幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究指出，03歲是智力發(fā)展的最快時(shí)期；而36歲是人的個(gè)性形成和習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，諺語(yǔ)也說(shuō)“三歲看小，七歲看老”，所以好的習(xí)慣會(huì)讓孩子受益一生，不良習(xí)慣也勢(shì)必影響孩子的前途。良好的飲食習(xí)慣是良好生活習(xí)慣的重要組成部分，所以我們對(duì)待孩子吃飯問(wèn)題的認(rèn)識(shí)不能僅僅停留在讓幼兒吃飽的層面上，更要注意培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。而且齲齒、肥胖癥這兩種幼兒的多發(fā)病,與飲食衛(wèi)生習(xí)慣都有著直接的聯(lián)系,直接影響到幼兒的身心健康。首先,我們需要培養(yǎng)幼兒哪些良好的飲食習(xí)慣呢？1、按時(shí)定位飲食,餐前有準(zhǔn)備。按時(shí)飲食就是小朋友每天吃飯要有個(gè)相對(duì)規(guī)律的時(shí)間,不能今天5點(diǎn)吃飯,明天改6點(diǎn),后天再換成7點(diǎn),這樣很不利于消化吸收,長(zhǎng)期以往,還會(huì)導(dǎo)致小朋友患上胃病。因?yàn)槿梭w的一切活動(dòng)都是由大腦支配的。我們的胃腸道也不例外。每當(dāng)食物進(jìn)入口腔后，大腦便發(fā)出信號(hào)使消化液大量分泌，胃腸道開始蠕動(dòng)，以使各種營(yíng)養(yǎng)素在此得以充分的消化吸收利用，提供各個(gè)營(yíng)養(yǎng)器官需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然后有一段休息時(shí)間等待著下一次的進(jìn)食。如果吃飯不規(guī)律，久而久之便淡漠了大腦對(duì)進(jìn)食的強(qiáng)烈刺激。消化液分泌減少了，胃腸活動(dòng)被打亂而得不到充分的休息。孩子也整日處于不饑不飽的狀態(tài)下，既沒(méi)有饑餓感也沒(méi)有食欲，于是便出現(xiàn)了厭食、食欲不振的癥狀。這時(shí)即使提供的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也得不到很好地消化和吸收，從而影響了孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。定位飲食是指家長(zhǎng)要為幼兒提供相對(duì)穩(wěn)定的進(jìn)餐環(huán)境,并且督促幼兒在一處完成飲食。餐前有準(zhǔn)備,指要吃飯前,讓幼兒做一些力所能及的與吃飯關(guān)聯(lián)的事：如抹桌子、擺筷子等,幼兒在這一系活動(dòng)中,身體會(huì)發(fā)生一些變化,使食欲大增。2、進(jìn)餐時(shí)環(huán)境安靜,心情愉快集中精力細(xì)嚼慢咽。在吃飯的時(shí)候，家長(zhǎng)要提供給幼兒專用的茶杯、碗筷等,要給孩子創(chuàng)造一個(gè)舒適安靜的環(huán)境，使孩子能愉快地吃飯。為了使孩子能專心吃飯，凡會(huì)分散孩子注意力的玩具、圖片都不宜放在餐桌上，要收起來(lái)。俗話說(shuō)：“一心不可二用”，幼兒只好集中精力進(jìn)餐才能更好地消化吸收食物,所以要保持進(jìn)餐的環(huán)境安靜、心情愉快、不能在幼兒進(jìn)餐時(shí)向幼兒提問(wèn),包括向幼兒詢問(wèn)在幼兒園的情況等,應(yīng)避免與幼兒提及與吃飯無(wú)關(guān)的問(wèn)題。孩子也不能拿著玩具邊吃邊玩，或邊說(shuō)邊吃，這些都會(huì)影響孩子的消化功能。因?yàn)橄鞴俚幕顒?dòng)和消化液的分泌都是由神經(jīng)調(diào)節(jié)的，吃飯時(shí)不愉快的刺激和過(guò)度興奮，都會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生不良的作用，而且使孩子一到吃飯時(shí)，就引起條件反射而影響食欲。細(xì)嚼慢咽是進(jìn)餐的正確方法。一旦養(yǎng)成習(xí)慣將對(duì)一生健康有利。因?yàn)榧?xì)嚼慢咽不但能提高幼兒的咀嚼能力,而且有利于腭骨的發(fā)育和食物的消化吸收。3、食物應(yīng)花色品種多樣,葷素搭配,防止偏食挑食。