高血糖注意事項及飲食習(xí)慣

高血糖注意事項及飲食習(xí)慣 高血糖飲食要警惕 三不宜 不宜吃各種糖 蜜餞 水 果罐頭 汽水 果汁 果醬 冰淇淋 甜餅干 甜面包及糖制糕點 等 因為這些食品含糖很高 食用易出現(xiàn)高血糖 不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪 如動物的腦 肝 心 肺 腰 蛋黃 肥肉 黃油 豬牛羊油等 這些食物易使血脂升高 易發(fā)生動脈粥樣硬化 不宜飲酒 酒精能使血糖發(fā)生波動 空腹大量飲酒時 可發(fā)生 嚴(yán)重的低血糖 而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn) 不易發(fā)現(xiàn) 非 常危險 具體是 一 控制總熱能是飲食治療的首要原則 攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜 肥胖者 必須減少熱能攝入 消瘦者可適當(dāng)增加熱量達到增加體重 參照食 物熱量表 根據(jù)個人飲食習(xí)慣大概計算出每天飲食的攝入熱量 二 供給適量的碳水化合物 目前主張不要過嚴(yán)地控制碳水化合物 糖類應(yīng)占總熱能的60 左 右 每日進食量可在250克 300克 肥胖應(yīng)在150克 200克 三 供給充足的食物纖維 流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖 餐后血糖以 及改善糖耐量 主要是粗糧和蔬菜類 四 供給充足的蛋白質(zhì) 膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足 有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎 臟的負擔(dān) 當(dāng)腎功正常時 膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似 蛋白質(zhì)含 量比較高的食物是 豆類 牛奶 瘦肉 牛肉 魚類 部分海鮮 因為海鮮的熱量很高 部分膽固醇很高 五 控制脂肪攝入量 有的患者誤認為高血糖的飲食治療只是控制主食量 其實不然 現(xiàn) 在提倡不要過多的控制碳水化合物 而要嚴(yán)格的控制脂肪是十分必 要的 1 減少脂肪的攝入 除限制動物脂肪外 每日烹調(diào)油在20克以下 2 避免油膩和含脂肪高的食物 如油炸食品及瓜子 花生等 3 避免含膽固醇高的食品 如動物內(nèi)臟 雞蛋的蛋黃 部分海鮮 六 供給充足的維生素和無機鹽 凡是病情控制不好的患者 易并發(fā)感染或酮癥酸中毒 要注意 補充維生素和無機鹽 尤其是維生素 B 族消耗增多 應(yīng)給維生素 B 制劑 改善神經(jīng)癥狀 七 糖尿病患者不宜飲酒 酒精能夠產(chǎn)生熱能 但是酒精代謝并不需要胰島素 因此少量 飲酒是允許的 八 合理安排進食 糖尿病患者應(yīng)合理安排每日三餐 每餐都應(yīng)含有碳水化合物 脂肪 適量 和蛋白質(zhì) 以有利于減緩葡萄糖的吸收 九 應(yīng)控制油炸食品 粉條薯類食品及水果 避免高糖食物 避免高糖食物 如各種糖果 甜食 但并不是不吃 應(yīng)學(xué)會自 行掌握各種食品交換的方法 這樣才能夠達到平衡營養(yǎng) 降血糖的食物一覽 1 苦瓜 苦瓜味極苦 性寒 有清熱解暑 清肝明目 解毒的功能 現(xiàn) 代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn) 苦瓜含苦瓜甙 5 羥色胺 谷氨酸 丙氨酸及維 生素 B1等成分 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用 能降低血糖 對糖尿病有良好的防治作用 2 洋蔥 味甘 辛 性微溫 與蔥 蒜性味相近 具有健胃 增進食欲 行氣寬中的功效 與大蒜一起食用有降糖效果 經(jīng)常食用洋蔥 既 可充饑 又能降糖治玻 3 麥麩 味甘 性平 偏涼 除充饑 補充營養(yǎng)外 尚可養(yǎng)心安神 麩 小麥可益氣 除熱 止汗 麥麩調(diào)中 