《水和食用油的比較》教學案例

水和食用油的比較教學案例編號：教學內(nèi)容科教版三年級科學上冊第四單元第二課水和食用油的比較 教材分析空氣和水單元一共有7課，水水和食用油的比較誰流得更快一些比較水的多少我們周圍的空氣空氣占據(jù)空間嗎空氣有重量嗎。這一單元是以水為主要線索，用感觀和實驗的方法觀察水和空氣，觀察方法引領(lǐng)觀察內(nèi)容，以比較為手段，以維恩圖為促進概念轉(zhuǎn)化的方法，形成關(guān)于液體、氣體的概念。水和食用油的比較讓學生對水和食用油進行有意義的對比研究。學生將從多個側(cè)面（如顏色、氣味、粘稠度、密度、表面張力等）認識到水和其他液體的不同之處，同時對它們的相同點進行概括提升，比如液體具有流動性和不能保持固定形狀。本課在單元中起到重要的作用，使學生們學會用比較的方法去觀察，去實驗。為下面研究水和空氣的對比做了很好鋪墊。學情分析三年級的學生，對周圍一些常見的物體有強烈的好奇心和探究欲望，他們樂于操作具體形象的物體，但他們的觀察能力、動手實踐能力、表達能力不強。雖然學生通過學習對水有了一定的感性認識，根據(jù)已有的生活經(jīng)驗知道了水和食用油的一般特點，但對它們本質(zhì)的區(qū)別認識是模糊的。這些都是要在本節(jié)課及今后的教學中予以培養(yǎng)、鍛煉、提高及澄清的。教學目標 科學概念： 水和油相比，在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異，但它們都會流動、沒有固定形狀。 過程與方法： 運用不同感官仔細觀察比較水和油；用圖表方式記錄比較的結(jié)果，并進行分析和交流。 情感、態(tài)度、價值觀： 愿意與他人合作，樂于交流尊重事實、重視證據(jù)。教學重點 觀察、描述水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面具有差異，但它們都會流動，沒有固定形狀。 教學難點 運用不同感觀比較水和食用油有哪些相同和不同；用圖表的方式記錄比較的結(jié)果，并進行分析和交流。教學準備 給每個小組準備：2個燒杯（一杯水，一杯食用油）、2根小木棒及玻璃棒、科學記錄紙1張、1張餐巾紙、2支滴管、兩支小試管（一支放油，一支放水），報紙，玻璃片，蠟光紙各一份。教師：（油和水各一瓶預(yù)備）形狀不同的容器3樣、天平。同學生器材一份，多媒體課件。教學過程：一、導(dǎo)入 師：小朋友們，在上節(jié)課，我們已經(jīng)認識了水，現(xiàn)在啊水遇到了困惑，它不知道自己是屬于哪個家族的嗎？你能幫幫它嗎？生：液體師：真棒，聰明的小朋友們，你們再來幫水找找好朋友吧，你知道和水相似的朋友都有哪些呢？哪位小朋友來說一說？生：醋、牛奶、醬油、油、飲料、果汁師：馬老師代替水感謝各位小朋友，幫水找到了這么多的好朋友，今天咱們就選擇其中一個好朋友食用油來和水進行比較。板書課題：水和食用油的比較【設(shè)計意圖：以學生本單元學習水的知識和生活經(jīng)驗為基礎(chǔ)，以師生談話交流的形式引入本課的學習，目的是增強學生的好奇心和探究欲，使學生全身心地投入到學習活動中來。】二、用感官觀察水和油 1、說說觀察方法師：今天老師就帶來了這兩位好朋友，我們要運用前面所學的觀察大樹和小草的方法來比較他們，看看這對好朋友有哪些相同點和不同點，具體有哪些方法呢？生1：看師：看什么？看顏色。好的，還有同學有不同意見嗎？生2：聽師：對，聽也是觀察的方法之一，待會兒我們可以試一試，請坐，還有要補充的嗎生3：摸 師：好的，摸一摸，捻一捻，感覺一下黏度，老師建議大家摸完后趕緊用紙巾把手擦干凈。還有嗎？生4：聞師：好的，聞一聞氣味，誰還要補充生5：嘗一嘗師：這液體不干凈的，你敢嘗嗎？生：不敢了。