《中國民俗文化》課程教學(xué)改革的探討

中國民俗文化課程教學(xué)改革的探討 摘 要：中國民俗文化課程是一門涉及歷史、宗教、民俗、文學(xué)、藝術(shù)等廣闊領(lǐng)域的綜合學(xué)科，是旅游管理專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。本文從課程教學(xué)概況、課程教學(xué)目標等角度來探討改本課程教學(xué)改革的幾點思考。 關(guān)鍵詞：課程改革；教學(xué)目標；課程設(shè)計 一.課程概況 （一）課程的性質(zhì) 中國民俗文化是旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程，是一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。在導(dǎo)游證考試中作為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的重要組成部分。旅游是一種復(fù)雜的、綜合性的社會現(xiàn)象，也是一種文化現(xiàn)象。中國民俗文化課程是一門涉及歷史、宗教、民俗、文學(xué)、藝術(shù)等廣闊領(lǐng)域的綜合學(xué)科，它兼具歷史性、民族性、社會性。它是一門新興的、綜合性極強的、邊緣交叉的人文學(xué)科。 （二）課程在人才培養(yǎng)過程中的作用 本課程主要任務(wù)是旨在讓學(xué)生了解和掌握古樸淳厚、瑰麗多彩的中國民俗風(fēng)情，進一步認識到民俗風(fēng)情是中華民族悠久歷史文化的組成部分，是人文旅游資源的重要組成部分，它具有強烈的旅游吸引力。對學(xué)生而言，掌握多彩多姿的民俗風(fēng)情旅游的內(nèi)容和特點，能夠更加了解我們的國家，開闊知識面，更好地為游客服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。 （三）教學(xué)目標 1.知識目標 通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解民族、民俗的概念、民族民俗與旅游的關(guān)系、中國民族概況，掌握中國部分民族的民俗風(fēng)情。 2.能力目標 通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能熟練運用所學(xué)的民俗文化知識接待各民族的游客，做到尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣，向其提供個性化的導(dǎo)游服務(wù)；能運用所學(xué)知識，初步設(shè)計出民俗旅游產(chǎn)品。 3.素質(zhì)目標 通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)初步具備以下素質(zhì)：熱愛祖國，熱愛本民族文化，尊重其他民族的風(fēng)俗習(xí)慣，為弘揚中華文化而努力。 二.課程改革情況 （一）課程教學(xué)內(nèi)容的更新 在課程教學(xué)內(nèi)容的更新方面，一是通過到旅游企業(yè)調(diào)研，征求聽取行業(yè)一線管理人員對教學(xué)內(nèi)容的意見，結(jié)合專業(yè)實際，在教學(xué)上體現(xiàn)出來；二是以及有計劃地選派專業(yè)教師到旅行社學(xué)習(xí)，跟蹤行業(yè)最新發(fā)展趨勢，并在教學(xué)中加以指導(dǎo)，使學(xué)生能掌握最新最實用的技能，實現(xiàn)和工作崗位的對接。三是通過對畢業(yè)實習(xí)生座談會調(diào)查得知，了解學(xué)生實際工作狀況。 通過以上的方式，在在教學(xué)內(nèi)容上更多考慮到職業(yè)崗位方面的需求，包括學(xué)生在考取職業(yè)資格證書的需要。重新選取符合旅游專業(yè)實際新的教學(xué)內(nèi)容。在設(shè)計思路上基于基層管理人員的需求，采用將該課程內(nèi)容分為三大模塊，對內(nèi)容重新整合。 （二）課程設(shè)計思路的調(diào)整 高職高專課程教學(xué)內(nèi)容要突出基礎(chǔ)理論知識的應(yīng)用和實踐能力培養(yǎng)，基礎(chǔ)理論教學(xué)要以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度。