清熱 止虛汗 可根據(jù)病情 所需而選用 用麥麩 面粉按6 4的比例 拌和雞蛋 做成糕餅 可作為糖尿病病人正餐或加餐食品 4 魔芋 魔芋是一種低熱能 高纖維素食物 因其分子量大 粘性高 在腸道內(nèi)排泄緩慢 能延緩葡萄糖的吸收 有效降低餐后血糖升高 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果 又因為它吸水性強 含熱能低 既能增加飽腹感 減輕饑餓感 又 能減輕體重 所以是糖尿病患者的理想食品 6 南瓜 味甘 性溫 有補中益氣 消炎止痛的功能 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn) 南瓜能促進胰島素的分泌 南瓜的 營養(yǎng)成分 每100克南瓜含 蛋白質(zhì)0 6克 脂肪0 1克 碳水化合物5 7克 粗纖維1 1克 灰分0 6克 鈣10毫克 磷32毫克 鐵0 5毫克 胡蘿卜素0 57毫 克 核黃素0 04毫克 尼克酸0 7毫克 抗壞血酸5毫克 此外 還含有瓜氨素 精氨酸 天門冬素 葫蘆巴堿 腺瞟吟 葡二 合 理膳食 7 紫菜 紫菜含有豐富的紫菜多糖 蛋白質(zhì) 脂肪 胡蘿卜素 維生素 等 其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖 糖尿病患者可于飯前食 用紫菜 以降低血糖 8 黑木耳 黑木耳可炒菜或燉湯 也可作配料 除了上述食物之外 還有很多食物有降血糖的作用 比如 胡 蘿卜 大蒜 山藥等都對降血糖有很大作用 適宜的水果 西紅柿 黃瓜 紅蘿卜 蘋果 火龍果 食物熱量表 千焦耳 100克 2 市兩 食品 重量 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 大米 100 6 7 0 8 76 1420 螃蟹 100 14 0 2 6 1 0 345 小米 100 9 7 1 7 77 1520 鯽魚 100 13 1 1 1 0 1 261 饅頭 100 6 1 0 2 49 932 黃花魚 100 17 3 0 7 0 3 303 面條 100 7 4 1 4 57 1134 鮭魚 100 14 8 8 6 581 玉米面 100 9 6 4 3 72 1524 帶魚 100 15 8 3 4 2 1 421 富強粉 100 1 1 0 4 72 9 1423 干貝 100 63 6 3 2 15 2 1432 糯米粉 100 11 1 0 4 72 9 1424 青魚 100 16 0 2 6 2 3 401 面包 100 7 3 5 8 93 1524 鮮貝 100 14 8 0 1 3 4 309 餛吞皮 100 7 3 1 4 56 2 1120 尤魚 100 15 1 0 8 2 4 323 血糯米 100 8 3 1 6 73 6 1436 河蝦 100 17 5 0 6 0 318 蟶肉 100 7 1 1 1 2 4 201 比目魚 100 9 3 9 1 501 鯉魚 100 18 1 1 6 0 2 365 蝦 100 16 3 1 3 0 1 326 雞蛋 100 11 8 15 0 1 3 783 蛤蜊肉 100 51 3 6 4 21 7 1466 鴨蛋 100 13 14 7 1 781 對蝦 100 20 5 0 7 0 2 377 蛋清 100 9 6 0 1 1 2 185 海米干 100 47 5 0 5 820 肉類 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 蝦皮干 100 39 3 3 1 9 1 916 豬肉 100 16 9 29 2 1 1402 海蟄 100 12 4 0 1 4 1 272 豬心 100 17 1 6 3 525 海參 100 21 4 0 3 1 0 267 豬肝 100 20 0 4 0 3 0 537 鱔絲 100 17 2 1 2 0 6 343 豬肚 100 14 6 2 9 2 0 382 黑魚 100 18 8 0 8 0 342 豬腎 100 15 5 4 8 441 目魚 100 13 0 0 7 1 4 268 牛肉 100 20 1 10 2 722 海帶 100 5 