的轉(zhuǎn)化只能單向進(jìn)行的轉(zhuǎn)化只能單向進(jìn)行()(3)ATP水解釋放的能量可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)水解釋放的能量可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)()(4)在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗的過程中，不會(huì)同時(shí)發(fā)生在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗

45、的過程中，不會(huì)同時(shí)發(fā)生ATP的合成與分的合成與分解解()(5)人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡() (6)“能量能量”就是指就是指ATP，ATP就是就是“能量能量” ()(7)人長時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成人長時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜的量與安靜時(shí)相等時(shí)相等()(8)線粒體內(nèi)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜和葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)中都能合成線粒體內(nèi)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜和葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)中都能合成ATP()(9)ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，但它在細(xì)胞中的含量很少，是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)

46、，但它在細(xì)胞中的含量很少，ATP與與ADP時(shí)刻不停地進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化時(shí)刻不停地進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化() 1細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的具體場所分別有哪些？的具體場所分別有哪些？ 提示提示 產(chǎn)生場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體，消耗場所有細(xì)胞膜、細(xì)產(chǎn)生場所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體，消耗場所有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體、核糖體、細(xì)胞核等生物體的需能部位。胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體、核糖體、細(xì)胞核等生物體的需能部位。2請(qǐng)說出生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)、主要儲(chǔ)能物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終請(qǐng)說出生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)、主要儲(chǔ)能物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終能量來源。能量來源。 提示提示 主要能源物質(zhì)：糖類

47、；主要儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪；直接能源物質(zhì)：主要能源物質(zhì)：糖類；主要儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪；直接能源物質(zhì)：ATP；最終能量來源：光能。最終能量來源：光能。3下圖為下圖為ATP的結(jié)構(gòu)簡圖，請(qǐng)分析：的結(jié)構(gòu)簡圖，請(qǐng)分析：(1)圖示圖示a處應(yīng)為處應(yīng)為“H”還是還是“OH”？(2)圖示圖示b、c、d所示化學(xué)鍵是否相同？其中最易斷裂和重建的是哪一個(gè)？所示化學(xué)鍵是否相同？其中最易斷裂和重建的是哪一個(gè)？(3)圖示框圖示框e的名稱是什么？它與的名稱是什么？它與DNA、RNA有何關(guān)系？有何關(guān)系？ 提示提示 (1)圖示圖示a處應(yīng)為處應(yīng)為“OH”，即該五碳糖為，即該五碳糖為“核糖核糖”。(2)圖示圖示b為普通磷酸鍵，為普通磷酸鍵，c

48、、d則為高能磷酸鍵，其中則為高能磷酸鍵，其中d處的鍵最易斷裂和重處的鍵最易斷裂和重建。建。(3)圖示框圖示框e為腺嘌呤核糖核苷酸，它是構(gòu)成為腺嘌呤核糖核苷酸，它是構(gòu)成RNA的基本單位之一，當(dāng)發(fā)生的基本單位之一，當(dāng)發(fā)生逆轉(zhuǎn)錄時(shí)，它可與逆轉(zhuǎn)錄時(shí)，它可與DNA鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對(duì)。鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對(duì)。1ATP的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)(1)ATP的結(jié)構(gòu)式的結(jié)構(gòu)式 (2)相關(guān)物質(zhì)的關(guān)系相關(guān)物質(zhì)的關(guān)系2ATP的形成途徑的形成途徑3ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化由上表可看出：由上表可看出：ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、反應(yīng)所需酶以的相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、反應(yīng)所需酶以及能量的來源