因此在授課時將注重 “理論+實踐”的教學(xué)改革過程。在總結(jié)積累之前課程教學(xué)效果的基礎(chǔ)上，從內(nèi)容設(shè)計到組織形式，努力探索，按照本課程教學(xué)目標，積極調(diào)整課程設(shè)計思路，構(gòu)建科學(xué)合理的課程教學(xué)內(nèi)容體系。 課程采用了“四環(huán)節(jié)”模式 1.課堂講授：校內(nèi)教室中以講座的形式講授課程內(nèi)容，穿插組織提問、答疑、討論、辯論、學(xué)生講解和演示等互動式教學(xué)活動。 2.現(xiàn)場操作：就某個民俗現(xiàn)象讓學(xué)生通過一定的準備工作進行現(xiàn)場操作。 3.分組調(diào)查：布置課題，要求學(xué)生以分組的形式找出相關(guān)資料并做成課件，并將課外調(diào)查的內(nèi)容與課堂講授的內(nèi)容相結(jié)合。 4.民俗景區(qū)模擬導(dǎo)游 實地考察一個旅游民俗文化景區(qū)，對整個旅游民俗文化進行一個全面的了解。 （三）教學(xué)方法和手段 中國民俗文化課程以帶團導(dǎo)游為案例組織教學(xué)，課程教學(xué)方法符合“教、學(xué)、做”合一的原則。根據(jù)中國民俗文化課程的特點，以導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室和當?shù)氐穆糜尉皡^(qū)為教學(xué)現(xiàn)場，采用課內(nèi)課外相結(jié)合的現(xiàn)場教學(xué)法。課堂教學(xué)中采用現(xiàn)場教學(xué)、案例教學(xué)、討論式教學(xué)、探究式教學(xué)等教學(xué)方法使理論與實踐相統(tǒng)一，激發(fā)學(xué)生興趣、加深學(xué)生印象、鞏固學(xué)習(xí)效果。 1.現(xiàn)場教學(xué)法 導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室是主要教學(xué)現(xiàn)場。現(xiàn)場教學(xué)法是知識的再現(xiàn)，讓學(xué)生直觀的感受知識。分兩個步驟：一是教師的演示，讓學(xué)生通過仔細觀察老師的演示明白民俗事象；二是學(xué)生的實際操作，“臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)”，做的目的是加深鞏固學(xué)過的知識。實際操作分單個操作和分小組操作。操作之后小組展開互查互評，寫出操作報告或體會。 跟團實習(xí)是的第二個教學(xué)現(xiàn)場。爭取與當?shù)氐囊恍┞眯猩绾炗唴f(xié)議，選擇汽車為交通工具旅游團，讓學(xué)生跟團實習(xí)導(dǎo)游，進行真槍實彈的實習(xí)演練。進入角色前，老師布置作業(yè)；實習(xí)結(jié)束后，旅行社和老師共同對他們進行評價。 2.案例教學(xué)法 案例教學(xué)法分為案例導(dǎo)入法和案例分析法。案例導(dǎo)入法就是以案例導(dǎo)入新課，吸引學(xué)生的注意力，切入新的知識。案例分析法是針對知識點列舉案例，由學(xué)生討論、評議，教師歸納。可以先由教師先給學(xué)生提供一個真實的“故事”然后由每位學(xué)生認真地研讀相關(guān)的材料，再與自己所在的小組進行交流和討論，最后由各組提交對問題的解決方案?；蛘呔湍骋粋€民族的案例，規(guī)定學(xué)生在課后查找、收集相關(guān)資料、文獻信息等，指導(dǎo)學(xué)生在實驗課上利用多媒體手段，以小講座、演講等形式進行旅游文化知識的實踐運用，分析解決有關(guān)問題。案例教學(xué)法的目的是舉一反三，讓學(xué)生能觸類旁通。 3.項目教學(xué)法 根據(jù)課程內(nèi)容的特點和知識要素來設(shè)計實訓(xùn)項目，實訓(xùn)項目力求切實可行，具備可操作性、科學(xué)合理性、有代表性。項目設(shè)計選取當?shù)靥厣暗胤轿幕鳛檩d體，結(jié)合地方文化特色和本課程的特點來進行課程安排和設(shè)計；并采用分總式的教學(xué)方式，由點及面，從小到大，由小項目來帶動整個章節(jié)的學(xué)習(xí)，最后通過一個綜合項目對全部的文化知識強化。