8 0 4 22 4 486 兔肉 100 21 2 0 4 0 2 373 蝦仁 100 17 3 0 66 0 320 鴿子 100 16 6 14 2 1 8 840 螺獅肉 100 11 4 3 8 1 52 360 鵪鶉 100 16 6 14 2 1 8 840 甲魚 100 15 3 1 1 26 6 745 雞肉 100 23 3 1 2 440 基圍蝦 100 18 7 4 3 300 雞肝 100 18 2 3 5 2 1 463 雞翅 100 23 3 1 2 0 1 440 雞爪 100 24 0 16 4 2 7 1063 百頁 100 50 0 19 3 5 2 1653 牛肚 100 14 8 3 7 391 豆制品類 羊肉 100 11 1 28 8 1 0 1290 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 豆腐 100 7 4 3 5 3 0 295 鴨舌 100 14 4 15 6 0 8 631 豆腐絲 百頁 100 21 5 7 9 7 0 780 鴨肉 100 16 5 7 4 0 1 560 豆腐腦 豆腐花 100 5 3 1 9 1 0 175 鴨肝 100 17 1 4 8 6 8 575 豆腐衣 100 43 2 26 0 12 1 1912 豆腐干 100 15 6 0 8 4 1 340 飲料類 甜食類 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 牛奶 100 3 3 3 6 6 1 285 冰激凌 100 3 7 8 6 23 8 785 豆?jié){ 100 4 4 1 9 2 1 177 蛋糕 100 7 9 4 2 64 1340 麥乳精 100 5 4 6 2 37 7 1112 巧克力 100 10 0 28 7 57 2 2320 啤酒 140 蔬菜類 調(diào)料 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 韭黃 100 1 8 0 2 2 0 66 醬油 15 0 89 0 2 0 8 34 青椒 100 0 8 0 1 4 5 96 麻油 10 0 10 0 376 蘑菇 100 2 8 0 2 2 4 96 植物油 10 0 10 0 376 草菇 100 32 1 4 24 1000 糖 10 0 04 0 10 166 金針菇 100 2 1 0 4 3 7 113 豬油 10 0 9 9 0 374 香菇 100 12 1 1 8 59 6 1265 色拉油 10 0 10 10 375 西蘭花 100 2 4 0 2 3 2 100 姜 100 1 2 0 6 10 8 232 青豆 100 15 1 7 0 13 9 753 花雕 100 352 荷蘭豆 100 3 5 0 4 7 0 193 7 豆苗 100 4 6 0 8 3 0 150 蠶豆 100 8 8 0 5 13 8 398 草頭 100 5 9 0 1 9 6 264 紫菜 100 14 0 1 2 36 8 1112 食品 重量克 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 熱量 蘿卜 100 0 8 0 1 3 2 72 豆芽 100 2 0 0 26 1 8 76 小紅蘿卜 100 0 9 0 2 3 8 88 雞毛菜 100 1 7 0 4 2 5 84 雪菜 100 1 5 0 4 4 12 108 芹菜 100 0 5 0 4 3 1 76 黃豆 100 32 4 18 8 20 8 1600 1 高血壓患者的飲食宜忌 碳水化合物食品 適宜的食品 米飯 粥 面 面類 葛粉 湯 芋類 軟豆類 應(yīng)忌的食品 蕃薯 產(chǎn)生腹氣的食物 干豆類 味濃的餅干類 蛋白質(zhì)食品 牛肉 豬瘦肉 白肉魚 蛋 牛奶 奶制品 鮮奶 油 酵母乳 冰淇淋 乳酪 大豆制品 豆腐 納豆 黃豆粉 油 豆腐 應(yīng)忌的食物 脂肪多的食品 牛 豬的五花肉 排骨肉 鯨魚 鯡 魚 金槍魚等 加工品 香腸 脂肪類食品 適宜的食品 植物油 少量奶油 沙拉醬 應(yīng)忌的食品 動物油 