2022年新人教版化學(xué)選修1高中《生命的基礎(chǔ)能源—糖類》word教案

2022年新人教版化學(xué)選修1高中生命的基礎(chǔ)能源糖類word教案課題：第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源-糖類(第一課時(shí))教學(xué)目的知識與技能1、了解糖類的組成。2、掌握葡萄糖的還原性以及在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和用途。過程與方法1、 通過葡萄糖的銀鏡反應(yīng)，介紹葡萄糖的結(jié)構(gòu)，說明葡萄糖的還原反應(yīng)。2、 通過分析人體活動，說明葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)。情感態(tài)度價(jià)值觀培養(yǎng)學(xué)生熱愛自然，愛護(hù)環(huán)境的意識。重 點(diǎn)認(rèn)識的糖類的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)難 點(diǎn)葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)教學(xué)過程引入部分 ：師今天你們吃糖了嗎？生沒有。師今天你們每個(gè)人都吃糖了，如果不相信的話請同學(xué)們看書第4頁。新課部分：生看書，自主探究。師 我沒說錯(cuò)吧。下面請一位同學(xué)來說一下什么是糖？哪些物質(zhì)屬于糖? 糖類的通式是什么？投影1、定義：糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)物。葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素等都是糖類，葡萄糖存在于葡萄等水果中，蔗糖存在于甘蔗、甜菜等植物中，淀粉存在于大米、紅薯、玉米等糧食中，纖維素存在于棉花等植物中，可見糖類不一定有甜味，糖不一定都能吃。2、通式：大部分糖類的通式：Cn(H2O)m師我們要正確理解這一通式，符合這個(gè)通式的并不一定是糖類，糖類也并不一定符合這個(gè)通式。 板書 第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源糖類一、 糖類：1、定義：2、通式：轉(zhuǎn)我們每逢感冒發(fā)燒都會打點(diǎn)滴，你們知道醫(yī)生給我們打的是什么嗎？生是葡萄糖還有氯化鈉。師對，葡萄糖是我們最常見的糖之一，下面我們就來重點(diǎn)學(xué)習(xí)葡萄糖。板書二、葡萄糖展示 展示葡萄糖樣品：小結(jié)小結(jié)葡萄糖的物理性質(zhì)：板書 1、物理性質(zhì)：白色晶體，易溶于水，有甜味。轉(zhuǎn)葡萄糖有什么化學(xué)性質(zhì)呢？學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：在潔凈的試管里加入1 mL2% AgNO3溶液，然后一邊振蕩試管，一邊逐滴入2%稀氨水，到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止(這時(shí)得到的溶液叫做銀氨溶液)。再加入1mL 10%葡萄糖溶液，振蕩，然后放在水浴中加熱3-5 min，觀察現(xiàn)象。 提問1、向第一組提問：你們在實(shí)驗(yàn)中看到了什么現(xiàn)象？2、向第二組提問：在配制銀氨溶液時(shí)為什么要向硝酸銀溶液中加入氨水到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止？3、向第三組提問：向銀氨溶液中加入葡萄糖溶液后置于水浴中加熱時(shí)能不能動？4、向第四組提問：采用水浴加熱有什么好處？5、向第五組提問：怎樣洗滌銀鏡？6、向第六組提問：這一實(shí)驗(yàn)說明葡萄糖具有什么性質(zhì)？板書2、 分子式：C6H12O63、結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。4、化學(xué)性質(zhì)：（1）還原性：銀鏡反應(yīng)葡萄糖與新制的Cu(OH)2 反應(yīng)方程式： 分組討論從葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式可以預(yù)測葡萄糖有些什么性質(zhì)？并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。小結(jié)根據(jù)葡萄糖有五個(gè)羥基，可以推測葡萄糖可以發(fā)生酯化反應(yīng)， 板書 （2）酯化反應(yīng)： 師葡萄糖是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì)，我們來看一下葡萄糖是怎樣轉(zhuǎn)化為能量的？ 師糖是生命活動中的重要能源，機(jī)體所需能量的70是食物中的糖所提供的。人體每日所攝入的淀粉類食物(占食物的大部分)，最終分解為葡萄糖，然后被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。在胰島素、胰高血糖素等激素的協(xié)調(diào)作用下，血糖維持在 70110mg/dl(3.96.1mmol/L)的范圍內(nèi)，隨血液循環(huán)至全身各組織，為細(xì)胞的代謝提供能量，發(fā)生氧化分解，最終生成二氧化碳和水：板書 （3）生理氧化：C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 師多余的糖，以糖原的形式儲存到肝臟、腎臟和肌肉等組織器官中，或轉(zhuǎn)化為甘油三脂儲存到脂肪組織中。肌糖原是骨胳肌中隨時(shí)可以動用的儲備能源，用來滿足骨骼肌在緊急情況下的需要。如劇烈運(yùn)動時(shí)，骨胳肌主要靠分解肌糖原獲得能量；肝糖原也是一種儲備能源，主要作用是維持血糖水平的相對穩(wěn)定；腎糖原與肝糖原作用相同，但含量較低。血糖的代謝異常往往又引起血脂的代謝紊亂，出現(xiàn)高脂血癥。過量食用糖類如淀粉等容易使人發(fā)胖。小結(jié)部分：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了糖類的概念，組成，葡萄糖的分子式，結(jié)構(gòu)簡式，物理性質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)。隨堂練習(xí) 1.下列認(rèn)識中正確的是( ) A.糖類是有甜味的物質(zhì)B.糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2. 醫(yī)療上葡萄糖被用于病人輸液的原因是 ()A. 葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)素B. 葡萄糖由C、H、O三種元素組成C. 葡萄糖在人體內(nèi)能直接進(jìn)入新陳代謝D. 葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量油脂被氧化時(shí)放出的能量多3. 葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是 （  ）A. 氧化反應(yīng)    B. 取代反應(yīng)    C. 加成反應(yīng)     D. 水解反應(yīng)化合物A化合物B單質(zhì)甲化合物C化合物B化合物D一定條件下4、 A、B、C是大家熟悉的與生命活動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系： 其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問題（1）在A、B、C、D四種化合中，所含元素相同的是（寫物質(zhì)名稱）_、_。（2）常溫下，A和B是通過什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？_。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_。板書設(shè)計(jì)第一節(jié)：生命的基礎(chǔ)能源一、 糖類1、 定義2、 通式二、葡萄糖1、物理性質(zhì)：白色晶體，易溶于水，有甜味2、分子式：C6H12O63、結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO4、化學(xué)性質(zhì)（1）還原性：銀鏡反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)（2）酯化反應(yīng)（3）生理氧化：C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 教學(xué)反思