通過項目安排讓學(xué)生參與，從感到知識不足，渴望了解，至找資料，再至認證，最后掌握知識，最終通過項目訓(xùn)練提高能力。 4.討論式教學(xué)法 在講解各類民俗事象的性質(zhì)、特征以及形成原因這類理論性較強的內(nèi)容時，我們主要采用討論式教學(xué)法?；境绦蚴牵簩W(xué)生看書，老師給出討論題學(xué)生分組討論學(xué)生闡述觀點學(xué)生辯論（持不同觀點）教師歸納總結(jié)。討論式教學(xué)避免了老師一個人灌知識的枯燥乏味，增加了學(xué)生的興趣，加深了學(xué)生對理論的認識。還可以讓學(xué)生結(jié)合導(dǎo)游創(chuàng)作講解某一民族導(dǎo)游詞進行討論在討論式教學(xué)中，對于具有爭議性的問題，鼓勵學(xué)生提出不同方面的意見。 5.探究式教學(xué)法 探究式教學(xué)的目的是要讓學(xué)生知其然而且知其所以然，是一種深層次的教學(xué)。探究式教學(xué)的基本程序是：選擇民俗事象找出疑點查找資料分析討論釋疑。在民俗文化中，有許多迷信的東西，是傳統(tǒng)文化中的糟粕，學(xué)生通過探究式學(xué)習(xí)明確了什么是該繼承和發(fā)揚的，什么是要拋棄的，達到弘揚中華民族傳統(tǒng)文化的目的。 （四）考核方式改革 本課程采用“駕證式”考核，在成績表中反映兩個成績即理論總評成績和實踐技能考核成績。主要考核項目有 1.民俗旅游產(chǎn)品設(shè)計。 考核學(xué)生是否具有熟練運用所學(xué)的民俗文化知識，在接待中做到尊重各民族游客的風(fēng)俗習(xí)慣，并向其提供良好的個性化導(dǎo)游服務(wù)的能力。要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)的專業(yè)知識，選擇任一少數(shù)民族。設(shè)計一條從家鄉(xiāng)出發(fā)去該少數(shù)民族的旅游行程。 2.少數(shù)民族飲食文化分析。 通過本課程的學(xué)習(xí)，考核學(xué)生能否順利掌握本學(xué)科的學(xué)習(xí)重點，并能初步運用相關(guān)理論去分析解剖實踐中的相應(yīng)問題。要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)的專業(yè)知識，選擇任一少數(shù)民族。分析歸納與總結(jié)該民族的民族飲食文化結(jié)構(gòu)及特點。 三.課程改革成果 （一）實用性強 民俗文化是學(xué)生考取全國導(dǎo)游證和省景點導(dǎo)游員必考的理論內(nèi)容之一，通過課堂學(xué)習(xí)，強化了學(xué)生對考證內(nèi)容的熟悉。 （二）技能大賽發(fā)光發(fā)熱。 在參加省乃至全國導(dǎo)游技能大賽，除了考試的理論內(nèi)容與民俗相掛鉤外，在學(xué)生的才藝表演上，民俗文化也功不可沒。 （三）利用多媒體，提高教學(xué)效果 本課程完全實現(xiàn)在多媒體教室運用多媒體手段進行課堂教學(xué)。主講教師不僅要靈活運用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)資源，自制課件開展民俗文化課程的教學(xué)活動。同時，還應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生自制學(xué)習(xí)課件，促進學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的提高。 參考文獻： 1舒惠芳. 高職高專旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式探討J淮南職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2007（03） 2李紅；韓力軍；郜振廷. 高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)動行模式及實施對策研究 J.商業(yè)經(jīng)濟，2004（09） 作者簡介：葛欣欣（1984.4 -）女，本科學(xué)歷，浙江廣廈建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院助教，研究方向：旅游教育。第 7 頁 共 7 頁