高二化學 3.3《羧酸 酯》課件（新人教版選修5）

歡迎進入化學課堂 第三章烴的含氧衍生物 醋酸乙酸CH3COOH 第三節(jié)羧酸酯 一 羧酸 1 定義 由烴基與羧基相連構成的有機化合物 2 分類 烴基不同 羧基數(shù)目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2 CHCOOH C17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH軟脂酸 C6H5COOH HOOC COOH 飽和一元酸通式CnH2n 1COOH 官能團 COOH 3 自然界和日常生活中的有機酸 資料卡片 各種水果中含各種羧酸 1 乙酸的物理性質 二 乙酸 2 乙酸的分子模型與結構 甲基 羧基 分子式 結構式 結構簡式 或 C2H4O2 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 2CH3COOH Fe Fe CH3COO 2 H2 CH3COOH NaOH CH3COONa H2O 2CH3COOH Na2O 2CH3COONa 2H2O 3 乙酸的化學性質 1 弱酸性 科學探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 教材P60科學探究1 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增強 中性 比碳酸弱 比碳酸強 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 不產(chǎn)生CO2 醇 酚 羧酸中羥基的比較 知識歸納 知識應用 3 請用一種試劑鑒別下面三種有機物 乙醇 乙醛 乙酸 新制Cu OH 2懸濁液 2 乙酸的酯化反應 碎瓷片乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液 防止暴沸 反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體 并可聞到香味 酯化反應 保持微沸狀態(tài) 以利于產(chǎn)物蒸出 濃硫酸作催化劑 吸水劑 冷凝乙酸乙酯 乙酸乙酯的實驗注意點 碎瓷片可防止液體暴沸 飽和碳酸鈉溶液 防止倒吸 試管傾斜 受熱均勻 知識回顧 1 試管傾斜加熱的目的是什么 2 濃硫酸的作用是什么 3 得到的反應產(chǎn)物是否純凈 主要雜質有哪些 4 飽和Na2CO3溶液有什么作用 5 為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中 有無其它防倒吸的方法 催化劑 吸水劑 不純凈 乙酸 乙醇 中和乙酸 消除乙酸氣味對酯氣味的影響 以便聞到乙酸乙酯的氣味 溶解乙醇 冷凝酯蒸氣 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分層析出 防止受熱不勻發(fā)生倒吸 增大受熱面積 探究 乙酸乙酯的酯化過程 酯化反應的脫水方式 可能一 可能二 同位素示蹤法 酯化反應 酸和醇起作用 生成酯和水的反應 酯化反應的本質 酸脫羥基 醇脫羥基氫 實驗驗證 1 定義 酸跟醇作用脫水后生成的化合物 可以看作羧酸分子羧基中的 OH被 OR 取代后的產(chǎn)物 簡寫RCOOR 2 通式 酯的結構簡式或一般通式 RCOOR R可以是烴基或H原子 而R 只能是烴基 可以相同也可不同 3 3 命名 某酸某酯 根據(jù)酸和醇的名稱來命名 二 酯 4 存在 水果 蔬菜 生命體中 5 物理性質 低級酯有香味 密度比水小 不溶于水 易溶有機溶劑 可作溶劑 說出下列化合物的名稱 1 CH3COOCH2CH3 2 HCOOCH2CH3 3 CH3CH2O NO2 2 酯的命名 某酸某酯 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依據(jù)水解后生成的酸和醇的名稱來命名的 乙酸乙酯的分子結構分子式 C4H8O2 結構簡式 CH3COOCH2CH3 2 酯 水酸 醇CH3COOCH2CH3 H2OCH3COOH CH3CH2OHCH3COOH NaOHCH3COONa H2O 酯在無機酸 堿催化下 均能發(fā)生水解反應 其中在酸性條件下水解是可逆的 在堿性條件下水解是不可逆的 水解較完全 酯化反應與酯水解反應的比較 練習 現(xiàn)有分子式為C3H6O2的四種有機物A B C D 且分子內(nèi)均含有甲基 把它們分別進行下列實驗以鑒別之 其實驗記錄如下 則A B C D的結構簡式分別為 A B C D 歡迎進入化學課堂 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全