食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作實(shí)施方案.docx

2018年食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作實(shí)施方案2月28日，記者從xx市食藥監(jiān)局獲悉，xx市2018年食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作實(shí)施方案發(fā)布，今年全市計(jì)劃完成食品定量定性檢測(cè)x批次(定量檢測(cè)x批次，定性檢測(cè)x批次)?？傮w原則(一)統(tǒng)籌安排。全區(qū)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)行統(tǒng)一抽檢計(jì)劃、統(tǒng)一檢驗(yàn)資源、統(tǒng)一項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一結(jié)果匯總、統(tǒng)一信息發(fā)布的“五個(gè)統(tǒng)一”制度，擴(kuò)大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，確保我區(qū)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)達(dá)到創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市標(biāo)準(zhǔn)。(二)合理部署。重點(diǎn)選擇食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、大型食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及校園周邊、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)周邊等關(guān)鍵場(chǎng)所，重點(diǎn)抽檢蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式擠壓糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種，實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)廣覆蓋、多元化。 (三)科學(xué)評(píng)價(jià)。加大對(duì)全區(qū)食品評(píng)價(jià)性抽檢力度，科學(xué)合理評(píng)價(jià)各地區(qū)食品安全狀況，引導(dǎo)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。(四)信息共享。建立健全食品安全檢驗(yàn)信息平臺(tái)，完善檢驗(yàn)檢測(cè)信息報(bào)送、通報(bào)、發(fā)布工作體系，加強(qiáng)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析工作，合理利用檢測(cè)結(jié)果，實(shí)現(xiàn)全區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果共享，風(fēng)險(xiǎn)共知。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，市食藥監(jiān)局要求對(duì)每戶入場(chǎng)銷售者每月至少抽檢1批次。區(qū)縣（市）應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農(nóng)產(chǎn)品，原則上每月上報(bào)國(guó)家食藥監(jiān)管總局的抽檢批次不少于20批次，全年不少于240批次。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（生鮮超市）快檢室應(yīng)每天對(duì)入市銷售產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。抽檢對(duì)象包括農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)門店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè)等。如抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，5個(gè)工作日內(nèi)依法啟動(dòng)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的核查處置，監(jiān)督其停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，對(duì)庫(kù)存的不合格食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理等措施；對(duì)已出廠、銷售的不合格食品依法召回。