49、、去路和反應(yīng)場所都不完全相同，因此及能量的來源、去路和反應(yīng)場所都不完全相同，因此ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化不的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)，但物質(zhì)是可循環(huán)利用的。是可逆反應(yīng)，但物質(zhì)是可循環(huán)利用的。4細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的生理過程的生理過程 轉(zhuǎn)化場所轉(zhuǎn)化場所常見的生理過程常見的生理過程細(xì)胞膜細(xì)胞膜消耗消耗ATP：主動(dòng)運(yùn)輸、胞吞、胞吐：主動(dòng)運(yùn)輸、胞吞、胞吐細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生產(chǎn)生ATP：細(xì)胞呼吸第一階段：細(xì)胞呼吸第一階段消耗消耗ATP：細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)，如物質(zhì)運(yùn)輸：細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)，如物質(zhì)運(yùn)輸葉綠體葉綠體產(chǎn)生產(chǎn)生ATP：光反應(yīng)：光反應(yīng)消耗消耗ATP：暗反應(yīng)和自身：暗反應(yīng)和自身DNA復(fù)

50、制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等線粒體線粒體產(chǎn)生產(chǎn)生ATP：有氧呼吸第二、三階段：有氧呼吸第二、三階段消耗消耗ATP：自身：自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)合成等核糖體核糖體 消耗消耗ATP：蛋白質(zhì)合成：蛋白質(zhì)合成細(xì)胞核細(xì)胞核消耗消耗ATP：DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等與能源物質(zhì)與能源物質(zhì)ATP相關(guān)的易錯(cuò)點(diǎn)提醒相關(guān)的易錯(cuò)點(diǎn)提醒(1)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化不可逆：相互轉(zhuǎn)化不可逆：ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來看的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來看是可逆的，從酶、進(jìn)行的場所、能量方面來看是不可逆的。是可逆的，從酶、進(jìn)行的場所、能量方面來看是不可逆的。(2)AT

51、P是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可等同于能量：是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可等同于能量：ATP是一種高能磷酸是一種高能磷酸化合物，高能磷酸鍵水解時(shí)能夠釋放出高達(dá)化合物，高能磷酸鍵水解時(shí)能夠釋放出高達(dá)30.54 kJ/mol的能量。的能量。易錯(cuò)提醒易錯(cuò)提醒(3)不可誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量不可誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量ATP，事實(shí)上，細(xì)胞中，事實(shí)上，細(xì)胞中ATP含量很少，含量很少，ATP與與ADP轉(zhuǎn)化非常迅速及時(shí)。無論是飽食還是饑餓，轉(zhuǎn)化非常迅速及時(shí)。無論是飽食還是饑餓，ATP與與ADP含量都保持動(dòng)態(tài)含量都保持動(dòng)態(tài)平衡。平衡。(4)誤認(rèn)為誤認(rèn)為ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP不消耗水：不消耗水：ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP

52、又稱又稱“ATP的水解反的水解反應(yīng)應(yīng)”，這一過程需，這一過程需ATP水解酶的催化，同時(shí)也需要消耗水。蛋白質(zhì)、脂肪、淀水解酶的催化，同時(shí)也需要消耗水。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的水解也都需要消耗水。粉等的水解也都需要消耗水。A和和B和和C和和D和和D 例例 4 解析解析 根據(jù)題意知，根據(jù)題意知，“”中所對(duì)應(yīng)的含義分別為：中所對(duì)應(yīng)的含義分別為：一磷酸腺苷一磷酸腺苷AMP，腺嘌呤，腺嘌呤，DNA分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸，分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸，RNA分子上的腺嘌呤核糖核分子上的腺嘌呤核糖核苷酸，苷酸，腺苷，腺苷，腺苷。腺苷。ATP、DNA、RNA、核苷酸結(jié)構(gòu)中、核苷酸結(jié)構(gòu)中“A”的含義辨析的含義辨析技巧

