2019年石家莊農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析

2019年石家莊農(nóng)特產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析（1）蔬菜、肉蛋目前，在石家莊，蔬菜、肉蛋、農(nóng)副產(chǎn)品等的銷售主要通過小區(qū)周邊菜市場(chǎng)及大型超市等渠道。這是廣大市民最熟識(shí)的購(gòu)買場(chǎng)所，已經(jīng)形成消費(fèi)習(xí)慣，是蔬菜、肉蛋等非常成熟的零售場(chǎng)所。小區(qū)周邊菜市場(chǎng)，蔬菜、肉蛋等價(jià)格較低，從石家莊周邊縣市購(gòu)進(jìn)，新鮮，但衛(wèi)生條件不高，家庭收入偏低的市民集中在這些市場(chǎng)，但也有一些收入較高的市民到小區(qū)附近市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜，這主要是因?yàn)檫@里的蔬菜比超市里新鮮。超市蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品衛(wèi)生條件較好，有包裝，但不如菜市場(chǎng)上新鮮，價(jià)格比菜市場(chǎng)上稍高，家庭收入較高的人群集中在超市。（2）農(nóng)特產(chǎn)品菜市場(chǎng)周圍或路邊攤販銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)包裝，無(wú)擔(dān)保，假貨較多，市民的信任程度較低；超市銷售的特色農(nóng)產(chǎn)品，包裝精美，但品類較少，價(jià)格較高。（3）綠色食品食品安全的問題頻發(fā)，使人們對(duì)綠色無(wú)公害食品的關(guān)注程度加大。很多市民已經(jīng)開始購(gòu)買綠色食品，有時(shí)購(gòu)買和經(jīng)常購(gòu)買綠色食品的比例正在上升。目前市場(chǎng)上銷售“綠色食品”的較多，綠色食品市場(chǎng)很不規(guī)范，企業(yè)違規(guī)使用綠色食品標(biāo)識(shí)，擅自超范圍違規(guī)使用綠色食品標(biāo)識(shí)還很嚴(yán)重，假冒的綠色食品在市場(chǎng)上魚龍混雜。大部分市民不能說出綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，不能辨認(rèn)綠色食品的標(biāo)志，“綠色食品”在市場(chǎng)上魚龍混雜，消費(fèi)者真假難辨。消費(fèi)者最擔(dān)心的是多花了錢，但買到的不是綠色食品，甚至是有害食品，得不償失。因此市民不敢購(gòu)買綠色食品。一、*農(nóng)特產(chǎn)品特色專營(yíng)店swot分析（1）優(yōu)勢(shì)*特色專營(yíng)店，是省會(huì)第一家定位于專業(yè)經(jīng)營(yíng)農(nóng)特產(chǎn)品、綠色食品的零售連鎖企業(yè)，開拓了省會(huì)農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的空白，是這一領(lǐng)域的市場(chǎng)先行者。依托于省農(nóng)業(yè)廳，有完善的產(chǎn)品配送體系，和農(nóng)特產(chǎn)品的上游提供商。擁有完善的基地和賣場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)管理比較規(guī)范。公司創(chuàng)造出的“*超市”以凈、鮮、新、綠、全”。蔬菜、肉蛋干凈、新鮮，無(wú)公害，衛(wèi)生安全。農(nóng)特產(chǎn)品綠色、安全、品類齊全、包裝精美。雜糧品種多，價(jià)位適中，品質(zhì)上乘，消費(fèi)者一經(jīng)食用，就會(huì)形成重復(fù)購(gòu)買。*店面形象統(tǒng)一，連鎖經(jīng)營(yíng)，容易受到廣大消費(fèi)者的信賴，在消費(fèi)者心中建立衛(wèi)生、安全、優(yōu)質(zhì)的形象。（2）劣勢(shì)對(duì)于蔬菜、肉蛋等產(chǎn)品，多數(shù)居民形成了在菜市場(chǎng)比較各攤位蔬菜的價(jià)格、新鮮程度，再進(jìn)行購(gòu)買的習(xí)慣。一部分老年人更是具有每天早上在菜市場(chǎng)閑逛的特點(diǎn)，有需求就買些蔬菜。