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1、
水產食品包裝機械發(fā)展存在的問題分析
食品和包裝機械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于
20 世紀七十年代末與八十年代初，經過八十年代的快速發(fā)展，九十年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品質量升
級、提高創(chuàng)新能力的關鍵時期。近 5 年來食品包裝機械行業(yè)每年以 11%-12%的平均增長速度發(fā)展， 2002 年食品和包裝機械全行業(yè)總產值近 400 億元，已成為機械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已
有包裝設備的生產廠家 5000 多個，年產達 20 多萬臺套，產品品種達 3700
2、 多
種，除滿足國內需要外，還有一定數(shù)量出口。 2002 年全國食品和包裝機械進出
口總額 21.4 億美元，其中進口 15.4 億美元，出口 6 億美元，進口仍大于出
口。 食品包裝機械存在的主要問題有：與國外產品的差距大。我國
食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績，但與國外產品相比仍存在 20 年的技
術差距。單機多，成套少；主機多，輔機少；技術含量低的產品多，高技術、
高附加值、高生產率的產品少；通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型
少。機械產品的質量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后，外觀粗
糙、基礎件和配套件壽命短、無故障運
3、行時間短，絕大多數(shù)產品還沒有制定可
靠性標準產品性能與國外同類產品相比，生產能力低、能耗高。較好的產品小
時生產能力僅是國外先進水平的
1/2 ，能耗成倍地高于國外先進產品水平。目
前我國的食品和包裝機械只有
5%達到國外上個世紀 90 年代水平， 20%達到國外
80 年代水平， 60%才達到國外 70 年代的水平。
科研開發(fā)能力低。我
國絕大多數(shù)食品加工和包裝機械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主研
發(fā)能力；由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我
國市場上的產品主要還是仿制、測繪或稍加改造的國產化，產業(yè)主體技術依靠
國
4、外，有自主知識產權的產品少。根據規(guī)定技術開發(fā)投入可占銷售收入的
3%，
但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少，無法保證新產品、新技術的開發(fā)。產品開發(fā)
缺少創(chuàng)新，開發(fā)手段落后，不能緊跟市場需求及時提供產品。
企業(yè)
規(guī)模小，重復建設嚴重。我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小，
"小而全 "是其
主要特征之一，多數(shù)企業(yè)年產值在幾百萬到一千萬之間，低于
100 萬的企業(yè)為
數(shù)還不少。人均勞動生產率多數(shù)企業(yè)在
10 萬人民幣以下。每年有近 15%的企業(yè)
轉產或倒閉，但又有 15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業(yè)內目前大約有 1/4 的企業(yè)存在低水平重復生產現(xiàn)象。這是對資源的極大浪費，造成包裝機械市場的混亂，阻礙行業(yè)的發(fā)展。
水產食品包裝機械發(fā)展存在的問題分析