目前世界上尚未發(fā)現(xiàn)任何一種食物能完全滿足人體的需要,每種營(yíng)養(yǎng)可各有優(yōu)缺點(diǎn),缺一不可,對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育的幼兒更加需要各種營(yíng)養(yǎng)可作為人體長(zhǎng)大的材料,這就好比砌房子,只有水泥建不好,只有木材建不成，需要很多種材料才能建好一座好材料,所有應(yīng)該注意食物花色品種多樣。有的家長(zhǎng)比較寵愛(ài)孩子,養(yǎng)成偏食的習(xí)慣,營(yíng)養(yǎng)單調(diào),很不利于幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,我們?cè)陲嬍称贩N上要給予幼兒多樣化的飲食。多數(shù)肥胖兒和營(yíng)養(yǎng)不良兒童都是挑食造成的。4、控制零食,飯前忌糖果甜食?，F(xiàn)在大部分家庭都只有一個(gè)孩子,孩子往往是家中的小太陽(yáng),孩子要什么零食,家長(zhǎng)就給吃什么零食,孩子什么時(shí)候要零食吃,家長(zhǎng)就什么時(shí)給零食吃,養(yǎng)成了幼兒隨時(shí)吃零食。零食多數(shù)屬高熱量的食品,什么是高熱量食品呢,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是含糖份多,而且吃了不容易餓的食品?？上攵?零食吃多了勢(shì)必影響正常吃飯的進(jìn)食量,而零食所提供的營(yíng)養(yǎng)很少,而且比較單一,所以控制零食的數(shù)量很重要,只能在幼兒飯后或者比較餓的情況下吃少許,不能在飯前吃糖果、甜食。另外,過(guò)多吃零食也是引起幼兒駐牙的最常見(jiàn)的原因。因?yàn)榱闶扯嗪欠?吃了以后總有糖分滯留在口腔內(nèi),如再不注意刷牙,就會(huì)引起駐牙。5、養(yǎng)成良好的就餐衛(wèi)生習(xí)慣,注意就餐禮貌。良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括飯前洗手、吃飯時(shí)不喧嘩、飯后漱口等。首先是飯前洗手, 飯前洗手是一般的衛(wèi)生常識(shí)，因?yàn)槭忠佑|很多帶細(xì)菌的物品，特別是兒童在玩耍過(guò)程中，手上常沾有大量的細(xì)菌，如果不洗手，就用手去拿食物吃，很容易將細(xì)菌帶進(jìn)口里，所以在吃飯前一定要洗手，最好用流動(dòng)的水沖洗。這樣就能使手上的細(xì)菌大量減少，減少由帶入細(xì)菌而發(fā)病的機(jī)會(huì)，切斷病從口入的污染源。我們要求小朋友要肥皂流水洗手,流程大致是開水龍頭用水把手淋濕，關(guān)水，然后往手上擦肥皂開始搓洗，手心、手背、手指縫等部位都要洗到，且搓洗起應(yīng)達(dá)15秒以上，以后在水龍頭下流水沖洗干凈,最后干燥雙手，這樣才能真正起到清潔的效果。有一點(diǎn)我們要提醒家長(zhǎng)注意,就是小朋友在吃飯過(guò)程中掉在飯桌的飯菜不要再揀起來(lái)吃,因?yàn)檫@樣很不衛(wèi)生。另外,還要培養(yǎng)幼兒良好的就餐禮貌,包括吃菜時(shí)讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷,喝湯時(shí)不能發(fā)出大的響聲,不亂扔食物殘?jiān)?飯后幫助收拾碗筷等。6、其他幾個(gè)需要注意的問(wèn)題。一是關(guān)于如何喝湯，各人有不同的習(xí)慣，有人習(xí)慣先喝少量湯再吃飯，也有的吃完飯后再喝點(diǎn)湯；有些家庭則把湯和菜同時(shí)放在餐桌上，邊吃飯菜邊喝湯。吃飯開始先喝幾口美味的湯，有助于提高食欲；吃完飯后喝點(diǎn)熱湯，在冬天會(huì)感到暖和舒服；而邊吃飯邊喝湯孩子不易掌握，也容易影響對(duì)飯菜的咀嚼?？傊⒁獾氖?，飯前或吃飯過(guò)程中，不宜喝湯太多，以免影響飯量。當(dāng)然肥胖癥的兒童則提倡飯前先喝湯，減少幼兒的饑餓感，以期減少進(jìn)食量。二是關(guān)于飯菜分不分開吃，三歲內(nèi)的兒童一般是將飯菜和在一只碗里一起進(jìn)食，而三歲以上的孩子可以將飯和菜分開，培養(yǎng)孩子一邊吃飯一邊吃菜，均勻地搭配著吃，這是生活能力的培養(yǎng)，也是文明習(xí)慣的養(yǎng)成。三是要積極培養(yǎng)自食的能力，在家要多進(jìn)行自食的訓(xùn)練。