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1、
人體的營養(yǎng)
重難點突破
考試要求
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
糖類
人體生命活動所需的能量，主要是由糖類提供的。
蛋白質(zhì)
建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)。
脂肪
貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。
水
水：人體細胞主要成分之一，約占體重的60%~70%。
無機鹽
維生素
一類比較簡單的有機物，種類很多，大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。
平衡膳食寶塔
中學生中有哪些常見的不合理營養(yǎng)的現(xiàn)象呢？
不吃早餐；午餐湊合；飲食無規(guī)律
挑食；偏食；吃零食
2、暴飲暴食
喜歡垃圾食品
某地中學生營養(yǎng)狀況調(diào)查表
BMI是身體質(zhì)量指數(shù)，衡量營養(yǎng)狀況
BMI=體重（公斤）/身高（米）2
二、人體的消化和吸收
消化系統(tǒng)的組成
消化道：
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門
消化腺：
大消化腺：肝臟、胰腺
小腺體：唾液腺、胃腺、腸腺
食物在消化系統(tǒng)中的變化
探究：饅頭在口腔中的變化
1 2 3
對照組 實驗組 實驗組
無唾液 無牙和舌
（1）牙、舌、唾液三者使饅頭變甜。
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成麥芽糖。
三大類營養(yǎng)物
3、質(zhì)的變化（消化）
(1)淀粉 → 麥芽糖 → 葡萄糖
口腔(唾液) 、小腸(胰液、腸液)
(2)蛋白質(zhì) → → 氨基酸
胃(胃液) 、小腸(腸液、胰液)
(3)脂肪 → → 甘油+脂肪酸
小腸(膽汁、胰液、腸液)
小腸是最重要的消化場所！
消化腺——消化液——消化酶
l 唾液腺——唾液——唾液淀粉酶
l 胃腺——胃液——多種消化酶
l 肝臟——膽汁——不含消化酶
l 胰腺——胰液——多種消化酶
l 腸腺——腸液——多種消化酶
營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
小腸是最重要的吸收場所！
小腸絨毛
金題精講
題一： （多選）貧血患者應(yīng)多吃含下列哪種營養(yǎng)的食物
4、（ ）
A. 維生素 B. 蛋白質(zhì) C. 鐵 D. 鈣
題二：人體的消化系統(tǒng)，承擔__________食物與_______營養(yǎng)的重要功能。
題三：人體的消化系統(tǒng)是由________和________組成的，合理營養(yǎng)是指全面而_______的營養(yǎng)。
題四：在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是__________，最大的消化腺是__________。
題五： 請說出小腸為什么是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？
人體的營養(yǎng)
講義參考答案
金題精講
題一：BC 題二：消化 吸收 題三：消化道 消化腺 均衡 題四：小腸 肝臟
題五：（1）小腸很長；
（2）小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；
（3）小腸內(nèi)壁具有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
這些特點是與小腸消化和吸收功能相適應(yīng)的。
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中考生物專題復習 八 人體的營養(yǎng)講義 新人教版