生豬油 熏肉 油浸沙丁魚 維生素 礦物質(zhì)食品 適宜的食品 蔬菜類 菠菜 白菜 胡蘿卜 番茄 百合根 南瓜 茄子 黃瓜 水果類 蘋果 桔子 梨 葡萄 西瓜 海藻類 菌類宜煮熟才吃 應(yīng)忌的食物 纖維硬的蔬菜 牛蒡 竹筍 豆類 刺激性強的蔬菜 香辛蔬菜 芒荽 芥菜 蔥 芥菜 其他食物 適宜的食品 淡香茶 酵母乳飲料 應(yīng)忌的食物 香辛料 辣椒 咖喱粉 酒類飲料 鹽浸食物 成菜類 成魚子 醬菜類 咖啡 3高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣 首先要控制能量的攝入 提倡吃復(fù)合糖類 如淀粉 玉米 少吃 葡萄糖 果糖及蔗糖 這類糖屬于單糖 易引起血脂升高 限制脂肪的攝入 烹調(diào)時 選用植物油 可多吃海魚 海魚含有 不飽和脂肪酸 能使膽固醇氧化 從而降低血漿膽固醇 還可延長 血小板的凝聚 抑制血栓形成 防止中風(fēng) 還含有較多的亞油酸 對增加微血管的彈性 防止血管破裂 防止高血壓并發(fā)癥有一定的 作用 適量攝入蛋白質(zhì) 高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g 為宜 每周吃2 3次魚類蛋白質(zhì) 可改善血管彈性和通透性 增加尿 鈉排出 從而降低血壓 如高血壓合并腎功能不全時 應(yīng)限制蛋白 質(zhì)的攝入 多吃含鉀 鈣豐富而含鈉低的食品 如土豆 茄子 海帶 萵筍 含鈣高的食品 牛奶 酸牛奶 蝦皮 少吃肉湯類 因為肉湯中含 氮浸出物增加 能夠促進體內(nèi)尿酸增加 加重心 肝 腎臟的負擔(dān) 限制鹽的攝入量 每日應(yīng)逐漸減至6g 以下 即普通啤酒蓋去掉 膠墊后 一平蓋食鹽約為6g 這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其 他食物中所含鈉折合成食鹽的總量 適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于 降低血壓 減少體內(nèi)的鈉水潴留 多汔新鮮蔬菜 水果 每天吃新鮮蔬菜不少于8兩 水果2 至4兩 適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入 如海帶 紫菜 海產(chǎn)魚等 二 適量運動 運動對高血壓的重要性 有句話說 年輕時 用健康換取金錢 年 老時 用運動換取健康 運動除了可以促進血液循環(huán) 降低膽固醇 的生成外 并能增強肌肉 骨骼與關(guān)節(jié)僵硬的發(fā)生 運動能增加食 欲 促進腸胃蠕動 預(yù)防便秘 改善睡眠 有持續(xù)運動的習(xí)慣 最 好是做到有氧運動 才會有幫助 有氧運動同減肥一樣可以降低血 壓 如散步 慢跑 太極拳 騎自行車和游泳都是有氧運動 1 進行運動的注意事項 勿過量或太強太累 要采取循序漸進的方式來增加活動量 注意周圍環(huán)境氣候 夏天 避免中午艷陽高照的時間 冬天 要 注意保暖 防中風(fēng) 穿著舒適吸汗的衣服 選棉質(zhì)衣料 運動鞋等是必要的 選擇安全場所 如公園 學(xué)校 勿在巷道 馬路邊 進行運動時 切勿空腹 以免發(fā)生低血糖 應(yīng)在飯后2小時 2 運動的禁忌 生病或不舒服時應(yīng)停止運動 饑餓時或飯后一小時不宜做運動 運動中不可立即停止 要遵守運動程序的步驟 運動中有任何不適現(xiàn)象 應(yīng)即停止 三 戒煙限酒 吸煙會導(dǎo)致高血壓 研究證明 吸一支煙后心率每分鐘增加5 20次 分 收縮壓增加10 25mmhg 這是為什么呢 因為煙葉內(nèi)含 有尼古丁 煙堿 會興奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng) 使心率加快 同時 也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺 使小動脈收縮 導(dǎo)致血壓升高 尼古丁還會刺激血管內(nèi)的化學(xué)感受器 反射性地引起血壓升高 長 期大量吸煙還會促進大動脈粥樣硬化 小動脈內(nèi)膜逐漸增厚 使整 個血管逐漸硬化 