53、點(diǎn)撥技巧點(diǎn)撥 (1)ATP結(jié)構(gòu)中的結(jié)構(gòu)中的A為腺苷，由腺嘌呤和核糖組成。為腺苷，由腺嘌呤和核糖組成。(2)DNA結(jié)構(gòu)中的結(jié)構(gòu)中的A為腺嘌呤脫氧核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子脫氧核為腺嘌呤脫氧核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成。糖和一分子磷酸組成。(3)RNA結(jié)構(gòu)中的結(jié)構(gòu)中的A為腺嘌呤核糖核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子核糖和為腺嘌呤核糖核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成。一分子磷酸組成。(4)核苷酸結(jié)構(gòu)中的核苷酸結(jié)構(gòu)中的A為腺嘌呤。為腺嘌呤。可見，它們的共同點(diǎn)是都含有腺嘌呤?？梢姡鼈兊墓餐c(diǎn)是都含有腺嘌呤。變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練 A 解析解析 A項(xiàng)中項(xiàng)中A代表的是

54、腺嘌呤；代表的是腺嘌呤；ATP水解一般是遠(yuǎn)離水解一般是遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵斷的高能磷酸鍵斷裂，也就是裂，也就是c鍵；酶催化作用的高效性可使鍵；酶催化作用的高效性可使ATP與與ADP進(jìn)行快速轉(zhuǎn)化。夜間有進(jìn)行快速轉(zhuǎn)化。夜間有O2存在時(shí)，存在時(shí)，ATP合成的主要場所是線粒體。合成的主要場所是線粒體。B 解析解析 細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都需細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都需ATP，用于相關(guān)生命活動(dòng)，用于相關(guān)生命活動(dòng)，A正確；正確；ATP合合成所需的能量來源于光能和有機(jī)物中的化學(xué)能，磷酸不含能量，成所需的能量來源于光能和有機(jī)物中的化學(xué)能，磷酸不含能量，B錯(cuò)誤；錯(cuò)誤；ATP可可以水解為一個(gè)腺嘌呤核糖核苷酸以水解為一個(gè)腺嘌呤核糖

55、核苷酸(AMP)和兩個(gè)磷酸，和兩個(gè)磷酸，C正確；正常細(xì)胞中正確；正常細(xì)胞中ATP與與ADP不停地發(fā)生著相互轉(zhuǎn)化，處于相對(duì)平衡狀態(tài)，兩者的比值在一定范圍內(nèi)波不停地發(fā)生著相互轉(zhuǎn)化，處于相對(duì)平衡狀態(tài)，兩者的比值在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，動(dòng)，D正確。正確。課末總結(jié)課末總結(jié) C 解析解析 鹽析法主要用于蛋白質(zhì)的分離、純化，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋鹽析法主要用于蛋白質(zhì)的分離、純化，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用鹽析法進(jìn)行沉淀，白質(zhì)，因而可用鹽析法進(jìn)行沉淀，C項(xiàng)正確。真核細(xì)胞中項(xiàng)正確。真核細(xì)胞中DNA主要分布于細(xì)胞主要分布于細(xì)胞核中，細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中也有少量核中，細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中也有少量DN

56、A分布，所以參與分布，所以參與DNA合成的合成的酶也可分布于線粒體和葉綠體中，酶也可分布于線粒體和葉綠體中，A項(xiàng)錯(cuò)誤。酶作為生物催化劑可以在生物體項(xiàng)錯(cuò)誤。酶作為生物催化劑可以在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在生物體外發(fā)揮作用，內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在生物體外發(fā)揮作用，B項(xiàng)錯(cuò)誤。唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最項(xiàng)錯(cuò)誤。唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度為適溫度為37左右，而該酶通常在低溫下保存，左右，而該酶通常在低溫下保存，D項(xiàng)錯(cuò)誤。項(xiàng)錯(cuò)誤。C 解析解析 根據(jù)題意可知，該實(shí)驗(yàn)的根據(jù)題意可知，該實(shí)驗(yàn)的pH為無關(guān)變量，為了排除為無關(guān)變量，為了排除pH的干擾，應(yīng)的干擾，應(yīng)在酶和底物混合之前加入緩沖液，為酶促反應(yīng)提供穩(wěn)定的在酶和