師：這就對了，在科學觀察中，我們多數(shù)不提倡用嘗的方法，這樣既不衛(wèi)生，也不安全?！驹O(shè)計意圖：帶領(lǐng)學生重新復(fù)習感官觀察法，并且明確“嘗”的方法是不適用的，目的是讓學生明確觀察方法，有序而不遺漏的完成觀察任務(wù)，使學生有目的地投入到學習活動中來?！?、用感官直接觀察水和食用油師：現(xiàn)在水很開心了，原來有那么多方法可以比較水和油，假如把這對好朋友放在你們的桌上，你們能快速把它們的不同點和相同點都找出來嗎？生：能師：那好，我們馬上開始實驗，在做實驗前，我們先來觀察這個圖，你們認識它嗎？它的名字叫？，我們?nèi)绾螒?yīng)用它呢？生：維恩圖，把水的不同點寫在左邊，食用油的不同點寫在右邊，相同點寫在中間。師：非常好，老師再提幾個要求。在實驗過程中我們每一位小朋友要向科學家那樣，安靜有序地觀察，找到最細微的區(qū)別，將自己和組內(nèi)其他同學的發(fā)現(xiàn)簡單正確地的記錄在我們的記錄單下來，作為你的研究成果能做到嗎？（能）老師給大家5分鐘，時間很充裕，請各位小朋友仔細觀察，記錄員及時記錄。我們來比一比哪組小朋友發(fā)現(xiàn)的特點又多有仔細，好嗎？現(xiàn)在就請各組材料員上來領(lǐng)取材料開始觀察吧！。 小組觀察比較。3、交流師：通過我們細致的觀察，一定有不少新發(fā)現(xiàn)了吧！哪個小組先來說一說你們的發(fā)現(xiàn)。（師板書在維恩圖中）三、觀察、比較不同的液滴1、導(dǎo)：馬老師發(fā)現(xiàn)我們?nèi)话嗟男∨笥颜娌灰话悖褚粋€個小科學家，能認真地做實驗，在交流中能安靜地傾聽，積極動腦，并迅速補充，這樣我們才發(fā)現(xiàn)了如此多的水和食用油這對好朋友的秘密。這一次觀察得最仔細的小組是：，別喪氣，還有機會。剛才，我們進行的是一杯水和一杯油的比較，如果從它們中各取一滴分別滴在餐巾紙上或者封面紙上，它們又有什么不同呢？你們想知道嗎？在實驗之前我們先來猜測一下，這兩滴液體究竟哪個是水滴哪個是油滴，（PPT）。到底咱們猜的對不對呢，我們還是做實驗來驗證一下。2、設(shè)計活動方案師：要想找到水滴和油滴的不同，我們還需要先用這個（出示滴管）取出液滴。師：這個叫什么？生：滴管師：你會用滴管嗎？生：會。師：好，我們一起來復(fù)習下。我們用無名指和中指夾住滴管的頸部,用拇指和食指捏住膠頭. 操作時，應(yīng)先把滴管拿出液面，在擠壓膠頭，排除膠頭里面的空氣，然后再深入到液面下，松開大拇指和食指，取用液體時，滴管不能到轉(zhuǎn)過來，滴液體時，應(yīng)把膠頭滴管垂直移到目的地上方，輕輕的用拇指和食指擠壓膠頭，使液體滴出。師：為了更準確地比出水滴和油滴的不同，我們滴液滴時還要注意什么呢？ （1） 生：要讓水和油一起滴師：一起滴在什么地方？是不是水滴在紙上，油滴在封面紙上？生：不是，要一起滴在同一個物體上。（同時滴在同一物體上）師：你們考慮得很對，待會兒兩位同學可以把水和油同時滴在封面紙上，觀察記錄后再把它們同時滴在餐巾紙上觀察。（2）師：還有要注意的嗎？生：我覺得水和油不能滴的太多（液滴不能太多）師：你說得對，那你認為滴多少比較合適呢？生：兩三滴吧。師：好的，但是由于我們的紙張比較小，陳老師建議大家各滴一滴好吧，而且把兩個液滴距離拉開。（3）師：同學們，你們再看，像我這樣同時滴行嗎？生：不行，太高了，水和油會濺起來的。師：是的，我們滴的時候要一樣高，但不能太高了，而且兩滴液體也要隔一定的距離（滴的高度一樣，液滴要保持距離）（4）再仔細想想，滴好后我們可以把它們拿起來觀察嗎？生：不能。師：那看不清楚怎么辦？生：可以蹲下來看。生：對了，滴好后，不準移動封面紙片和餐巾紙，我們可以蹲下來，從正面、側(cè)面仔細觀察。師：看來，小小的實驗也還是有許多值得注意的地方，這里還有一點老師要提醒大家，滴油的滴管和滴水的滴管要分別使用，不能混用，我們就一名同學掌管滴油的滴管，一名同學掌管滴水的滴管。