同時由于吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增 多 從而降低了血液的含氧量 使動脈內(nèi)膜缺氧 動脈壁內(nèi)脂的含 氧量增加 加速了動脈粥樣硬化的形成 因此 無高血壓的人戒煙 可預(yù)防了高血壓的發(fā)生 有高血壓的人更應(yīng)戒煙 與吸煙相比 飲酒對身體的利弊就存在爭議 不時出現(xiàn)各種報告 有的說飲少量酒有益 有的說有害 但可以肯定的一點是 大量飲 酒肯定有害 高濃度的酒精會導(dǎo)致動脈硬化 加重高血壓 四 心理平衡 高血壓患者的心理表現(xiàn)是緊張 易怒 情緒不穩(wěn) 這些又都是使血 壓升高的誘因 患者可通過改變自己的行為方式 培養(yǎng)對自然環(huán)境 和社會的良好適應(yīng)能力 避免情緒激動及過度緊張 焦慮 遇事要 冷靜 沉著 當(dāng)有較大的精神壓力時應(yīng)設(shè)法釋放 向朋友 親人傾 吐或鼓勵參加輕松愉快的業(yè)余活動 將精神傾注于音樂或寄情于花 卉之中 使自己生活在最佳境界中 從而維持穩(wěn)定的血壓 五 自我管理 1 定期測量血壓 1 2周應(yīng)至少測量一次 2 治療高血壓應(yīng)堅持 三心 即信心 決心 恒心 只有這樣做才 能防止或推遲機體重要臟器受到損害 3 定時服用降壓藥 自己不隨意減量或停藥 可在醫(yī)生指導(dǎo)下及現(xiàn) 病情加予調(diào)整 防止血壓反跳 4 條件允許 可自備血壓計及學(xué)會自測血壓 5 隨服用適當(dāng)?shù)乃幬锿?還要注意勞逸結(jié)合 注意飲食 適當(dāng)運動 保持情緒穩(wěn)定 睡眠充足 6 老年人降壓不能操之過急 血壓宜控制在140 159mmhg 為宜 減少心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生 7 老年人及服用去甲腎上腺素能神經(jīng)末梢阻斷藥的防止體位性低血 壓 8 不需要嚴(yán)格禁止性生活 注意以下幾種情況 不宜進行性生活 事后不要立即進行房事 酒后應(yīng)禁止性生活 若有頭暈 胸悶等不 適應(yīng)停止性生活 并及時就醫(yī) 六 按時就醫(yī) 服完藥 血壓升高或過低 血壓波動大 出現(xiàn)眼花 頭暈 惡心 嘔吐 視物不清 偏癱 失語 意識障礙 呼吸困難 肢體乏力等 即到醫(yī)院就醫(yī) 如病情危重 請求救120急救中心 高血壓患者茶療十法 高血壓是中老年人一種常見病 患者除了應(yīng)堅持藥物治療外 經(jīng)常 用中藥泡茶飲用也能起到很好的輔助治療作用 菊花茶 所有的菊花應(yīng)為甘菊 其味不苦 尤以蘇杭一帶所生的大 白菊或小白菊最佳 每次用3克左右泡茶飲用 每日3 次 也可用菊 花加金銀花 甘草同煎代茶飲用 其有平肝明目 清熱解毒之特效 對高血壓 動脈硬化患者有顯著療效 山楂茶 山楂所含的成份可以助消化 擴張血管 降低血糖 降低 血壓 同時經(jīng)常飲用山楂茶 對于治療高血壓具有明顯的輔助療效 其飲用方法為 每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1 2 枚泡茶飲用 荷葉茶 中醫(yī)實踐表明 荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管 清熱解 暑及降血壓之效 同時 荷葉還是減脂去肥之良藥 治療高血壓的 飲用方法是 用鮮荷葉半張洗凈切碎 加適量的水 煮沸放涼后代 茶飲用 槐花茶 將槐樹生長的花蕾摘下晾干后 用開水浸泡后當(dāng)茶飲用 每天飲用數(shù)次 對高血壓患者具有獨特的治療效果 同時 槐花還 有收縮血管 止血等功效 首烏茶 首烏具有降血脂 減少血栓形成之功效 血脂增高者 常 飲首烏茶療效十分明顯 其制作方法為取制首烏20 30 克 加水煎 煮30 分鐘后 待溫涼后當(dāng)茶飲用 每天一劑 葛根茶 葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效 對因高血壓引起的頭痛 眩暈 耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效 