57、底物混合之前加入緩沖液，為酶促反應(yīng)提供穩(wěn)定的pH環(huán)境，環(huán)境，A、B、D項(xiàng)項(xiàng)都錯(cuò)誤，都錯(cuò)誤，C項(xiàng)正確。項(xiàng)正確。3(2015海南卷，海南卷，3)ATP是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的有機(jī)物。關(guān)于是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的有機(jī)物。關(guān)于ATP的敘述，錯(cuò)誤的是的敘述，錯(cuò)誤的是()A酒精發(fā)酵過程中有酒精發(fā)酵過程中有ATP生成生成 BATP可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量CATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量中高能磷酸鍵水解可釋放能量 DATP由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成 解析解析 ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。D4(201

58、5江蘇卷，江蘇卷，7)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A發(fā)燒時(shí)，食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ嘶钚园l(fā)燒時(shí)，食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ嘶钚訠口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C用果膠酶澄清果汁時(shí)，溫度越低澄清速度越快用果膠酶澄清果汁時(shí)，溫度越低澄清速度越快D洗衣時(shí)，加少許白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性洗衣時(shí)，加少許白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性 解析解析 發(fā)燒時(shí)，消化酶的活性降低，使人的消化功能減退，從而導(dǎo)致食發(fā)燒時(shí)，消化酶的活性降低，使人的消化功能減退，從而導(dǎo)致食欲減退，欲減退，A錯(cuò)誤；胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用，錯(cuò)誤；

59、胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用，B正確；果膠酶在其最適溫度正確；果膠酶在其最適溫度時(shí)活性最強(qiáng)，澄清速度最快，時(shí)活性最強(qiáng)，澄清速度最快，C錯(cuò)誤；由于加酶洗衣粉中的酶屬于堿性酶，因錯(cuò)誤；由于加酶洗衣粉中的酶屬于堿性酶，因此洗衣時(shí)加入白醋，會(huì)使此洗衣時(shí)加入白醋，會(huì)使pH下降，導(dǎo)致加酶洗衣粉中酶的活性降低，下降，導(dǎo)致加酶洗衣粉中酶的活性降低，D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。B(1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是_組。組。(2)在時(shí)間在時(shí)間t1之前，如果之前，如果A組溫度提高組溫度提高10，那么，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)_。(3)如果在時(shí)間如果在時(shí)間t2時(shí)，向時(shí)，向C組

60、反應(yīng)體系中增加組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不倍量的底物，其他條件保持不變，那么在變，那么在t3時(shí)，時(shí)，C組產(chǎn)物總量組產(chǎn)物總量_，原因是，原因是_ _。(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是_，其特性有，其特性有_(答出兩點(diǎn)即可答出兩點(diǎn)即可)。B不變不變60條件下，條件下，t2時(shí)酶已失活，時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)或RNA高效性和專一性高效性和專一性 解析解析 (1)圖中信息表明：圖中信息表明：40條件下產(chǎn)物濃度達(dá)到最大值所需時(shí)間比條件下產(chǎn)物濃度達(dá)到最大值所需時(shí)間比20條件下短，且條件下短，且40條

61、件下產(chǎn)物濃度最大值大于條件下產(chǎn)物濃度最大值大于60條件下，故在三個(gè)溫度條件下，故在三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是條件下，該酶活性最高的是B組。組。(2)由圖可知，在由圖可知，在2040范圍內(nèi)的酶活性范圍內(nèi)的酶活性均大于均大于20時(shí)的酶活性，故在時(shí)的酶活性，故在t1前，如果前，如果A組溫度提高組溫度提高10，那么，那么A組酶催化反組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)加快。應(yīng)的速度會(huì)加快。(3)圖中信息表明：在圖中信息表明：在t2時(shí)，時(shí)，60條件下的酶已失活，故此時(shí)條件下的酶已失活，故此時(shí)增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量不會(huì)增加。增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量不會(huì)增加。(4)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA；酶的特性包括：高效性、專一性、作用條件較溫和。；酶的特性包括：高效性、專一性、作用條件較溫和。