接下來，在實驗過程中，我們還要像科學家那樣把看到的現(xiàn)象記錄下來。3、比較液滴實驗。師：都明白了嗎？生：明白了。師：下面請各小組取出材料開始實驗吧！小組比較液滴4、交流：師：哪組愿意先來匯報一下你們的發(fā)現(xiàn)。生：在餐巾紙上，潤濕紙的面積水比油大；水的滲開的速度比油快；在封面紙上，水滴更圓更胖，而油滴要扁一些大一些。四、比較水和油的輕重師導(dǎo)：借助一定的工具，我們又發(fā)現(xiàn)了水滴和油滴這么多的不同點。雖然水已經(jīng)知道了他和食用油有那么多的不同點，但是啊，它很想和食用油住在一起交朋友，我們來幫幫它們好不好？（把水倒到油里，）咦，奇怪的現(xiàn)象發(fā)生了，怎么了？生：水跑到了下面，油浮起來了， 師：他們分開來了，是不是我們做得不夠好，這樣，馬老師請我們班坐得最好的小朋友來幫忙攪拌一下。再來讓它們更加親密的接觸，。師：現(xiàn)在，你們觀察到了什么？生：水還是在下面，油浮在了上面。師：咦，這是為什么呢？ 有哪位小朋友知道？生：水比油重，師：哦，我們又發(fā)現(xiàn)了一個新秘密，趕緊把它記下來，怎么寫？生：左邊寫重，右邊寫輕（板書）五、研究水和食用油的相同點師：剛剛啊，油悄悄地和老師說了，既然和水不能再進一步的親密接觸了，它想搬家了，大家先一起觀察一下，油現(xiàn)在什么形狀呢？生：圓柱形的，師：剛好，它現(xiàn)在住的房子也是圓柱形的，那我們能把他它搬到這個球形的房子里來嗎？（出示燒瓶）生：能，師：好，我們試試。（演示）你現(xiàn)在觀察到的油是什么形狀？生：球形的，師出示錐形瓶，直接演示：將水倒到錐形瓶里師：再搬一次家，你現(xiàn)在觀察到的油是什么形狀的？生：圓錐形的師：好，現(xiàn)在你發(fā)現(xiàn)了什么？生：我發(fā)現(xiàn)油裝到什么形狀的容器里就是什么形狀。師：這就是說油有沒有固定形狀？生：沒有。師：啊，我們把水給遺忘了，水要生氣，我們也趕緊來幫它搬個新家吧 師用同樣方法演示水。師：你又發(fā)現(xiàn)了什么？生：我發(fā)現(xiàn)水裝到什么形狀的容器里也就是什么形狀。師：這就是說水也生：沒有固定形狀。師：好，大家把這點補充到你的維恩圖中，應(yīng)該填在哪個位置（中間）【設(shè)計意圖：實驗過程中細節(jié)的關(guān)注和把握是非常重要的，通過對實驗操作細節(jié)的講解思考設(shè)計，讓孩子們在實驗操作過程中有效的學到科學知識，同時這樣的設(shè)計容易讓課堂更活，學生會有意外發(fā)現(xiàn)和收獲?！苛赫n堂小結(jié)好，這節(jié)課，老師發(fā)現(xiàn)每個小朋友都很棒，都像一個小科學家，認真得探索著科學奧秘。老師請一個小朋友來講一講，通過這節(jié)課我又長了哪些知識？（水和食用油的比較）最后，老師再留給大家一個問題，課后去思考其它液體有沒有這些共同特點？板書設(shè)計 4.2 水和食用油的比較 水 食用油完全透明、不黏手、無色無味、流動快、滲開快液滴更圓更胖、重、有點透明、黏手、有氣味、有淡黃色、流動慢、液滴更扁更大、輕、會流動、都是液體、透明、都會形成滴狀、都有重量、沒有固定形狀、教學評析 從設(shè)計到教水和食用油的比較的第一節(jié)課，我都盡力在追求發(fā)展學生的科學概念，讓學生在充分的觀察活動中利用維恩圖去建構(gòu)水和油的不同點和相同點的科學知識。三年級的學生，才接觸科學一個多月，他們的科學素養(yǎng)還不高，動手能力還不強，設(shè)計教案時要考慮學生的實際能力，不能拔高要求，不能完全放手讓學生自己去探究，要一個一個活動地開展，扶著他們逐層深入研究。首先以開門見山的方式直接導(dǎo)入課題，緊接著追問：“你有什么好方法來比較它們嗎？”