經(jīng)常飲用葛根茶 對治療高血壓具有明顯的療效 其制作方法為將葛根洗凈切成薄片 每天30克 加水煮沸后當(dāng)茶飲用 蓮子心茶 所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽 其味極苦 但 卻具有極好的降壓去脂之效 用蓮心12克 開水沖泡后代茶飲用 每天早晚各飲一次 除了能降低血壓外 還有清熱 安神 強心之 特效 決明子茶 中藥決明子具有降血壓 降血脂 清肝明目等功效 經(jīng) 常飲用決明子茶有治療高血壓之特效 每天數(shù)次用15 20 克決明子 泡水代茶飲用 不啻為治療高血壓 頭暈?zāi)垦?視物不清之妙品 桑寄生茶 中草藥桑寄生為補腎補血要劑 中醫(yī)臨床表明 用桑寄 生煎湯代茶 對治療高血壓具有明顯的輔助療效 桑寄生茶的制作 方法是 取桑寄生干品15克 煎煮15 分鐘后飲用 每天早晚各一次 玉米須茶 玉米須不僅具有很好的降血壓之功效 而且也具有止瀉 止血 利尿和養(yǎng)胃之療效 泡茶飲用每天數(shù)次 每次25 30 克 在 臨床上應(yīng)用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯 高血壓食療法 1 山楂粥 原料 山楂30 40克粳米100克砂糖10克 制作 先將山楂入砂鍋煎取濃汁 去渣 然后加入粳米 砂糖煮 粥 用法 可在兩餐之間當(dāng)點心服食 不宜空腹食 以7 10天為一 療程 功效 健脾胃 消食積 散淤血 適用于高血壓 冠心病 心絞 痛 高脂血癥以及食積停滯 腹痛 腹瀉 小兒乳食不消等 2 桃仁粥 原料 桃仁10 15克粳米50 100克 制作 先將桃仁搗爛如泥 加水研汁去渣 同粳米煮為稀粥 用法 每日1次 5 7天為一療程 功效 活血通經(jīng) 祛痰止痛 適用于高血壓 冠心病 心絞痛等 宜忌 用量不宜過大 懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用 3 胡蘿卜粥 原料 新鮮胡蘿卜粳米各適量 制作 將胡蘿卜洗凈切碎 與粳米同入鍋內(nèi) 加清水適量 煮至 米開粥稠即可 用法 早晚餐溫?zé)崾?本粥味甜易變質(zhì) 需現(xiàn)煮現(xiàn)吃 不宜多煮 久放 功效 健脾和胃 下氣化滯 明目 降壓利尿 適用于高血壓以 及消化不良 久痢 夜盲癥 小兒軟骨病 營養(yǎng)不良等 4玉米糕 原料 新玉米面450克 紅糖200克 食用堿4克 熟豬油15克 發(fā)酵面50克 制作 把發(fā)酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發(fā)酵 發(fā)酵好之后 加上述其他原料揉均勻 然后用濕布蓋好 餳一小時 再反復(fù)揉已 餳好的面團 整塊投入蒸鍋鋪平 用旺火蒸25分鐘左右 出籠略涼 后刀切為塊或菱狀即可隨意食用 功能 調(diào)中開胃 適用于高血壓 咯血等癥 5西米 獼猴桃 粥 原料 西米100克 獼猴桃200克 白糖100克 制作 洗凈西米浸泡30分鐘瀝干 獼猴桃去皮用刀切成豆粒大小 的丁塊 大火燒開倒入西米 開水后改成中火將其他原料放入鍋中 稍煮即成 功能 滋補強身 解熱止渴 宜于高血壓 肝炎等病的中老年人 6藕藏花生 原料 大藕1公斤 花生米 200至300克 白糖若干 制作 在藕節(jié)的一端切開灌入花生米 灌滿后將切下的藕接在切 口處用竹簽固定 放入鍋內(nèi)用冷水浸沒 中火煮2小時至藕酥熟 然 后擠汁水2碗 食用時用刀切成厚片 每日2 次為宜 以白糖佐食 功能 補脾潤肺 止血化痰 高血壓 心血管病宜食 高血壓病人的飲食方法 1 三餐 飲食安排應(yīng)少量多餐 避免過飽 高血壓患者常較肥胖 必須吃低 熱能食物 總熱量宜控制在每天8 36兆焦左右 每天主食150 250 克 動物性蛋白和植物性蛋白各占50 不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓 病人 可多吃大豆 花生 黑木耳或白木耳及水果 晚餐應(yīng)少而清 淡 過量油膩食物會誘發(fā)中風(fēng) 食用油要用含維生素 E 和亞油酸的 素油 不吃甜食 多吃高纖維素食物 