歲半的小兒已經(jīng)能掌握匙子，可以試著讓孩子自己吃，家長(zhǎng)應(yīng)鼓勵(lì)孩子這樣做，到了幼兒園幼兒就餐主要是靠自己。不要因?yàn)樾鹤约撼燥埪澄锪饕缈谕饩筒蛔屗约撼?，以致剝奪了孩子學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)四是水果放在飯后吃，不能以過(guò)多的水果代替粥、飯。五是不宜讓孩子單獨(dú)吃飯，而要讓孩子和家人或其他兒童聚集在一起進(jìn)餐，提高幼兒的食欲。最后,我還要提十忌,就是希望家長(zhǎng)幫助小朋友克服的,作為對(duì)以上六點(diǎn)的補(bǔ)充：1、忌零食 2、忌偏食 3、忌蹲食 4、忌暴食 5、忌咸食 6、忌快食 7、忌甜食 8、忌玩食 9、忌走食 10、忌笑食以上是要養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣,那么怎么樣才能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢？1、家庭成員共同認(rèn)識(shí)養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的意義。在一致認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上,必須要有一致的行動(dòng)。家庭成員不能搞對(duì)立,各搞一套,使孩子無(wú)所適從。這種情況并不少見(jiàn),往往父母要控制零食,爺爺奶奶常常舍不得,造成孩子不能最終養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,所以家庭成員要有統(tǒng)一認(rèn)識(shí),統(tǒng)一行動(dòng)。并且家長(zhǎng)要與幼兒園及時(shí)溝通，保持一致，如果幼兒園要求嚴(yán)，而家里松，或者忽嚴(yán)忽松，都會(huì)影響幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。2、要講明道理,分清是非。習(xí)慣的養(yǎng)成絕非一日之功,必須取得孩子的長(zhǎng)期合作,要講明什么是好的,什么是不好的,才能使孩子主動(dòng)去做,而不是在父母的壓力下去做,才能取得好的效果。3、家庭成員的榜樣作用必須重視。針對(duì)孩子模仿力強(qiáng)，大人吃飯時(shí)要做好榜樣，特別是不要在孩子面前議論某種食物的優(yōu)劣，以免孩子形成挑剔飯菜的習(xí)慣。身教重于言教,父母能夠以身作則,起到榜樣作用,對(duì)孩子的說(shuō)服力最強(qiáng),好習(xí)慣如此壞習(xí)慣也是如此,不少幼兒的不良習(xí)慣如挑食等就是從父母那里學(xué)來(lái)的。4、持之以恒,才能見(jiàn)效。要使習(xí)慣成自然,必須堅(jiān)持不懈,如果一天打漁,三天曬網(wǎng)是養(yǎng)不成好習(xí)慣的,做到這一點(diǎn),必須有恒心、如果有一次遷就,就會(huì)有第二次,第三次,也就養(yǎng)不成良好的習(xí)慣。5、寬嚴(yán)結(jié)合,批評(píng)與表?yè)P(yáng)結(jié)合。要意識(shí)到培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,是出于對(duì)孩子的愛(ài)是從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā),是根本的出發(fā)點(diǎn)。其次要意識(shí)到培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣像培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)員一樣從愛(ài)護(hù)出發(fā),要嚴(yán)格要求,不良習(xí)慣往往是在孩子太小,不懂事等理由掩護(hù)下溺愛(ài)的結(jié)果,但教育幼兒仍應(yīng)以表?yè)P(yáng)為主,有了點(diǎn)滴進(jìn)步,就要表?yè)P(yáng),但不能許愿,更不能許了愿不實(shí)行,批評(píng)時(shí)也應(yīng)心平氣和。只要我們家長(zhǎng)真正做到了以上五點(diǎn),家長(zhǎng)與幼兒園密切配合,大家共同努力就能使每一位幼兒都能養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、健康地成長(zhǎng)。