七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)案 新人教版

七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)案 新人教版學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)；2、關(guān)注食品安全；3、嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜；4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)難點(diǎn)：說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)一、快樂(lè)預(yù)習(xí):任務(wù)一：結(jié)合教材P36圖IV-22，總結(jié)出合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的含義。任務(wù)二：關(guān)注食品安全。1、結(jié)合教材P35資料藕粉早已變質(zhì)，服后險(xiǎn)些要命，分析討論食品安全的重要性。2、閱讀教材P38圖IV-24，談?wù)勗谌粘Ｉ钪腥绾巫⒁馐称钒踩?、實(shí)例分析：（1）購(gòu)買食品應(yīng)注意什么問(wèn)題？（2）發(fā)生了食物中毒應(yīng)如何急救？二、合作探究：下面是某同學(xué)為自己設(shè)計(jì)的“一日食譜”：早餐：小米粥（約100克，含水），面包（約50克）；午餐：饅頭一個(gè)（約50克）、火腿腸兩根（約100克）；晚餐：米飯一份（約100克），青菜一份（約100克）。通過(guò)分析，你認(rèn)為該同學(xué)設(shè)計(jì)的食譜合理嗎？若不合理，請(qǐng)指出其不合理的地方。(思路分析）食譜中五類食物比例要合適，營(yíng)養(yǎng)要全面，選擇的食物要適合中學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育需要。三、拓展提高設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜1、分組設(shè)計(jì)食譜，可選擇針對(duì)不同的人來(lái)設(shè)計(jì)（如中老年人，青少年，糖尿病人等。）2、交流評(píng)價(jià)：各小組展示自己設(shè)計(jì)的食譜，比較哪一組的食譜設(shè)計(jì)更為合理、實(shí)惠？拓展反思：什么樣的飲食才算營(yíng)養(yǎng)合理的飲食？四、感恩達(dá)標(biāo)：1、下列敘述中，正確的是（ ） A早餐來(lái)不及吃，就算了，晚餐很豐盛，多吃點(diǎn)。B.已變質(zhì)的食物舍不得丟掉，給家畜和家禽作飼料。C飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能。D不干不凈，吃了沒(méi)病。2、下列減肥辦法中，既有利于減肥，又不傷害身體的是（ ） A暴飲暴食后再進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)。B到藥店買減肥藥； C.節(jié)食或絕食D適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉并合理膳食。3、關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引發(fā)食物中毒（ ） A發(fā)芽的馬鈴薯 B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品。C剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃。 D盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇。4、青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)變成（ ） A胃、腸炎 B.闌尾炎 C.貧血 D.缺乏某種營(yíng)養(yǎng)5、用你所學(xué)的知識(shí)，為你的父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮下列哪些因素（ ） A均衡搭配五類食物 B.考慮父母的身體狀況C考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格 D以上都對(duì)。6、青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)做到合理營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，因而必須保證每日 進(jìn)餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別 。7、我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五大類，形象地設(shè)計(jì)成 ，我們每天都能均衡地吃這五類食物，就可避免 和 。8、學(xué)校里有很多同學(xué)喜歡在食堂或周圍小攤子上買各種食品，你認(rèn)為應(yīng)注意哪些方面的“食品安全”問(wèn)題？ 9、閱讀下面材料，然后回答問(wèn)題。一天，小紅的媽媽中午有事，不能回來(lái)做午飯，媽媽讓小紅自己到飲食街的快餐廳吃午餐。放學(xué)后，小紅來(lái)到飲食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚(yú)，她就高興地跑了過(guò)去。來(lái)到門口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，李阿姨穿的圍裙油膩膩的，一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過(guò)來(lái)。這時(shí)，一只蒼蠅飛到炸魚(yú)上，李阿姨揮揮手將它趕走。前面的顧客買了一段香腸，她讓李阿姨幫助切一切，李阿姨順手放到有青菜的砧板上，在上面切了起來(lái)?？吹竭@些，小紅離開(kāi)了李阿姨的快餐店。請(qǐng)問(wèn)：小紅為什么離開(kāi)了快餐店？請(qǐng)?jiān)谙嚓P(guān)的句子下畫(huà)出橫線。