如筍 青菜 大白菜 冬瓜 番茄 茄子 豆芽 海蜇 海帶 洋蔥等 以及少量魚 蝦 禽肉 脫脂奶粉 蛋清等 2 低鹽 每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2 5克 即約一小匙 食鹽量還應(yīng)減去 烹調(diào)用醬油中所含的鈉 3毫升醬油相當(dāng)于1 克鹽 咸 醬 菜 腐 乳 咸肉 蛋 腌制品 蛤貝類 蝦米 皮蛋 以及茼蒿菜 草頭 空心菜等蔬菜含鈉均較高 應(yīng)盡量少吃或不吃 3 高鉀 富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用 可以在食譜中經(jīng)常 露面 這類食物包括豆類 冬菇 黑棗 杏仁 核桃 花生 土豆 竹筍 瘦肉 魚 禽肉類 根莖類蔬菜如莧菜 油菜及大蔥等 水果如香蕉 棗 桃 橘子等 魚不論對哪種高血 壓患者 魚是首選的 因為流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn) 每星期吃一次魚的 比不吃魚者 心臟病的死亡率明顯低 5 果蔬 每天人體需要 B 族維生素 維生素 C 可以通過多吃新鮮蔬菜及水 果來滿足 有人提倡 每天吃1 2只蘋果 有益于健康 水果還可補 充鈣 鉀 鐵 鎂等 6 補鈣 有人讓高血壓患者每天服1克鈣 8 星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降 因此應(yīng)多 吃些富含鈣的食品 如黃豆 葵花子 核桃 牛奶 花生 魚蝦 紅棗 鮮雪里蕻 蒜苗 紫菜等 7 補鐵 研究發(fā)現(xiàn) 老年高血壓患者血漿鐵低于正常 因此多吃豌豆 木耳 等富含鐵的食物 不但可以降血壓 還可預(yù)防老年人貧血 8 飲水 天然礦泉水中含鋰 鍶 鋅 硒 碘等人體必需的微量元素 煮沸 后的水因產(chǎn)生沉淀 對人體有益的鈣 鎂 鐵 鋅等會明顯減少 因此對符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝 茶葉內(nèi)含茶多酚 且綠茶中的含 量比紅茶高 它可防止維生素 C 氧化 有助于維生素 C 在體內(nèi)的利 用 并可排除有害的鉻離子 此外還含鉀 鈣 鎂 鋅 氟等微量 元素 因此每天用4 6克茶葉 相當(dāng)于2 3 杯袋泡茶 沖泡 長期服 用 對人體有益 以上飲食原則 高血壓病人若能落到實處 持之以恒 必會有益于 健康 九 科學(xué)飲食控制血壓平穩(wěn) 盡管原發(fā)性高血壓不能治愈 但它能被有效控制 合理的飲食結(jié)構(gòu) 有助于保持血壓平穩(wěn) 合理的飲食是指高纖維素 低鹽及低脂飲食 應(yīng)多吃水果 蔬菜和谷物 首先可使用非鹽調(diào)味品增加食物美味 少吃加工過的食物 因為這 類食物含有較多的鈉鹽 其次一些飲料如可樂類含有的咖啡因可在段時間內(nèi)使血壓升高 而 每天飲用少量的紅葡萄酒 如一天一杯可使血壓降低 但過量飲酒 可加重高血壓病 另外研究人員發(fā)現(xiàn)維生素和微量元素同樣有助于降低血壓 建議您 多吃新鮮蔬菜和水果 如香蕉中的鉀可幫助降低血壓 另經(jīng)證明每 日攝入800毫克鈣和300毫克鎂對治療高血壓有益 多種菜籽 堅果 大豆 豌豆和深色蔬菜中含有豐富的鈣和鎂 高血糖飲食不能違反的原則 不能違反的原則有低糖 低脂 低膽固 醇 低鹽 低熱量 高維生素 高纖維 蛋白質(zhì)適量 少食多餐六 分飽 戒煙酒 對高血糖患者來說 米飯不能吃飽 水果不能吃多 甜品基本不 碰 那到底能吃什么 要對哪些食物忌口 營養(yǎng)專家為糖尿病人 開出了 三宜三不宜 健康食譜 三宜 是指 五谷雜糧 如莜麥面 蕎麥面 燕麥面 玉米面等富含維生素 B 多種微量元素及食物纖維的主食 長期食用可降低血糖 血脂 豆類及豆制品 豆類食品富含蛋白質(zhì) 無機鹽和維生素 且豆 油含不飽和脂肪酸 能降低血清膽固醇及甘油三酯 苦瓜 洋蔥 香菇 柚子 南瓜可降低血糖 是糖尿病人最理想 食物 如能長期服用一些蜂膠 則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更 好 萄糖 甘露醇 戊聚糖 果膠等