這樣一方面喚起學生舊知，另一方面為本課時的第一個教學活動做好鋪墊，讓學生在比較這兩種液體時，可以利用眼、鼻、手等感官直接觀察、對比水和油。從教學效果來看，學生觀察的目的性明確了，觀察比較的效率也明顯提高了。其次，我運用了簡短的語言，自然地引出了液滴的比較實驗。教學設(shè)計時，我考慮了另兩種材料：一是玻璃片，二是報紙。我覺得這兩種材料的差異比書上要求的將液滴滴在玻璃和蠟光紙上更明顯。另外，我考慮到這是一個對比實驗，活動的嚴謹性很高，因此，實驗前，我還刻意安排了滴管使用的指導(dǎo)，我想這對于學生養(yǎng)成良好的科學實驗習慣會有些幫助，同時，我引導(dǎo)學生展開討論，讓學生說說滴液滴時需要注意什么？我想只有指導(dǎo)到位了，學生的實驗活動才能順利展開。教學的實驗效果也證實了這一點：學生在我細致地指導(dǎo)后，活動起來顯得更有序了，速度也更快了，而實驗的結(jié)果也更準確了。第三個活動，我安排了比較水和油的輕重，我主要是引導(dǎo)學生把水和油倒在一起觀察。因為油浮在水面上的現(xiàn)象十分明顯，所以學生更容易接受，更容易理解。但由于學生沒有上過“沉浮”，所以水重油輕這一觀點只能作為猜測的結(jié)果，于是我追問道：“還有其他方法也可以比輕重嗎？”學生自然想到了用秤稱，經(jīng)過演示實驗，學生更加明白了油浮在水面上是因為油比水輕。第四個活動，我將水和食用油分別倒入形狀不同的容器中，讓學生在觀察后自己得出沒有固定形狀是水和油的共同點。最后，我引導(dǎo)學生觀察維恩圖，進一步歸納總結(jié)水和食用油的相同和不同，這也是進一步建構(gòu)液體之間相同點的過程。 本節(jié)課在水滴與油滴在蠟紙上的形狀比較這個環(huán)節(jié)上，做液滴實驗時，有一個小組不小心把實驗器材弄倒了，我沒有做出正確的反應(yīng)，我之后才想起，致使那組的學生沒有第一時間做實驗。我應(yīng)該之前就預(yù)設(shè)好這樣的情況，多準備一套實驗器材，就會避免這樣的情況發(fā)生。 比較水和食用油的輕重時，當學生說出可以用天平稱的時候，我沒有強調(diào)天平的用法，而是直接帶過，沒有考慮到三年級學生的認知水平。第三個比較水和油的輕重時沒有強調(diào)應(yīng)把木棍輕輕插進試管里，以至于有部分學生把木棍插進之后還使勁摁一下，使實驗出現(xiàn)了誤差。在說現(xiàn)象時沒有引導(dǎo)好學生怎樣觀察現(xiàn)象，致使有的學生把實驗結(jié)果和現(xiàn)象說反了。我應(yīng)該把怎樣觀察的寫在黑板上，讓學生明確：木棍沉得越下去液體越輕。然后學生帶著目的做實驗，收到的效果一定會更好。第二部分的教學應(yīng)該語言引導(dǎo)更加生動。 教學中孩子們在比較水和食用油的輕重的環(huán)節(jié)提出了一些不同的觀點，水和食用油是互不相溶的，涉及了液體之間的互溶的化學問題，雖然不是本節(jié)課主要探究的內(nèi)容，但為科學知識的學習有了積極主動思考的好習慣，是我這節(jié)課的意外收獲，在下節(jié)課中應(yīng)更注重對學生的引導(dǎo)。本節(jié)課的教學在教學環(huán)節(jié)之間的過渡語言設(shè)計上巧妙地運用了生活中水和油的應(yīng)用實例，更加銜接自然且富有趣味，讓課堂氣氛輕松活潑。不足是應(yīng)該改進實驗操作中的分組方式，在大組內(nèi)實現(xiàn)小組合作學習，8人一組的小組可組內(nèi)兩人一組或四人一組，分為A、B組，合作學習。這堂課教學過程中也有一些不足之處，但我自己感覺整個教學環(huán)節(jié)的思路還是比較清晰的，學生反饋的效果也是比較好的。我相信只要經(jīng)過不斷地磨煉就會有更多的收獲，我堅信自己會越來越成熟的。