家家緣店面較小，滿足不了顧客選擇比較購(gòu)買的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)者擺脫這種比較購(gòu)買的心理，需要一個(gè)時(shí)間，需要經(jīng)過幾次在家家緣的嘗試購(gòu)買后，才能形成在*購(gòu)買的穩(wěn)定消費(fèi)心理，轉(zhuǎn)變?yōu)橹艺\(chéng)客戶。農(nóng)特產(chǎn)品，雖然包裝精美，但價(jià)位較高，居民日常食用很少會(huì)購(gòu)買，以送禮為主。但農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品消費(fèi)，在石家莊消費(fèi)者中還未形成習(xí)慣，消費(fèi)者沒有購(gòu)買農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品的意識(shí)，大多數(shù)人更是不知道有農(nóng)特產(chǎn)品禮品裝，因此想不到用農(nóng)特產(chǎn)品送禮；而一部分想到了用農(nóng)特產(chǎn)品送禮的消費(fèi)者，又不知道那里有包裝精美的禮品農(nóng)特產(chǎn)品。*作為銷售禮品農(nóng)特產(chǎn)品的專營(yíng)店，與消費(fèi)者之間欠缺了一個(gè)信息溝通的橋梁。（3）機(jī)會(huì)石家莊市場(chǎng)，定位于專業(yè)的農(nóng)特產(chǎn)品銷售的連鎖店，*是第一家，填補(bǔ)了省會(huì)的一個(gè)市場(chǎng)空白。經(jīng)過有效宣傳后，能夠在消費(fèi)者心中形成“農(nóng)特產(chǎn)品專賣店的形象”。當(dāng)有消費(fèi)者購(gòu)買農(nóng)特產(chǎn)品的需求后，能立刻想起*特色專營(yíng)店，*與農(nóng)特產(chǎn)品專賣形成一個(gè)無(wú)形的強(qiáng)有力的聯(lián)系，讓*在消費(fèi)者占據(jù)農(nóng)特產(chǎn)品專賣的位置。（4）威脅目前石家莊銷售農(nóng)特產(chǎn)品還有超市，商場(chǎng)等場(chǎng)所，但這些場(chǎng)所的農(nóng)特產(chǎn)品品類不是很齊全，較為單一。當(dāng)*經(jīng)過廣告宣傳，和長(zhǎng)期的對(duì)消費(fèi)者的影響，在石家莊形成了農(nóng)特產(chǎn)品作為禮品贈(zèng)送的一種選擇后，農(nóng)特產(chǎn)品的銷售會(huì)開始逐漸的上升。這時(shí)超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所，必會(huì)借助這種趨勢(shì)，采用增加農(nóng)特產(chǎn)品的品種，提升農(nóng)特產(chǎn)品的質(zhì)量等手段，同*搶奪農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場(chǎng)。超市，商場(chǎng)等借助超大的賣場(chǎng)，舒適的購(gòu)物環(huán)境，一站式購(gòu)物的便利，必會(huì)從*這里瓜分很大一部分市場(chǎng)。同時(shí)，隨著農(nóng)特產(chǎn)品禮品市場(chǎng)的擴(kuò)大，必會(huì)出現(xiàn)一批模仿*銷售農(nóng)特產(chǎn)品的店面，共同與*搶奪這部分市場(chǎng)。三、確立*品牌推廣四步走戰(zhàn)略1、在產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的層面上，以優(yōu)化選育為起點(diǎn)、引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)粗加工為支撐，以品牌經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，聯(lián)合業(yè)內(nèi)規(guī)模商業(yè)。打造一個(gè)輕資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、重營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的核心企業(yè)集團(tuán)、引領(lǐng)行業(yè)向高技術(shù)含量、高附加值轉(zhuǎn)化。第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè)